1. DISEÑO DE ESPACIOS PARA HUERTOS.

Diseñar un huerto ecológico implica planificar y organizar un espacio que promueva el

cultivo de plantas de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Pautas y
consideraciones
para diseñar un
huerto ecológico:


Selección del sitio: Busca un lugar con buena exposición solar y acceso al agua,
alejado de fuentes de contaminación y tener un buen
drenaje.
 Diseño del espacio: Puedes optar por camas elevadas,
parcelas de tierra o incluso contenedores si tienes un
espacio limitado. Planifica el diseño de acuerdo con el
tamaño del espacio y las necesidades de las plantas que
desees cultivar.
 Rotación de cultivos: Es importante rotar las plantas para
evitar la acumulación de plagas y enfermedades en el suelo.
Divide tu huerto en secciones y rota los cultivos cada
temporada.
 Compostaje: Integra un área para compostaje donde
puedas reciclar los restos de vegetales y otros desechos
orgánicos para crear abono natural y nutritivo para tus plantas.
 Biodiversidad: Fomenta la diversidad de plantas en tu
huerto. Además de los cultivos principales, considera incluir
plantas aromáticas, flores comestibles y plantas repelentes
de plagas para crear un equilibrio natural.
 Conservación del agua: Implementa técnicas de riego
eficientes, como el riego por goteo, y utiliza mantillo para reducir la
evaporación del agua y mantener la humedad del suelo.
 Control de plagas y enfermedades: Opta por métodos naturales de
control de plagas y enfermedades, como el uso de insectos
beneficiosos, plantas repelentes y prácticas de manejo integrado de
plagas.

 Uso de materiales sostenibles: Utiliza materiales

orgánicos y sostenibles en la construcción de camas
elevadas, cercas y otros elementos del huerto.
 Educación y participación comunitaria: Invita a amigos,
vecinos y miembros de la comunidad a participar en la
 planificación y mantenimiento del huerto. Organiza talleres y actividades
educativas sobre agricultura ecológica y sostenibilidad.
 Monitoreo y cuidado constante: Mantén un registro de la salud y el crecimiento
de tus plantas, y sé proactivo en la prevención de problemas. El cuidado regular
del huerto es esencial para su éxito a largo plazo.
INTEGRACION DE AREAS DESTINADAS A
HUERTLOS EN EL DISEÑO DE EDIFICACIONES
La integración de áreas destinadas a huertos en el
diseño de edificaciones es una excelente manera de
fomentar la agricultura urbana y promover la
sostenibilidad en entornos urbanos.

 Techos verdes: Utiliza el espacio del techo del

edificio para crear un jardín o huerto. Los techos
verdes no solo proporcionan un espacio para
cultivar plantas, sino que también ayudan a
reducir el efecto de isla de calor urbano, mejoran
la calidad del aire y ofrecen aislamiento térmico y
acústico.
 Paredes verdes: Integra sistemas de paredes
verdes o verticales en el diseño de la fachada del
edificio. Estos sistemas permiten cultivar plantas
en estructuras verticales, lo que maximiza el uso
del espacio y aporta beneficios estéticos y
ambientales al edificio.
 Jardines en balcones y terrazas: Diseña
balcones y terrazas con suficiente espacio para
contenedores o jardineras donde se puedan
cultivar vegetales, hierbas y flores. Los residentes
pueden disfrutar de la jardinería urbana y
cosechar productos frescos directamente en sus
hogares.
 Patios interiores: Si el diseño del edificio incluye
patios interiores, considera destinar parte de este
espacio para la creación de un huerto comunitario
o áreas de cultivo para los residentes. Esto
fomentará la interacción social y el sentido de
comunidad entre los habitantes del edificio.
 Espacios comunitarios: Diseña áreas comunes, como
plazas o parques, con huertos comunitarios o jardines
compartidos donde los residentes puedan participar en
actividades de jardinería y cultivar alimentos de manera
colaborativa.
 Aprovechamiento de áreas de servicio: En
edificaciones residenciales, comerciales o
industriales, utiliza áreas de servicio, como
 estacionamientos subterráneos, para la creación de huertos o jardines verticales.
Esto permite maximizar el uso del espacio disponible y añadir valor ambiental al
proyecto.
 Implementación de tecnologías sostenibles: Integra sistemas de riego
eficientes, recolección de agua de lluvia, compostaje y energía renovable para
optimizar la sostenibilidad del huerto y reducir su impacto ambiental.

USO DE CONTENEDORES, TERRAZAS O JARDINES COMUNITARIOS PARA

FOMENTAR LA AGRICULTURA

 Contenedores para espacios

pequeños: Los contenedores son
ideales para aquellos que tienen poco
espacio o viven en apartamentos.
Pueden ser colocados en balcones,
patios, terrazas o incluso en
ventanas, permitiendo a las personas
cultivar una variedad de plantas,
desde hierbas y vegetales hasta
flores, en espacios reducidos.
 Terrazas y azoteas verdes:
Convertir terrazas y azoteas en
espacios verdes y productivos no solo
proporciona un lugar para cultivar
alimentos, sino que también ofrece
beneficios ambientales como la
reducción del efecto de isla de calor,
la captura de agua de lluvia y la
mejora de la calidad del aire.
Además, puede crear áreas de
recreación y relajación para los
residentes.
 Jardines comunitarios: Establecer
jardines comunitarios en áreas
públicas o privadas brinda a las
personas la oportunidad de participar
en la agricultura colaborativa. Estos
jardines pueden ser administrados por
la comunidad, las organizaciones sin
fines de lucro o las autoridades
locales, y ofrecer parcelas individuales
o compartidas donde los residentes
pueden cultivar sus propios alimentos
y flores.
  Sostenibilidad y resiliencia: La
agricultura en contenedores, terrazas y
jardines comunitarios promueve
prácticas sostenibles de manejo de
recursos, como el uso eficiente del
agua, la reducción de desechos y el
fomento de la biodiversidad urbana.
Además, contribuye a la resiliencia de
las comunidades al diversificar las
fuentes de alimentos y aumentar la
autosuficiencia local.
2.- GESTION SOSTENIBLE DEL AGUA
La “GIRH” es la manera de promover el manejo y el desarrollo coordinado del agua, la
tierra y los recursos relacionados, con el fin de maximizar el bienestar social y económico
resultante de manera equitativa, sin comprometer la sustentabilidad de los ecosistemas
vitales.
El agua es imprescindible para la vida, y por eso también lo es la gestión sostenible del
agua. Es un elemento que mantiene el equilibrio de los ecosistemas y protege la
biodiversidad, además de ser esencial para el consumo humano y la agricultura. Pero el
planeta tiene un problema muy grave con el agua: su escasez. Según datos del World
Resources Institute (WRI), más de 1.000 millones de personas viven en regiones con
escasez de agua y hasta 3.500 millones podrían sufrir este problema en 2025.
La gestión sostenible del agua es el uso y control del agua de manera responsable y
eficiente para satisfacer las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las
futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades. Esto incluye la protección
y conservación de los recursos hídricos, así como la promoción de la sostenibilidad
ambiental, social y económica. La gestión sostenible del agua abarca una amplia gama de
actividades, como la planificación y gestión de la demanda de agua, la protección de la
calidad del agua, la gestión de la escasez de agua y la adaptación al cambio climático.

IMPLEMENTACION DE SISTEMAS DE RIEGO EFICIENTES Y RECOLECCION DE

AGUA

Existen diferentes alternativas para implementar un sistema de riego tecnificado,

entendiéndose por ello el uso de la «técnica», para obtener el máximo beneficio del agua
de riego. Es decir, que gran parte de lo suministrado vaya en directo beneficio de las
plantas y no se traduzca en pérdidas.

Dentro del riego tecnificado pueden plantearse los siguientes objetivos respecto al manejo
del agua: uso de caudal adecuado; pendiente apropiada; tiempo y frecuencia de riego
según demandas del cultivo; mínima pérdida de agua; entre otros.

RIEGO POR GOTEO

Se basa en colocar tubos en forma de hilera cerca de los tallos de las plantas apropiado
para cultivos de frutas y hortalizas, que pueden ser programados para que vaya fluyendo
el agua gota a gota por tiempo limitado o de manera constante, posee una eficacia de
aplicación del 90% .

RIEGO POR ASPERSIÓN

Consiste en aplicar el agua en forma de llovizna o rociado controlando la intensidad,

tiempo, duración y área de esparcimiento, apropiado para regar praderas y posee una
eficiencia de aplicación del 70%.

RIEGO POR MICRO ASPERSIÓN

Lanza a presión cortinas de gotas de agua por un emisor con una eficiencia de
aplicación del 85%, es ideal para el riego de cultivos florales, plantas pequeñas y jardines.

Lograr un uso eficiente del agua a través de la modernización tecnológica de tu sistema

de riego no es una tarea sencilla.

Sin embargo, gracias al establecimiento de sistemas de riego tecnificado, se impulsa

el aprovechamiento sustentable y óptimo del agua, al mismo tiempo que se incentiva la
aplicación de tecnologías para el riego parcelario eficiente.

VARIEDAD DE SISTEMAS DE RECOGIDA DE AGUA DE LLUVIA

Una vez comprobada la factibilidad de instalación

para sistema de recogida de agua de lluvia, en
base a los metros cúbicos que caen de agua al
año en la zona en cuestión y la superficie de
captación disponible, se debe seleccionar cual o
cuales sistemas adoptar según nuestras
necesidades

Tanques modulares exteriores

Este tipo de tanques permiten

almacenar grandes cantidades
de agua, por bastante tiempo
sin tener que incurrir en
grandes obras o excavaciones.
Suelen almacenar hasta 1000
litros de agua por unidad y
permiten acoplarse varias
unidades en caso de necesitar
más capacidad de almacenaje, gracias a que están fabricados de materiales ligeros que
facilitan su instalación. La desventaja de este tipo de tanques, es que ocupan un espacio
considerable y representan un elemento adosado a la arquitectura difícil de disimular
estéticamente.

DEPÓSITOS DISPENSADORES

Son depositados conectados al sistema de drenaje de agua de lluvia, que permiten

recolectar el agua y dispensarla cuando sea necesario, se manejan en bajas capacidades
de almacenaje para usos domésticos y de jardinería, no superan los 100 litros, pero tienen
la ventaja de poder disponer fácilmente del agua recolectada y que su dimensiones le
permiten ser integrado estéticamente y hasta ser en sí una pieza decorativa.

TANQUES BAJO TIERRA

Estos tanques permiten almacenar grandes cantidades de agua sin afectar la visual, pero
al estar bajo tierra requieren de una instalación mucho más compleja y costosa, por lo que
lo mejor es que sean previstos al inicio de la construcción. Actualmente existen nuevas
alternativas, como los tanques subterráneos modulares que, tienen capacidades portantes
y pueden ser instalados en los cimientos de la propia construcción, y su modularidad
permite cubrir la superficie que sea necesaria, añadiendo y conectando módulos de
aproximadamente 200 litros cada uno.
DEPÓSITOS DECORATIVOS

Son elementos de medianas dimensiones conectados a la recolección de aguas de

lluvias, pero diseñados con un valor estético y decorativo, pudiendo tomar forma de
jarrones o macetas de gran tamaño, son capaces de almacenar incluso más allá de los
600 litros, algunos de ellos, incluyendo sistemas de filtrado en su interior para potabilizar
el agua. La limitación de este tipo de depósitos, es que debido a su función estética
resulta difícil conectarlos a la red de suministro sanitario, por lo que la mayoría cuentan
con su propios sistema dispensador.
FILTROS

Cuanto más capaz sea el sistema de filtrar el agua de lluvia, más amplio será el rango de
aplicaciones para el agua recolectada. Dependiendo de la necesidad, existen distintos
tipos de filtros para aguas de lluvia, los más completos y avanzados son capaces de filtrar
a profundidad los contenidos sólidos del agua y descartar los primeros litros recogidos, ya
que arrastran la suciedad superficial; algunos ofrecen la posibilidad de potabilizar el agua.
Por otro lado, también hay disponibles opciones más económicas y sencillas de instalar,
que permiten limpiar el agua lo suficiente para ser utilizada en riego y limpieza, y al mismo
tiempo cuidar el sistema almacenamiento.

BENEFICIOS DE LA RECOLECCIÓN DE AGUA DE LLUVIA

Solo por dar un ejemplo, la descarga del inodoro, representa el 35 % del consumo
promedio diario del hogar, parte del consumo total que puede ser fácilmente cubierto con
sistemas de recogida de agua de lluvia, sin contar el agua que se utiliza para limpieza y
riego. Además de la obvia reducción en el consumo de agua, y su respectivo ahorro
económico, se puede traducir un ahorro de energía eléctrica que se utiliza normalmente
para hacer llegar el agua potable a nuestros hogares u oficinas. En definitiva, son
sistemas cuya aplicación debe ser estudiada previamente, pero una vez estimados
correctamente, pueden traer beneficios económicos y por supuesto ambientales.
1. ES SUSTENTABLE

Cuando afirmamos que recolectar agua de lluvia es sustentable, estamos haciendo

referencia a que esta es una verdadera solución al problema del desabastecimiento de
agua, en la medida en que es capaz de satisfacer los requerimientos o necesidades
particulares del hogar en el momento presente, pero que la implementación de este
sistema también permanecerá para las generaciones futuras.

Asimismo, lo más importante es que con un sistema para recolectar y almacenar el agua
de lluvia se logra satisfacer una necesidad primordial sin comprometer el medio ambiente,
la economía, la comunidad o el espacio donde se instala. Los sistemas de recolección
pluvial se caracterizan precisamente porque logran alcanzar sus objetivos administrando
muy bien estos recursos, respetando la naturaleza.

2. EL AGUA ES DE GRAN CALIDAD

El agua de lluvia es de alta calidad físico-química. No tiene residuos de químicos como

cloro ni de cal, aunque no se recomienda su consumo directo. Puedes usarla para regar
plantas, porque al no tener residuos minerales o cloro es fantástica para su cuidado.
También puedes usarla para lavar ropa, y en las actividades de limpieza del hogar y más.

3. PODRÁS REGAR PLANTAS EN ÉPOCA DE SEQUÍA

Uno de los efectos más devastadores del calentamiento global es que las temperaturas
han aumentado, haciendo que los veranos o épocas de calor y sequía sean más
prolongadas y extremas. En muchísimos lugares las temperaturas promedios de estas
épocas del año se han visto alteradas, y con ello sufren las plantas y otros seres vivos,
que no están acostumbrados a estas condiciones medioambientales tan rudas y terminan
muriendo.

4. TIENES UN SISTEMA INDEPENDIENTE

Es muy difícil y engorroso depender de las veleidades de un sistema de acueductos que

no es confiable o, peor aún, tener que contratar camiones cisterna que surtan el área
donde vives y estar sujeto a la disponibilidad del servicio además de tener que pagar un
montón de dinero.

Olvídate de tener que esperar por otras personas, preocuparte si tendrás agua suficiente
para enfrentar la época de calor; con el sistema de captación pluvial podrás resolver el
problema del abastecimiento del agua en tu hogar de forma permanente pues te permitirá
reutilizar el agua de lluvia y almacenarla hasta que la necesites.

5. BAJA INVERSIÓN DE LARGA DURACIÓN

Los sistemas de captación pluvial requieren una inversión inicial bastante discreta, aún si
se tienen en cuenta los gastos de instalación, pero está hecho para durar durante varias
generaciones pues se elabora con materiales de calidad. Como no tiene elementos
electrónicos, su instalación y mantenimiento es bastante sencillo. Además, no consume
electricidad ni ningún otro tipo de combustible. Esto es de verdad sostenible, sustentable y
amable con el medio ambiente.

6. REDUCE INUNDACIONES Y EROSIÓN

El calentamiento global también ha afectado las temporadas de lluvias, haciendo que las
precipitaciones se hagan más frecuentes y densas en momentos menos esperados, lo
que causa erosión e inundaciones.

Cuando tienes un sistema de captación pluvial, el agua de lluvia se canaliza hacia un

tanque de almacenamiento, en donde podrá mantenerse potable por muchos meses.

USO DE TECNICAS DE PERMACULTURA Y GESTION DEL USO SOSTENIBLE

La permacultura fomenta el cultivo de diversas especies en un mismo espacio. Los
policultivos promueven la biodiversidad y reducen el riesgo de plagas y enfermedades. Al
combinar plantas con diferentes características, se pueden aprovechar sinergias y mejorar
la salud general del sistema.
La palabra Permacultura deriva de la contracción de permanent culture -“agricultura
permanente” y/o “cultura permanente”-, lo que nos deja entrever su objetivo principal: que
las materias primas y los recursos (agua, tierra, materia orgánica, semillas, alimentos…)
perduren, permanezcan, para poder cubrir nuestras necesidades futuras. Se trata
de cooperar con la naturaleza respetando y aprovechando los ritmos naturales sin
luchar contra ellos ni cambiarlos.

La Permacultura combina varias filosofías y prácticas ecológicas con el objetivo de

alcanzar esta estabilidad del medio ambiente y de los seres vivos. Para ello utiliza
la imitación de los patrones de la naturaleza y la conservación de los recursos
naturales, intentando reducir tanto las materias primas y materiales como los productos
de desecho procedentes de la agricultura.

Más que una forma de hacer agricultura, la permacultura es una forma de vida, quienes
la practican viven inmersos en la naturaleza colaborando en su equilibrio y
beneficiándose de sus recursos.
Las bases de la Agricultura Natural de Fukoka: no utilización de abonos químicos
ni compost, no laboreo, no eliminación de malas hierbas, ni utilización de plaguicidas
químicos.

TECNICAS USADAS EN LA PERMACULTURAen permacultura

 Integración en un mismo lugar de agricultura, ganadería, acuicultura,

silvicultura y pastoreo.
 Selección de especies de plantas y animales según su composición,
distribución y organización.
 Planificación espacial y ecológica.
 Zonificación del sistema agrario en función de la intensidad de uso por parte
del hombre y de las energías externas (sol, aire, luz…).

3. EDUCACIÓN Y PARTICIPACIÓN COMUNITARIA

1. PROGRAMAS EDUCATIVOS
SOBRE CULTIVO SOSTENIBLE Y
PRÁCTICAS DE AGRICULTURA
ECOLÓGICA. –
Existen varios programas educativos
que nos pueden enseñar sobre este
tipo de cultivo y sus beneficios.
Algunos ejemplos son:

 Cursos de Agricultura
Ecológica: México ofrece cursos
online que dan una introducción a
la producción ecológica, sus
principios, normativa, técnicas y
beneficios. Elaborar un plan de
abonado, cómo prevenir y controlar
plagas.
  “La agricultura ecológica, una alternativa sostenible” Se trata de un libro que
plantea cuestiones sobre la agricultura ecológica y su papel en la preservación del
medio, la salud, la cultura y el comercio justo.

 “Cultivo sostenible: Transformando la agricultura para un futuro saludable”

Es un blog, donde se encuentra diversas prácticas y técnicas que están
revolucionando la agricultura y contribuyendo a un futuro más saludable para
nuestro planeta, planteando conceptos como la agricultura regenerativa, la
agroforestería, la agricultura vertical y la permacultura.

EN BOLIVIA:

 Plataforma Nacional de
Suelos: Esta es una red
de instituciones que
promueven el desarrollo
agroecológico en Bolivia,
mediante el intercambio
de experiencias, el
interaprendizaje y la
incidencia social y
política. Ofrece diversos
recursos, eventos y
publicaciones sobre la
agricultura sostenible.

 Plataforma de conocimientos sobre agricultura familiar: Esta es una iniciativa

de la FAO que busca fortalecer la agricultura familiar sustentable y comunitaria en
Bolivia, mediante el acceso a información, conocimientos y políticas públicas.
Incluye datos, noticias, documentos y proyectos sobre el tema.

2. INVOLUCRAMIENTO DE LA COMUNIDAD EN LA PLANIFICACIÓN Y

MANTENIMIENTO DE HUERTOS. -
El involucramiento de la comunidad en la planificación y mantenimiento de los huertos
es fundamental para el éxito y la sostenibilidad de estos espacios; consideraciones
importantes:

 FORTALECIMIENTO DE
LA COMUNIDAD:
Los huertos comunitarios pueden fomentar la creación de redes y la construcción de
relaciones entre los miembros de la comunidad.
Al trabajar juntos para cultivar y mantener un huerto, las personas pueden conectarse
y colaborar en proyectos comunitarios.

 LIDERAZGO Y PARTICIPACIÓN:
Es esencial que los líderes comunitarios y los miembros participen activamente en la
planificación y toma de decisiones relacionadas con el huerto.
Las asambleas y reuniones regulares pueden ayudar a involucrar a la comunidad en la
toma de decisiones sobre qué cultivos plantar, cómo distribuir las tareas y cómo
mantener el huerto.

 DISEÑO Y ESTRUCTURAS ADECUADAS:

 La planificación del huerto
debe contemplar las
estructuras necesarias y
los elementos constructivos
adecuados.
Estos deben permitir el buen
desarrollo de las prácticas
hortícolas y la reunión de los
usuarios en condiciones de
seguridad y salubridad.
Además, se debe respetar a los
usuarios de los espacios públicos
contiguos y a la comunidad en general.

 EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN:
Involucrar a la comunidad en talleres y capacitaciones sobre técnicas de cultivo,
manejo del huerto y sostenibilidad es crucial.
Esto empodera a los miembros y les brinda las habilidades necesarias para cuidar y
mantener el huerto de manera efectiva.
En resumen, el involucramiento activo de la comunidad en la planificación y
mantenimiento de los huertos no solo crea un espacio productivo, sino también una
red de apoyo y colaboración entre vecinos.
4. PRODUCCION DE ALIMENTOS LOCALES
La producción de alimentos locales a través de huertos ecológicos representa un
paradigma fundamental en la forma en que concebimos y abordamos la alimentación.
Este enfoque va más allá de la simple obtención de alimentos para abastecer una
región geográfica cercana; encapsula un compromiso integral con la sostenibilidad, la
salud ambiental y la conexión directa entre productores y consumidores.

Integración de Principios Ecológicos:

En el núcleo de los huertos ecológicos, se encuentran principios que respetan y
promueven la salud del medio ambiente. La renuncia a pesticidas y fertilizantes
químicos en favor de métodos orgánicos respalda la biodiversidad del suelo y reduce
la contaminación. La rotación de cultivos y la diversificación contribuyen a mantener la
fertilidad del suelo, creando un equilibrio natural que beneficia tanto a las plantas
como a los organismos que coexisten en el entorno.

Fomento de la Economía Local:

La producción de alimentos locales no solo tiene implicaciones positivas para el medio
ambiente, sino que también es un catalizador para el crecimiento económico local. Al
apoyar a agricultores locales, se genera empleo y se fortalece la economía regional.
Esta conexión directa entre productores y consumidores promueve una cadena
alimentaria más transparente y ética, donde los beneficios económicos se distribuyen
de manera más equitativa.
La producción de alimentos locales a través de huertos ecológicos emerge como un
modelo holístico que fusiona la sostenibilidad ambiental, el desarrollo económico local
y la promoción de la salud. Este enfoque trasciende la mera producción de alimentos
para convertirse en un pilar fundamental de la construcción de sistemas alimentarios
resilientes y armoniosos.

 CONTRIBUCIÓN A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS.

La contribución de la producción de alimentos locales es multifacética y esencial para

diversos aspectos de nuestra sociedad. En primer lugar, desde un punto de vista
económico, fomenta la creación de empleo y el desarrollo sostenible al apoyar a
agricultores locales y a las industrias relacionadas. Al preferir productos locales, se
fortalecen las economías regionales, creando un tejido económico más resistente y
autónomo.

Desde una perspectiva ambiental

La producción local minimiza la huella de carbono al reducir las distancias de
transporte. Los alimentos que no viajan largas distancias requieren menos
combustible y generan menos emisiones, contribuyendo así a la mitigación del cambio
climático. Además, al fomentar prácticas agrícolas sostenibles y la preservación de la
biodiversidad local, la producción de alimentos locales promueve la salud a largo plazo
de los ecosistemas.
En términos de calidad alimentaria
La producción local garantiza frescura y la posibilidad de conocer la procedencia de
los productos. Los consumidores pueden establecer conexiones más directas con los
productores, lo que fomenta la transparencia y la confianza en la cadena alimentaria.
Esto, a su vez, tiene implicaciones positivas para la salud, ya que los alimentos
frescos suelen ser más nutritivos.

 PROMOCIÓN DE PRÁCTICAS AGRÍCOLAS QUE RESPETEN EL MEDIO

AMBIENTE Y LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES.

1. Agricultura Sostenible y Salud Humana:

La promoción de prácticas agrícolas que respeten el medio ambiente y la salud de
los consumidores se enmarca en la interconexión crucial entre la producción de
alimentos y el bienestar humano. Adoptar métodos sostenibles no solo preserva el
entorno, sino que también influye positivamente en la calidad nutricional y la seguridad
alimentaria.
2. Agricultura Orgánica y Nutrientes:
La transición hacia métodos orgánicos y libres de químicos no solo protege el suelo y
los ecosistemas circundantes, sino que también tiene beneficios directos para la salud
humana. Los alimentos cultivados de manera orgánica tienden a ser más ricos en
nutrientes, lo que contribuye a una dieta más equilibrada y a la prevención de
enfermedades relacionadas con la alimentación.

3. Reducción de Residuos de Pesticidas y Herbicidas:

La minimización del uso de pesticidas y herbicidas en prácticas agrícolas sostenibles
tiene un impacto positivo en la salud de los consumidores. Al reducir la exposición a
residuos químicos en los alimentos, se mitigan posibles riesgos para la salud, como
alergias, enfermedades crónicas y efectos negativos en el sistema inmunológico.
4. Seguridad Alimentaria y Producción Local:
La promoción de la producción local, dentro de prácticas agrícolas sostenibles,
contribuye directamente a la seguridad alimentaria. La cercanía geográfica entre la
producción y el consumidor minimiza el tiempo de almacenamiento y transporte,
garantizando la frescura y la integridad nutricional de los alimentos.

5. Agricultura Biodinámica y Salud del Suelo:

La implementación de prácticas agrícolas biodinámicas, centradas en la conexión
entre el suelo, las plantas y los ciclos naturales, no solo mejora la salud del suelo, sino
que también tiene efectos beneficiosos en la calidad nutricional de los cultivos,
influyendo así positivamente en la salud de quienes consumen esos alimentos.

6. Educación del Consumidor:

La promoción exitosa de prácticas agrícolas sostenibles requiere un enfoque integral
que incluya la educación del consumidor. Informar a la población sobre los beneficios
 para la salud de elegir productos de agricultura sostenible crea conciencia y fomenta
la demanda de alimentos producidos de manera respetuosa con el medio ambiente.

7. Regulación y Etiquetado Transparente:

Un elemento clave es la implementación de regulaciones y sistemas de etiquetado
transparentes. Garantizar que los consumidores tengan acceso a información clara
sobre la producción agrícola y los métodos utilizados les permite tomar decisiones
informadas, respaldando así la elección de alimentos saludables y sostenibles.

La promoción de prácticas agrícolas que abordan tanto la sostenibilidad ambiental

como la salud de los consumidores es esencial para construir sistemas alimentarios
equitativos y resilientes.

5..LA BIODIVERSIDAD EN LOS HUERTOS

La biodiversidad es esencial para el funcionamiento de los ecosistemas y la supervivencia
de la vida en la tierra. En los huertos ecológicos, la biodiversidad es importante para la
calidad y producción de alimentos saludables y sostenibles. Es esencial para
mejorar:
POLINIZACIÓN
La polinización es un proceso esencial para la
producción de alimentos. Las abejas,
mariposas y otros insectos polinizadores son
responsables de polinizar las plantas.
asegurando una mayor producción y calidad
de los alimentos.
CONTROL DE PLAGAS
Algunos insectos y animales depredadores son naturales
enemigos de las plagas que afectan a los cultivos, y su
presencia ayuda a controlar su proliferación sin la
necesidad de usar pesticidas químicos. aumenta la
resistencia de los cultivos a las plagas y enfermedades, ya
que un ecosistema saludable tiene una mayor capacidad
de autorregulación.
CALIDAD DEL SUELO
La presencia de plantas con diferentes
sistemas radiculares ayuda a mantener la
estructura del suelo y mejora su capacidad para
retener agua y nutrientes. Las plantas fijadoras
de nitrógeno, como las legumbres, pueden
añadir nitrógeno al suelo, lo que mejora su
fertilidad. Además, la presencia de
microorganismos beneficiosos en el suelo
ayuda a descomponer la materia orgánica y
liberar nutrientes para las plantas
CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD
Al cultivar variedades antiguas de plantas y
semillas, se puede ayudar a mantener la
diversidad genética de las especies vegetales,
lo que a su vez puede mejorar su resistencia a
las enfermedades y plagas

SOSTENIBILIDAD
La biodiversidad garantiza la sostenibilidad de la producción
de alimentos a largo plazo. La presencia de una gran
variedad de plantas y cultivos ayuda a evitar la erosión del
suelo y a mejorar la calidad del agua, aumenta la resiliencia
del huerto frente a eventos climáticos extremos, como
sequías o inundaciones.
a) SELECCIÓN DE PLANTAS
QUE FOMENTEN LA
BIODIVERSIDAD Y ATRAIGAN
POLINIZADORES
Es recomendable plantar flores
para mantener la biodiversidad.
Porque las flores ayudan a
mantener los huertos sanos al
atraer polinizadores e insectos
capaces de controlar las plagas,
manteniendo el equilibrio en esos
espacios.

Las CAPUCHINAS. GIRASOL MARGARITAS

atrae al pulgón, atrae abejas. atraen polarizadores

También cultivar plantas aromáticas en medio de los cultivos, porque atraen

polinizadores

Orégano ROMERO LAVAND

abejas y atrae A
mariposas avispas, Por su
abejas y aroma, es
sírfidos, atractiva
( depredador para las
es del abejas
pulgón.)
b) PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS PARA MEJORAR LA SALUD DEL ECOSISTEMA

 EFICIENCIA
Las prácticas agroecológicas innovadoras
producen más utilizando menos recursos
externos
 RECICLAJE
Reciclar más significa una producción
agrícola con menos costos económicos y
ambientales
 SINERGIAS
Crear sinergias potencia las principales
funciones de los sistemas alimentarios, lo
que favorece la producción y múltiples
servicios ecosistémicos
 VALORES HUMANOS Y SOCIALES
Proteger y mejorar los medios de vida, la
equidad y el bienestar social es
fundamental para lograr sistemas
alimentarios y agrícolas sostenibles.
 CREACIÓN CONJUNTA E INTERCAMBIO DE CONOCIMIENTOS
Las innovaciones agrícolas responden mejor a los desafíos locales cuando se
crean conjuntamente mediante procesos participativos.
 RESILIENCIA
Mejorar la resiliencia de las personas, las comunidades y los ecosistemas es
fundamental para lograr sistemas alimentarios y agrícolas sostenibles
 GOBERNANZA RESPONSABLE
Para lograr una alimentación y una agricultura sostenibles es necesario adoptar
mecanismos de gobernanza responsables y eficaces a diferentes escalas, de la
local a la nacional y la mundial.
 DIVERSIDAD
La diversificación es fundamental en las transiciones agroecológicas para
garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición y, al mismo tiempo, conservar,
proteger y mejorar los recursos naturales.
 CULTURA Y TRADICIONES ALIMENTARIAS
Mediante el apoyo a unas dietas saludables, diversificadas y culturalmente
apropiadas, la agroecología contribuye a la seguridad alimentaria y la nutrición al
tiempo que mantiene la salud de los ecosistemas.
 ECONOMÍA CIRCULAR Y SOLIDARIA
Las economías circulares y solidarias que reconectan a productores y
consumidores ofrecen soluciones innovadoras para vivir dentro de los límites de
 nuestro planeta y, al mismo tiempo, afianzan las bases sociales para el desarrollo
inclusivo y sostenible.

[Link] HACER UN HUERTO ECOLOGICO URBANO

Beneficios de hacer un huerto urbano en casa

Además, tener un huerto urbano en casa

te ayudará a comer mejor y de forma más
ecológica, ¿sabes que según la FAO (La
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura) los
huertos urbanos pueden ser mucho
más productivos y ecológicos que la
agricultura tradicional? En un solo
metro cuadrado de cultivo puedes llegar
a producir 20 kg de comida al año
Estos espacios ecológicos permiten
cultivar diferentes frutas, verduras y
hortalizas en la comodidad de tu hogar, específicamente en tu terraza o azotea.

Cómo hacer un huerto urbano en casa

Da igual el espacio con el que cuentes, la experiencia que tengas o los cultivos que
quieras plantar, para empezar un huerto urbano en tu balcón, jardín o terraza vas a
necesitar estas 8 cosas.

1. La luz solar.
Puede parecer obvio pero la luz es indiscutiblemente el factor más importante en el
crecimiento de las plantas. Y por tanto, un aspecto clave a la hora de escoger la
ubicación para empezar un huerto en casa. Para la mayor parte de los cultivos la regla
“cuanta más luz mejor” se aplica.

 Estudia la orientación: En el hemisferio

norte, las orientaciones S, SE y SW son las
más luminosas, siendo la orientación norte la
que menos luz recibe. Si vas a hacer un
huerto en terrazas y balcones, comprueba
cuál es su orientación para hacerte una idea
de cuanta luz recibe.
 Si vas a ubicar tu huerto en interior, debes
tener en cuenta que los cristales filtran una
buena cantidad de luz solar. Con lo que, en el
caso de cultivar hortalizas y verduras en el
interior de casa, debemos compensar esa peor calidad con más horas. Lo ideal es colocar
tu huerto de interior en una ventana orientada al sur.

¿CUÁNTA LUZ REQUIEREN LOS CULTIVOS?

Fresas*
Judías*
Lechuga Tomate
Haba
Menta Berenjena
Guisante
Perejil Pimiento
Lechuga**
Cebollino* Calabacín
Espinaca
Acelga* Pepino
Acelga**
Canónigos* Judías**
Fresas
Rúcula
Cebollino**
6 HORAS DE SOL
4 HORAS DE SOL DIRECTO
DIRECTO
 2. Escoger el mejor recipiente para tu huerto urbano
Cómo te he comentado, escoger el mejor recipiente depende de varios factores. No existe
un “recipiente ideal”, sino que deberás escoger el que mejor se adapte a tu situación.

Escoger entre macetas, jardineras, mesas de cultivo o jardines verticales dependerá de

estos factores:

1. El espacio con el que cuentes.

2. La inversión que quieras realizar.

Se pueden agrupar todos los

recipientes para cultivar en
huertos urbanos en estas 3
categorías:

a) Las mesas de cultivo

Las mesas de cultivo son estructuras elevadas que te permiten cultivar sin arquear la
espalda y plantar muchos cultivos en el mismo espacio gracias a su gran superficie. Sus
ventajas principales son

Mayor espacio de cultivo

Mayor comodidad. Al estar elevadas son ideales para

personas mayores y para personas con discapacidad
motora.

Facilitan la tarea del riego.

Inconvenientes:

Requieren una inversión más elevada. El tamaño

dependerá exclusivamente del espacio que dispongas. La
única norma en este aspecto es que tengan al menos 25 cm
de profundidad. El resto depende de tus gustos y tu
espacio.

b) Las macetas para el huerto urbano

las macetas me permiten aportar

espacio extra al huerto en los meses
 más productivos (primavera y verano) o plantar cultivos que por su gran tamaño requieren
una “habitación propia”

Inconvenientes:

Automatizar el riego resulta algo más complicado que con las mesas de cultivo.

c) Jardines verticales

Los jardines verticales son estructuras que, o bien colocadas en el suelo o enganchadas a
la pared, sirven para plantar cultivos a lo largo de toda la superficie vertical.

Sus ventajas principales son:

Aprovechas el espacio al máximo,

te permite disfrutar de un huerto,
aunque no tengas un rincón para
ello, sólo hace falta una pared.
Son muy estéticos.
Inconvenientes:

Inversión inicial mayor.

No se puede plantar de todo, el tamaño para cada planta es de unos 3 – 4 litros, es

perfecto para aromáticas, lechugas, espinacas, cultivos de raíz y fresas. Pero no para
tomates o pimientos.

3. Escoger el sustrato para el huerto urbano

Una vez escogido el recipiente, deberemos rellenarlo de sustrato, este es un tipo de tierra
específico para macetas u otros recipientes ¿por qué debe ser específico? Muy fácil,
cuando las plantas crecen en el suelo, las raíces pueden expandirse buscando zonas
done haya mayor disponibilidad de agua o de nutrientes, en un recipiente no. Por eso, es
importante buscar un sustrato específico para macetas, que retenga bien el agua y sea
rico en nutrientes. También es importante que sea ligero y poroso (las raíces también
necesitan el aire que hay en los poros de la tierra).

4. Escoger las semillas y las plantas ¿Qué se puede plantar en el huerto urbano?
Un huerto urbano puede albergar casi todo tipo de cultivos de hoja y hortalizas. Pero sí
que es cierto que hay algunos que se adaptan mejor a la vida en recipientes que otros.
Aquí tienes un buen listado de cultivos que puedes plantar en macetas, jardineras y
mesas de cultivo:
 Tomate Rúcula Romero

Pimiento Canónigos Salvia

Berenjena Pepino Fresas

Lechugas Rabanito Cebollas

Espinacas Remolacha Ajos

Acelgas Albahaca Perejil

[Link] ÚTILES PARA EL HUERTO

URBANO

 Pala pequeña (puedes hacerte una con una garrafa

cortada como en la foto de la derecha).
 Guantes, especialmente útil si manipulas calabacines
(pinchan)
 Regadera. Aunque riegues con riego automático, va
bien tener una mano para aquellas macetas que no
cuenten con el riego o para aportar los abonos.

6. El agua. ¿Cómo regar el huerto urbano?

automatizado

Manual

 7 abono ¿Cómo abonar el huerto de forma ecológica?

A partir de las 8 semanas del trasplante, las plantas ya habrán consumido gran parte de
los nutrientes contenidos en el sustrato, y es hora de que vayamos reponiéndolos. Hay
muchos abonos ecológicos muy efectivos, que además se adaptan a las diferentes
necesidades de tus plantas.
 Puedes encontrarlos en dos formatos.

TIPOS DE ABONOS ECOLÓGICOS

a) SÓLIDOS

El compost o el humus de lombriz sólido son resultado de la

descomposición aeróbica de la materia orgánica. Se pueden hacer
fácilmente en casa y se aplican sobre la superficie del huerto. El agua
de riego y de lluvia se encargará de que se vaya infiltrando en el
sustrato y reponiendo los nutrientes de este.

b) LÍQUIDOS

En el mercado existen infinidad de abonos ecológicos en formato

líquido. Estos en general son de absorción más rápida y se aplican
diluidos en el agua de riego.

8. tratar las plagas de tu huerto urbano

insecticida o fungicida ecológico multiusos:

Es cierto, hay veces que el asunto es grave y urgente, la situación reclama una actuación
inmediata y no podemos ponernos a mirar cual es el tratamiento más específico. Por eso,
vale la pena tener un insecticida y un fungicida a mano que sirvan para varias cosas.

INSECTICIDA ECOLÓGICO: JABÓN POTÁSICO

Bajo mi propia experiencia el jabón potásico es el primer tratamiento al que debemos

recurrir para tratar cualquier problema relacionados con plagas, al ser un tratamiento que
no resulta tóxico para las personas, mascotas y fauna auxiliar. Viene muy bien para
aplicarlo en las primeras fases de la plaga.

FUNGICIDA ECOLÓGICO: COLA DE CABALLO

La cola de caballo es un fungicida ecológico muy famoso, uno de los más utilizados en la
agricultur.

[Link] DE HUERTOS URBANOS

 Huertos domésticos.
 Huertos municipales.
  Huertos didácticos.
 Huertos comunitarios.
 Huertos terapéuticos.
HUERTOS DOMÉSTICOS.
Son los primeros en los que pensamos cuando hablamos de este tipo de cultivo. Se
produce para el autoconsumo. Dependiendo del espacio del que se disponga, se pueden
crear en el jardín, la terraza, el balcón e, incluso, en una pared, los llamados huertos
verticales. Con un poco de ingenio, puedes crear un pequeño huerto en tu cocina.

HUERTOS MUNICIPALES.
Suelen estar gestionados por los Alcaldías , que los ceden a determinados colectivos:
personas mayores, parados, o asociaciones y entidades sin ánimo de lucro.
Habitualmente, la cesión es por períodos de entre 3 y 5 años, con el fin de promover la
agricultura ecológica y ayudar a fomentar las relaciones personales en colectivos con
riesgo de exclusión social. La Administración suele encargarse del suministro de agua y
de habilitar un espacio donde guardar las herramientas.
Al disponer de más terreno que en el caso anterior, se pueden prescindir de las mesas de
cultivo y plantar directamente en el suelo. Esto conlleva una serie de ventajas, como
mayor variedad de plantas que se pueden cultivar.

HUERTOS DIDÁCTICOS.
Puede ser una variante del anterior, de dependencia municipal. La alcaldías se reserva
unas parcelas para actividades formativas, destinadas tanto a los usuarios de los huertos
que ha adjudicado como a escolares. El objetivo es proporcionar una educación agrícola y
medio ambiental práctica. Además de las administraciones públicas, los colegios y
universidades también promueven sus propios huertos urbanos educativos.

HUERTOS COMUNITARIOS.
Se crean en espacios comunes, que pueden ser públicos o privados, donde un grupo de
personas, generalmente asociaciones de vecinos, trabajan juntos y en equipo para
cultivar productos sanos y ecológicos, al mismo tiempo que se refuerzan las relaciones
entre ellos al compartir una actividad común.

HUERTOS TERAPÉUTICOS
Trabajar en un huerto puede ser una actividad relajante. Por este motivo, esta práctica
puede complementar el tratamiento terapéutico de algunos pacientes o determinados
colectivos, como pueden ser ancianos, personas con alguna discapacidad, reclusos,
drogodependientes, etc.