Sistema nervioso

Fisiopatología aplicada a la dietética

Andrea Caballero Villar

Ana Martínez Yáñez
 ÍNDICE

Introducción.……………………………………………………pág 3

La neurona………………………………………………………pág 4

Estructura de las neuronas………………………………………pág 4

La sinapsis….……………………………………………………pág 5

Célula glial….……………………………………………………pág 5

Sistema nervioso central…………………………………………pág 6

Encéfalo………………………………………………………….pág 6

Médula espinal...…………………………………………………pág 7

Sistema nervioso periférico………………………………………pág 7

Sistema autonómico y somático………………………………….pág 8

 Introducción

El sistema nervioso es un sistema muy complejo e indispensable del cuerpo que tiene múltiples
funciones. Su principal función es recibir y procesar toda aquella información proveniente tanto
del interior del cuerpo como del exterior, con el fin de regular el funcionamiento de otros
órganos, aparatos y sistemas.

El sistema nervioso se divide en dos partes principales: el sistema nervioso central y el sistema
nervioso periférico (de los que se hablará más adelante).

Por otra parte, la unidad básica de este sistema es la neurona, las células nerviosas qué lo
componen. Además de las neuronas, nos podemos encontrar con las células gliales, que son
células no neuronales, pero que realizan muchas funciones importantes que mantienen al
sistema nervioso en correcto funcionamiento.
La neurona
La neurona es la célula fundamental, que se encarga de procesar y trasmitir la información a
través de todo el sistema nervioso.

De acuerdo con sus funciones las neuronas pueden dividirse en tres tipos: sensoriales, motoras
e interneuronas.

Las neuronas sensoriales son aquellas que recaban información sobre lo que está sucediendo
dentro y fuera del cuerpo, y la transportan hacia el sistema nervioso central para que dicha
información pueda ser procesada.

Las neuronas motoras, por otro lado, obtienen información de otras neuronas y transmiten
órdenes a los músculos y glándulas.

Por último, las interneuronas (únicamente presentes en el sistema nervioso central), reciben
información de diferentes neuronas y la transmiten a otras neuronas.

Estas últimas son el tipo más abundante, y participan en el procesamiento de información.

Estructura de las neuronas

Se pueden diferenciar tres principales partes en la estructura de la neurona: cuerpo celular o
soma, las dendritas y los axones.

Dentro de el soma se encuentra el núcleo de la neurona, donde se sintetizan la mayoría de

proteinas neuronales que son requeridas para un correcto funcionamiento.

Las dendriras son pequeñas extensiones ramificadas que se proyectan desde el cuerpo celular,
y su principal función es recibir y procesar la información recibida. Estas señales puede ser
excitatorias (provoca que la neurona genere un impulso eléctrico), o inhibitorias (tienden a
inhibir la generación de impulsos eléctricos).

Por último, existe una extensión separada y más larga que las dendritas, conocida como axón,
cuya función es transmitir rápidamente los impulsos nerviosos. Muchos axones estarán
cubiertos de una sustancia aislante llamada mielina, que ayudará al proceso de la transmisión.
La sinapsis
La sinapsis es el proceso mediante el cual las neuronas se comunican entre sí para transmitir
información. Este proceso permite que las señales eléctricas se transmitan de una neurona a
otra.

La comunicación entre neuronas se inicia cuando la neurona emisora o presináptica envía un

impulso eléctrico. Esto provoca que se libere un neurotransmisor, que viajará a través del axón
de esta primera neurona hasta llegar a la hendidura sináptica, donde se producirá la sinapsis.
El neurotransmisor atravesará este espacio hasta unirse a la neurona receptora o postsináptica
a través de su dendrira.

Se pueden diferenciar dos tipos de sinapsis: la sinapsis eléctrica y la sinapsis química.

La primera es una conexión física entre las neuronas, mientras que en la segunda (tipo más
común), los neurotransmisores se liberan en la hendidura sináptica para comunicar información
entre neuronas.

Célula glial
Además de las neuronas, existen otro tipo de células presentes en el sistema nervioso y que son
muy importantes para un correcto funcionamiento.

Estas son las células gliales, y son cualquiera de las células que mantenga las neuronas en su
lugar y las ayuden a funcionar como deben. Dentro de este grupo diferenciamos los
oligodendrocitos, los astrocitos y las células ependimarias.

Los oligodendrocitos forman la vaina de mielina que revestirá y protegerá las células nerviosas.
Los astrocitos regulan y controlan la eficacia de la comunicación entre neuronas y están
relacionadas directamente con el almacenamiento de información en el cerebro, siendo capaces
de borrar recuerdos y sustituirlos por nuevos acontecimientos. Por último, las células
ependimarias mantienen la función del epéndimo de movimiento del líquido cefalorraquídeo

Sistema nervioso central

El sistema nervioso central es una de las partes en las que se divide el sistema nervioso. En los
seres humanos (animales vertebrados en general), este sistema está constituido por el encéfalo
y la médula espinal.
Encéfalo
El encéfalo está formado por millones de células nerviosas y protegido por el cráneo, y dentro
de este podemos diferenciar diversas partes: el cerebro, el cerebelo, los ventrículos y el tronco
encefálico, que está constituido por el bulbo raquídeo y la protuberancia.

El cerebro es un órgano de gran importancia que centraliza la actividad del sistema nervioso.
Su función es ejercer un control centralizado sobre los demás órganos del cuerpo, actuando
sobre el resto del organismo por generación o secreción de sustancias químicas, las hormonas.

Observando un corte del cerebro, se pueden diferenciar dos zonas de aspecto diferente, una de
ellas de un color más oscuro (sustancia gris) formada por los cuerpos neuronales, y otra más
clara (sustancia blanca) constituida por los axones cubiertos de mielina. Esta última es
indispensable para la transmisión del impulso nervioso.

El cerebro es generalmente dividido en 4 secciones o partes: el lóbulo frontal, el temporal, el

occipital y el parietal.

El lóbulo frontal se ubica posterior al hueso frontal y anterior al lóbulo parietal. Su función es
controlar el movimiento voluntario, la atención, las tareas de memoria a corto plazo, la
motivación, la planeación y el habla.

El lóbulo temporal se ubica medial al hueso temporal, inferior y posterior al lóbulo frontal . Su
función es transformar los estímulos sensoriales en información comprensible para la retención
de la memoria visual y la comprensión del habla.

El lóbulo occipital se ubica anterior del hueso occipital, posterior al lóbulo parietal. Su función
es procesar la información visual recibida.

El lóbulo parietal se ubica inferior al hueso parietal, superior al lóbulo occipital. Su función es
integrar los estímulos propioceptivos y mecanoceptivos, y está involucrado en el
procesamiento del habla. El lóbulo frontal es el más grande del cerebro y ocupa casi un tercio
de la totalidad de cada hemisferio.

Además del cerebro, dentro del encéfalo podemos distinguir una pequeña región denominada
encéfalo, que se encuentra en la parte posterior de la cabeza entre el cerebro y el tronco
encefálico. Este procesa información proveniente de otras áreas del cerebro, de la médula
espinal y de los receptores sensoriales, con el fin de indicar el tiempo exacto para realizar
movimientos coordinados y suaves del sistema muscular esquelético.

Por último, podemos diferenciar una porción del encéfalo ubicado en la fosa craneal posterior,
anterior al cerebelo y superior a la médula espinal denominada tronco encefálico.

El tronco encefálico se divide en tres partes: mesencéfalo puente y bulbo raquídeo.

El mesencéfalo conduce tractos ascendentes y descendentes y contiene núcleos esenciales para

la función motora.

El puente es la porción media que se sitúa entre el mesencéfalo y el bulbo raquídeo. Por el
puente surgen algunos nervios, como el nervio trigémino y los nervios abdúcens, facial y
vestibulococlear.

Por último, el bulbo raquídeo contiene los centros de regulación para las actividades
respiratoria, vasomotora, cardiaca y reflejas.

Médula espinal
La medula espinal se trata de una columna de tejido nervioso que comienza en la base del
cráneo y baja por la parte dentro de la espalda de manera longitudinal. A esta la protegen tres
capas de tejido y las vertebras, y junto con el encéfalo conforman el sistema nervioso central.

Los nervios que constituyen la médula espinal se encargan de transmitir mensajes entre el
encéfalo y el resto del cuerpo.

Las membranas que protegen tanto la médula espinal como el cerebro son tres, y son conocidas
como meninges, que desde afuera hacia adentro son: la duramadre, la aracnoides y la piamadre.
Estas membranas actúan como barrera selectiva a modos de filtro, evitado la entrada de
sustancias y micropartículas perjudiciales para nuestro organismo y protegiéndonos de diversas
infecciones tales como la encefalitis o la meningitis.

Sistema nervioso periférico

El sistema nervioso periférico es aquel que está fuera del encéfalo y de la médula espinal.

Este está conformado por los nervios que conectan la cabeza, rostro, ojos, nariz, músculos y
oídos con el cerebro, además de los nervios que conectan la médula espinal con el resto del
organismo (esto incluye 31 pares de nervios espinales) y más de 100 mil millones de células
nerviosa que recorren todo el cuerpo.

La función del sistema periférico será percibir la información sobre lo que ocurre en nuestro
entorno y en el interior de nuestro organismo, y transportarla al sistema nervioso central.

Sistema autonómico y somático

Este sistema nervioso periférico consta con una división autonómica y una somática.

El sistema nervioso autónomo es la parte del sistema nervioso que controla las acciones
involuntarias tales como los latidos cardiacos. Este sistema a su vez consta de dos
subdivisiones: simpática y parasimpática. La función de la subdivisión simpática es responder
ante situaciones emergentes, controlando la acción y aceleración, mientras que la parasimpática
se encarga de lo contrario: descanso y relajación.

Por otro lado, el sistema nervioso somático abarca todas las estructuras del sistema nervioso
periférico encargadas de conducir información sensitiva y de llevar información de control
motor a los músculos esqueléticos.

Este está formado por las fibras de los nervios craneales y espinales que nos permiten realizar
movimientos corporales voluntarios y sentir las sensaciones de la piel, los músculos y las
articulaciones.
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