UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú. DECANA DE AMÉRICA.

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

SÍLABO

I. DATOS GENERALES
1.1 Asignatura: CIENCIA Y SU APLICACIÓN EN
CIENCIAS DE LA SALUD
1.2 Código: CSO103
1.3 Número de créditos: 5.0
1.4 Requisitos: No tiene
1.5 Año de Estudios: Primero
1.6 Semestre Académico: 2024-I
1.7 Modalidad: Presencial
1.8 Número de horas: Semanal / Semestral
Teoría: 4/64
Práctica: 2/32
1.9 Fecha de inicio: 25 de marzo de 2024
Fecha de término: 13 de julio de 2024

1.10 Horario:
GRUPO 1: Lunes 14:00-18:00 h (Teoría) y 19:00-21:00 h (Práctica)
GRUPO 2: Martes 14:00-18:00 h (Teoría) y 19:00-21:00 h (Práctica)

1.11 Profesor responsable: Mg. Jenny Carbajal Licas

Código: 0A0010

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Dr. Victor Crispín Pérez Dr. Victor Izaguirre Pasquel
Director EP Vicedecano Académico
Ciencia de los Alimentos

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Dr. Eduardo Flores Juárez
Decano

2024

1
II. SUMILLA

La asignatura teórico-práctica, forma competencias en las bases del pensamiento

científico y matemático al ingresante a través de motivación, exploración y
problematización, construyendo conocimiento con ejercicios, problemas, talleres
grupales, actividades de refuerzo, con carácter lúdico, familiariza al ingresante con
situaciones experimentales y su abstracción, así como la búsqueda, investigación y
experimentación.

III. RESULTADO DE APRENDIZAJE GENERAL

Resuelve problemas relacionados con el uso de las funciones, límites y derivadas; con
precisión, utilizando conceptos matemáticos y considerando sus aplicaciones en el
ámbito de las ciencias farmacéuticas.

2
IV. RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPECÍFICOS (RAE)

Resultado de
NÚMEROS REALES Y FUNCIONES. Resuelve problemas relacionados con el uso de número reales y de las funciones; con
aprendizaje específico
precisión, utilizando conceptos matemáticos, considerando sus aplicaciones en el ámbito de las ciencias farmacéuticas.
1
RECURSOS INSTRUMENTOS DE
CONTENIDOS (TEORÍA Y PRÁCTICA) CRITERIOS DE EVALUACIÓN
METODOLÓGICOS EVALUACIÓN
Semana 1. Fecha: 25 y 26 - 03-23
Tema: Números reales, introducción axiomática como un campo. Relación de
orden en los reales y propiedades. Valor absoluto. Ejercicios y aplicaciones. • Identifica y distingue los
Práctica Nº1: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes axiomas y propiedades
desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios, según una guía de los temas ✓ Clases del sistema de números
de la clase. magistral y reales.
Semana 2. Fecha: 1 y 2 - 04-23 exposiciones • Diseña la recta de
Tema: Intervalos en los números reales y clasificación. Ecuaciones e participativas. números reales en
inecuaciones con valor absoluto. Inecuaciones de grado superior. Método de relación a los tipos de
✓ Guía de
los puntos críticos. Ejercicios y aplicaciones. ✓ Práctica intervalos.
problemas.
Práctica Nº2: De manera individual y con la ayuda del docente, los dirigida. • Explica el concepto de
estudiantes desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios, según una guía valor absoluto de un
✓ Rúbrica
de los temas de la clase. ✓ Participación número real, resolviendo
Semana 3. Fecha: 8 y 9 - 04-23 activa de los correctamente
✓ Ficha de
Tema: Relaciones y funciones. Recta. Circunferencia. Algebra de funciones estudiantes ecuaciones lineales.
Observación
Discusión de una función. Gráficas. Ejercicios y aplicaciones. • Aplica técnicas para
Práctica Nº3: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes encontrar dominio, y
desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios, según una guía de los temas rango y gráfica las
de la clase. funciones.
N° de semanas: 3 (De la semana 1 a la semana 3) • Relaciona el concepto de
Trabajo grupal 1: En grupos de 7 estudiantes, presentación de problemas propuestos y función con aplicaciones
aplicaciones a su carrera, utilizando para ello ejercicios desarrollados en clases. a su carrera.
Fecha de entrega: Cuarta semana.
Forma de entrega: Archivo digital a través de la plataforma virtual

3
 FUNCIONES ESPECIALES E INTRODUCCIÓN A LA GEOMETRÍA ANALÍTICA. Resuelve problemas relacionados con el
Resultado de
uso de las funciones; con precisión, utilizando conceptos matemáticos, considerando sus aplicaciones en el
aprendizaje específico 2
ámbito de las ciencias farmacéuticas, de los alimentos y de la toxicología.
RECURSOS INSTRUMENTOS
CONTENIDOS (TEORÍA Y PRÁCTICA) CRITERIOS DE EVALUACIÓN
METODOLÓGICOS DE EVALUACIÓN
Semana 4. Fecha: 15 y 16-04-23
Tema: Funciones especiales, trascendente, exponencial y logarítmica. Funciones monótonas.
Composición de funciones. • Determina la existencia
Práctica Nº4: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan y de la composición de
exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la funciones, función
clase. inyectiva y sobreyectiva.
Semana 5. Fecha: 22 y 23-04-23
Tema: Clases de funciones: Función inyectiva, función suryectiva y función biyectiva. Función • Identifica y define las
inversa. diferentes funciones
Práctica Nº 5: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan especiales.
y exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la ✓ Clases
clase. magistral y • Identifica las
Semana 6. Fecha: 29 y 30- 04-23 exposiciones características y ✓ Guía de
Tema: Sistema coordenado bidimensional: Ecuaciones de la recta en el plano (diversas participativas representa problemas.
formas). Distancia de una recta a un punto dado. Familia de rectas. Circunferencia (diversas apropiadamente la
formas de ecuación). Ejercicios. ✓ Práctica gráfica del sistema de ✓ Rúbrica.
Práctica Nº 6: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan dirigida. coordenadas.
y exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la ✓ Ficha de
clase. ✓ Participación • Define la recta e Observación
Semana 7. Fecha: 6 y 7- 05-23 activa de los identifica sus
Tema: Parábola, elipse e hipérbola. estudiantes características.
Práctica Nº 6: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan
y exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la • Define la circunferencia
clase. e identifica sus
elementos.
N ° de semanas: 3 (De la semana 4 a la semana 6)
Práctica 1: En forma individual resuelven 4 problemas propuesto y de aplicaciones • Define la parábola,
a su carrera, utilizando para ello ejercicios desarrollados en clases. elipse e hipérbola e
Fecha de entrega: Séptima semana identifica sus elementos.
Forma de entrega: Examen físico en clase

Semana 8: EXAMEN PARCIAL (Con suspensión de actividades lectivas) Fecha: 13-05-23

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 LÍMITES Y LA DERIVADA. Resuelve problemas relacionados con el uso de límites y de la derivada; con precisión,
Resultado de aprendizaje
utilizando conceptos matemáticos, considerando sus aplicaciones en el ámbito de las ciencias farmacéuticas,
específico 3
de los alimentos y de la toxicología.
RECURSOS INSTRUMENTOS DE
CONTENIDOS (TEORÍA Y PRÁCTICA) CRITERIOS DE EVALUACIÓN
METODOLÓGICOS EVALUACIÓN
Semana 9. Fecha: 20 y 21- 05-24
Tema: Definición de límite de una función y teoremas de límites. Limites
laterales y limites infinitos.
Práctica Nº 9: De manera individual y con la ayuda del docente, los
estudiantes desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios entregados
según una guía adecuada a los temas de la clase.
Semana 10. Fecha: 27 y 28-05-24
• Analiza los límites por
Tema: Límites del número "e", Limites trigonométricos. Continuidad de
✓ Clases magistral medio gráfico, así
funciones. Ejercicios y aplicaciones
y exposiciones como en las funciones
Práctica Nº 10: De manera individual y con la ayuda del docente, los ✓ Guía de
participativas. seccionadas.
estudiantes desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios entregados problemas.
según una guía adecuada a los temas de la clase.
✓ Práctica • Establece los casos de
Semana 11. Fecha: 3 y 4 - 06-24 ✓ Rúbrica
dirigida. continuidad.
Tema: La derivada y diferencial, derivada en un punto e interpretación
geométrica. Rectas tangentes y normales. ✓ Ficha de
✓ Participación • Determina la derivada
Práctica Nº 11: De manera individual y con la ayuda del docente, los Observación
activa de los de una ecuación en x,
estudiantes desarrollan y exponen el desarrollo de ejercicios entregados
estudiantes. y; asimismo las
según una guía adecuada a los temas de la clase.
N° de semanas: 3 (De la semana 9, semana 10 y semana 11) derivadas sucesivas.

Trabajo grupal 2: En grupos de 7 estudiantes, presentación de

problemas propuestos y aplicaciones a su carrera, utilizando para ello
ejercicios desarrollados en clases.
Fecha de entrega: Doceava semana
Forma de entrega: Archivo digital a través de la plataforma virtual

5
 APLICACIONES DE LA DERIVADA. Resuelve problemas relacionados con el uso de la derivada; con precisión,
Resultado de aprendizaje
utilizando conceptos matemáticos, considerando sus aplicaciones en el ámbito de las ciencias farmacéuticas,
específico 4
de los alimentos y de la toxicología.
RECURSOS INSTRUMENTOS
CONTENIDOS (TEORÍA Y PRÁCTICA) CRITERIOS DE EVALUACIÓN
METODOLÓGICOS DE EVALUACIÓN
Semana 12. Fecha: 10 y 11 - 06-24
Tema: Derivadas de funciones compuestas e inversa. Derivadas de logarítmicas, exponenciales • Determina los
y Trigonométricas. Ejercicios y aplicaciones. puntos críticos de
Práctica Nº 12: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan y una función.
exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la • Realiza el cálculo
clase. de los extremos de
Semana 13. Fecha: 17 y 18 - 06-24 un intervalo.
Tema: Derivada implícita Regla. Derivada de orden superior de la cadena. Derivada de • Deriva
✓ Clases
funciones implícitas y paramétricas aplicaciones a la rectas tangentes y normales. Ejercicios correctamente y
magistral y
y aplicaciones. corrige sus errores.
exposiciones
Práctica Nº 13: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan y • Establece los pasos ✓ Cuestionario
participativas.
exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la para determinar las
clase. derivadas parciales, ✓ Rúbrica.
✓ Práctica
dirigida. gradiente y
Semana14. Fecha: 24 y 25– 06-24 derivada ✓ Ficha de
La regla de L’ hospital y sus aplicaciones. Teorema de Rolle y Teorema del valor medio direccional; Observación
Práctica Nº 14: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan y ✓ Participación
activa de los mediante la regla
exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la práctica.
clase. estudiantes
• Establece los pasos
Semana 15. Fecha: 1 y 2 - 07-24 para determinar los
Tema: Máximos y mínimos. Extremos locales y extremos en intervalos abiertos. Criterios para puntos críticos,
determinar los máximos y mínimos. Puntos de inflexión. Concavidad. Ejercicios y problemas puntos de inflexión
de aplicación. Método de los mínimos cuadrados y la concavidad;
Práctica Nº 15: De manera individual y con la ayuda del docente, los estudiantes desarrollan y mediante el uso de
exponen el desarrollo de ejercicios entregados según una guía adecuada a los temas de la la derivada
clase.
N ° de semanas: 3 (De la semana 12 a la semana 14)
Práctica 2: En forma individual resuelven 4 problemas propuesto y de aplicaciones a
su carrera, utilizando para ello ejercicios desarrollados en clases.
Fecha de entrega: Quinceava semana
Forma de entrega: Examen físico en clase

Semana 16: EXAMEN FINAL (Con suspensión de actividades lectivas) Fecha: 8-07-24

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V. CÁLCULO DEL PROMEDIO FINAL

FECHA DE
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EVALUADAS %
EVALUACIÓN
EXAMEN PARCIAL (EP) Semana 8 50
EXAMEN FINAL (EF) Semana 16 50
Promedio de teoría (PT): EP x 0.5+ EF x 0.5
Trabajo grupal 1 (TG1): 10
Producto 1: Presentación de ejercicios propuestos (TG1) – grupal. Semana 4 10
Practica calificada 1(P1): 40
Producto 2: Portafolio de informes de práctica (P1) – Individual. Semana 7 35
Participación del estudiante (P1): En clase, seminario (Exposición
y presentación de ejercicios) y temas de ampliación de teoría
Permanente 5
Trabajo grupal 2 (TG2): 10
Producto 3: Portafolio de informes de práctica (TG2) – grupal. Semana 12 10
Practica calificada 2 (P2): 40
Producto 4: Portafolio de informes de práctica (P2) – Individual. Semana 15 35
Participación del estudiante (P2): En clase, seminario (Exposición
y presentación de ejercicios) y temas de ampliación de teoría
Permanente 5
Promedio de práctica (PP): TG1x0.1 + P1x0.4 + TG2x0.1 + P2x0.4
PROMEDIO FINAL= 0.4PT + 0.6PP

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. LEITHOL LUIS. El cálculo. Harla S.A. México 1973.
2. HASSER-LASALLE. Análisis matemático I. Trillas, México 1970.
3. APÓSTOL TOM. Cálculo vol I. Reverté. Barcelona. 1972.
4. MITACC-TORO. Tópicos de cálculo. Thales SRL, Lima 1999.
5. VENERO A. Análisis Matemático, Gemar EIRL, Lima, 2010.
6. VENERO A. Geometría vectorial en ℝ2 . Moshera, Lima, 2012.
7. STEWART J., REDLIN L. & WATSON S. Precálculo. Matemáticas para el cálculo. 6ta ed
Cengage, Learning. México, 2012.
PUBLICACIONES DE LOS PROFESORES DE LA ASIGNATURA
1. Guías entregadas en clases
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS COMPLEMENTARIAS
1. APÓSTOL TOM. Análisis Matemático. Reverté. Barcelona 1982.
2. LANG SERGE. Cálculo I. F.E.I. Barcelona 1972.
3. SPIVAC MICHAEL, Cálculus. Reverté. Barcelona 1992.
4. ZILL, D. & DEWAR, J. Algebra, Trigonometría y Geometría Analítica. Ed 3. McGraw-
Hill. México, 2012.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ELECTRÓNICAS
1. https://sisbib.unmsm.edu.pe/
2. Mikenberg I. Álgebra e Introducción al Cálculo,2013.https://www.ing.uc.cl/wp-
content/uploads/2017/07/Prec%C3%A1lculo.pdf
3. Stewart J., Redlin L. & Watson S. Precálculo. Matemáticas para el cálculo (6
Ed). México, 2012. http://ftp1.unimeta.edu.co/calculus/multivariable/books/precalculo_-
_matematicas_para_el_calculo-1.pdf
4. Lehmann, C. Geometría Analítica. Limusa, México,1994.
https://www.cimat.mx/ciencia_para_jovenes/bachillerato/libros/[Lehmann]GeometriaAnalitica.pdf
5. Venero A. Introducción al análisis matemático, Gemar, Perú, 1995.
https://dokumen.tips/documents/introduccion-al-analisis-matematico-armando-venero-bpdf.html