Resumen:

El objetivo del experimento es el análisis de las reacciones y el cómo la temperatura influye

en la velocidad de estas . Esto se demuestra por medio de un procedimiento que consistía
en disolver sulfato de cobre en dos recipientes con vinagre, uno calentado por un mechero y
el otro a temperatura ambiente. Como resultado pudimos observar como en el recipiente
con vinagre caliente disuelve el sulfato de cobre más rápido.

Palabras clave: Análisis, reacción, temperatura, velocidad, vinagre, sulfato de cobre.

Abstract:

The objective of the experiment is the analysis of the reactions and how the temperature
influences the speed of these reactions. This is demonstrated by means of a procedure that
consisted of dissolving copper sulfate in two containers with vinegar, one heated by a burner
and the other at room temperature. As a result we were able to observe how the container
with hot vinegar dissolved the copper sulfate faster.

Keywords: Analysis, reaction, temperature, velocity, vinegar, copper sulfate.

Objetivos:
1. Analizar el efecto de la temperatura en la velocidad de disolución de sulfato de cobre
en vinagre mediante un experimento de cinética química.
2. Evaluar cómo la agitación afecta la velocidad de la disolución del sulfato de cobre
en vinagre en comparación con la influencia de la temperatura.
3. Investigar los principios teóricos de la cinética química, incluyendo la teoría de
colisiones y la teoría del complejo activado, y su aplicación en el contexto de
experimento.
4. Comprender la importancia de considerar factores como la temperatura y la
agitación en el diseño y control de reacciones químicas.
5. Observar y registrar datos experimentales, incluyendo el tiempo necesario para la
disolución del sulfato de cobre en vinagre caliente y a temperatura ambiente, así
como la temperatura del vinagre caliente al momento de la disolución.
6. realizar observaciones cualitativas de proceso de disolucion, tales como cambio de
color, efervescencia, entre otros, para completar los datos cuantitativos obtenidos.
7. Analizar y discutir los resultados experimentales en relación con los objetivos de
estudio y los principios teóricos de la cinética química.
8. Concluir sobre la influencia de la temperatura y la agitación en la velocidad de
disolución del sulfato de cobre en vinagre, destacando las implicaciones prácticas y
teóricas de los hallazgos obtenidos.
9. Sugerir posibles extensiones de experimento o áreas de investigación futura para
profundizar en el tema de la cinética química y sus aplicaciones.
 10. Presentar el informe de laboratorio de manera clara y organizada y científicamente
rigurosa, utilizando el formato y los estándares adecuados para la comunicación de
resultados científicos.

Introducción:

Por medio de este laboratorio se buscaba identificar los factores que afectan a una reacción
química. Este laboratorio fue la aplicación a la parte teórica vista anteriormente en clase
sobre cinética química que es aquella rama que estudia los factores que afectan la
velocidad de reacción entre los reactivos para la creación de los productos. Como ya
sabemos existen varios factores que alteran la velocidad de una reacción química, ya sea la
temperatura, la concentración de los reactivos, el uso de un catalizador o inhibidor; estos
factores permiten que al pasar el tiempo la reacción se dé más rápido o más lento. Para el
experimento se usaron equipos de calentamiento, dos vasos con 25ml de vinagre, sulfato
de cobre, un termómetro y un agitador de vidrio. En este informe de laboratorio tocaremos
varios puntos como lo son el modelo teórico, la descripción del procedimiento, resultados y
análisis, conclusiones y referencias.

Modelo teórico:

Reacción: Proceso en el cual una o más sustancias, conocidas como

reactantes, experimentan una transformación química para formar una o más
sustancias diferentes, llamadas productos. Durante esta transformación, se
rompen enlaces químicos en los reactantes y se forman nuevos enlaces para
crear los productos. Este proceso está regido por leyes fundamentales de
conservación de masa y energía, y se representa mediante ecuaciones
químicas que describen la relación estequiométrica entre los reactantes y los
productos involucrados. Las reacciones químicas son fundamentales para
comprender y manipular la materia en diversos campos como la química, la
biología, la industria y la medicina.

Esta definición proporciona una descripción general de una reacción química,

destacando su importancia y sus aspectos fundamentales para el
entendimiento de los cambios químicos en el laboratorio.

Temperatura: Medida cuantitativa del calor o energía térmica presente en un

sistema, objeto o sustancia. En términos más simples, la temperatura indica
el nivel de agitación molecular de un objeto o sustancia, lo que se relaciona
con su capacidad para transferir calor a otros objetos o sustancias. La
temperatura se expresa en grados Celsius (°C) o grados Fahrenheit (°F) en el
sistema de unidades más comúnmente utilizado. En el sistema internacional
(SI) de unidades, la temperatura se mide en grados Kelvin (K), donde el cero
absoluto (0 K) representa la temperatura más baja teóricamente posible, en la
cual las moléculas dejan de moverse.

Velocidad de Reacción: Rapidez con la que una reacción química

transforma los reactantes en productos en un intervalo de tiempo específico.
Se expresa como el cambio en la concentración de los reactantes o productos
por unidad de tiempo y puede medirse en diferentes unidades como moles
por litro por segundo (mol/L/s) o gramos por litro por segundo (g/L/s), entre
otras.

La velocidad de una reacción depende de diversos factores, incluyendo la

naturaleza de los reactantes y productos, la temperatura, la concentración de
los reactivos, la presión (en reacciones gaseosas), la presencia de
catalizadores y la superficie de contacto entre las sustancias reaccionantes.

Vinagre: solución líquida que contiene una mezcla compleja de compuestos

químicos, siendo el ácido acético el componente principal responsable de su
sabor agrio característico. Además del ácido acético, el vinagre puede
contener trazas de otros ácidos orgánicos como el ácido cítrico, ácido málico
o ácido lá[Link]ás de estos compuestos, el vinagre puede contener otros
componentes volátiles como aldehídos, cetonas y ácidos orgánicos de
cadena corta. Estos compuestos volátiles son responsables de los aromas
específicos del vinagre y pueden variar según la materia prima utilizada en su
producción.

Sulfato de cobre: Sal inorgánica que se compone de cobre en su estado

oxidado y átomos de azufre y oxígeno. Su fórmula química es CuSO4. Se
presenta en diferentes formas, como el sulfato de cobre pentahidratado
(CuSO4·5H2O), también conocido como sulfato de cobre (II) pentahidratado o
sulfato cúprico pentahidratado, que es la forma más común y la que se
encuentra con mayor frecuencia en aplicaciones prácticas.

Descripción del procedimiento:

En dos vasos de precipitado se vertieron cantidades iguales de vinagre (25 ml), el primer
vaso se colocó sobre un mechero Bunsen, previamente encendido, hasta que el
termómetro de mercurio marcó 30°C y se colocó un poco de sulfato de cobre que se
disolvió solo. En el otro vaso a temperatura ambiente se vertió el sulfato de cobre y lo
disolvimos con el agitador.

Análisis de resultados

Resultados:

Al observar segundos después cada uno de los vasos con el vinagre y el

sulfato de cobre, se obtiene una coloración del vinagre en ambos casos, de color azul, el

mismo color del sulfato de cobre. Sin embargo, la diferencia entre ambos procesos fue la

facilidad con la que el soluto (sulfato de cobre) se disolvió en el solvente (vinagre). Ya que

fue más rápido y sin ayuda del agitador, fue el vaso con el vinagre a 30 grados Celsius.

Análisis

La Cinética química estudia cómo estos elementos afectan la velocidad de

reacción, y ya que sus resultados solo se pueden obtener por medio de una

experimentación presencial, este caso es un ejemplo de esta rama de la química.

Si bien en ambas mezclas se disolvió el sulfato de cobre, el tiempo y la facilidad que

les tomó a ambas fue diferente, y esto es debido a la temperatura a la que fue sometido el

vinagre.

Teoría de colisiones: En 1920, se propuso la teoría de colisiones donde se expone

que para que una reacción se dé de manera correcta, se debe realizar la colisión entre las

partículas de manera correcta. Dependiendo del tipo de choque entre estas, depende la

velocidad y el tiempo de una reacción, o si se da o no una reacción en sí. Para que exista

una colisión de manera correcta, las partículas deben tener una energía de activación lo

suficientemente fuerte como para que los enlaces entre las moléculas se rompan y de tal

modo, se logren nuevos compuestos y mezclas. Ahora bien, existen factores que afectan
estas reacciones, como lo son la posición y la energía mínima que se necesita en la

reacción.

Esto se demuestra en la siguiente imagen:

Con el cambio de posición se demuestra como esta también afecta el resultado de la

reacción. En el caso del vinagre y el sulfato de cobre, estas reacciones se dan de manera

eficaz dando el mismo resultado, sin embargo, lo que cambia el tiempo entre las dos

reacciones, es decir, lo que diferencia el tiempo en que las partículas obtienen la energía y

posición necesaria, son los catalizadores, en este caso, la temperatura y el agitador.

“La Temperatura afecta la velocidad de reacción. Una mayor temperatura implica

una mayor energía cinética de las moléculas, por lo que aumentará la probabilidad de que

las colisiones sean productivas.” (Tema 5, la velocidad, s. f.) Para este contexto, el aumento en

la temperatura es lo que acelera el movimiento de las partículas, lo que provoca que el tiempo

de reacción disminuyera en comparación con el vaso a temperatura ambiente. Sin embargo, por

parte del vinagre a temperatura ambiente, también se aceleró la reacción mediante la agitación,

esto hacía que hubiese más choques en menor tiempo, por lo que, al momento de mezclarlo, las

partículas eran empujadas por el agitador creando el producto en menor tiempo comparado a lo

que habría durado en disolverse por su cuenta.

Teoría del complejo activado o del estado de transición: En esta teoría se

expresa como existe un equilibrio entre los momentos de una reacción. Es decir, describe

cómo se desarrollan las reacciones. Dentro de esta teoría se expone un momento cúspide
de energía, para después disminuir para terminar en la formación de los productos. En este

caso, el momento cúspide de energía es cuando se está disolviendo, es decir, cuando las

partículas chocan entre sí, según la teoría de colisiones.

Teniendo en cuenta las anteriores teorías y elementos que afectaron la reacción, se

puede decir que a pesar de que tanto los reactivos como los productos eran los mismos, y a

pesar de que no se modificó la concentración de los reactivos, sí hubo variación de

temperatura, y además del movimiento que se realizó, se puede decir que de los factores

que afectan una reacción química, es decir, la temperatura, la naturaleza de los reactivos, la

concentración de los reactivos, los catalizadores y el estado físico de los reactivos, fue la

temperatura la única que afectó en gran medida la reacción.

Conclusiones:
En el experimento de cinética química realizado, se exploró cómo la temperatura y la
agitación afectan la velocidad de disolución del sulfato de cobre en vinagre. Se observó que
al calentar el vinagre en el primer vaso, la disolución del sulfato de cobre fue notablemente
más rápida en comparación con el segundo vaso, donde el vinagre se mantuvo a
temperatura ambiente.

Este resultado se explica por el aumento de la energía cinética de las moléculas en la

solución cuando se incrementa la temperatura. Esta mayor energía cinética facilita una
mayor frecuencia de colisiones efectivas entre las partículas de sulfato de cobre y las
moléculas de vinagre, lo que resulta en una disolución más rápida del compuesto.
En el segundo vaso, aunque la temperatura ambiente es más baja, la agitación
proporcionada por el agitador aumentó la velocidad de disolución del sulfato de cobre. La
agitación aumenta la frecuencia de colisiones entre las partículas de soluto y solvente, lo
que favorece la disolución.

Referencias:

Cinética pdf. (s.f.) Cinética pdf.

 [Link]

[Link]

Tema 5 (s.f.) Microsoft PowerPoint-tema [Link]

[Link]

%20a%20la,que%20las%20colisiones%20sean%20productivas.

Wikipedia (s.f.) Teoría del estado de transición, Wikipedia

[Link]

Wikipedia (s.f.) Teoría de las colisiones, Wikipedia

[Link]

OpenAI. (2022). ChatGPT (Versión 3.5) [Software de inteligencia artificial].

[Link]

Preguntas orientadoras:
1. ¿Qué características tienen los reactivos a utilizar ?
2. ¿Cómo se dio la reacción en cada uno de los procedimientos realizados ?
3. ¿Qué importancia tiene la cinética química en los procesos industriales ?