CIENCIAS NATURALES
ÁREA GRADO 8 PERIODO 3
DOCENTE ESP. ANA LUCIA CISNEROS GARCES TALLER
GUIA GUÍA ACIDEZ Y BASICIDAD
ESTUDIANTE
DESEMPEÑO ESPERADO: Compara algunas teorías (Arrhenius, Bronstend-Lowry y Lewis) que explican el
comportamiento químico de los ácidos y las bases para interpretar las propiedades acidas o básicas de algunos
compuestos. Establece diferencias entre ácidos y bases y describe el carácter ácido o básico de disoluciones de
sustancias comunes. Identifica productos que pueden tener diferentes niveles de pH y explico alguno de sus usos
en actividades cotidianas. Reconoce información en las etiquetas de productos comerciales
ACIDEZ Y BASICIDAD -PH
Para entender qué es el pH, primero debemos comprender qué es un ácido y una base
ACIDOS BASES O HIDRÓXIDOS
Poseen sabor agrio Tienen sabor amargo y son jabonosas
son sustancias que tienen como grupo funcional el al tacto.
HIDRÓGENO son sustancias que tiene el grupo HIDROXILO (OH-).
- son donantes de protones - Son aceptores de protones
Conducen la corriente eléctrica, es Conducen la corriente eléctrica, es
decir, son electrolitos. decir, son electrolitos.
tiñen el pigmento tornasol de ROJO En contacto con el papel tornasol se
o decoloran el repollo morado. torna azul.
. Cuando se mezcla un ácido con una base se forma una sal.
Los ácidos son sustancias capaces de donar un protón (H+), mientras que las bases son capaces de aceptarlos.
De esta manera las reacciones entre ácidos y bases pueden interpretarse como reacciones de transferencia de
protones. Así por ejemplo el amoníaco (NH3), es una base porque es capaz de captar H+ y formar el ion
amonio (NH4+).
Todas las soluciones donde las concentraciones de iones H3O+ y OH- sean iguales a 1.0x10 se consideran
-7
neutras, como el AGUA PURA, una solución con mayor concentración de iones hidronio H3O+ que OH- , se
considera ÁCIDA; en cambio si la concentración de los iones OH- es mayor que la de H3O+, la solución será
BÁSICA.
CONCEPTO DE PH (POTENCIAL DE HIDRÓGENO)
Es una medida para determinar el grado de alcalinidad o acidez de un disolución.
. Lo que el pH indica exactamente es la concentración de iones hidronio (o iones hidrógeno) — [H3O+] o solo
[H+]— presentes en determinadas sustancias.
La sigla pH significa "potencial de hidrógeno". Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien
lo definió como el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno.
PH = -Log [H+].
Por ejemplo, una concentración de [H O ] = 1 × 10 M (0,0000001) es simplemente un pH de 7 ya que:
3
+ –7
pH = –log[10 ] = 7.
–7
Ejercicio
Halla el pH de una solución que tiene una concentración de iones hidronio igual a 1.5 x10 -3
Entonces aplicamos la fórmula PH = -Log [H+].
pH = -log [1.5x10 ] = 2.8
-3
El resultado es menor de 7 por tanto la sustancia será ácida
CONCEPTO DE POH
Así como expresamos el grado de acidez de las soluciones, utilizando la concentración de hidrogeniones,
podemos expresar el grado de basicidad, a partir de la concentración de OH- en una solución. Que se expresa
así:
POH= -Log [OH-]
Ejemplo
Se tiene una solución cuya concentración de OH- es 1.0x10 cual es el POH de esa solución
-9
pOH = -log 1.0x 10 -9
pOH = 9
ejercicio
Se tiene una solución cuya concentración de OH- es 1.3x10 cual es el pOH de la solución?
-13
Aplicamos la fórmula POH= -Log [OH-]
pOH= -log [1.3x10 ] = 12.88
-13
el resultado es mayor de 7 por tanto es básica o alcalina
EL PH TÍPICAMENTE VA DE 0 A 14 EN DISOLUCIÓN ACUOSA, SIENDO ÁCIDAS LAS
DISOLUCIONES CON PH MENORES A 7 y ALCALINAS LAS QUE TIENEN PH MAYORES A 7.
EL PH = 7 INDICA LA NEUTRALIDAD DE LA DISOLUCIÓN.
En la figura de abajo se señala el pH de algunas soluciones. En general hay que decir que la vida se desarrolla
a valores de pH próximos a la neutralidad.
Los organismos vivos no soportan variaciones del pH mayor de unas décimas de unidad y por eso han
desarrollado a lo largo de la evolución mecanismos que mantienen el pH constante
INDICADORES DE PH
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente,
Se utilizan indicadores que cambian de color a medida que se cambia el pH, entre ellos tenemos.
Naranja de metilo,
Que vira en el intervalo de pH 3,1-4,4, de color rojo a naranja,
Rojo de Metilo
Actúa entre pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a amarillo (pH 6,3).
Fenolftaleína
Es incolora a un pH menor de 8 y roja a un pH mayor de 10 y entre 8 y 10 es rosada
Papel tornasol
Presenta coloración rosada en medio ácido (entre 0 y 7) morado en pH neutro (7) y azul en medio básico
(mayor de 7 hasta 14)
Rojo Congo
Coloración azul cuando el pH es entre 0 y 3
Coloración violeta cuando el pH es mayor de 3 hasta el 5
Coloración roja cuando el pH es mayor a 5
Indicador universal
Consta de una solución compuesta por varios indicadores, de tal forma que se observa un cambio de color, cada
vez que el pH aumenta en una o media unidad.
Este indicador puede usarse en forma de solución o como papel impregnado. El color que toma la mezcla
indicadora se compara con una escala de color patrón para determinar a qué pH corresponde la solución que se
esté probando
SISTEMAS REGULADORES DE pH
Los sistemas reguladores, llamados también amortiguadores o buffer, son soluciones que ayudan a mantener el
pH en un intervalo limitado
NEUTRALIZACIÓN
Reacción ácido-base. Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que
ocurre entre un ácido y una base produciendo una sal y agua.
HCl + NaOH ------------------ NaCl + H O 2
TITULACIONES
Una valoración ácido-base, es una técnica o método de análisis cuantitativo muy usada, que permite conocer
la concentración desconocida en una disolución de una sustancia que pueda actuar como ácido, neutralizada
por medio de una base de concentración conocida, o bien sea una concentración de base desconocida
neutralizada por una solución de ácido conocido . Es un tipo de valoración basada en una reacción ácido-
1
base o reacción de neutralización entre el analito (la sustancia cuya concentración queremos conocer) y la
sustancia valorante. El nombre volumetría hace referencia a la medida del volumen de las disoluciones
empleadas, que nos permite calcular la concentración buscada.
Para calcular la concentración de la solución analizada debe tenerse en cuenta la igualdad:
N x V
A A = N B x V
B
N = normalidad del ácido
A
N = Normalidad de la base
B
V = volumen del ácido
A
V = volumen de la base
B
Ejemplo: si en un proceso de titulación se utilizaron 30ml de una solución de NaOH , para neutralizar 55ml de
una solución de HCL 1.3N ¿Cuál es la concentración de la base?
N = ¿?
B
N = 1.3N
A
V = 30ml
B
V = 55ml
A
N x V
A A = NB x V
B NB= NA x VA = 1.3N x 55ml = 2.3N
VB 30ml
Ejemplo: si en un proceso de titulación se utilizaron 80ml de una solución de HCl, para neutralizar 60ml de una
solución de KOH al 0.8N ¿Cuál es la concentración del ácido?
N = 0.8N
B
N = ¿?
A
V = 60ml
B
V = 80ml
A
N x V
A A = NB x V
B N=N x V
A B B = 0.8N x 60ml = 0.6N
V A 80ml
ACTIVIDAD 1
1. Teniendo en cuenta los Factores que afectan la velocidad de las reacciones.
Indique cuál de los factores estudiados intervienen en los procesos que se describen a continuación:
A. En los climas cálidos los tanques de propano (un combustible gaseoso) se deben almacenar en ambientes
protegidos de la luz del sol y cubiertos con mantas húmedas. Explique su respuesta.
B. En las fábricas de cemento la piedra caliza es triturada completamente hasta ser reducida a polvo antes de
ser llevada a los hornos rotatorios.
C. En casi todos los procesos químicos se acostumbra colocar un porcentaje en exceso de reactivo para
aumentar el rendimiento de las reacciones.
ACTIVIDAD 2
Las siguientes preguntas son de selección múltiple, escoge una sola respuesta
1. En general, la temperatura afecta, en forma directa, la velocidad de reacción. Si el experimento se
realiza 3 veces, primero a 90°C, después a temperatura ambiente (20° C) y por último a 0°C, lo más probable
es que la velocidad de reacción sea
A. igual en los tres casos
B. mayor cuando se realiza a 90°C
C. menor cuando se realiza a 90°C
D. igual, a 20°C y a 0°C
2. De la gráfica se puede concluir que
A. las sustancias alcalinas tienen pH neutro
B. los detergentes se pueden neutralizar con amoníaco
C. el limón es más ácido que el HCl
D. en general los alimentos tienen pH ácido
3. De acuerdo a la gráfica del punto al adicionar bicarbonato de sodio a la cerveza lo más probable es que:
a. Disminuya la alcalinidad y el PH aumente
a. Aumenten la acidez y el PH
a. Disminuyan la alcalinidad y el PH
a. El PH aumente y disminuya la acidez
4. para disminuir el PH de la leche se debe adicionar
a. bicarbonato de sodio
b. jugo de limón
c. plasma sanguíneo
d. amoniaco
5. si quiero aumentar la acidez de los detergentes debo agregar
a. hidróxido de sodio
b. ácido clorhídrico
c. hidróxido de potasio
d. agua pura
6. según la gráfica si le agrego limón al amoniaco:
a. Disminuya la alcalinidad y el PH aumente
a. Aumenten la acidez y el PH
a. Disminuyan la alcalinidad y el PH
a. El PH aumente y disminuya la acidez
7. si agrego fenolftaleína a cada una de las siguientes sustancias que coloración tomará
Limón____________
Plasma sanguíneo__________
Bicarbonato de sodio_________
Amoniaco________________
8. si agrego papel tornasol a cada una de las siguientes sustancias que coloración tomará
Limón____________
Plasma sanguíneo__________
Bicarbonato de sodio_________
Amoniaco________________
9. En la tabla se muestran los valores de pH para las soluciones P, Q, R y S
SUSTANCIA PH
P 7
Q 12
R 2
S 9
10. La sustancia de menor acidez es:
a. P b. Q c. R d. S
11. La sustancia de mayor acidez es
a. P b. Q c. R d. S
12. La sustancia neutra es:
a. P b. Q c. R d. S
14. la sustancia más básica es:
a. P b. Q c. R d. S
13. Un catalizador es aquel que
a. Mantiene constante la solución de PH
a. El que mantiene constante el equilibrio químico
a. El que acelera o retarda una reacción química
a. El que aumenta la temperatura
14. Si una sustancia se disocia totalmente podemos decir que:
a. Es un electrolito fuerte por tanto no conduce la corriente eléctrica
a. Es un electrolito débil por tanto conduce la corriente eléctrica
a. Es un electrolito fuerte que conduce la corriente eléctrica
a. Es un catalizador fuerte que conduce la corriente eléctrica
15. Se tiene una solución cuya concentración de OH- es 1.7x10 cual es el pOH de la solución?
-10
16. Halla el pH de una solución que tiene una concentración de iones hidronio igual a 1.1 x10 -5
