Plato: Mousse de Maracuyá
Ingredientes:
4 maracuyás maduros
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
Gelatina sin sabor
Azúcar (opcional, según preferencia)
Preparación:
1. Corta las maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara.
2. Coloca la pulpa en un colador y presiona para obtener el jugo. Reserva.
3. En un bol, mezcla la leche condensada con la crema de leche.
4. Agrega el jugo de maracuyá a la mezcla anterior y revuelve bien.
5. Prepara la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de
maracuyá. Revuelve hasta integrar completamente.
6. Si prefieres más dulce, puedes añadir azúcar al gusto y mezclar bien.
7. Vierte la mezcla en recipientes individuales y refrigéralos por al menos 4 horas, o hasta
que estén firmes.
8. Una vez que la mousse esté lista, sirve y decora con semillas de maracuyá si lo deseas.
¡Disfruta de este refrescante postre de maracuyá!
Plato: Camote Asado con Miel y Canela
Ingredientes:
Camotes (cantidad deseada)
Miel
Canela en polvo
Aceite de oliva (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Lava bien los camotes y sécalos con papel de cocina.
3. Corta los camotes en rodajas o en trozos grandes, según tu preferencia.
4. Coloca los trozos de camote en una bandeja para hornear previamente engrasada
con aceite de oliva (si se desea).
5. Rocía los trozos de camote con miel y espolvorea con canela en polvo al gusto.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos,
o hasta que los camotes estén tiernos y caramelizados.
7. Retira del horno y sirve caliente como acompañamiento o como postre.
¡Disfruta del delicioso sabor dulce y reconfortante del camote asado con miel y canela!
Plato: Papas Rellenas al Horno
Ingredientes:
Papas grandes (cantidad deseada)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Relleno de tu elección (por ejemplo, queso rallado, jamón picado, cebolla, pimiento,
champiñones)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Lava bien las papas y sécalas con papel de cocina.
3. Pincha las papas varias veces con un tenedor o un cuchillo afilado.
4. Unta las papas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 45-60
minutos, o hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
6. Mientras las papas se hornean, prepara el relleno de tu elección.
7. Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
8. Corta una porción de la parte superior de cada papa y retira la pulpa con cuidado, dejando
un borde grueso.
9. Mezcla la pulpa de las papas con el relleno preparado.
10. Rellena las papas con esta mezcla y coloca las tapas de las papas encima.
11. Vuelve a colocar las papas rellenas en la bandeja para hornear y hornéalas por unos
minutos más, hasta que el relleno esté caliente y el queso (si lo usas) esté derretido.
12. Sirve las papas rellenas calientes como plato principal o acompañamiento.
¡Disfruta de estas deliciosas papas rellenas al horno, llenas de sabor y versatilidad!
Plato: Ensalada de Fresas con Espinacas y Queso Feta
Ingredientes:
Fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
Espinacas frescas, lavadas y escurridas
Queso feta desmenuzado
Almendras fileteadas (opcional)
Vinagreta balsámica (aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto)
Preparación:
1. En un tazón grande, combina las fresas cortadas, las espinacas y el queso feta
desmenuzado.
2. Opcionalmente, puedes agregar almendras fileteadas para darle un toque crujiente a la
ensalada.
3. Prepara la vinagreta balsámica mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta
al gusto en un frasco con tapa. Agita bien para combinar.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los
ingredientes estén bien cubiertos.
5. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso feta en platos individuales y disfruta como
una entrada fresca y deliciosa.
¡Esta ensalada es perfecta para disfrutar el dulce sabor de las fresas en combinación con la
frescura de las espinacas y el sabor salado del queso feta!
Plato: Sopa de Brócoli
Ingredientes:
Brócoli fresco, cortado en floretes (aproximadamente 500g)
Cebolla, picada
Ajo, picado
Caldo de verduras (o agua)
Leche (opcional, para una versión más cremosa)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que estén transparentes y fragantes.
3. Añade los floretes de brócoli a la olla y saltea por unos minutos.
4. Cubre los ingredientes en la olla con caldo de verduras (o agua) hasta que estén casi
cubiertos.
5. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento
durante unos 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
6. Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o una licuadora de vaso para puré la
sopa hasta que quede suave.
7. Si deseas una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de leche durante el proceso de
puré.
8. Vuelve a colocar la olla en el fuego y calienta la sopa a fuego medio-bajo. Ajusta el espesor
agregando más caldo si es necesario.
9. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa de brócoli como plato principal o
acompañamiento.
¡Esta sopa de brócoli es una opción saludable y reconfortante que destaca el delicioso sabor
y la textura del brócoli fresco!
Plato: Coliflor Asada con Parmesano y Hierbas
Ingredientes:
Coliflor, cortada en floretes (1 cabeza grande)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Parmesano rallado (al gusto)
Hierbas frescas o secas, como romero, tomillo o perejil (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. En un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con aceite de oliva, asegurándote de
que estén bien cubiertos.
3. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre la coliflor y mezcla nuevamente para distribuir
uniformemente los condimentos.
4. Extiende los floretes de coliflor en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén
en una sola capa.
5. Espolvorea generosamente con queso parmesano rallado sobre la coliflor.
6. Opcionalmente, espolvorea hierbas frescas o secas, como romero, tomillo o perejil, sobre
la coliflor para darle más sabor.
7. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna
y dorada en los bordes.
8. Retira del horno y sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable manera de preparar la coliflor, resaltando su sabor con el
queso parmesano y las hierbas aromáticas!
Plato: Quiche de Espinacas y Queso
Ingredientes:
Masa para quiche o masa quebrada (preparada o comprada)
Espinacas frescas, lavadas y escurridas (aproximadamente 200g)
Queso rallado (como queso gruyere o queso cheddar)
Huevos (3 unidades)
Leche (1 taza)
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional, para aromatizar)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Extiende la masa para quiche en un molde para tarta previamente engrasado y pica la base
con un tenedor.
3. Coloca las espinacas en un bol y mézclalas con el queso rallado. Luego, distribúyelas
uniformemente sobre la masa.
4. En otro bol, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Añade sal,
pimienta y nuez moscada al gusto y mezcla.
5. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las espinacas y el queso en el molde para quiche.
6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la
superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
7. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
¡Disfruta de este delicioso quiche de espinacas y queso como plato principal o como parte
de un brunch!
Plato: Ensalada de Remolacha Asada con Queso de Cabra
Ingredientes:
Remolachas frescas (3-4 unidades medianas)
Queso de cabra (100-150g)
Nueces (opcional, al gusto)
Hojas verdes mixtas (como espinacas, rúcula o lechuga)
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Lava bien las remolachas y córtalas en trozos pequeños o en rodajas.
3. Coloca las remolachas en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de
oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Hornea las remolachas en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos,
o hasta que estén tiernas.
5. Mientras tanto, prepara las hojas verdes mixtas y colócalas en un tazón grande para
ensaladas.
6. Una vez que las remolachas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
7. Agrega las remolachas asadas tibias sobre las hojas verdes en el tazón para ensaladas.
8. Desmenuza el queso de cabra y agrégalo a la ensalada.
9. Opcionalmente, puedes agregar nueces picadas para darle un toque crujiente.
10. Aliña la ensalada con un chorrito de vinagre balsámico y un poco más de aceite de oliva si
lo deseas.
11. Mezcla suavemente todos los ingredientes y sirve la ensalada de remolacha asada con
queso de cabra como plato principal o como acompañamiento.
¡Disfruta de esta ensalada colorida, sabrosa y llena de nutrientes!
Plato: Sopa de Zapallo (Calabaza) Asado con Coco y Jengibre
Ingredientes:
Zapallo (calabaza) (1 kg aproximadamente), cortado en trozos grandes
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Leche de coco (1 lata)
Caldo de verduras (1 litro)
Jengibre fresco, rallado (2 cucharadas)
Cebolla, picada (1 unidad)
Ajo, picado (2 dientes)
Limón (zumo y ralladura)
Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Coloca los trozos de zapallo en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva y
sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Asa el zapallo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta
que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Mientras tanto, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
6. Añade el jengibre rallado a la olla y cocina por unos minutos más.
7. Agrega los trozos de zapallo asado a la olla, junto con la leche de coco y el caldo de
verduras.
8. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante
unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de vaso para puré la sopa hasta que quede
suave y cremosa.
10. Agrega el zumo y la ralladura de limón a la sopa y mezcla bien.
11. Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario.
12. Sirve la sopa de zapallo con coco y jengibre caliente, decorada con cilantro fresco si lo
deseas.
¡Disfruta de esta sopa reconfortante y llena de sabores exóticos, perfecta para una comida
reconfortante en días frescos
