CRISTALIZACIÓN CON ADP (FOSFATO MONOAMÓNICO)
(las siglas ADP se refieren al dihidrógeno fosfato de amonio (Ammonium Dihydrogen Phosphate, nombre por el que
también es conocido el fosfato monoamónico)
Materiales necesarios para obtener cristales de ADP
-ADP impuro (también puede utilizarse el ADP puro que se usa como fertilizante, pero se recomienda
introducir un pequeño trozo de papel de aluminio en la disolución).
-Agua destilada.
-Diversos colorantes alimentarios y de microscopía.
-Recipientes aislantes donde la temperatura de la disolución se mantenga estable el mayor tiempo
posible.
Otros materiales: estufa, balanza de precisión, espátula, pipeta, vidrios de reloj, placas de Petri, vaso
de precipitados, varilla, termómetro, etc.
Metodología
Hay que disolver 300 g de fosfato monoamónico en 500 ml de agua DESTILADA (o 60 g de ADP por
cada 100 mL de agua destilada). Para ello:
– Calentamos el agua y vamos tomando la temperatura. El ADP se debe comenzar a añadir una vez
el agua esté caliente – a partir de unos 60ºC – y remover constantemente con la varilla. Vamos
disolviendo poco a poco. Siempre hay que esperar a que se alcance una Tª de 80ºC para que se
disuelva todo el ADP.
– Cuando se haya disuelto todo podemos añadir colorante alimentario u otros colorantes de
laboratorio (como fucsina ácida).
– A continuacion filtramos la disolución (necesitamos papel de filtro y embudo).
– A continuación viene el paso del que dependerá todo el éxito del experimento: la temperatura
de la cristalización. Estamos acostumbrados a cristalizar por simple evaporación (por ejemplo
con sulfato de cobre) pero en el caso de ADP se cristaliza por enfriamiento. Para que comience
la nucleación, es necesario que se llegue a la denominada zona sobresaturada (en la que el ADP
ya no puede seguir disuelto y comienza a cristalizar). A esta zona se puede llegar o bien
eliminando agua (la típica evaporación) o bien disminuyendo la Tª(nuestro caso).
Fundamento
Cuando las condiciones son óptimas, las moléculas de la disolución se ordenan formando cristales (se puede explicar con piezas de
lego). «En un cristal, las moléculas/ átomos/ iones se organizan de forma ordenada en una estructura tridimensional. Imaginemos
que muchos alumnos entran en una clase vacía, sin pupitres, y deben colocarse en su interior de una forma ordenada. ¿Cómo
conseguirán organizarse mejor, si tienen solo 10 segundos para ello o si tienen media hora para colocarse? En la cristalización
ocurre lo mismo, cuanto más tiempo tarde la solución en enfriarse, la estructura formada será más perfecta y los cristales más
bonitos.
– -Hay que dejar en reposo varios días. Para ello, se mete la solución en un recipiente de plástico
con tapa, (ya que si es de vidrio después será imposible despegar el cristal ).
– -Por último hay que conseguir que la disolución se enfríe lo más lentamente posible, con ayuda
de cajas de porexpán, gomaespuma, periódicos, papel de aluminio etc. y se deja en un sitio en el
que NADIE LO MUEVA (si no, se desestabiliza todo el proceso).
