5.

Logi

La empresa Logi tiene dos almacenes: uno situado en la ciudad de Castellón y otro, en la ciudad de
Mendoza. La dirección de la empresa estima que es necesario otro almacén y no sabe si situarlo en la
ciudad de Santiago de Chile o en la ciudad de Praga. Desde los tres almacenes de los que, finalmente,
disponga ha de servir a los mercados de Europa, Latinoamérica y Asia. Evidentemente, la introduc-
ción de un nuevo almacén alterará las cantidades que actualmente se distribuyen desde los almacenes
ya existentes, por lo que existe interdependencia entre las localizaciones. En la tabla 1 se refleja lo
que cuesta transportar una unidad física de producto desde cada ciudad hasta cada mercado (en €),
así como la cantidad de unidades físicas requeridas mensualmente por cada uno de los mercados y las
que tiene que servir al mes cada almacén.

Tabla 1. Variables de decisión*

Mercados
Almacenes U. f. a servir al mes
Europa Latinoamérica Asia
Castellón 4 3 5 750
Mendoza 4 5 3 300
Santiago de Chile 5 3 4 300
Praga 5 4 3 300
U. f. precisas 750 400 200

Se pide:

1. Calcular el modelo de programación lineal que permita determinar qué localización es preferible si
el objetivo es minimizar los costes totales de distribución. Para ello se deberá señalar en opciones
de Solver «Adoptar modelo lineal» y «Asumir no negativos».

* La resolución de este ejercicio está disponible en versión excel.

Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 38 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Planteamiento Logi
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 39 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
 Primera opción
Solución Logi
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 40 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Primera opción (cont.)
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 41 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Segunda opción
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 42 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Segunda opción (cont.)
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 43 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
6. Piensa

La empresa Piensa se dedica a la fabricación de piensos compuestos para la ali-

mentación animal. Dispone de cinco productos distintos de comida para perros,
denominados Cachorro, Crecimiento, Juvenil, Adulto, y Dieta, que se venden en
sacos de 10 kg. La tabla 1 muestra el número de kilogramos de materias primas
que son necesarios para elaborar cada uno de los cinco productos, así como las
existencias iniciales de cada materia prima.

Tabla 1. Materias primas y productos

Materias Productos Existencias

primas (kg) Cachorro Crecimiento Juvenil Adulto Dieta iniciales (kg)

Proteínas vegetales 1,85 2,25 2,5 2,5 2,75 4.200

Cereales hortalizas 2,15 1,5 1,7 2,3 2,45 3.700

Proteínas animales 1,8 1,7 1,55 1,75 1,25 3.250

Grasas animales 1,2 1,35 1,4 1,25 0,5 2.600

Harinas de pescado 2,9 3,1 2,75 2,1 2,95 4.180

Estabilizantes autorizados 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 88,5

Colorantes artificiales 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 94,5

Por otra parte, un estudio de mercado revela que existen tres posibles niveles de
demanda semanal de los productos con las siguientes probabilidades de ocurren-
cia. En la tabla 2 se muestran los datos para estos tres escenarios.

Tabla 2. Demanda semanal de sacos esperada por producto

Probabilidad Alta (15 %) Media (60 %) Baja (25 %)

Cachorro 500 400 350
Crecimiento 400 300 175
Juvenil 350 250 200
Adulto 600 500 350
Dieta 450 400 225

Los gastos de transporte y distribución por saco son de 0,50 €. La matriz de trans-
formación con las utilidades horarias por sección y producto se muestra en la
tabla 3. En la tabla 4 se detallan los costes de las materias primas y, por último,
en la tabla 5 se muestra el precio de venta de los diferentes productos que fabrica
Piensa.

Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 44 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
 Tabla 3. Tiempo consumido (horas/saco) en cada sección

Sección Cachorro Crecimiento Juvenil Adulto Dieta Coste Sección (€/h)

Molienda 0,01 0,015 0,0125 0,012 0,014 36

Mezcladora 0,012 0,014 0,018 0,016 0,011 48

Prensa 0,0175 0,0155 0,0165 0,017 0,0185 32

Envasado 0,017 0,0145 0,0165 0,0155 0,015 38

Tabla 4. Coste de las materias primas

Materias primas Coste (€/ Kg)

Proteínas vegetales 0,25

Cereales 0,3

Proteínas animales 0,35

Grasas animales 0,22

Harina de pescado 0,18

Estabilizantes 0,68

Colorantes 0,85

Tabla 5. Precios de venta

Productos Precio Venta (€/saco)

Cachorro 6,25

Crecimiento 6,35

Juvenil 6,45

Adulto 6

Dieta 6,2

Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 45 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Se pide:

1. Teniendo en cuenta las probabilidades de ocurrencia, calcular la demanda espe-

rada para cada uno de los productos (redondeando por exceso y eliminando los de-
cimales resultantes con la función «[Link]» de Excel), así como la compra
de materias primas necesarias para realizar la producción que cubra la demanda
esperada.

2. Calcular los siguientes costes unitarios:

a) Coste de transformación por saco

b) Coste de materiales por saco

3. Calcular la rentabilidad unitaria de cada producto. Asimismo, utilizando la fun-

ción «Buscarh» de Excel mostrar el producto con mayor y menor rentabilidad
(margen/coste).

4. Calcular (utilizando la herramienta «Solver» de Excel):

a) La producción que maximice el beneficio.

b) El beneficio máximo si como mínimo se tiene que producir la demanda es-
perada. En caso de necesitar más materia prima, calcular las compras que
se deben realizar. Para su resolución, en opciones de solver señalar «Asumir
Modelo lineal» y «Asumir no negativos».
c) El beneficio máximo si se desea que el número de sacos de cada producto
sea el mismo.

5. Con la demanda esperada calcular el beneficio por producto y el beneficio total

que se obtiene para la empresa. Realizar un gráfico circular en 3D del beneficio
por producto para observar la participación de cada producto en el beneficio de
la empresa (expresado en %).

Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 46 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
Planteamiento Piensa
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 47 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
 1. Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias
Solución Piensa
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 48 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
1. Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias (cont.)
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 49 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
2. Coste de los materiales y coste de producción
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 50 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
3. Rentabilidad unitaria de cada producto. Mostrar el producto más rentable y el menos rentable
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 51 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
4. Optimizar los beneficios en función de diferentes restricciones
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 52 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
4. Optimizar los beneficios en función de diferentes restricciones (cont.)
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 53 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI
5. Beneficio por producto y beneficio total de la empresa. Gráfico
Martínez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 54 Casos prácticos sobre gestión empresarial - UJI