Un grito sagrado.
Nos recuerda en un momento
determinado que e amos vivos,
que celebramos, se interrumpen
las conversaciones, se interrumpe
la música, el protagoni a encarna
el primer grito: SPRITZZA!
con acento italiano, y todos
responden al brindis con
copa en alto.
Aperol es nuestro aperitivo y el ingrediente principal de todos
nuestros Spritz:
Su proceso de elaboracion artesanal consta de distintas etapas,
Primero se maceran los botánicos durante 72 hs en alcohol
neutro para extraer los sabores, luego se hace un almíbar con
piel de naranjas amargas y se fusiona con en el alcohol
previamente macerado.
Se deja estacionar 48hs para asentar los sabores, luego es
filtrado para retener partículas naturales de los botánicos y se
envasa. Los Botánicos que utilizamos son a base de ruibarbo,
genciana, quina y piel de naranja amarga.
NUESTROS SPRITZ
$4300
APEROL SPRITZ
Aperol. Cinzano to spritz. dash de soda y rodaja de naranja.
ASTURIAS
Aperol. Jugo de manzana clarificado. Sidra de pera. Cuña
de manzana.
IBIZA
Aperol. Néctar de saúco. Aderezo de saúco. Sidra seca.
CERDEÑA
Aperol. Piña. Hibisco. Chandón Delice. Flores.
SBAGLIATTO
Aperol. Apio. Martini Bitter. Vermut Bianco. Chandon
Delice.
RAVENNA
Aperol. Durazno. Mango. Chandon Rosé.
ROMA
Aperol. Maracuyá . Vino blanco Torrontés. Chandon
Delice.
LATINA
Aperol. Kiwi. Pepino. Chandon Delice
LA CAMPANIA
Aperol. Frutillas. Cerezas. Chandon Aperitif
AMALFI
Aperol. Citrus mix. Chandon Delice. Lemon grass y
limón
BASILICATA
Aperol. Frambuesa. Chandon Delice
SICILIA
Aperol. Miel. Jengibre. Chandon Delice Extra Brut
APERITIVOS
$4500
GIULIANI´S COOLER
Beefeater, amargo obrero, limón, tónica,
albahaca y piel de limón.
BUTTER RUDY
Aperol, hesperidina, soda de jengibre
y naranja deshidratada.
CERVEZAS
Stella Artois tirada 330cc $2.800
Corona 330cc $3.000
Patagonia amber lager 355cc $3.800
TRAGOS CLÁSICOS
NEGRONI: Gin Invernadero, Campari, Martini Rosso
rodaja de naranja.
$4500
AMERICANO: Campari, Vermut Rosso, soda, piel de
limón.
$4500
NEGRONI SBAGLIATO: Campari, Vermut Rosso,
Chandon extra brut, rodaja de naranja.
$4500
GODFATHER: Bourbon, amaretto, piel de naranja.
$5500
NEW YORK SOUR: Bourbon, limón, almíbar, clara de
huevo, oat de malbec.
$6500
GIN TONIC: Gin Invernadero, agua tónica, pétalos de
rosa y pepino.
$4300
OLD FASHIONED: Bourbon, almíbar, angostura, rodaja
de naranja.
$6500
ESPRESSO MARTINI: Absolut, cold brew, kalhua.
$4500
BELLINI DE LA CASA: Puré de duraznos con helado
de vainilla, Chandon Extra Brut.
$4500
CARDINALE: Gin Invernadero, vermu seco, Campari,
piel de limón.
$4500
BEEFEATER SQUEEZE
Beefeater, naranja y maracuyá.
$4500
SANTINO SOUR
Aperol, jugo de naranja, licor de naranja, aquafaba y
limón.
$4500
TRAGOS CLÁSICOS
GIOVANE PROMESA
Gin Invernadero, néctar de sauco, jugo de lima,
Lemoncello y tónica.
$4.500
COLPO BASSO
Gin Invernadero, Aperol, jugo de mandarina, jugo de
lima limón Y arándanos.
$4.500
FERNET BRANCA con coca cola
$4.500
FERNET BRANCA MENTA con tónica
$4.500
VODKA SERNOVA con jugo de naranja
$4.500
HENNESSY ALE con ginger ale
$6.500
CARPANO ORANGE
Carpano Rosso, soda y rodaja de naranja
$4.000
PINK TONIC: Beefeater Pink, Agua Tónica, frutillas
$5.000
MALFY NEGRONI: Malfy Originale, Campari, Vermut
rosso, Gajo de naranja
$6.000
MALIBU PUNCH: Malibu, jugo de naranja
$4.500
MOJITO: Havana 3 años, Jugo de lima, Almíbar, Menta,
Soda $4.500
JAMESON LEMON: Jameson, gaseosa lima limón, gajo
de limón. $4.500
JAMESON, GINGER & LIME: Jameson, ginger ale, gajo
de lima. $4.500
ROSADOS Y NARANJOS
Laborum Rosa Rosa. $30.000
Crios Rose. $14.000
Tutu, Naranjo $26.000
BLANCOS
Crios Torrontés. $14.500
Pequeñas Fermentaciones, Marsanne-Roussane. $28.500
Punto Final, Sauvignon Blanc. $28.000
Cafayate Single Vineyard, Viogner $25.000
TINTOS
Con cuerpo
Casa de herrero, Malbec $13.000
Terrazas de los Andes, Malbec-Cabernet Sauvignon $13.000
Cafayate Single Vineyard, Cabernet Franc $25.000
Cafayate Terroir de Altura, Malbec $12.500
Ligeros
Pequeñas Fermentaciones, Garnacha $28.000
Le Petit Voyage, Criolla $19.000
La Posta Glorieta, Pinot Noir $14.500
POR COPA
ROSADOS
Mythic Rose de Malbec. $4.400
Crios Rosé $4.400
BLANCOS
Punto Final, Sauvignon Blanc $3.900
Crios Torrontés. $3.000
TINTOS
Cafayate Terroir de Altura, Malbec $4.400
Casa de Herrero, Malbec $4.500
La Posta, Pinot Noir $4.500
ESPUMANTES
Chandon Delice. $18.000
Chandon Extra Brut. $18.000
Chandon Apéritif. $18.000
Baron B Extra Brut. $28.000
Baron B Brut Nature/Rosé. $29.000
Möet & Chandon Brut Imperial. $250.000
Veuve Clicquot. $250.000
SIN ALCOHOL
Línea Pepsi. $1800
Agua sin gas. $1800
Agua con gas. $1800
INFUSIONES
Espresso. $2300
Ristretto. $2300
Capuccino. $2800
Macchiato. $2700
LIMONADAS
Clásica $2700
Menta y jengibre $2700
Ananá $2700
Frutos Rojos $2700
ENTRADAS / PLATITOS
Mozzarella rebozada frita con ketchup casero levemente
picante $5.900
Fainá con provoleta y vegetales asados. $8.400
Empanada de carne, al horno de leña o frita. $2.800
Empanada de queso y cebolla caramelizada, al horno de
leña o frita. $2.800
Buñuelos de verdura con alioli de zanahoria 6.200
Croquetas de jamón crudo, puerro, salsa bechamel
$7.200
Bruschetta de jamón crudo, rúcula, cheese cream $6.800
PLATOS
Milanesa de peceto con spaghetti cremoso. $13.500
Ensalada de stracciatella con hongos, arándanos,
cebolla asada y pistacchio sobre rúcula selvática. $13.800
Lasagna de berenjenas con salsa pomodoro, pulpeta de
mozzarella y pesto. $9.300
Pasta Penne Rigate con salsa bolognesa o crema de
espinaca $9.000
Pasta Fuccile con salsa bolognesa o crema de espinaca. $9.200
PIZZAS
Todas nuestras pizzas estan elaboradas con harina 100%
organica, nuestras materias primas son de primera
calidad, pero para nosotros el ingrediente mas
importante es el tiempo con un 80% de hidratación,
logramos extraer el sabor del trigo que fue mimado
desde su siembra hasta salir del horno.
Nuestras pizzas son la celebracion de los gustos clásicos
porteños combinados con la magica y liviana masa
napolitana.
MARGHERITA $9.500
con salsa de tomate, mozzarella, pulpeta y albahaca fresca
* opcional mozzarella de almendras
PROSCIUTTO $13.000
con salsa de tomate, mozzarella y rúcula selvática.
BERENJENAS $12.400
Mozzarella, berenjenas grilladas, pesto y burrata.
MORTADELA $14.500
Stracciatella y mortadela con praliné de pistacchio.
PATAGONZOLA $9.500
Queso patagonzola, peras asadas en horno de barro y
mozzarella.
CLASICA JAMON Y MORRONES $10.800
Jamón cocido natural, morrones asados, mozzarella
FUGAZZETA $9.500
Cebollas moradas asadas, mozzarella, oregano fresco. *
opcional mozzarella de almendras
PEPPERONI $10.500
Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni.
BRIE & FUNGHI $12.500
con salsa de tomate, mozzarella y hongos.
NAPOLITANA $9.800
clásica con ajo, tomates cherry, chips de ajo, salsa de
tomate y mozzarella. * opcional mozzarella de almendras
QUESOS $11.000
Clásica pizza bianca con nuestra variedad de quesos
mozzarella, provolone, patagonzola y stracciatella.
PALMITOS $14.000
Con salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, palmitos y
salsa golf.
POSTRES
Pizza de Nutella con frutilla, arándanos y garrapiñada de
pistacchio $7.500
Tiramisú $5.000
Flan clásico de yemas con dulce de leche y crema batida.
$4.600
Chocotorta $4.500
Helado, bochas de helado de pistacchio o limón $3.000
Cubierto $1500
