REAG: FAMOSO PAN FINO DE PAPEL ÁRABE/CREPE
Anamika Banerjee @LadyLazarrus_9663
Bangalore- INDIA
Esta es una de las comidas callejeras más conocidas y populares en los
Emiratos Árabes Unidos 🇦🇪 y en el resto también en otros países del
Medio Oriente, así como en todo el mundo. Es
rápida, fácil y absolutamente deliciosa.
No requiere mucha experiencia en it-
Bueno, dicho esto... puede que no sea cierto para todos...
Sólo que, si eres de la India 🇮🇳 y principalmente de sus regiones del sur
y, por supuesto, sabes y tienes tu experiencia como en-
Cómo prepararte las inmensamente deliciosas y súper crujientes Dosas
finas como el papel...
Puedes optar por esta otra, puede que resulte un poco caótica en los
enigmas de tu cocina.
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Ingredientes
15-20 min. Pre
2-4 personas
1. Para la masa:
2. 1 taza Maida/harina para todo uso
3. 1 taza Harina de trigo
4. 1 cucharadita Sal
5. 1 cucharada Azúcar glas
6. 2 cucharadasAceite de cocina/mantequilla (derretida)
7. Según sea necesario Agua: tibia
8. Según sea necesario Para los rellenos: (he mostrado aquí, solo un
tipo)
9. 1Flat Tawa/Skillet: Tiene uno típico de la tierra junto con
Instrucciones de cocina
1. Paso 1
Primero: en un tazón grande para mezclar: agregue todos los
ingredientes secos antes mencionados y primero mézclelos bien con una
mezcla de globo/batidor cuando esté seco y luego, comience a verter el
agua tibia, tanto como sea necesario para ajustar y alcanzar. su
consistencia correcta…
2. Paso 2
Una vez hecho esto, cúbrelo con una fina película adhesiva y déjalo
reposar durante aproximadamente un minuto. de 45 minutos a un
máximo. Tiempo de 2 horas:
si se encuentra en un clima cálido o en regiones climáticas, por
ejemplo. UAE 🇦🇪 propiamente dicho-
Refrigérelo durante el tiempo de reposo estipulado y antes de freírlos-
Sáquelo de la nevera, apenas 15 minutos antes.
3. Paso 3
Para los rellenos de huevo: Batir 1-2 huevos 🥚 con sal, pimienta negra y
pimentón (como potenciador del sabor), una vez listo reservar para su
uso posterior.
Publicar el tiempo de reposo: Calentar una sartén antiadherente o
tawa/freír sartén: agregue unas gotas de aceite/mantequilla y
extiéndalo por toda la sartén. Luego vierta aproximadamente 1/4 de
taza de la masa semiespesa preparada e inmediatamente con una
espátula plana y ancha.
Extiéndala absolutamente fina y uniformemente a lo largo de toda la
sartén
4. Etapa 4
Reduzca la llama a medio-bajo ahora y mantenga este calor todo el
tiempo.
Si siente que la sartén se está calentando mucho, ajuste el fuego en
consecuencia para cocinar todo lentamente y eventualmente.
De lo contrario, tenderá a quemarse. en la parte inferior y permanecerá
poco cocido desde arriba
5. Paso 5
Para los rellenos de huevos: vierta aproximadamente 1/2 taza de la
masa de huevo batida en la parte superior y extiéndala rápidamente por
todo el Reag y espere hasta que esté bien cocido desde abajo y luego
voltéelo con mucho cuidado, suave pero rápidamente hacia el otro. lado
que se cocinará solo por un minuto más o menos
6. Paso 6
Una vez hecho esto, dóblalo y transfiérelo a un plato/plato para servir
aparte y sírvelo con tus condimentos, salsas, curry, etc., de tu elección.
DISFRUTA....💁♀️
7. Paso 7
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