Pasta Casera Ingredientes
125 gr Tofu japons o sedoso Sal y especias para pasta 1 clara de huevo (para ligar sino liga)
Elaboracin
Batir todo bien hasta formar una pasta uniforme y probar de sal. Estirar en un papel de hornear para que quede finito, aunque no demasiado ya que al secar quedar ms fino de lo que lo pongis. Meter en el micro unos 3 minutos hasta que cuaje y se pueda cortar. Cortar en forma de tallarines y volver a meter en el micro para secarla del todo unos 3 minutos. Despus se hierve cuando queris como a pasta normal, aunque tarda mucho menos en estar cocida. En fase PP como est las salsas estn limitadas, en fase PV a gusto las salsas con verduras.
Crema sabor a elegir (En todas las fases dependiendo del gusto a elegir) Ingredientes
1 Cucharada del sabor de la crema en polvo (caf soluble.. si aades cacao 0% o algn ingrediente no tolerado en fase de ataque no lo podrs usar) 500g Queso Fresco Batido 0% Aspartamo al gusto Aadir aroma si apetece
Elaboracin
Mezclarlo todo y dejar reposar 30 min
CONEJO AL HORNO CON PIMENTON ponemos el conejo con sal en una bandejita apta para horno, en un vaso aparte lo llenamos de agua y le echamos pimenton dulce y un poquito de picante revolvemos y se lo echamos por encima. Lo metemos al horno 180 durante 25 min, y a comer ENROLLADO DE POLLO AL MICORONDAS 1/2 kilo de pechuga de pollo triturada 100 gr de lonchas de queso cremoso ... 100 gr de jamn york 100 gr de jamn serrano un puado de pistachos (o pasas o cualquier fruto seco) O CHAMPIONES y latita de nata nuez moscada y pimienta
Se mezcla bien la carne de pechuga con los pistachos troceados, un poco de pimienta y nuez moscada, y un poco de nata. Se extiende de forma regular (yo lo hice sobre el mismo papel de la carnicera, pero se puede hacer sobre varias capas de film de cocina). Se van poniendo capas de jamn, queso y jamn york, y se enrolla. Si se hace en Microondas, hay que envolverlo bien en film de cocina, como se ve en la foto, y se programa 10 minutos a mxima potencia. Se le da la vuelta y se programa de nuevo 10 minutos a mxima potencia. Se deja reposar dentro del horno, y cuando se enfra ya est listo para trincharVer ms PASTEL DE PECHUGA DE POLLO RECETA: 2 pechugas 1/2 vaso de leche 2 huevos hice la pechuga al micro le quite el caldo y pique no muy pequea, sal pimiente y eche
en el molde untadito de aceite con papel, bati las yemas y le aadi la leche calentada en el micro y reserve, las claras a punto de nieve y mezclar no mucho para que no baje y le puse un poco de leche en polvo a la pechuga para el jugo que saca. espolvoree con avena y trigo y hornear 35 minutos a 180. SALSA INDIA DE YOGUR Ingredientes: Para 4 personas - 2 yogures desnatados, - 1 cucharada sopera de zumo de limn o de vinagre, - 1 cucharadita de mostaza, - curry, comino o pimentn, - sal y pimienta. Preparacin: Mezcle todos los ingredientes. Puede sustituir los yogures por 4 'petit suisse' desnatados o por 200 g de queso cremoso 0% MG. Obtendr una consistencia ms cremosa.Conserve en un lugar fresco. SALSA ROSA Ingredientes: Para 4 personas - 200 g de queso cremoso 0%MG, - 1 cucharada sopera de concentrado de tomate, - 1 cucharada sopera de vinagre de frambuesa (o de cualquier otro tipo), - 1 cucharadita de mostaza, - sal y pimienta. Mezcle la mostaza, el concentrado de tomate y el vinagre con el queso blanco para obtener una pasta homognea. Sirva bien fresco. COLIFLOR GRATINADA
Coliflor cortada a tronquitos pequeos hecha al vapor, y verter encima la bechamel, y un poco de queso de untar 0% rebajado con leche desnatada y unas gotas de aroma roquefort. Para la bechamel: 250 ml leche desnatada fra 1 CS maizena Sal ( o ...cubito caldo 1/2), pimienta y nuez moscada. En Thermomix: Echar todo al vaso y 12 minutos, T 100, vel.4. En cacerola: Echar todos los ingredientes, y remover a fuego lento hasta que espese ESCALIBADA SANA SANOTA: cebolla 2 pimiento verde y rojo 1 de cada tomate 2 calabacn 1 (le podis aadir setas en vez de patata) ajos 2 atn al natural en lata 2 Se corta a dados, se coloca en un bol para microondas (de stos de cristal que se tapan,, tipo PYREX, si tenis vaporera mejor) Se le echa un dedo de agua, Y sal
Se pone 15 minutos a mxima potencia. Se saca, se revuelve y otros 15 minutos. Cuando acaba, lo sacas y lo escurres bien,(las verduras sueltan mucha agua) le echas el atn y una cucharada de aceite de oliva (por una no pasa nada, aunque yo uso el acalrico) CALABACINES RELLENOS
1 calabacin 200 gramos de jamn previamente cortado en cubitos (a mi me gusta con migas de pollo) 1 taza de queso batido % queso rallado minimo en grasa o 2 lonchas light Sal a gusto Pimienta a gusto Preparacin: En primer lugar, cocinar los calabacines en un recipiente lleno de abundante agua con sal a fuego medio aproximadamente. Tambien lo puedes hacer en el micro Es importante destacar que deben quedar cocidos, pero muy firmes. cortalos a lo largo y ahuecarlos con una cuchara, slo un poco para que no se rompan. Unir los ingredientes con el sobrante del calabacin Condimentar la preparacin anterior con sal y pimienta nuez moscada a gusto Rellenar los calabacines con la mezcla y colocar la loncha de queso horno precalentado a 200C hasta que estn totalmente gratinados. CREMA DE CALABAZA
500 g de calabaza - 1 cuchara de perejil picado - 1 diente de ajo - 2 cuchara de queso Manchego viejo rallado ( se puede reemplazar por queso%) - 1 cuchara deleche en polvo - 1 litro de caldo de pollo cortar la calabaza en cubitos, el diente de ajo yaadirlo al caldo de pollo. Dejar cocer a fuego lento en una olla tapada por unos 20 minutos. colocar en una licuadora o procesadora de alimentos para obtener una consistencia espesa. Aadir el resto de ingredientes sal y pimienta al gusto. Esta crema se puede servir caliente o fra
