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62 vistas1 páginaDía Nacional de la Papa en Perú: Celebración y Valor
Perú celebra el Día Nacional de la Papa el 30 de mayo para revalorizar la papa como expresión de la cultura andina milenaria y mostrar la agrobiodiversidad del país, además de promover su consumo por su valor nutricional y versatilidad culinaria.
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¿Por qué celebra Perú el Día Nacional de la Papa el 30 de mayo?
Cada 30 de mayo, Perú celebra el Día Nacional de la Papa, un tubérculo oriundo
del país andino que se ha vuelto un producto clave de la gastronomía nacional e
infaltable en un menú.
Esta celebración fue establecida en el año 2005 mediante la Resolución
Suprema N 009-2005-AG. Su objetivo es revalorar la papa como expresión de la
cultura andina milenaria y muestra de la agro-biodiversidad. Además, con el Día
Nacional de la Papa se busca promover su consumo destacando su valor
nutricional y versatilidad en nuestra gastronomía.
En Perú existen más de 3.500 variedades de papas nativas peruanas y se ha
posicionado como el primer productor de papa en América Latina, ocupado el
puesto 11 a nivel mundial, según recoge el Ministerio de Agricultura y Riego
(Minagri).
MÁS QUE UN TUBÉRCULO
La papa es más que un simple tubérculo. Es el sustento de más de 711.000
familias y ha permitido la creación de 110.000 puestos de trabajo permanentes.
La papa tiene un alto valor nutricional, es fácil de preparar y muy versátil para
elaborar infinidad de platos. A pesar de estas características, se busca rescatar su
presencia en nuestra alimentación diaria ya que su consumo per cápita ha
disminuido en forma significativa durante los últimos años.
Actualmente, la papa es el cuarto alimento básico en el mundo, después del
arroz, el trigo y el maíz. En el 2004 la producción mundial de papa ascendió a
327 millones de toneladas y ocupó una superficie total sembrada de 18 millones de
hectáreas.
