PLATO DE FALAFEL
Mamta Pandya @mamta_homechef
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Ingredientes
1 hora 15 minutos
4 personas
1. ♈️PARA FALAFEL-
2. 2tazas de garbanzos
3. 2 tazas de hojas de cilantro
4. 1 કપ Cebolla
5. 3 Chiles verdes
6. 1,5 cucharadas Ajo
7. 2 cucharaditasComino tostado en polvo
8. 1/2 cucharadita Canela en polvo
9. 2 cucharadas Sésamo
10. 2 cucharaditas Sal
11. 1,5 cucharaditas Levadura en polvo
12. 3 cucharadas Aceite de oliva
13. 2 cucharadasharina de trigo
14. ♈️PARA HUMMUS DE ESPINACAS-
15. 1 કપ Espinacas
16. 1 કપ Garbanzos cocidos
17. 1 cucharadaTahini
18. 4-5hojas de menta fresca
19. 2Dientes de ajo
20. 4 cucharadas Aceite de oliva
21. 1/2 cucharaditacomino molido en polvo
22. 1/2 cucharaditaPimienta negra en polvo
23. 2 cucharadasJugo de limon
24. Sal al gusto
25. ♈️PARA HUMMUS DE REMOLACHA-
26. 1 કપ Remolacha Hervida
27. 1 કપ Garbanzos cocidos
28. 1 cucharadaTahini
29. 4-5hojas de menta fresca
30. 2Dientes de ajo
31. 4 cucharadas Aceite de oliva
32. 1/2 cucharaditacomino molido en polvo
33. 1/2 cucharaditaPimienta negra en polvo
34. 2 cucharadasJugo de limon
35. Sal al gusto
36. ♈️PARA TAHINI-
37. 2tazas de sésamo blanco
38. 4 cucharadas Aceite de girasol
Instrucciones de cocina
1. Paso 1
En una olla, agrega agua a los garbanzos secos y déjalos en remojo
durante 8 a 10 horas. Luego lávala bien con agua y cuela por un
colador.
2. Paso 2
Ahora, agregue todos los ingredientes en la jarra de una batidora y
muela en 2 o 3 tandas durante 10 segundos hasta que esté medio
cocido.
3. Paso 3
Ahora, agrégale aceite de oliva y semillas de sésamo y tritúralo
nuevamente en una batidora. Luego, agrega 2 cucharadas de harina de
trigo y mezcla bien.
4. Etapa 4
Rellena la mezcla en un cortador de formas para mantener la forma
similar, presiona por ambos lados, prepara todos los tikis y desecha en
un plato.
5. Paso 5
Luego, calienta el aceite para freír en una sartén plana antiadherente,
fríe los tikkis preparados por ambos lados hasta que se doren. Entonces
el falafel está listo.
6. Paso 6
Primero remoja los garbanzos secos en agua caliente durante 8 a 10
horas. Luego hervir en la olla hasta 3 silbidos.
7. Paso 7
Ahora, lava bien las espinacas con agua y calienta 1,5 vasos de agua en
una cacerola. Ahora agrega azúcar, sal y espinacas picadas al agua
hirviendo y mezcla y después de 4 minutos inmediatamente mételo en
agua fría y luego sácalo en un colador.
8. Paso 8
Ahora, echa las espinacas blanqueadas y todos los ingredientes
restantes en una batidora y prepara una pasta suave sin añadir
agua. Entonces, el hummus de espinacas está listo.
9. Paso 9
Primero prepara todos los ingredientes.
10. Paso 10
Tome todos los ingredientes anteriores en una batidora y mezcle hasta
obtener una pasta suave. Entonces, el hummus de remolacha está listo.
11. Paso 11
Calienta las semillas de sésamo blancas en una sartén a fuego lento
hasta que cambie ligeramente de color. Ahora, tritura las semillas de
sésamo tostadas en una batidora y añade un poco de aceite de oliva
según sea necesario para hacer una pasta.
12. Paso 12
Transfiera la pasta de tahini preparada a una porción. Luego diseña con
una cuchara y agrega aceite de oliva y semillas de sésamo. La salsa
tahini está lista.
13. Paso 13
Entonces, el plato Falfel saludable y colorido está listo.
14. Paso 14
Sírvelo con hummus, salsa tahini y ensalada.
