TABLA DE DOSIFICACIONES DE ALIMENTOS - UNIDAD TERRITORIAL PUNO
Institución Educativa: 70225 Área geográfica: RURAL
Región Alimentaria: RA7_SIERRA_SUR Tipo de ración: DESAYUNO + ALMUERZO
Programación para las siguentes entregas: 2DA ENTREGA Nivel Educativo: PRIMARIA
D+A PRI RUR N° de usuarios: 22
DESAYUNO ALMUERZO
CANTIDAD TOTAL TABLA DE SERVIDO CANTIDAD TOTAL A TABLA DE SERVIDO
DOSIFIC DOSIFICA
COMBINACIONES / TOTAL A USAR SEGÚN PRESENTACIÓN O MEDIDA COMBINACIONES / TOTAL USAR SEGÚN
DIA ALIMENTOS ACION ALIMENTOS CION PRESENTACIÓN O MEDIDA CACERA
COMPONENTE (g/ml) PRESENTACION CACERA REFERENCIAL POR COMPONENTE (g/ml) PRESENTACION
(g/ml) (g/ml) REFERENCIAL POR USUARIO/A
(UNID.) USUARIO/A (UNID.)
ACEITE VEGETAL 7 154 ACEITE VEGETAL 14 308
LECHE (E) + QUINUA +
DIA 1 - LECHE EVAPORADA ENTERA 80 1,760 ARROZ FORTIFICADO 140 3,080 3 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
DIA 11 - ACEITE QUINUA 65 1,430
2 CUCHARAS BOCONAS PESCADO EN ACEITE 80 1,760
CONSERVA DE PESCADO EN 1 CUCHARA BOCONA AL LLENA + 1
DIA 21 BARRA DE CEREALES BARRA DE CEREALES Y/O 30 660
COLMADAS + ARROZ (F) + ACEITE ACEITE VEGETAL CUCHARA BOCONA AL RAS
LEGUMINOSAS 0
*
AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
AVENA CON CAÑIHUA
HOJUELAS DE AVENA CON 2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
DIA 2 - + AZUCAR CAÑIHUA
14 308 CHALONA + ARROZ ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
CUCHARA BOCONA AL RAS
DIA 12 - ACEITE VEGETAL 7 154 (F) + LENTEJA + CHALONA 18 396 4 CUCHARAS SOPERAS
DIA 22 PESCADO EN ACEITE + ARROZ FORTIFICADO 60 1,320 1 CUCHARA BOCONA COLMADA LENTEJA 60 1,320
ACEITE 2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN
50 1,100 1 CUCHARA BOCONA LLENA MEDIA CUCHARA BOCONA
ACEITE VEGETAL
*
AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
AVENA + CHOCOLATE CHOCOLATE PARA TAZA 5 110 POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
CUCHARA BOCONA AL RAS
+ AZUCAR ARROZ (F) + QUINUA CONSERVA DE CARNE DE 1 CUCHARADA BOCONA COLMADA O 5
DIA 3 - HOJUELAS DE AVENA 14 308 70 1,540
DIA 13 - + ACEITE POLLO O GALLINA CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
DIA 23 ACEITE VEGETAL 7 154 QUINUA 55 1,210 2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
CHALONA + ARROZ (F) ARROZ FORTIFICADO 40 880 1 CUCHARA BOCONA LLENA
+ HABA (P) + ACEITE CHALONA 13 286 3 CUCHARAS SOPERAS
HABA PARTIDA 20 440 1 CUCHARA BOCONA AL RAS
*
HARINA EXTRUIDA AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
MAIZ MORADO + HARINA EXTRUIDA DE MAIZ
14 308 CHALONA + ARROZ ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
MORADO CUCHARA BOCONA AL RAS
DIA 4 - AZUCAR ACEITE VEGETAL 7 154
(F) + HABA (P) + CHALONA 18 396 4 CUCHARAS SOPERAS
DIA 14 -
DIA 24 PESCADO EN TOMATE CONSERVA DE PESCADO EN
50 1,100 1/3 CUCHARA BOCONA AL RAS
ACEITE 1,320 2 CUCHARAS BOCONAS LLENAS
SALSA DE TOMATE HABA PARTIDA 60
+ FIDEOS + ACEITE 1 CUCHARA BOCONA COLMADA +
FIDEOS 60 1,320
1 CUCHARA BOCONA LLENA
*
AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
LECHE (E) + HOJUELAS PESCADO EN ACEITE
DIA 5 - HOJUELAS DE QUINUA 14 308 ARROZ FORTIFICADO 140 3,080 3 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
DIA 15 - QUINUA + AZUCAR LECHE EVAPORADA ENTERA 100 2,200 + ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN 80 1,760 1 CUCHARA BOCONA AL LLENA + 1
DIA 25 MANI CON PASAS MANI CON PASAS 18 396 ACEITE VEGETAL CUCHARA BOCONA AL RAS
0
*
ACEITE VEGETAL 7 154 ACEITE VEGETAL 14 308
LECHE (E) + QUINUA + PESCADO EN ACEITE
LECHE EVAPORADA ENTERA 80 1,760 ARROZ FORTIFICADO 140 3,080 3 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
DIA 6 - ACEITE QUINUA 65 1,430
2 CUCHARAS BOCONAS
+ ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN 80 1,760 1 CUCHARA BOCONA AL LLENA + 1
DIA 16 COLMADAS
GALLETA CON GALLETA CON KIWICHA 30 660 ACEITE VEGETAL CUCHARA BOCONA AL RAS
0
*
AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
AVENA CON CAÑIHUA CHALONA + ARROZ
HOJUELAS DE AVENA CON 2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
+ AZUCAR CAÑIHUA
14 308
(F) + LENTEJA + ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
CUCHARA BOCONA AL RAS
DIA 7 -
DIA 17
ACEITE VEGETAL 7 154 ACEITE CHALONA 18 396 4 CUCHARAS SOPERAS
PESCADO EN ACEITE + ARROZ FORTIFICADO 60 1,320 1 CUCHARA BOCONA COLMADA LENTEJA 60 1,320
2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN
50 1,100 1 CUCHARA BOCONA LLENA MEDIA CUCHARA BOCONA
ACEITE VEGETAL
*
AZUCAR RUBIA 10 220 ACEITE VEGETAL 14 308
HOJUELAS QUINUA + CHOCOLATE PARA TAZA 5 110 POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
CUCHARA BOCONA AL RAS
CHOCOLATE + AZUCAR ARROZ (F) + QUINUA CONSERVA DE CARNE DE 1 CUCHARADA BOCONA COLMADA O 5
DIA 8 - HOJUELAS DE QUINUA 14 308 70 1,540
+ ACEITE POLLO O GALLINA CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
DIA 18 -
ACEITE VEGETAL 7 154 QUINUA 55 1,210 2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
CHALONA + ARROZ (F) ARROZ FORTIFICADO 40 880 1 CUCHARA BOCONA LLENA 0
+ LENTEJA + ACEITE CHALONA 13 286 3 CUCHARAS SOPERAS
LENTEJA 20 440 1 CUCHARA BOCONA LLENA
*
HARINA EXTRUIDA AZUCAR RUBIA 10 220
CHALONA + ARROZ
ACEITE VEGETAL 14 308
2 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS + 1
CAÑIHUA + AZUCAR HARINA EXTRUIDA DE CAÑIHUA 14 308
(F) + GARBANZO +
ARROZ FORTIFICADO 110 2,420
CUCHARA BOCONA AL RAS
ACEITE VEGETAL 7 154 CHALONA 18 396 4 CUCHARAS SOPERAS
DIA 9 -
POLLO O GALLINA + ARROZ FORTIFICADO 40 880 1 CUCHARA BOCONA LLENA
ACEITE GARBANZO 60 1,320 2 CUCHARAS BOCONAS LLENAS
DIA 19 -
ARROZ (F) + QUINUA + CONSERVA DE CARNE DE
40 880
1 CUCHARA BOCONA LLENA O 3
POLLO O GALLINA CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
ACEITE
QUINUA 20 440 1 CUCHARA BOCONA COLMADA
*
ALMIDON DE MAIZ 5 110 ACEITE VEGETAL 14 308
PESCADO EN CONSERVA DE PESCADO EN
LECHE (E) + QUINUA + AZUCAR RUBIA 10 220 80 1,760 1 CUCHARA BOCONA LLENA
TOMATE + FIDEOS + SALSA DE TOMATE
DIA 10 - MAICENA + AZUCAR LECHE EVAPORADA ENTERA 100 2,200 FIDEOS 140 3,080 4 CUCHARAS BOCONAS COLMADAS
DIA 20
QUINUA 18 396
ACEITE
GALLETA INTEGRAL GALLETA INTEGRAL 30 660
0
*
