PLANTILLA DE ENTREGA DE

TRABAJO

MÓDULO: SOR301
SEMANA: 5
Docente: Sebastián Urbina Vega
Estudiante: Camila Pizarro S
Introducción

En el siguiente informe hablaremos de la materia correspondiente a la semana 2 del

modulo, que tiene como principal objetivo reflexionar sobre la sustentabilidad y como
esto se esta adhiriendo a la manera de hacer negocios en nuestro país.
Para ello elegí una empresa que tiene como objetivo principal ser sustentable y busca
innovar atraves de esto.
The not Co una empresa chilena, que tiene como principal objetivo generar un cambio
positivo en el medio ambiente a través de la producción de alimentos en base de
plantas.

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Desarrollo
1. Definan Avances en materia de sustentabilidad en el país.

En chile como principal avance en la materia sustentabilidad y medio ambiente,

destacamos la creación del Ministerio del Medio Ambiente y las instituciones que
existen, como el Consejo de Ministros para la sustentabilidad, implementación de
planes de prevención y descontaminación atmosférica. El plan de Acción Nacional de
cambio climático y el proyecto de ley para creación de áreas protegidas y biodiversidad.
Según el informe de la OCDE, Chile tiene el tercer mayor porcentaje de áreas
protegidas dentro de alguna categoría de protección de la unión internacional para la
conservación de la Naturaleza.
Durante los años se han implementado políticas de sustentabilidad en Chile, lo que
tiene como fin lograr el desarrollo sostenible. Aquí nombrare algunas:
Ley al Fomento al reciclaje ( Ley Nº 20.920)
Plan de Acción Nacional de Cambio Climático.
Plan Nacional de Medio Ambiente.
Plan Nacional de Protección de Humedales.
Ley general de Pesca, entre otras.
En el año 2020 se implemento “País verde”, una iniciativa cuyo fin es contribuir al
desarrollo sustentable, promoviendo una política sostenible en la administración estatal
e integrar buenas practicas medioambientales.

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2. Identifiquen empresas u organizaciones certificadas en sustentabilidad, y expongan
qué prácticas las diferencian de una organización tradicional.

 SQM : La empresa SQM es líder mundial en la producción de nitrato de

potasio de origen natural con la menor huella de carbono. El proceso
además es libre de cloro, 100% soluble, lo que permite un uso más racional del
agua en aplicaciones de fertirrigación.

Desde 2020, la empresa presentó un Plan de Sustentabilidad que incorpora metas

específicas en distintas áreas, además de estar en un proceso de certificaciones
internacionales. SQM también cuenta con una red de monitoreo que permite conocer
información relativa a la extracción de salmuera y agua industrial.

 L´oreal Grupo Chile : En el sector de la cosmética, L’Oreal es una de las marcas

de mayor reconocimiento en el mundo por su presencia en 150 países. Desde
2005, el grupo ha reducido las emisiones de CO2 en plantas y centros de
distribución en un 78 % en términos absolutos. Para finales de 2019, el 85 %
de sus productos nuevos o renovados contó con un perfil medioambiental y
social mejorado.

Cabe destacar que L’Oreal es la única compañía en el mundo que ha logrado la

calificación «A» en las tras clasificaciones de CDP (Carbon Disclosure Project). Esto
quiere decir que han tenido la mejor puntuación en protección climática, gestión del
agua y preservación forestal durante cuatro años seguidos

 Entel: Para el 2021, Entel integró por sexto año consecutivo el Índice de
Sostenibilidad Dow Jones en las categorías DJSI Chile y DJSI MILA Pacific
Alliance. Este reconoce a las mejores empresas sustentables nacionales y a
nivel internacional por su desempeño sostenible en lo económico, social y
medioambiental.

Esta compañía de telecomunicaciones y tecnología mejoró o mantuvo su puntaje en 15

de los 24 criterios evaluados. Para resaltar, obtuvo la máxima calificación en cuatro de
estos ítems: confiabilidad de red, salud y seguridad ocupacional, reporte ambiental y
seguridad ocupacional. Entel también tuvo significativos crecimientos en la
transparencia de la participación en discusión pública.

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  Sustrend : Esta consultora técnica en sustentabilidad, adaptabilidad al
cambio climático y economía circular es una de las referentes de las
empresas chilenas sustentables. Sustrend usa la innovación como base de
todas las soluciones empresariales que ofrecen al público.

Desde el año 2018, esta compañía es la única consultora técnica que

cuenta con su propio departamento científico tecnológico: SustrendLab.
En este, se desarrollan un gran número de soluciones tecnológicas
propias que tienen como objetivo aportar a la economía circular.

1. ¿Qué acciones puede impulsar el Gobierno para avanzar en el cumplimiento de

los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) favoreciendo así el resguardo de
los Derechos Humanos de su población?

Existen diversas formas de desarrollar objetivos sostenibles y asi mismo conseguir un

futuro sostenible, podemos relacionar diversos factores, como el clima, la degradación
ambiental, incluso hasta la desigualdad y la pobreza, entre otros.
 Donar lo que no usamos, podemos incrementar el reciclaje (reduce, reutiliza) o
incluso ayudar a personas viviendo en pobreza.
 Reducir deperdicios de comida y apoyar agricultores locales.
 No desperdiciar agua.
 Utilizar bicibleta, caminar.
 Reciclar papel, plástico, vidrio y el aluminio.
 Mantener limpios los océanos
 Etc
Según la ODS de nuestro país, agenda 2030 en los objetivos de desarrollo sostenible
busca un camino de transformación y desarrollo que, para ser efectivo, debe ser
complementado por una visión de país que delimite las acciones necesarias para
alcanzar los objetivos. Para lograr esto, se impulsó un proceso de diálogos locales y
sectoriales en el que distintas expresiones ciudadanas pudieron identificar necesidades
y desafíos para el desarrollo sostenible, proponer acciones para satisfacer esas
necesidades y definir espacios de colaboración entre diferentes actores.

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4.Elijan una empresa nacional

La empresa nacional que elegí fue The not Co, que es una empresa que busca
reinventar la industria alimentaria, de manera sustentable, ya que la elaboración de sus
productos promete reducir el impacto medio ambiental que con lleva fabricar alimentos
de origen animal, haciéndolos en base de plantas.

5. Determinen que objetivos estratégicos tiene la Organización.

Como principal objetivo es la búsqueda de reinventar la industria alimentaria, por lo que

la estrategia de innovación es la que mas destaca, ya que busca encontrar los patrones
escondidos de los alimentos, con el fin de reemplazar al animal de las formulas.
Tratando de conseguir el mismo sabor, textura, funcionalidad y nutrición.
Logrando así reducir el impacto medioambiental que se genera en una producción de
cada producto, en relación con uno regular.
También podemos ver la estrategia de foco muy determinada, ya que puede ir
directamente a personas veganas o con alergias alimentarias o que quiera concientizar
con el medio ambiente.

6. Definan qué tipo de desarrollo sustentable posee según el contexto histórico y

asócienlo al marco regulatorio en Chile.

The Not Co, ha impactado positivamente en la producción sostenible de alimentos,

sacando al animal de la ecuación. Permite crear nuevos productos reduciendo los
tiempos de desarrollo de I+D y contribuyendo al cuidado de recursos como el agua,
emisiones de carbono y electricidad. La empresa ha logrado diversas asociaciones con
empresas para lograr la masificación e integrar esta forma de alimentación innovadora
en distintos lugares del país ( donkin donuts, dominó, jumbo, hamburgueserías, entre
otros).
The not Co logro la certificación B Corporation. Con esto, la startup chilena pasa a ser parte
de este movimiento global de empresas que buscan cumplir altos estándares de desempeño
social y ambiental, además de transparencia y responsabilidad.
Con la misión de crear un mundo más sostenible reinventando la producción de sus
alimentos, NotCo ha creado una cartera de productos de reemplazos cárnicos y lácteos
que increíblemente combinan el sabor, la textura y el olor de sus contrapartes basadas
en animales, logrando resultados deliciosos sólo a base de plantas. Esta certificación
destaca el compromiso constante de NotCo de alcanzar un desempeño con impacto
social y ambiental, significativo y transparente, distinguiendo a la marca de otras
empresas líderes.

Las Empresas B están legalmente comprometidas a brindar beneficios a los accionistas

y stakeholders, incluyendo a sus trabajadores, clientes, la comunidad y el medio
ambiente. En la actualidad, más de 6.000 empresas en todo el mundo forman parte del
“Movimiento B” Corp, y cada una debe seguir los estándares, políticas, herramientas y

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programas para ayudar a cambiar el comportamiento, la cultura y la estructura del
capitalismo, moviéndose con una visión y un movimiento cohesivos, y así generar un
impacto favorable en el mundo.

7.- Concluyan sobre la sustentabilidad, el marco regulatorio local y las prácticas

empresariales.

Sabemos que la sustentabilidad tiene como objetivo de encontrar el equilibrio entre

el medio ambiente y el uso de los recursos naturales. La humanidad en su paso por
el planeta ha degradado los recursos naturales de tal forma que actualmente es
necesario procurar y planear concienzudamente el consumo de los mismos para
garantizar su existencia en las generaciones futuras. Esto también esta ligado a la
responsabilidad social y la sostenibilidad, que también conlleva la economía circular y
el valor compartido.

Existe la ley BIC, la cual identifica y regula organizaciones que generen valor
económico, social y ambiental en Chile, aquí podemos encontrar la empresas B que es
la certificación The not Co, esto siginifca que son empresas certificadas , lo cual
garantiza su valor y su aporte en área social, económica y ambiental ( triple impacto)

Las empresas BIC y B comparten la necesidad de construir una economía de triple

impacto que utiliza los negocios como una fuerza de transformación para hacer el bien.
En tanto, las B certificadas pueden convertirse en uno de los estándares
independientes para certificar a una empresa BIC, pero dentro de un ecosistema
mucho más amplio.

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Área ambiental

Como principal desempeño en esta área The Not Co promete cambiar el impacto
medio ambiental de lo que “comemos sin cambiar los sabores que amamos”.
Es decir busca mantener los sabores pero realizándolos en base de plantas.
Como principalmente por la preocupación del medio ambiente y también nace de
conocer de donde provienen los alimentos que ingerimos.

The Not Co, elige cuidar el medio ambiente incorporando productos que sean mas
sustentables. La compañía logró que se consumieran 12.000.000L de agua, ahorrando
6.060 kwh de energía y lanzar 25.000 tons menos CO2 a la atmosfera.

Por ejemplo: NOT BURGER, usa un 83% menos de agua y libera un 89% menos de
CO2 en el medio ambiente en comparación con una hamburguesa de carne.

Área Social

En conjunto con el área social y ambiental, podemos decir que The not Co obtuvo la
certificación B Corp.
Esto da cuenta del impacto positivo que ha generado esta compañía, donde paso a ser
parte de este movimiento global de empresas donde cumplen estándares en
desempeños social y ambiental. Esta certificación destaca el compromiso constante de
NotCo de alcanzar un desempeño con impacto social y ambiental, significativo y
transparente, distinguiendo a la marca de otras empresas líderes.

Área económica

The not Co , firma líder en tecnología de alimentos en América Latina, cerró una ronda
de financiación de capital, logrando recaudar unos US$85 millones y se convirtió en la
startup con mayor inversión extranjera en Chile.

NotCo suma un total de US$118 millones en capital recaudado, y trae nuevos

inversionistas globales a su lista de patrocinadores.

Esta compañía ha logrado posicionarse en diferentes países como, Brasil, Argentina y

Chile, y en menos de tres años se ha convertido en la empresa de tecnología de
alimentos más grande y de más rápido crecimiento en América Latina.

¿Podría esta empresa certificarse como una B Corp? Justifica la respuesta

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Cabe destacar que las empresas B Corp, están legalmente comprometidas a resolver
problemas en materia social y ambiental.

Más de 6.000 empresas en todo el mundo forman parte del movimiento de Empresas
B, demostrando un alto impacto social y ambiental. Cada una debe seguir
estándares, políticas, herramientas y programas para ayudar a cambiar el
comportamiento, la cultura y la estructura de la economía, moviéndose con una visión,
una red de colaboración y un movimiento cohesivos.

Not Co logró, implementar nuevos procesos y herramientas como software para

rastrear el uso del agua, auditorías anuales para asegurar la alineación de la
certificación, asociarse con consultores externos para crear y refinar iniciativas
ambientales en curso y foros para rastrear y lograr objetivos ESG (de impacto
ambiental, social y de gobierno).

Junto a esto logró, demostrando la eficiencia de los recursos a través de sus productos
para colaborar por un planeta mejor y más verde. Según una auditoría interna de
NotCo, los productos de la compañía generan en promedio un 84% menos de
emisiones de CO2 y ahorran un 78% de agua en comparación con los productos de
origen animal. Estos hallazgos se basan en investigaciones científicas que miden el
valor de la huella ambiental por ingrediente en cada producto.

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Mecanismos de control para indicadores de sustentabilidad.

Los indicadores de desarrollo sustentable, son parámetros indispensables para poder

medir y describir con gran precisión los fenómenos sociales, económicos y
medioambientales y poder dar fe si se están cumpliendo las metas que fueron
planificadas.

Indicador Medio ambiental

IMECA: Es un indicador que fue diseñado en 1982 para informar a la población sobre el
estado de la calidad del aire y cuales podrían ser los efectos en la salud.

CENAPRED: Este es un indicador que monitorea la actividad de los volcanes,

emitiendo un informe diario de estos.

SMN ( servicio meteorológico nacional): Este indicador proporciona información sobre

el estado del tiempo a nivel nacional.

Existen los indicadores de impulso que son los que se refieren a actividades, pautas y
procesos humanos que repercuten en el desarrollo sostenible, los de estado muestran
el “estado” en que se encuentran el desarrollo sostenible y los de repercusión indican
opciones de política y reacciones a los cambios que se producen en el estado de
desarrollo sostenible

Respecto de los indicadores de desarrollo sostenible en nuestro país, los resultados a

la fecha incluyen propuestas para diez regiones de las trece que conforman el territorio
chileno, con un número aún demasiado grande de indicadores propuestos (localmente
validados, y en algunos casos probados) en cada región, ordenados en el marco de las
familias, y categorizados en tres grupos de acuerdo a disponibilidad de estadísticas
primarias para calcular el valor del indicado: disponibilidad inmediata (A), mediata (B) y
ulterior (C). También existe una propuesta institucional para la implementación y
monitoreo de los indicadores por parte del Estado de Chile. Con respecto a las
publicaciones, aparte del libro citado, ya se han diseñado los prototipos webs, que
deberán incluir la iniciativa en los próximos meses en Internet.

Los indicadores chilenos se encuentran en pleno desarrollo, se ha considerado

adelantar una muestra de los mismos a modo ilustrativo. Es importante mantener
presente que los resultados se presentan sólo como muestra, pues los mismos se
consideran desarrollos que están CEPAL - SERIE Manuales N° 16 47 aún en
consideración por parte de CONAMA, para su última discusión con las Regiones y su
ulterior publicación luego de un trabajo de tres años de diseño y validación participativa
a nivel regional.
Estos Indicadores de Desarrollo Sostenible reflejan una mirada transversal e
integradora de cobertura nacional. A la fecha, se encuentran en discusión:
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1. PIB (tasa crecimiento anual).
2. PIB per Cápita (dólares constantes).
3. Índice de Desarrollo Humano.
4. Porcentaje de población viviendo bajo la línea de la pobreza.
5. Coeficiente de Gini (distribución del ingreso autónomo y monetario).
6. Tasa de desempleo (desocupados sobre PEA).
7. Relación entre “salario promedio femenino” / “salario promedio masculino”.
8. Disposición Aguas Servidas.
9. Número de crímenes reportados por cada 100.000 habtes.
10. Radiación de UV en ciudades seleccionadas.
11. Concentración de contaminación atmosférica (PTS) en áreas urbanas.
12. Tasa de crecimiento Importación de pesticidas.
13. Hectáreas y Tasa de deforestación por año.
14. Suelos afectados por la desertificación (porcentaje del total utilizable).
15. Áreas protegidas como porcentaje del área total. 16. Intensidad de uso de energía
17. Presupuesto Nacional Ambiental 18. Recursos Humanos para la Gestión Ambiental

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Analiza la necesidad que la empresa posee y plantea un proceso sustentable que
considere la integración de la estrategia organizacional.

Al realizar este análisis se puede decir que The not Co ha logrado ser una empresa que
ha integrado en todos sus ámbitos ser sustentable, reinventando la industria alimentaria
y a nivel organizacional, tanto como en sus decisiones y procesos sean al estilo The
Not Co, por lo que esto lo ha hecho establecer una cultura a nivel empresa, donde ellos
mismos plantean, lo siguiente:

1. No somos la compañía perfecta, pero sí la correcta”: Este es uno de los

mayores principios de NotCo. Sus partners se caracterizan por tener ganas de
aprender rápido, intentar, fracasar y, tal como señalan: “a veces lograr éxitos
grandes”. Su objetivo es cambiar la mentalidad del mercado, con el propósito de
proteger el mundo.
2. Bajo un mismo propósito: NotCo quiere atraer a los talentos correctos, no los
perfectos. En ese sentido, busca perfiles que se conecten con su propósito
personal, a través del propósito de la compañía: crear productos deliciosos que,
además, protejan el medioambiente. De esta forma, sus partners pueden
autorealizarse personalmente y laboralmente.
3. Disrupt and execute: Los partners de NotCo enfrentan los desafíos con coraje,
son atrevidos y no se dan por vencidos. Buscan abrazar el error como
aprendizaje, inspirar y entregar perspectiva.
4. Why not?: Es el mantra de NotCo. Quienes integran el squad de la compañía,
son personas valientes, apasionadas, que mueven la aguja, toman riesgos y que
buscan hacer un cambio en la “receta” para liderar esta “revelación”, con
energía, transparencia y ganas de innovar. Siempre afirman “Why Not!”, como
parte de su forma de ser y hacer.
5. Walk the talk!: NotCo tiene como objetivo crear un ambiente de trabajo en el
que las experiencias nazcan desde la coherencia con su quehacer diario:
“Hacemos lo que decimos, porque hablamos en serio”.
6. Tecnología + equipo humano: El uso de Inteligencia Artificial de la compañía
es fundamental. Sin embargo, para NotCo el desarrollo de la tecnología debe ir
de la mano con la colaboración del humano. Son complementarios, no
excluyentes.
7. Todxs somos fundadores y emprendedores: Muchos de quienes son partners
de NotCo, están haciendo cosas por primera vez para la compañía. En ese
sentido, también son fundadores y emprendedores. Están ampliando su propio
legado y el de la empresa.

Es por esto que Not Co ha logrado crear una cadena de valor potente en el mercado, el
cual lo distingue de otras empresas sustentables, donde todas sus actividades son
necesarias para crear el producto y/o servicio que entregan.

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Desarrolla una forma de optimización del uso de los recursos en la cadena de valor

El modelo de Not Co y la implementación del startup que usa inteligencia artificial para
crear comida.

Cabe destacar que esta empresa es una FoodTech, lo que quiere decir que es una
empresa de alimentos basada en tecnología, que se basa el Giuseppe que es un
algoritmo, un sistema computacional que analiza la estructura molecular de los
alimentos, buscando en el mundo de las plantas que productos combinados logran esa
estructura molecular para obtener productos con la misma funcionalidad, sabor y
textura.

Sin duda ha logrado un sistema innovador que tiene mucha creatividad, suStentabilidad
y ha sido perdurable en el tiempo. Como manera de optimizar el uso de los recursos en
la cadena de valor, seria mejorar su costo total, ya que estos productos son un poco
mas elevados a los convencionales, a medida que se masifiquen se podrían obtener
costos mas bajos en su cadena de producción para así lograr precios de ventas mas
asequibles y que realmente el publico obtenga alimentación sustentable. No tan solo
por que es vegano, si no lo que significa producir estos alimentos.

Otro recurso seria masificar la cantidad de productos que se fabrican, si bien se han
logrado varios productos como la Not Burguer, Not Mayo, Not leche, Not Manjar, etc

Es necesario masificar y acceder a mas productos para que ese no sea un limite para
el consumidor y poder obtener una línea completa que sea cada vez mas atractiva para
quienes la consumen.

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 Conclusión

Al adicionar y complementar lo requerido en esta semana al portafolio, puedo

concluir que The Not Co Company es una empresa que tiene una fuerte
potencia cadena de valor, ya que no solo es con los productos que fabrican si no
que también con el equipo de trabajo que esta detrás de esta organización, que
logra que represente y potencie a la marca.
Ha logrado tener alianzas con empresas como starbuck, donkin donuts, domino,
etc. Logrando que los consumidores tengan mas alternativa y elección al
momento de consumir sus productos, junto con ello cumplir con la misión que
ellos tienen , que es incidir en las ocasiones de eficiencia ambiental entorno a la
alimentación.
Esto lo complementa con la certificación B que tiene la empresa y eso es muy
importante para su cadena de valor.

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