MELAZA DE GRANADA
Esta receta de melaza de granada le va a encantar. La granada es una
fruta con un alto poder antioxidante, rica en vitaminas, que posee
múltiples beneficios medicinales. Se usan diversas partes de la...
Ingredientes
4 tazas de jugo de granadas
½ taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón fresco
¿Le falta un ingrediente?
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Procedimiento
1. Coloque todos los ingredientes en una olla a fuego medio. Cocine,
removiendo ocasionalmente, hasta que los gránulos de azúcar se
hayan disuelto.
2. Una vez el azúcar se haya disuelto, reduzca la temperatura a
media-baja y reduzca hasta que sólo quede alrededor de 1 taza de
líquido espeso, alrededor de 1 hora.
3. Retire de la hornilla y permita que se enfríe completamente antes
de usar o almacenar.
Melaza de granada
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata
La melaza de granada o jarabe de granada, es un ingrediente muy
utilizado en la cocina árabe que se elabora a partir de una reducción del
zumo de dicha fruta, suele añadirse azúcar y jugo de limón, ofreciendo
finalmente un producto de consistencia acaramelada y un bonito color
rubí.
Ingredientes
45 minutos
1. 400 cc jugo de granada
2. 100 gr azúcar
3. jugo de 1/2 limón
Paso a paso
1. Paso 1
Lo primero que hacemos es exprimir las granadas con el exprimidor de
mano que utilizamos para el jugo de naranja.
2. Paso 2
Colocamos la pulpa en un colador y presionamos para obtener la mayor
cantidad de jugo posible. Utilizamos las granadas necesarias hasta
llegar a los 400cc de jugo.
3. Paso 3
Ponemos el jugo en un olla pequeña, agregamos el azúcar y el limón.
Cocinamos primero a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego
bajamos a fuego lento hasta que reduzca a nuestro gusto.
4. Paso 4
En este caso fue poco mas de 40 minutos hora.
Hay que tener en cuenta que al enfriar espesará más, por lo que no
debemos pasarnos.
Guardamos en un Frasco esterilizado, dejamos enfriar bien y
guardamos en la heladera.
5. Paso 5
Esta melaza, es ideal para endulzar yogures naturales, o como aderezo
en carnes de cerdo, también se agrega sobre el hummus y el
Babaganush.
zumo de granada
Valoración: 4,8 (66 votos) 5 comentarios
Por Marta Vicente. Actualizado: 5 abril 2022
La granada es una fruta con una infinidad de beneficios para la salud y
son muchos los estudios que han demostrado que se trata de una
increíble fuente natural de antioxidantes, ayudando así a reducir el
riesgo de sufrir patologías de envejecimiento celular e incluso otras
como el cáncer. Es por ello que incluir esta fruta en tu dieta diaria es
todo un acierto y, si además de tomarla en su forma natural, quieres
saber cómo hacer zumo de granada, no te pierdas la siguiente receta
de unComo.
Dificultad baja
Ingredientes:
2 granadas
azúcar al gusto
hielo (opcional)
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alcohol
Pasos a seguir:
1
Beneficios del zumo de granada
Sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades
al frenar la acción de los radicales libres en el organismo y
permiten reducir los niveles de colesterol malo.
Beneficia al sistema circulatorio reduciendo el riesgo de padecer
ataques cardíacos, mejorando el flujo sanguíneo y manteniendo
las arterias libres de acumulaciones de grasas.
Es diurético y depurativo ayudando a eliminar toxinas y líquidos
del cuerpo.
Es un buen complemento para dietas de adelgazamiento.
2
La granada es una fruta que cuenta con un proceso especial para
pelarla y es que su parte comestible son las semillas que hay en su
interior, por lo que el primer paso para hacer el zumo
será desgranarla correctamente. Para ello, empieza por partir las
granadas por la mitad con un cuchillo afilado.
3
Seguidamente, coge un recipiente y una cuchara de madera o cualquier
utensilio de cocina que te sirva para golpear la cáscara de la granada
y extraer la semillas. Para hacerlo, sostén la granada con una mano
colocándola boca abajo justo encima del recipiente, con la otra mano
coge la cuchara de madera y golpea con firmeza la cáscara hasta que
caigan todos los granos de la granada.
4
En el caso de que hayan quedado alguno granos adheridos, retíralos
con la ayuda de una cuchara e incorpóralos al recipiente con el resto.
Ahora, solo tienes que verter los granos en la licuadora y procesar
durante unos minutos hasta obtener el zumo de granada. Si quieres
que el líquido tenga una textura más lisa y suave, fíltralo con un
colador y ¡listo!
5
Una vez tienes preparado tu zumo de granada, puedes añadirle un
poco de azúcar si deseas endulzarlo, servirlo con hielos o con una
rodaja de limón, todo es cuestión de gustos y tomarlo como prefieras.
ZUMO DE GRANADA
Ingredientes
1,5 kg de granadas
1 cucharada de miel
1 cucharadita de zumo de limón
400 ml de agua
Cómo hacer zumo de granada
Para empezar, lavamos 1,5 kg de granadas. Si son grandes,
necesitaremos unas 3 granadas y si son pequeñas, entre 4 y 5.
Cortamos las granadas por la mitad.
Cortar las granadas por la mitad para hacer el zumo
Sofía de la Torre
Desprendemos las semillas de las granadas colocando las mitades ya
cortadas con la parte cortada sobre la mano. Usamos una cuchara para
dar golpes a la granada y que las semillas se desprendan.
Golpear las granadas para sacar las semillas
Sofía de la Torre
Recogemos las semillas en un bol y desechamos cualquier resto de
membrana que haya podido caer.
Eliminar cualquier resto de membrana de la granada
Sofía de la Torre
Licuamos las semillas de granada con una licuadora o las trituramos
con una batidora. En el caso de usar una batidora, pasaremos después
del zumo por un colador.
Licuar la granada para el zumo
Sofía de la Torre
Opcionalmente podemos retirar la espuma del zumo.
Retirar la espuma del zumo de granada
Sofía de la Torre
Añadimos al zumo 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de zumo de
limón. En nuestro caso, hemos obtenido 600 ml de zumo de granada
espeso, al que le hemos añadido 400 ml de agua para diluirlo y que
resulte más agradable de tomar.
Añadir limón y miel al zumo de granada
Sofía de la Torre
Resumen fácil de preparación
Lavamos y cortamos por la mitad las granadas
Les damos unos golpes para desprender las semillas
Recogemos las semillas en un bol
Licuamos las semillas de la fruta
Opcionalmente retiramos la espuma
Añadimos la miel, el zumo de limón, el agua y servimos
