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SOPA, ACOMPAÑAMIENTOS Y ENSALADAS

ENTRADA DE HUEVOS ESCOCÉS GOURMET DE GAMA LIBRE Estos huevos £6
escoceses de cerdo de raza rara son un sabor digno de contemplar y perfectos para un bocado ligero con un gran sabor.
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ENTRADA DE HUEVO ESCOCÉS VEGETARIANO (alternativa casera de frijoles/granos a la carne de cerdo) £6
@makarsmashbar
Ambos tienen disponibilidad limitada por favor consultar. Servido con alioli de crema agria y ajo de la casa.
MAKARS ORGULLOSO DE SER tripadvisor
MOVIENDO HACIA Instagram
A BASE DE PLANTAS
Facebook MINI HAGGIS, NEEPS & TATTIES TASTER (ya sea de res o vegetariano) £8
Una opción perfecta para principiantes para aquellos nuevos en Haggis. Plato degustación de nuestros haggis, patata y nabo con salsa de pimienta.
COCINANDO. Tik Tok

SOPA DEL DIARIO DEL CHEF £5

Sopa casera con ingredientes frescos de temporada. Servido con un bollo de papa.

ENSALADA DE LA CASA MAKARS DE TEMPORADA (Nota sin gluten**) £6

ENSALADA DE LA CASA CON HUEVO ESCOCÉS GOURMET Ensalada de 11,5€
temporada del chef hecha al momento. Servido con aderezo de vinagreta de mostaza integral. Disponible solo o con opciones laterales para
un bocado perfecto y más ligero.

PORCIÓN EXTRA DE CUALQUIER MASH £5

BRÓCOLI TENDERSTEM El brócoli £5

Tenderstem es excepcionalmente saludable y delicioso, se cultiva localmente y está disponible en temporada.

LA CARNE COMO DELicia ¡PODER PLANTA!

PIERNA DE CORDERO COCIDA A LENTA CON SALSA DE TOMATE, ROMERO Y HAGGIS VEGETARIANO Y WHISKY, PIMIENTA, SALSA CREMA*
VINO TINTO. Disfrutado tanto por vegetarianos como por carnívoros, nuestro delicioso haggis vegetariano es una mezcla de vegetales frescos y saludables,

Nuestro famoso plato utiliza cordero escocés de primera calidad que solo se pasta en estado salvaje. La carne se cuece lentamente con carne fresca. legumbres, avena, mostaza, semillas y especias. Con un alto contenido de proteínas y fibra, es una nueva mirada al viejo mundo. £16 (Puede

romero, ajo, tomates, vino tinto y un toque de menta. Posiblemente el acompañamiento más perfecto posible para el puré. £22 (Nota sin ser vegano)

gluten**)
SKIRLIE TRADICIONAL SALCHICHA VEGETARIANA Y WHISKY,

CORONA DE PALETILLA DE RES COCIDA A LENTA CON UNA RICA PIMIENTA, SALSA CREMA*
Se trata de una salchicha 'skirlie' rellena tradicional escocesa hecha a mano con avena, cebollas fritas y sebo vegetal. Uno de nuestros
SALSA DE RÁBANO PICANTE
platos únicos y preciados muy populares. Contiene mostaza.
Estofada hasta que esté tierna, esta excelente carne de res escocesa certificada por Aberdeen Angus se desmenuza sin esfuerzo. La rica

salsa oscura está impregnada de rábano picante para lograr ese brillo cálido y satisfactorio. £20 (Nota sin £16 (Puede ser vegano)

gluten**)

HAGGIS DE CARNE REAL EXCLUSIVO DE MAKARS (COMO SE SIRVE AL REY)

SETAS DE MAKARS
CULTIVAMOS NUESTROS SETAS EN LA PLANTA BAJA DEL EMPORIO DE SETAS DE
CON MIEL DE BREZO Y PURÉ DE NABO*
MAKARS. DONDE UTILIZAMOS MADERAS DURAS EXTRAÍDAS SOSTENIBLEMENTE
Existe un mito escocés que dice que el haggis solo proviene de ovejas; en realidad, está hecho de cualquier animal dependiendo de tu

estatus. ¡Para un rey de Escocia no hay otra opción que usar carne escocesa de primera calidad! Nuestro haggis está hecho a mano
DE LOS BOSQUES DE PERTHSHIRE, MEZCLADAS CON ALGAS MARINAS DE LA
exclusivamente para nosotros por los carniceros de la familia Ramsay con sede en Carluke desde 1873. COSTA ATLÁNTICA. NUESTRAS SETAS TIENEN UN SABOR TERRESTRE RICO Y
Su haggis ha ganado premios internacionales y se ha servido en banquetes estatales a dignatarios y miembros de la realeza visitantes. PROFUNDO, LLENOS DE ESPÍRITUS ANTIGUOS DE TIERRA Y MAR.
Servido con nuestra salsa de whisky, pimienta, mostaza integral y crema. PUEDES VISITAR Y APRENDER SOBRE NUESTROS SETAS @THE EMPORIUM.
£16 (consulte con el camarero si hay alérgenos al gluten**)
SETAS DEL BOSQUE CUBIERTAS CON UNA CORONA DE RÚCULA SOBRE UNA SALSA

JAMÓN AHUMADO A LA BRASA GLASEADO CON MIEL CON CHUTNEY DULCE* DE CREMA DE ESTRAGÓN.*
Esta es una selección de ostras premium y hongos del bosque de temporada cultivados por nosotros mismos, servidos en una torre con una
torreta de rúcula salvaje que remata un plato bellamente presentado que fusiona el pasado y el presente de la nación escocesa. La salsa de
Especiado, curado y ahumado mediante técnicas tradicionales. Los cerdos criados al aire libre producen una carne tierna y de sabor intenso
crema se infunde con estragón fresco y pimienta con un chorrito de aceite de hierbas.
que cortamos y asamos a la parrilla.
£18 (Nota sin gluten**) £16 (Puede ser vegano, nota sin gluten**)

SALCHICHA DE JABALÍ MAKARS EN NUESTRA SALSA DE CEBOLLA* SETAS DE MElena DE LEÓN ESPECIZADAS EN UN
ESPERAR HASTA ya

Estas salchichas tradicionales ganadoras del premio Gold Taste están hechas de carnes de cerdo de razas raras especialmente seleccionadas, SALSA CREMA VEGANA DE SIDRA DE CARDO VER ÁPICE SECRETOS

Damas y caballeros, vean aquí una VERDADERA especialidad!! EN MAMÁ

cortadas a mano por nuestro maestro carnicero. Servido con una rica salsa de cebolla oscura. £17 (Nota
¡¡EMPORIO DE LAS SETAS!!
El rey de las setas, con una textura similar a la de la carne silvestre que tiene
sin gluten**)
un sabor increíble y otorga salud. Afirman poder aumentar la producción de células
cerebrales y liberar potentes antioxidantes para combatir las enfermedades.
BONNIE PRINCE CHARLIE POLLO A LA PARRILLA EN SALSA DE WHISKY, Blanqueamos nuestras setas de cosecha propia inmediatamente después de recogerlas;
PIMIENTA Y MOSTAZA luego presione a mano y frote con especias. Salteado en aceite de ajo para terminar y servido

Pollo de corral recién asado, marinado en ajo silvestre y whisky Drambuie, le da un maravilloso sabor dulce a miel y brezo. Esta receta se con sidra de manzana local y salsa de crema vegana que complementa perfectamente.

ha transmitido de generación en generación y es muy popular entre Makars y Kings. Opción 1: medio pollo £ 18 (¡requiere amigos, dedos y Los huéspedes viajan de todo el mundo para probar esta especialidad única de Makars.

Tenga en cuenta que la disponibilidad es limitada, consulte primero.

apetito!)
£ 18 (vegano, nota sin gluten **)
Opción 2 Pechuga de Pollo £16 (versión sociedad educada) (Nota sin gluten**)
*Porción de niños
Disponible £ 5

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MANTEQUILLA LÁCTEA ESCOCESA CLÁSICA TOCINO AHUMADO Y CEBOLLETA Conocido en CREMA DE RÁBANO PICANTE
¿Puedes ver nuestras patatas Albert Bartlett Roosters especialmente seleccionadas Escocia como Rumble­de­thumps o en Irlanda como Da un fuerte sabor picante, picante y picante. A diferencia de los chiles, el sabor del

en el restaurante? Nuestro puré se prepara utilizando nuestros propios Colcannon. Este es el más merecidamente famoso de nuestro rábano picante se experimenta a través de la nariz (GFN**)

métodos únicos utilizando mantequilla de una lechería familiar local. (Nota sin gluten**) platos de puré. (Nota sin gluten**)
¿SIN LÁCTEOS/VEGANO? ¡HACEMOS UN

QUESO CHEDDAR ESCOCES CURADO PUDÍN NEGRO ESCOCÉS Este es el que PURÉ DE ACEITE DE OLIVA INCREÍBLE!
Una opción vegana perfecta, el gran Jamie­O incluso argumenta que es mejor que la
El proceso de añejamiento desarrolla un sabor más ácido con notas terrosas entusiasma a nuestras estrellas de las redes sociales.
mantequilla, ¡si es que eso es posible! No lo sabemos, pero es una gran opción.
que encanta a los amantes del queso. ¡Un clásico pero fuerte! (Nota sin gluten**) Si no lo has probado antes, ¡es simplemente genial!
Disponibilidad limitada. (Nota sin gluten**)
Un favorito del personal y de la familia y ahora GF (Nota sin gluten**)
QUESO DE MANZANA AHUMADO SUAVE
Queso pálido tradicional de campo, con un delicado sabor ahumado y una textura MEDLEY DE FRIJOLES AHUMADOS CON CHILE (vegano)
¡YO KETO! PURÉ DE COLIFLOR Y QUESO
suave y encantadora. De sabor suave. (Nota [Link]**) ¡Añade un poco de sabor a tu vida! ¡Un sorprendente favorito del personal, ahora Increíblemente parecido al puré de patatas, pero la coliflor es un 90 % más ligera en

calorías y carbohidratos. Por eso es tan popular entre las comunidades bajas en
con un poco de chile para calentar tus pedacitos! Ideal con todo, especialmente
MOSTAZA INTEGRAL (vegana) con nuestras delicias a base de plantas. (Nota sin gluten**).
carbohidratos y de pérdida de peso. Simplemente pensamos que sabe muy bien,

Gran acompañamiento para cualquiera de nuestros platos de carne. aunque sea para variar. Disponibilidad limitada. (Nota sin gluten**)

(La nota sin gluten** contiene harina de mostaza)

Nota sin gluten**: Este es un plato que se (puede) preparar con ingredientes que no contienen gluten. Sin embargo, no tenemos cocina ni fogones separados. Si nos dice, podemos lavar tablas y utensilios para minimizar el riesgo,
pero la contaminación cruzada es posible porque solo hay una cocina.
Otros alérgenos alimentarios: Food Information (Escocia) nos exige por ley que podamos proporcionar a los clientes información precisa sobre los 14 principales alérgenos alimentarios. Estos son los únicos alérgenos sobre los que
podemos asesorarle. Debido a que solo hay una cocina en este restaurante, siempre existe el riesgo de contaminación cruzada; infórmenos si esto le preocupa.