Universidad Tecnológica de El Salvador
Carrera: Administración de empresas turísticas.
Materia: Ciencias de la alimentación.
Sección: CIAL 01.
Actividad: Glosario de conceptos básicos.
Unidad: Nutrición y alimentación.
Docente: Vanessa Guadalupe Benítez Lara.
Nombre del alumno y carnet: Brandon Xavier Orellana Rauda - 06-0915-2022.
Fecha de entrega: martes, 15 de febrero de 2022.
Introducción.
En este glosario de conceptos básicos de la Unidad #1 llamada “Nutrición y
alimentación” podremos conocer 15 conceptos relacionados con dicho tema.
En concepto general “Nutrición y Alimentación” son conceptos muy parecidos que
están relacionados entre sí, pero no son lo mismo. Alimentarse es prácticamente la
acción de comer cuando tenemos hambre en cambio, la nutrición es un proceso
biológico que sucede en nuestro organismo y para que ese se lleve a cabo
necesitamos alimentarnos y es por esta razón que estos conceptos van tomados de
la mano.
Entre los conceptos que se encuentran en este glosario, todos tiene que ver con la
importancia que tienen cada uno de ellos en nuestro organismo para que se realice
la nutrición y nuestro cuerpo consuma las vitaminas de los alimentos que ingerimos.
Es muy importante conocer la definición de cada uno de ellos, de igual manera
conocer el beneficio que tienen en nuestro cuerpo para así poder consumirlos de
manera regular para mantenernos sanos y saludables, a todo esto, el ejercicio va
tomado de la mano de la buena alimentación ya que nos ayuda a mantener un
estado de vida optimo, saludable y con muchas energías para vivir el día a día de la
mejor manera.
Tabla de contenido.
Glosario de conceptos básicos de la Unidad #1 “Nutrición y
alimentación”
Introducción...........................................................................................................................................2
Glosario de conceptos básicos..........................................................................................................4
[Link]:......................................................................................................................................... 4
[Link]ón:..................................................................................................................................4
[Link]ón:.........................................................................................................................................5
[Link]:............................................................................................................................................... 5
5. Aminoácidos esenciales:.............................................................................................................6
[Link]:............................................................................................................................6
[Link]:.............................................................................................................................7
[Link]ínas:........................................................................................................................................7
[Link]:............................................................................................................................................... 8
[Link]:............................................................................................................................................. 8
[Link]:.......................................................................................................................................... 9
[Link] de carbono:..................................................................................................................9
[Link]:......................................................................................................................................... 10
[Link] fruit:.................................................................................................................................. 10
[Link] naturales:................................................................................................................. 11
Bibliografía...........................................................................................................................................12
Glosario de conceptos básicos.
[Link]:
Es una sustancia que tiene la propiedad de otorgar a un determinado organismo los
nutrientes y la energía necesarios para que cumpla sus funciones básicas.
[Link]ón:
Es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para conseguir los nutrientes
necesarios y así con esto obtener las energías y lograr un desarrollo equilibrado.
[Link]ón:
Es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de
los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el
desarrollo de las funciones vitales.
[Link]:
Es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento
nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa
“modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de
vivir.
5. Aminoácidos esenciales:
Son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica
que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa
a través de la dieta.
[Link]:
Son aquellos elementos que proporcionan energía al organismo. Se trata de las
proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos. Los micronutrientes, en tanto,
permiten el desarrollo de los procesos metabólicos, previenen infecciones y
contribuyen al crecimiento.
[Link]:
Sustancia que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para crecer y mantenerse
sano. Por ejemplo, las vitaminas y los minerales.
[Link]ínas:
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un
tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los
aminoácidos dependen del código genético de cada persona.
[Link]:
Es una sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno y un átomo de
oxígeno (H2O) y se puede encontrar en estado sólido (hielo), gaseoso (vapor) y
líquido (agua). Las propiedades físicas y químicas del agua son muy importantes
para la supervivencia de los ecosistemas.
[Link]:
Es la parte de las frutas, verduras, legumbres y granos integrales que no se puede
digerir. La fibra de los alimentos quizás ayude a prevenir el cáncer. En el cuerpo, la
fibra se refiere al tejido compuesto de células largas como hilos, como la fibra
muscular o la fibra nerviosa.
[Link]:
Son el grupo de lípidos que permanecen en estado sólido a temperatura ambiente y
que son de origen animal. Desde el punto de vista químico, son ésteres en los que
uno o más ácidos grasos se enlazan a una molécula de glicerina.
[Link] de carbono:
Son las sustancias orgánicas compuestas por hidrógeno, oxígeno y carbono, que
presentan los primeros dos componentes en idéntica proporción que aparece en el
agua.
[Link]:
Es una planta herbácea de la familia de las asteráceas. Empezó a conocerse a
finales del siglo XlX a través del naturalista suizo Moisés Bertoni. Durante su
estancia en Paraguay contactó con los nativos guaraníes, quienes le dieron a
conocer los secretos de esta planta.
[Link] fruit:
Es el fruto de una planta enredadera de la familia de las cucurbitáceas. La fruta del
monje o monk fruit es un edulcorante natural procedente de una planta cultivada en
China. En los últimos años ha ganado fama como un sustituto del azúcar más
saludable gracias a algunas de sus ventajas. Se trata de un aditivo seguro, apto
para dietas muy bajas en carbohidratos.
[Link] naturales:
Son aquellos a los cuáles no se les ha añadido ningún componente, es decir, no se
les ha adicionado industrialmente sal, azúcar, grasas u otros componentes y
tampoco han recibido un tratamiento industrial. Esa sería la definición literal de
alimento natural.
Bibliografía.
Bibliografía por concepto:
Alimento - [Link]
Alimentación - [Link]
Nutrición - [Link]
Dieta - [Link]
Aminoácidos esenciales - [Link]
Macronutrientes - [Link]
Micronutrientes -
[Link]
cancer/def/micronutriente
Proteínas - [Link]
Agua - [Link]
Fibra - [Link]
cancer/def/fibra
Grasas - [Link]
Hidratos de carbono - [Link]
Stevia - [Link]
Monk fruit - [Link]
Alimentos naturales - [Link]
caracteristicas-ejemplos
