Práctica N°6 Estudio de las Propiedades de los Líquidos - Parte 1

Realizado por:

Monica Tatiana Daza Rodriguez

Cod: 202212492

Laura Sofia Santos Velandia

Cod: 202210827

Julian Esteban Junco Trujillo

Cod: 202211976

Docente: Carlos Alirio Gamez Umbacia

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Facultad Ciencias Básicas – Escuela de Química

19/10/2022
1. Introducción:
Los líquidos , al igual que los sólidos , tienen volumen constante. En el caso de los líquidos
las partículas están unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los sólidos, por tal
razón las partículas de un líquido pueden trasladarse con libertad. Así se explica que los
líquidos no tengan forma fija y adopten la forma del recipiente que los contienen.

Toda comprensión a un líquido lleva consigo una disminución de de la distancia

intermolecular y si esta fuera apreciable entraría en juego las fuerzas repulsivas entre los
núcleos atómicos que se opondrán a dicha compresión lo neutraliza.

Las propiedades de los líquidos:

● Viscosidad: Es la resistencia de un fluido a fluir y resulta de atracciones

intermoleculares que impiden el movimiento de las moléculas una alrededor de la
otra.
● Tensión superficial: Es la energía requerida para aumentar el área superficial de un
líquido.
● Capilaridad: Es el ascenso de un líquido contra la fuerza de la gravedad a través de
un espacio estrecho, como un tubo delgado, a esto se le llama acción capilar o
capilaridad.

Específicamente en esta práctica de laboratorio la propiedad que se estudio y experimento fue

la viscosidad, entrando más a fondo con el término de viscosidad tenemos lo siguiente.

La viscosidad es una medida de la resistencia a fluir, comúnmente se define como la

propiedad de un fluido que da lugar a las fuerzas que se oponen al desplazamiento relativo de
unas capas adyacentes respecto a otras y esta depende fuertemente de la temperatura.
Para determinar la viscosidad de un líquido se puede precisar a partir del método de la esfera
o Ley de Stokes, el cual fue el método utilizado en la práctica realizada. Este método dice que
sobre todo cuerpo que se mueve en un fluido viscoso actúa una fuerza de resistencia que se
opone al movimiento. Si se considera un cuerpo que cae libremente en el seno de un fluido ,
al cabo de cierto tiempo , cuando el peso sea equilibrado por la fuerza , y por el empuje de
Arquimedes , había adquirido una velocidad constante. A partir de la siguiente expresión se
puede determinar la viscosidad por la ley de Stokes.

2𝑔𝑟2
µ= 9𝑣
(𝑝 − 𝑝')
2. Prelaboratorio:
2.1 ¿Qué diferencia hay entre evaporación y ebullición?
● Ebullición: Es un punto (Punto de ebullición) en el que el líquido empieza a
burbujear y ocurre el cambio de estado de líquido a gas, necesita una temperatura
bastante alta, no suele ocurrir en la naturaleza excepto en volcanes y demás. Ocurre de
forma rápida.
● Evaporación: La evaporación puede ocurrir a cualquier temperatura en la que se
encuentre un líquido. Es necesario que el líquido haya recibido y acumulado la
suficiente energía para superar la tensión superficial del líquido y ocurre a
temperaturas inferiores a la de ebullición (por eso, para que el agua se evapore en la
playa, no es necesario que estés a 100ºC). Así suelen condensarse los líquidos en
estado natural (como los ríos). Es más lento que la ebullición, a mayor temperatura,
más rápido ocurre.

2.2 ¿Qué propiedades de los líquidos están influenciadas por la temperatura? Explique

La viscosidad disminuye con el aumento de la temperatura. Las moléculas con un

movimiento más rápido superan las fuerzas intermoleculares con mayor facilidad, por lo que
la resistencia al flujo disminuye con el aumento de la temperatura.

La tensión superficial disminuye al aumentar la temperatura. A temperaturas más altas

aumenta la energía cinética de las moléculas líquidas con lo cual se debilitan las atracciones
de las moléculas en el interior.

2.3 Complete la siguiente tabla para diferenciar las formas de expresar la viscosidad:
Dinámica , cinemática , absoluta y relativa.

Tipo de Instrumental Variables a Relación Utilidad

viscosidad para la considerar matematicas y
determinación magnitudes

Dinámica Viscosímetro de Sustancia y es una medida

Oswald temperatura de la tenacidad
o resistencia a
la fluencia de
un fluido

Cinética viscosímetro viscosidad es una medida

capilar de flujo dinámica y de la resistencia
por gravedad. densidad interna de un
fluido a fluir
bajo fuerzas
gravitacionales.
 Absoluta su Viscosímetro de Temperatura y t= F/A = µ es la relación
Oswald superficie (dv/dy) del estrés de
corte con la tasa
de estrés. Es la
resistencia
interna de un
líquido a fluir

Relativa viscosímetro temperatura y φ= µ /ρ Determinar

sustancia viscosidades de
diversos
materiales

2.4 Dé ejemplos en los que la viscosidad de un líquido es indicador de calidad.

El valor de viscosidad es un punto de referencia en la formulación de muchos materiales,
debido a que facilita la reproducción de la consistencia de un lote a otro. La viscosidad se
utiliza como un indicador cuantitativo de calidad en las industrias de los aceites, la
petroquímica, de los alimentos, la farmacéutica, la textil, de las pinturas, entre otras.
La viscosidad se utiliza como un indicador cuantitativo de calidad en las industrias de los
aceites, la petroquímica, de los alimentos, la farmacéutica, la textil, de las pinturas, entre
otras.
3. Resultados:
3.1 Determinación de la viscosidad por método de la esfera - Ley de Stokes.
Para la determinación de la viscosidad de la glicerina por medio de la ley de Stokes, se
dispuso de una probeta de 250ml, marcamos un punto de referencia siendo este la mitad de la
probeta para de esta forma tomar los tiempos de caída de las esferas con mejor exactitud
debido al efecto de gravedad que estas toman al ser soltadas. Siendo ya determinado este
punto de referencia se agregó glicerina hasta el borde de la probeta tomando su temperatura
siendo esta 20 °C. Para tener una mejor exactitud en la experimentación se dejó caer 10 veces
cada esfera utilizada y se hizo un promedio de los tiempos en que la esfera tardaba en caer de
la mitad de la probeta hasta el final de esta. También se tiene en cuenta la densidad de la
glicerina en el cálculo de la viscosidad con las dos esferas , la cual es 1,26 g/Cm3.

En la siguiente tabla se muestran los datos obtenidos y requeridos para determinar la

viscosidad de la glicerina con las dos esferas utilizadas:

Radio Peso (g) Volumen Densidad Promedio Distancia Velocidad

(Cm) (Cm3) (g/Cm3) Tiempo (Cm) (Cm/S)
(S)

Esfera 1 0,05 4,07 0,00052 7826,92 0,65 19,5 30

Esfera 2 0,085 5,87 0,0025 2348 1,59 19,5 12,26

● Viscosidad Dinámica Esfera 1

2 2 3 3
2*(980 𝐶𝑚/𝑆 )*(0,05 𝐶𝑚) (7826,92 𝑔/𝐶𝑚 −1,26 𝑔/𝐶𝑚 )
µ= 9*(30 𝐶𝑚/𝑆)
µ = 142, 02 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒

● Viscosidad Dinámica Esfera 2

2 2 3 3
2*(980 𝐶𝑚/𝑆 )*(0,085 𝐶𝑚) (2348 𝑔/𝐶𝑚 −1,26 𝑔/𝐶𝑚 )
µ= 9*(12,26 𝐶𝑚/𝑆)
µ = 301, 17 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒

Obteniendo los datos de la viscosidad de la glicerina se realiza la siguiente tabla para reunir
los datos y dar conclusiones de estos.
 Esfera Temperatura Vel Esfera Viscosidad Viscosidad
Ambiente Dinámica (μ) Cinética (η)

Esfera 1 22 °C 30 Cm/S 142, 02 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒 112,71 Stokes

Esfera 2 22 °C 12,26 Cm/S 301, 17 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒 239,02 Stokes

3.2 Viscosímetro.
● Determinación del radio del capilar
Tomando inicialmente la fórmula con la que podemos determinar la viscosidad
dinámica, despejamos la variable r que será el diámetro del radio del capilar por el
que asciende la sustancia por el viscosímetro

Conocemos las variables

P=552 atm =736161.73 dina/cm^2
L( longitud del capilar)=8 cm
V=3.5 ml
T=22°C
η = 9. 55𝑥10^-3poises
t=13.35 s
Con las variables conocidas podemos despejar r de la siguiente manera:
−3
4 8(9.55𝑥10 )(3.5𝑚𝑙)(8𝑐𝑚)
𝑟 = 2 = 0. 0288𝑐𝑚
(736161.73𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠/𝑐𝑚 )(3.1415)(13.35𝑠)

● Ya conociendo el radio que tenía el viscosímetro, lo utilizamos para encontrar la

viscosidad del alcohol isoamílico, para esto el único dato que se cambió y se volvió a
medir fue el tiempo en el que tardaba este en bajar. Con ayuda del cronómetro
obtuvimos que el tiempo fue de 54,86 Además con ayuda del picnómetro calculamos
la densidad de esta sustancia, la cual nos dio un valor de 0.809g/cm3. Utilizamos la
siguiente fórmula:
 Para encontrar el ∆ℎ utilizamos la siguiente ecuación :

ℎ1−ℎ2
∆ℎ = 𝑙𝑛 (ℎ1/ ℎ2)

Conociendo los siguientes datos reemplazamos la primera ecuación presentada :

π = 3.1416 r = 0,5513 pg= 0.809g/cm3 ∆ℎ = 10, 29
v = 3,5ml L = 8cm t = 54,86

Teniendo como resultado de remplazar el siguiente resultado :

obteniendo así un resultado de que el Alcohol isoamílico tiene una viscosidad

equivalente a 5,79 stoke , y si comparamos con los resultados teóricos, nos dice que la
viscosidad es de 5,32 stoke, teniendo así un % de error de :

4. Cuestionario:
4.1 Consulte cómo se determina la constante de bola del equipo en la determinación de
la viscosidad dinámica por el método de Stokes.

La esfera se mueve bajo la acción de las siguientes fuerzas: el peso, el empuje (se supone que
el cuerpo está completamente sumergido en el seno de un fluido), y una fuerza de rozamiento
que es proporcional a la velocidad de la esfera (suponemos que el flujo se mantiene en
régimen laminar).El peso es el producto de la masa por la aceleración de la gravedad g. La
masa es el producto de la densidad del material por el volumen de la esfera de radio R.

La fuerza de rozamiento es proporcional a la velocidad, y su expresión se denomina ley de

Stokes Fr = 6πRv donde h es la viscosidad del fluido. La ecuación del movimiento será,
por tanto ma = mg - E -Fr.
4.2 Consulte sobre fluidos Newtonianos y no Newtoniano.

● Fluido newtoniano: es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante. Los

fluidos newtonianos son uno de los tipos de fluidos más sencillos de describir. La
curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de
deformación es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua. A
temperatura y presión constantes, la viscosidad de un fluido newtoniano es la
constante de proporcionalidad, o la relación, entre el esfuerzo cortante que se genera
en el fluido para resistir el flujo y la velocidad de corte aplicada al fluido para inducir
el flujo; la viscosidad es la misma para todas las velocidades de corte aplicadas al
fluido.
Matemáticamente, el esfuerzo de corte en un flujo unidimensional de un fluido
newtoniano se puede representar por la relación:

Donde:

Es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie

sólida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensión o presión ([Pa]).
es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo de la
temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm 2].

Es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en el que

estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].

● Fluido no newtoniano: es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la

tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un
valor de viscosidad definido y constante.Un fluido no newtoniano en reposo se
comporta como un líquido mientras que si se somete a fuerzas de estrés aumenta su
viscosidad. Es decir, que si golpeas sobre la superficie de un fluido no newtoniano, el
estrés introducido por la fuerza entrante hace que los átomos que componen el fluido
se reorganicen aumentando la viscosidad, incluso hasta comportarse como un sólido
por un instante. Es decir, que tu mano no penetrará en el fluido, Pero si vas
introduciendo la mano en el fluido lentamente, sin embargo, podrás meterla en el
fluido sin problemas. Y si la mano está dentro e intentas sacarla rápidamente, el fluido
se volverá a comportar como un sólido y podrás sacar el fluido del contenedor junto a
tu mano. A mayor fuerza aplicada mayor viscosidad. Este efecto suele durar sólo
mientras la fuerza es aplicada.Algunas sustancias que contienen este tipo de fluidos
son: Disoluciones jabonosas y pasta de dientes, Comida como: mantequilla, queso,
mermelada, ketchup, mayonesa, caramelo masticable y yogur, Sustancias naturales
como el magma, la lava y extractos como el de vainilla, Fluidos biológicos como la
sangre, la saliva, la mucosa y el líquido sinovial.
4.3 Defina los siguientes términos:
● Fluido: un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por
fuerzas cohesivas débiles y las paredes de un recipiente; el término engloba a los
líquidos y los gases.
En el cambio de forma de un fluido la posición que toman sus moléculas varía, ante
una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos toman la forma
del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen, mientras que los gases
carecen tanto de volumen como de forma propias. Las moléculas no cohesionadas se
deslizan en los líquidos y se mueven con libertad.
● Fuerza de rozamiento:es la fuerza que existe entre dos superficies en contacto, que
se opone al deslizamiento. Se genera debido a las imperfecciones, que en mayor parte
son microscópicas, entre las superficies en contacto.Existen dos tipos de rozamiento o
fricción, la fricción estática (Fe) y la fricción dinámica (Fd). El primero es la
resistencia que se debe superar para poner en movimiento un cuerpo con respecto a
otro que se encuentra en contacto. El segundo, es la resistencia, de magnitud
considerada constante, que se opone al movimiento pero una vez que este ya
comenzó. En resumen, lo que diferencia a un roce con el otro, es que el estático actúa
cuando los cuerpos están en reposo relativo en tanto que el dinámico lo hace cuando
ya están en movimiento.
● Principio de Arquímedes:El principio de Arquímedes es el principio físico que
afirma: «Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido en reposo
experimenta un empuje vertical hacia arriba igual al peso del fluido desalojado». Esta
fuerza​ recibe el nombre de empuje hidrostático o de Arquímedes, y se mide en
newtons
● Ley de Stokes:describe la relación entre la fuerza de fricción de una esfera que se
mueve dentro de un líquido y otras magnitudes (como el radio o la velocidad de la
partícula). Si una esfera o un cuerpo se mueve a través de un líquido (fluido), deberá
superarse una fuerza de fricción.La ley de Stokes proporciona la fuerza de fricción
experimentada por objetos esféricos moviéndose en el seno de un fluido viscoso en un
régimen laminar de número de Reynolds pequeño.
● Fuerza de empuje: es una fuerza opuesta que aparece cuando se sumerge un cuerpo
en un fluido. El módulo de esta viene dado por el peso del volumen del líquido
desalojado de la parte total o parcial del cuerpo sumergido.Un cuerpo sumergido
experimenta una fuerza de empuje en la dirección radial, hacia el eje de rotación
E=ρf(ω2r0)V. La fuerza total sobre el cuerpo sumergido es la fuerza centrífuga menos
el empuje en la dirección radial, F=(ρ−ρf)Vω2r0.
5. Conclusiones:
● Existen múltiples instrumentos para facilitar y mejorar la recolección de datos, un
claro ejemplo en este caso es el viscosímetro, el cual es muy útil ya que solo teniendo
el tiempo como variable, llega a ser muy útil y rápido de utilizar para conocer las
múltiples viscosidades de los fluidos que existen y tener un % de error muy mínimo.
● La viscosidad de un líquido que es la resistencia que opone un líquido a fluir está
relacionado con la densidad del líquido, al igual que esta es inversamente
proporcional a la temperatura.

Bibliografía
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[2]https://acentocoop.es/blog/fluido-no-newtoniano/
[3]https://www.flottweg.com/es/wiki/tecnica-de-separacion/ley-de-stokes/
[4]http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/54-propiedades-de-los-liquidos.html
[5]https://es.quora.com/Cu%C3%A1l-es-la-diferencia-entre-evaporaci%C3%B3n-y-ebullici
%C3%B3n
[6]https://www.gob.mx/cenam/articulos/por-que-es-importante-medir-la-viscosidad?idiom=es