UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE TECNOLOGÍA MÉDICA

“VALORES SÉRICOS DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS

Y SU ASOCIACIÓN CON EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL

EN ADULTOS ATENDIDOS EN EL LABORATORIO CLÍNICO

ROCALAB DE SAN MARTIN DE PORRES DURANTE EL AÑO

2022”

PROYECTO PARA OPTAR POR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

LICENCIADA EN TECNOLOGÍA MÉDICA EN LABORATORIO CLÍNICO

Y ANATOMÍA PATOLÓGICA

Presentado por:

Autor: ……………………………………..

LIMA-PERÚ

2024
 TESIS

“VALORES SÉRICOS DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS Y SU

ASOCIACIÓN CON EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL EN

ADULTOS ATENDIDOS EN EL LABORATORIO CLÍNICO

ROCALAB DE SAN MARTIN DE PORRES DURANTE EL AÑO 2022”

LINEA DE INVESTIGACION

“Salud y Bienestar, Enfermedades no trasmisibles”

ASESOR

Mg. ……………………………………..

2
 CAPÍTULO I: EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

Hoy en día, el índice de Quetelet o índice de masa corporal(IMC) se encuentra

en aumento en la población adulta, siendo de mayor evidencia en el hemisferio

occidente. (1) Su asociación con la obesidad denota ser la razón de su

incremento y a su vez, el predominio de malos hábitos alimenticios. (2) Por

otro lado, este indicador de composición corporal sirve como herramienta a la

hora de determinar factores de riesgos de diversas patologías, siendo útil en

estudios de investigación. (3)

Por su parte, la obesidad es ya considerada una entidad nosológica crónica de

curso progresivo que influye en el desarrollo de patologías principalmente

cardiovasculares por ser un factor proinflamatorio. (4) Además, se encuentra

influenciada por factores modificables (dieta alimentaria, actividad física) y no

modificables (carga genética). (5)

Según el World Obesity Atlas(2023) se prevé que para el año 2035 más del

50% del mundo padecerá obesidad y sobrepeso, cuantificándolo en

aproximadamente más de 4.000 millones de individuos a comparación de los

2.600 millones de individuos diagnosticados en el año 2020. (6)

En nuestro país se evidenció un incremento de obesidad en adultos para el año

2022, representando así el 28% en el área urbano y el 16% en el área rural. (7)

Se reporta que en la provincia constitucional de Callao y las regiones Lima,

Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna y Tumbes, 7 de cada 10 individuos presentan

un IMC alto. (8) Además, se prevé que en el año 2035, el 35% de los adultos

3
serán obesos. (9)

Por otro lado, la dislipidemia es una entidad asintomática donde se visualiza

concentraciones alteradas de lípidos, pudiendo ser estos: lipoproteínas de alta

densidad(HDL) en valores por debajo del rango normal, y lipoproteínas de baja

densidad(LDL), colesterol total(CT) y triglicéridos(TG) en valores por encima

del rango normal. (10) Estos pueden deberse a causas primarias (relacionados a

genes) y secundarias(medioambientales). Suelen ser de alta prevalencia y de

diagnóstico tardío debido a la falta de concientización de pruebas de tamizaje.

Asimismo, es considerada un factor de riesgo altamente modificable en las

patologías cardiovasculares debido a la alta morbi-mortalidad, ocasionando así

que sea una problemática sanitaria. (11)

Por lo general una alimentación rica en carbohidratos y grasas favorece el

progreso de estas entidades siendo incluso cada vez más común en la población

pediátrica y generando un gran perjuicio en la salud física-mental de millones

de peruanos. (12)

Por todo ello, y observando la alta frecuencia de estos en nuestro medio es

necesario el desarrollo de un trabajo con el objetivo de proporcionar

información actualizada, así como evidenciar su asociación entre ambos para la

posterior creación de programas eficaces que permitan influir en su

disminución progresiva.

4
1.2 Formulación de investigación

1.2.1 Problema general

o ¿Cuál es la asociación entre los valores séricos de colesterol y

triglicéridos con el índice de masa corporal en adultos atendidos en el

laboratorio clínico Rocalab de San Martin de Porres durante el año

2022?

1.2.2 Problemas específicos

o ¿Cuál es la asociación entre los valores séricos de colesterol y el

índice de masa corporal en adultos atendidos en el laboratorio clínico

Rocalab de San Martin de Porres durante el año 2022?

o ¿Cuál es la asociación entre los valores séricos de triglicéridos y el

índice de masa corporal en adultos atendidos en el laboratorio clínico

Rocalab de San Martin de Porres durante el año 2022?

1.3 Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo general

o Determinar la asociación entre los valores séricos de colesterol y

triglicéridos con el índice de masa corporal en adultos atendidos en el

laboratorio clínico Rocalab de San Martin de Porres durante el año

2022.

1.3.2 Objetivos específicos

o Determinar la asociación entre los valores séricos de colesterol y el

índice de masa corporal en adultos atendidos en el laboratorio clínico

5
 Rocalab de San Martin de Porres durante el año 2022.

o Determinar la asociación entre los valores séricos de triglicéridos y el

índice de masa corporal en adultos atendidos en el laboratorio clínico

Rocalab de San Martin de Porres durante el año 2022.

1.4 Justificación de la investigación

1.4.1 Social

Este trabajo buscará generar un buen impacto en la comunidad que acude al

laboratorio clínico debido que los resultados que se obtendrán permitirán

proporcionar información crucial para el desarrollo de los planes de prevención

y manejo para abordar estas importantes problemáticas sanitarias que son la

obesidad y las dislipidemias por parte de nuestras autoridades sanitarias.

1.4.2 Teórica

La asociación entre los lípidos y la obesidad (IMC mayor a 30) es un tópico de

gran interés científico debido a las diversas implicancias para la salud sanitaria.

Uno de los más importantes es el riesgo cardiovascular elevado, donde la

obesidad es una condición de riesgo, así como el exceso de grasa visceral que

guarda relación con colesterol LDL y triglicéridos en sangre. Asimismo, se ha

descrito que el exceso de grasas a nivel corporal genera implicancias

metabólicas como la insulinorresistencia, diabetes mellitus tipo 2 y esteatosis

hepática no alcohólico. De esta forma este trabajo proporcionará información

teórica del tópico seleccionado, así como del laboratorio clínico y de las

6
variables de estudio.

1.4.3 Metodológica

Este trabajo será descriptivo relacional para comprender de forma detallada las

relaciones entre nuestras variables de trabajo en el ámbito de nuestro

laboratorio clínico y de esta forma, proporcionar una imagen más completa de

nuestra problemática. Asimismo, a partir de este, se podrá desarrollar nuevas

políticas dirigidas a optimizar la calidad de vida por parte de las autoridades

sanitarias como distritales, y de la misma forma, formular nuevas preguntas,

mucho más específicas para la elaboración de nuevos estudios.

7
 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación

2.1.1 Antecedentes Internacionales

Arias y Guzñay (2023). Este estudio cuantitativo no halló relación

significativa entre el I.M.C y las concentraciones de colesterol en sangre en

un grupo de empleados de Quito, Ecuador. Sin embargo, se evidenció que

más del 50% de empleados presentaba valores altos de colesterol. Por otro

lado, la obesidad tipo 1 fue más común en el género masculino, mientras

que el sobrepeso, lo fue en el género femenino. (13)

Del Cisne (2023). Este trabajo cuantitativo sí halló asociación significativa

entre el I.M.C y las concentraciones serológicas de colesterol en una

comunidad del Cantón Macará, Ecuador. Evidenciando que el 58% de la

muestra presentaba un IMC fuera del rango normal y una predominancia de

colesterol elevado en las mujeres y en menores de 64años. (14)

Chacón et al. (2021). En este estudio se describió la asociación de

lipoproteínas con el índice de Quetelet en alumnos universitarios de

medicina en Chiapas, México. En los resultados se evidenció que el 36%

presentaba IMC mayor a 25 y el 13%, IMC mayor a 30, y en estos, el 48%

presentaba concentraciones séricas altas de colesterol total y el 50%,

concentraciones séricas altas de triglicéridos. (15)

Encalada et al. (2019). Este trabajo se llevó a cabo en una comunidad

de tercera edad de la sierra ecuatoriana donde el 90.2% presentaron

dislipidemias; el 27.1%, hipertrigliceridemia, el 53.2%, HDL en valores por

debajo del rango normal; y el 22%, dislipidemias mixtas. Asimismo, halló 8

asociación estadística entre el índice de Quetelet y HDL bajo(OR=1.839).

(16)

Sánchez et al. (2019). Este estudio identificó que un adecuado estilo de

vida dietético genera menor riesgo de obesidad central en la población

adulta de México. Además de ello, se evidenció que el 48.6% de la muestra

presentó concentraciones alteradas de lípidos. (17)

Sosa, et al. (2018). Este trabajo se desarrolló en adultos con IMC elevada

de un instituto de seguro social de México donde se realizaron análisis

antropométricas y bioquímicas antes y después de unas charlas educativas y

nutricionales que perduró 3 meses. Evidenciándose la disminución del IMC

(0,8 kg/m2) y del ICC (1,2 -1,0 cm) tras estas series de charlas. (18)

2.1.2 Antecedentes Nacionales

Villalva (2023). En este estudio se buscó asociar el efecto de algunas

lipoproteínas y la glucosa sobre el IMC en adultos de un establecimiento de

primer nivel de atención en Lima. Se encontró que el 28% presentó IMC

mayor a 30 y el 51%, IMC mayor a 25. Mientras que el 14% presentó

hiperglicemia, el 22%, hipercolesterolemia y solo el 1%,

hipertrigliceridemia. Siendo más común en la población del sexo femenino,

entre la edad de 40 a 50 años. Por otro lado, solo se evidenció asociación

entre las lipoproteínas señaladas con el índice de Quetelet. (19)

Tovar y Cubas (2023). En este trabajo determinaron la relación de IMC y

el perfil lipídico de las personas que acuden a un nosocomio de Jaén. Los

resultados evidenciaron la predominancia del sobrepeso(41.2%) sobre la

9
obesidad(21.6%) y que la gran parte de los participantes presentaron
valores adecuados de colesterol total(60%) así como LDL(78%) y

triglicéridos(51%). No obstante, se demostró que existe asociación entre el

IMC y el perfil lipídico. (20)

Yujra (2020). Este estudio describió la asociación del colesterol y

triglicéridos con el estado nutricional de los individuos de un nosocomio en

Tacna, encontrando que el 45% padecía sobrepeso, el 26%, obesidad, el

62%, HDL bajo, y el 30%, LDL límite elevado. (21)

Pareja (2019). En este trabajo se buscó identificar la relación entre las

enfermedades no transmisibles(ENT) y el perfil lipídico asociado a una

dieta alimenticia inadeucada que presenta la comunidad de Juliaca donde se

evidenció niveles altos de colesterol (45%) y triglicéridos (40%) en

aquellos participantes con ENT. Adicional de ello, se reportó un IMC

mayor a 25 en más del 50% de la comunidad. (22)

García y Suarez, (2019). En este estudio se trató de identificar el nexo del

IMC con el valor sérico de colesterol y triglicéridos en un sanatorio de

Bagua en el cual se evidenció en el 76% de la muestra que presentaron un

IMC alto y valores elevados de colesterol total(40%) y triglicéridos(60%).

(23)

2.2. Bases teóricas

2.2.2 Indicadores bioquímicos

Permiten evaluar los valores en el torrente sanguíneo de sustancias

bioquímicas. Y de esta forma, confirmar un diagnóstico, validar indicadores

dietéticos y/o determinar si la información proporcionada de un consumo

10
por el paciente es veraz. (24)
[Link] Lípidos

Macrobiomoléculas no solubles en agua, pero solubles en solventes

orgánicos(alcohol, éter, etc.). (25) Desarrollan diversas funciones como

estructura de membrana celular, almacén de energía, regulación de

metabolismo, entre otros. Se divide en lípidos saponificables (presenta

ácidos grasos) y no saponificables (ausencia de lo mencionado

anteriormente). (26)

[Link] Medición de lipoproteínas

Los lípidos generalmente se asocian de forma errónea como biomoléculas

perjudiciales para salud; sin embargo, es su exceso que lo hace dañino,

siendo definido a esta patología como dislipidemia.

Esta se define como la concentración por encima del rango normal de uno o

varios lípidos como el colesterol total, LDL, y triglicéridos; y/o

concentración por debajo del rango normal de HDL.

Asimismo, es considerada una condición de riesgo para enfermedades

cardiovasculares, lo cual la hace una problemática de salud. (26) Y se

asocia principalmente a una alimentación rica en grasas, un factor

modificable que puede ser revertido mediante actividad física y una sana

dieta alimenticia. (28)

Con respecto al LDL, traslada el colesterol a los tejidos (células) para

síntesis de hormonas o reposición estructural de membranas. Sus niveles

normales en la sangre de un adulto son menores de 100mg/dL; límites altos,

entre 130 y 159mg/dL; niveles altos entre 160 y 189mg/d; y niveles muy

altos, por encima de 190mg/dL. (27)

11
Con respecto al HDL, traslada el colesterol desde lugares periféricos hasta
los hepatocitos para su excreción en forma de sales biliares o colesterol

libre. Sus niveles normales en la sangre de un adulto son mayores de

60mg/dL; y niveles bajos cuando son menores de 40mg/dL. (27)

2.2.3 El colesterol

Es un lípido esteroideo presente en la célula animal, siendo estructura

fundamental de membranas, precedente de lipoproteínas, ácidos biliares,

así como vitamina D y hormonas. (28) Su valor normal es menos de

200mg./dL; límites altos, entre 200 y 239mg./dL; y valores altos es mayor

de 240mg./dL. (27)

[Link] Biosíntesis de colesterol

De forma diaria se produce aproximadamente 800mg. Alrededor del 10%

de la producción se da a nivel hepático, el 15% a nivel intestinal y el resto,

en tejidos periféricos.

Este proceso sucede en el retículo endoplasmático liso(REL) donde:

3moléculas de acetil-CoA forman el mevalonato, después es fosforilado a

3-fosfo-mevalonato-5-pirofosfato. Posteriormente, es descarboxilado y

desfosforilado a 3-isopentil-pirofosfato. Más tarde, se unen 6 moléculas de

estas para formar el escualeno por medio de la vía pirofosfato de geranil y

de farnesil. Luego este es ciclado para la formación de Lanosterol que

finalmente se convertirá en colesterol tras diversas reacciones sucesivas

donde se eliminará grupos metilos y realizará traslado de doble enlace. (29)

12
Gráfico 1. Biosíntesis de Colesterol tomado de Oiseth. S., Jones L., Guía E.M. Metabolismo del
Colesterol. Lecturio.[Internet]2022.

[Link] Eliminación de Colesterol

Para eliminar el exceso de colesterol, este se traslada por medio del HDL al

al hígado para su subsiguiente secreción a la bilis, y posterior traslado a la

vía intestinal, donde se evidenciará su excreción fecal en forma de esteroles

neutros y sales biliares.

Antiguamente se creyó que esta vía era la principal forma de eliminación;

no obstante, los últimos estudios evidencian que la vía transintestinal aporta

el mayor grado de eliminación.

La excreción transintestinal se da en el duodeno y representa un tercio de la

excreción fecal del colesterol. Se desconoce el mecanismo; sin embargo, se

cree que sería la nueva diana para el manejo de hipercolesterolemia.

(29,30)

[Link] Función del colesterol

Entre las más importantes:

13

o Es requerido en la síntesis de las membranas plasmáticas de la

 célula animal por la propiedad de fluidez.

o Es requerido en la síntesis de la vitamina D.

o Es requerido en la síntesis de las hormonas sexuales.

o Es requerido en la síntesis de las hormonas corticoesteroidales.

o Es requerido en la síntesis de las sales biliares. (27,29)

Un exceso en el depósito de colesterol a nivel del torrente sanguíneo

genera producción de radicales libres que lesionan los endotelios de los

vasos arteriales y producen la patología ateroesclerótica que ha demostrado

provocar una mayor tasa de morbi-mortalidad en el mundo y una

asociación con el colesterol total y LDL. (31)

Gráfico 2. Formación de Ateroma tomado de Bertomeu. Ruiz. A, Zambón. Rados. D. La placa

aterogénico: fisiopatología y consecuencias clínicas. Med. Integr. [Internet]. 2002; 40(9):394–405.

2.2.4 Triglicéridos

Esta constituida por un glicerol y tres ácidos grasos por lo cual recibe el

nombre. Brinda 9 kilo-calorías por cada gramo por lo que es una buena 14

opción de energía. (32) Puede clasificarlos en saturados (contiene varios

 hidrógenos, punto de fusión alto y estado sólido a temperatura ambiente) e

insaturados (contiene varios dobles enlaces que reduce la cantidad de

hidrógeno, punto de fusión bajo y estado líquido a temperatura ambiente).

()

Fuente primordial de grasa corpórea, amortigua y lubrica piel y/o pelos.

(33)

Su valor normal es menor de 150mg./dL; límites altos, entre 150 y

199mg./dL; valor alto, entre 200 y 499mg./dL; valor muy alto, mayor de

500mg./dL. (27)

Gráfico 3. Estructura de triglicéridos (1glicerol y 3ácidos grasos) tomado de Rodríguez AJ.

Triglicéridos, “[Link]”. Rev. Costarric. Cardiol. [.Internet]. 2002;4(1):28–31.
.
[Link] Síntesis de triglicéridos

Se produce en el retículo endoplasmático; no obstante, es de mayor

trascendencia en hepatocitos y adipocitos. A nivel hepático, su producción

está más relacionada con las VLDLs, no siendo un almacén fisiológico de

lípidos ya que su depósito en esta será siempre patológica denominándolo

esteatosis hepática.

Su depósito se asocia a patologías endocrino-metabólicas que generan un

gran impacto en la mortalidad global actualmente. Solo una porción

15
minúscula se da en el músculo cardiaco y esquelético.
Su síntesis consta primero de la activación de los ácidos grasos por medio

de la conversión de éster a coenzima A (acil-CoA-grasos). Posterior a esto,

se da la acilación sucesiva, primero por la GPAT(-glicerol-fosfato-acil-

transferasa) y luego por la AGPAT(-acil-glicerol-fosfato-acil-transferasa).

Esta última nos dará el ácido-fosfatídico que será desfosforilada para

obtener el diacilglicerol. Finalmente, esta será acilada por la DGAT(-diacil-

glicerol-acil-transferasa) para obtener el triglicérido. (33,34)

[Link] Eliminación de Triglicéridos

En relación a la excreción de triglicéridos, se debe mencionar las lipo-

proteínas donde se encuentra: quilomicrones y VLDL que son compuestos

lipídicos altamentemente apolares.

Para su catabolismo, la enzima lipasa-lipoproteica hidroliza a los TGs

contenidos en los quilomicrones y VLDLs. De este primero se obtiene

VLDLs mientras que del segundo, se obtiene lipoproteínas de densidad

intermedia(IDL), de los cuales una parte de “esas” serán metabolizados en

el hígado para obtener LDLs que posteriormente podrían ser captados por

el hígado y/u otros tejidos extrahepáticos. (33,35)

[Link] Función de los Triglicéridos

Entre las funciones más pertinentes, tenemos:

o Principal reserva de energía en animales(grasa) y vegetales(aceite).

o Excelente aislante térmico.

o Amortiguador mecánico.

o Buen productor de calor al realizar su catabolismo. (32,33)

16
2.2.4 Índice de masa corporal(IMC)
Se nombra también índice de Quetelet. Es un indicador objetivo de la

correlación peso-talla de una persona para determinar si se ubica en

delgadez, peso adecuado, sobrepeso u obesidad. Es un método sencillo de

realizar por medio de la subsiguiente fórmula: IMC= peso(kg)/talla 2(m2).

(36) Por lo cual es de uso diario en la evaluación nutricional de adultos,

siendo muy limitante en niños y adolescentes. Según la OMS sus valores

pueden ser: (37)

Gráfico 4. Clasificación del índice de Quetelet según OMS.

[Link]. Sobrepeso

De acuerdo con el sobrepeso se define al IMC mayor igual a 25. Puede ser

producido por una mezcla de factores de herencia, ambientales,

metabólicos, y de estilo de vida. Entre las principales causas se encuentran

la ingesta excesiva de calorías, el sedentarismo, los trastornos hormonales,

y ciertos medicamentos. Está asociado con mayor frecuencia a las

patologías cardiovasculares (como HTA, ECV), diabetes tipo2, patologías

osteo-articulares, así como ciertos tipos de cáncer.

La prevención y el manejo del sobrepeso generalmente implican

variaciones en el modo de vida: una alimentación equilibrada, porciones

17
adecuadas de comida, ejercicios físicos de forma regular, entre otros.
(38,39)

[Link]. Obesidad

De acuerdo con la OMS, lo define como al excedente de peso corporal que

se acumula principalmente en forma de grasa. Se define generalmente por

un IMC mayor igual a 30. Puede ser producido por una mezcla de factores

ambientales, herenciales, psicológicos y de estilo de vida. Factores como

dieta rica en carbohidratos, el sedentarismo, el estrés, los trastornos

hormonales y ciertas condiciones médicas pueden contribuir su desarrollo.

Está asociado con mayor frecuencia a las patologías cardiovasculares,

como diabetes tipo 2, HTA, ECV, enfermedades hepáticas, problemas

articulares y algunos tipos de cáncer. Para evitar y controlar esto,

generalmente se implica variaciones en el modo de vida, como seguir una

dieta balanceada, practicar ejercicio regularmente, mantener un peso

saludable, controlar las porciones de comida y buscar ayuda médica y

nutricional cuando sea imprescindible. (38,40)

2.3 Hipótesis

2.3.1 Hipótesis general

o Los valores séricos de colesterol y triglicéridos se asocian de forma

significativa con el IMC en adultos atendidos en el laboratorio clínico

Rocalab de San Martin de Porres durante el año 2022.

2.3.2 Hipótesis específicas

o Los valores séricos de colesterol se asocian de forma significativa con el IMC

en adultos atendidos en el laboratorio clínico Rocalab de San Martin de

Porres durante el año 2022. 18

o Los valores séricos de triglicéridos se asocian de forma significativa con el

IMC en adultos atendidos en el laboratorio clínico Rocalab de San Martin de

Porres durante el año 2022.

CAPÍTULO III: METODOLOGÍA

3.1. Método de investigación

El método será hipotético-deductivo, desde la detección de la

problemática se genera la hipótesis para posteriormente deducir los

posibles resultados constatando la veracidad de la hipótesis. (41)

3.2. Enfoque investigativo

El enfoque será cuantitativo ya que en el trabajo se requerirá de

programas estadísticos-matemáticos para realizar la medición de las

variables. (42)

3.3. Tipo de investigación

o Con respecto a la implicancia del investigador será

observacional por la ausencia de manipulación de las

variables.

o Con respecto al recaudo de información será retrospectivo

debido que sucederá mucho posterior al evento (análisis

bioquímicos).

o Con respecto a la medición de las variables será transversal

debido que se realizará una única vez.

o Con respecto al estudio de la variable será descriptivo debido

19
que se realizará una reseña de las variables en un grupo de
 pacientes del laboratorio clínico señalado sin alguna

comparación entre estas. (41,42)

3.4. Diseño de la investigación

Será descriptivo relacional puesto que detallará cada suceso que será

observado en el momento del desarrollo del estudio sin intervención

alguna del investigador. Asimismo, las variables elegidas serán

medidas para evidenciar si existe relación estadística entre ellas.

(41)

3.5. Población, muestra y muestreo

3.5.1 Población

Será conformada por el número total (869) de historias clínicas

desarrolladas en el laboratorio clínico Rocalab del distrito de San

Martín de Porres durante el año 2023.

3.5.2 Muestra y muestreo

En este estudio no se aplicará ya que se usará el registro total

tomando en consideración de los criterios de inclusión y exclusión.

[Link] Criterios de selección

[Link].1 Criterios de Inclusión:

o Adultos atendidos en el laboratorio clínico Rocalab.

o Adultos que residan en San Martín de Porres.

o Adultos que presenten una edad entre 30 y 89 ().

o Historias clínicas con información completa: sexo, edad,

peso, talla, valores séricos de colesterol y triglicéridos.

20
 [Link].2 Criterios de Exclusión:

o Gestantes o mujeres en etapa de puerperio atendidas en el

laboratorio clínico Rocalab.

o Niños y adolescentes atendidos en el laboratorio clínico

Rocalab.

o Pacientes residentes de otros distritos.

o Historias clínicas con datos incompletos.

3.6. Variables y operacionalización

3.6.1 Cuadro de variables y operacionalización

DEFINICIÓN.
DIMENSIONE ESCALA. DE
VARIABLES. .OPERACIONAL INDICADORES ESCALA. VALORATIVA
S MEDICIÓN.
.
INDEPENDIENT
E
Delgadez: I.M.C. < 18.5
I.M.C optimo 18.5 – 24.9
Peso adecuado
Sobrepeso: I.M.C entre 25 y 29.9
según la talla del Peso y Talla Kg./m2 Ordinal.
Obesidad I: I.M.C entre 30 y 34.9
I.M.C. individuo
Obesidad II: I.M.C entre 35 y 39.9
Obesidad III: I.M.C mayor de 40

DEPENDIENTE
De valores
Valor de lípido Valor normal < 200 mg./dL
variables según
encontrado en la Mg./dL Ordinal. Límite alto: 200 -239 mg./dL
COLESTEROL su presencia en
toma de sangre Valores elevados > 240 mg./dL
sangre

DEPENDIENTE

De valores Valor normal < 150mg./dL

Valor de lípido
variables según Límite alto: entre 150 - 199mg./dl
encontrado en la Mg./dL Ordinal.
TRIGLICERIDOS su presencia en Valor elevado: entre 200 - 499 mg./dl
toma de sangre
sangre Valor muy elevado > 500 mg./dl

Fuente: Elaboración Propia

3.7 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

3.7.1Técnica 21
 Se desarrollará un análisis de datos, para lo cual primero se

recolectará la información base de las historias clínicas que

posteriormente nos proporcionará tras la evaluación estadística

correspondiente, los resultados a analizar.

[Link] Instrumento

Se elaborará una ficha de recolección donde se organizará los datos

de interés(sexo, edad, talla, peso, valor sérico de triglicérido y

colesterol).

Posterior a este, se hallará el índice de Quetelet de cada apaciente y

será anotado en la misma ficha.

3.7.2 Descripción

Para el análisis correspondiente, se ingresa la información

recolectada en el programa de Excel donde primero se categoriza los

datos, luego se consigue el índice de Quetelet según la OMS para su

posterior evaluación estadística y así obtener los resultados del

estudio.

3.7.3 Confiabilidad

Para la determinación de los valores de colesterol y triglicéridos a

nivel sanguíneo, el área del laboratorio clínico sigue las

instrucciones del manual de equipos semiautomatizados para el uso

y la medición adecuada de los lípidos. Asimismo, se toman las

medidas de bioseguridad apropiadas.

3.8 Procesamiento y análisis de datos.

22
Tras la recopilación de información, se organizará esta en un excel para
 su posterior estudio estadístico mediante el software SPSS,

determinando como ítems importantes la desviación estándar, la

mediana, el valor máximo observado, el valor mínimo encontrado, la

distribución por sexo, por rango de colesterol y triglicéridos, y la

clasificación del IMC según la OMS. Luego, se llevará acabo el análisis

de los resultados donde se evidenciará si la hipótesis es aceptada o no.

3.9 Aspectos éticos.

Este trabajo se desarrollará solo con fines académicos manteniendo así

confidencialidad absoluta y anonimato de todos los participantes en todo

momento. Asimismo, se entregará ante el comité de ética de la

Universidad Privada Norbert Wiener para el desarrollo del trabajo.

23
 CAPÍTULO IV: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Cronograma de actividades

Actividad DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
2024 2023 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024

[Link]ón de proyecto
[Link]ón de
proyecto para su
aprobación
[Link]ón del proyecto
[Link]ón de la
población del estudio
[Link] de ficha de
recolección
[Link]ón de Fichas
7. Recolección de datos
8. Análisis y discusión
[Link]ón de
conclusiones
[Link]ón de
informe
[Link]ón del
informe y sustentación

4.2. Presupuesto

Actividades Número Precio unitario Precio Absoluto

24
COSTOS OPERATIVOS
Impresión del protocolo por hoja 90 S/. 0.50 S/. 45
Copias para fichas de recolección de 869 S/.0.10 S./. 86.9
datos
SERVICIOS
Equipos software y servicios técnicos - - S/. 600.00
Personal Estadístico - - S/. 600.00
TOTAL S/. 1331.9

CAPÍTULO V: REFERENCIAS

1. El impacto económico mundial del sobrepeso y la obesidad superará los 4 billones de

dólares para 2035 [Internet]. Gasol Foundation. 2023 [citado el 3 de enero de 2024].

Disponible en: [Link]

2035/

2. Malnutrición [Internet]. [Link]. [citado el 3 de enero de 2024]. Disponible en:

[Link]

3. CDC. Acerca del índice de masa corporal para adultos [Internet]. Centers for Disease

Control and Prevention. 2022 [citado el 23 de enero de 2024]. Disponible en:

[Link]

4. Manuel Moreno G. Definición y clasificación de la obesidad. Rev médica Clín Las

Condes [Internet]. 2012;23(2):124–8. Disponible en: [Link]

8640(12)70288-2
25
5. Antonio AL. El sobrepeso y la obesidad como un problema de salud. Rev médica Clín
 Las Condes [Internet]. 2012;23(2):145–53. Disponible en:

[Link]

6. Sobrepeso y obesidad: Atlas mundial 2023 [Internet]. ELIKA Alimentación

Saludable. 2023 [citado el 3 de enero de 2024]. Disponible en:

[Link]

7. CEPLAN. Observatorio Nacional de Prospectiva [Internet]. [Link]. [citado el 3 de

enero de 2024]. Disponible en: [Link]

8. Minsa: 15 millones de personas tienen sobrepeso y obesidad [Internet]. [Link].

[citado el 3 de enero de 2024]. Disponible en:

[Link]

personas-tienen-sobrepeso-y-obesidad

9. MINSA. Abordaje nutricional para la prevención y control del sobrepeso y obesidad

tipo I en persona joven, adulta y adulta mayor [citado el 3 de enero de 2024].

Disponible en: [Link]

[Link]/sites/default/files/2023-04/ABORDAJE

%20NUTRICIONAL%20PARA%20LA%20PREVENCI%C3%93N%20Y

%20CONTROL%20DEL%20SOBREPESO%20Y%20LA%20OBESIDAD%20TIPO

%[Link]

10. Lozano JA. Dislipidemias. Offarm [Internet]. 2005 [citado el 3 de enero de

2024];24(9):100–8. Disponible en: [Link]

articulo-dislipidemias-13079594

11. [Link]ón [Link] multidisciplinario del sobrepeso y la

obesidad en adultos.[citado el 3 de enero de 2024]. Disponible en: [Link]

extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/[Link]

medintmex/mim-2023/[Link] 26
12. Instituto Nacional de Salud Mental Honorio Delgado - Hideyo Noguchi" [Internet].

[Link]. [citado el 3 de enero de 2024]. Disponible en:

[Link]

13. Arias, G. & Guzñay, D. (2023). Relación entre el índice de masa corporal y

circunferencia abdominal con los valores plasmáticos de glucosa y colesterol (Tesis

de posgrado). Universidad de las Américas, Quito. Disponible:

[Link]

14. Del Cisne Cuenca G., S. (2023). Niveles de colesterol y su relación con el índice de

masa corporal en la población adulta del cantón Macará (Doctoral dissertation,

Universidad Nacional de Loja). Disponible:

[Link]

pdf

15. Chacón Zenteno, . C. A., Gómez Pérez, J. D. ., & Rodríguez Feliciano, . M. Ángel.

(2020). Relación del Índice de Masa Corporal (IMC) y Circunferencia de Cintura

(CC) con Glucosa, Colesterol y Triglicéridos en Estudiantes de Medicina. Espacio

I+D, Innovación más Desarrollo, 9(23). Disponible:

[Link]

16. Encalada TL, Arias MA, Yupa TM, Paute MP, Wong S. Dislipidemia y estado

nutricional en adultos mayores urbanos de la sierra ecuatoriana. Med Ateneo. Junio

2019; 21 (1): 13 – 30.

17. Sánchez M, Martínez B, Valdés R, Soto A, Vargas J, Benítez A. (2019) Dietary

patterns, central obesity and serum lipids concentration in Mexican adults. Nutricion

hospitalaria: organo oficial de la Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral,

36(1). Disponible: [Link]

27
18. Sosa, M. F., Haro, M. E., Ayala, R. I., Ortega, G., & Román, A. (2018). Cambios
 antropométricos, clínicos y bioquímicos en adultos obesos después de una

intervención educativa nutricional. Medicina General y de Familia, 7, 8–11.

Disponible: [Link]

19. Villalva, D. N. (2023). Efecto de la Glucosa Colesterol y Triglicéridos en el Índice de

Masa Corporal en pacientes que acuden al Centro de Salud Puente Chao. Viru - La

Libertad 2021. Disponible:[Link]

b476-d653f5700d25

20. Tovar, D.G. & Cubas, M.J. (2023). RELACIÓN ENTRE EL PERFIL LIPÍDICO e

ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC) EN PACIENTES DEL HOSPITAL II

ESSALUD - JAÉN, 2020. Disponible: [Link]

21. Yujra C.H.V. (2020) Relación del estado nutricional con indicadores bioquímicos

(colesterol, triglicéridos y glucosa) en pacientes adultos atendidos en el Clas centro de

salud ciudad nueva-Tacna [tesis para optar el título profesional de: licenciada en

nutrición humana]. Puno: Universidad nacional del altiplano de Puno. Disponible en:

[Link]

22. Pareja, R.J. (2019) Factores de riesgo de las enfermedades no trasmisibles asociadas a

los estilos de vida en comerciantes del mercado Manco Cápac de Juliaca – 2018 [tesis

para optar el grado académico de maestro en salud Maestría en: salud mención en:

salud pública]. Juliaca: Universidad andina Néstor Cáceres Velásquez escuela de

[Link] en: [Link]

23. García R.M. & Suarez C.H.S. (2019) Relación del colesterol y triglicéridos con el

índice de masa corporal en pacientes adultos atendidos en el Hospital Gustavo Lanatta

Lujan – Bagua, 2017-2018. [tesis para obtener el título de segunda especialidad en

laboratorio de análisis clínico y biológicos]Trujillo: Universidad nacional de Trujillo.

28
Disponible en: [Link]
24. Indicadores Bioquímicos del Estado Nutricional [Internet]. [Link]. [citado el 3 de

marzo de 2024]. Disponible en: [Link]

bioquimicos-del-estado-nutricional/

25. García PE. Valores altos en colesterol y triglicéridos en personal policial de

comisarías de lima 2017. [tesis para optar el título profesional de licenciado en

tecnología médica en la especialidad de laboratorio y anatomía patológica]Lima.

Universidad Nacional Federico Villarreal;2018. Disponible en:

[Link]

26. Argüeso AR, Díaz JL, Díaz PJA, Rodríguez G A, Castro MM, Diz LF. Lípidos

colesterol y lipoproteínas. Galicia Clin [internet] 2011; 72 (1): S7-S17. Disponible en:

[Link]

27. Gates O, Lorenza R, Bernui L, Valdivieso I, Lázaro R y Estrada E. Relación entre

colesterol dietario, consumo de huevo y perfil lipídico en adultos aparentemente

sanos, según grupos de edad. Rev. Anales. Facultad.

Médica. [Internet].2013;74(1):27-30 Disponible

en: [Link]

55832013000100006

28. Sandoval M, Barron H, Loli R, Salazar Y. Precisión en la determinación de glucosa,

colesterol y triglicéridos séricos, en laboratorios clínicos de Lima, Perú. Rev.

Investigaciones UNMSM [Internet]. 2012, vol.73, n.3. Disponible en:

[Link]

29. Sanhueza J, Valenzuela R, Valenzuela A. El metabolismo del colesterol: cada vez

más complejo. Universidad de Chile. Facultad de medicina. [internet] 2012; 63

(4):373-382. Disponible en:

29
[Link]
 _cada_vez_mas_complejo

30. Maldonado Saavedra O, Ramírez Sánchez I, García Sánchez JR, Ceballos Reyes GM,

Méndez Bolaina E. Colesterol: Función biológica e implicaciones médicas. Rev Mex

Cienc Farm [Internet]. 2012 [citado el 5 de marzo de 2024];43(2):7–22. Disponible

en: [Link]

01952012000200002

31. Zárate A, Manuel-Apolinar L, Basurto L, De la Chesnaye E, Saldívar I. Colesterol y

aterosclerosis. Consideraciones históricas y tratamiento. Arch Cardiol Mex [Internet].

2016;86(2):163–9. Disponible en:

[Link]

%2086.%202%20ABRIL-JUNIO/ACMX_2016_86_2_163-[Link]

32. Soca P, Peña A. Consecuencias de la obesidad. ACIMED. [internet] 2009;20(4).84-

92. Disponible en: [Link]

33. Soca P. Dislipidemias. ACIMED. [internet] 2009; 20(6): 265-273. Disponible en:

[Link]

34. Pérez C, Busto C, Ávila R, Marrero M, Limiñana J, Orengo J. Parámetros

antropométricos: peso, talla, índice de masa corporal y volumen mamario, en relación

con el patrón mamográfico. Rev. Radiología. [internet]200;43, (7).331- Disponible

en: [Link]

35. Hoyos M, Rosales V. Lípidos características principales y su metabolismo. Revista de

Actualización Clínica. [internet]2014; 41: [Link] en:

[Link]

36. Cabezas C, Hernández B, Vargas M. Aceites y grasas efectos en la salud y regulación

mundial. Rev. Fac. Med. [internet] 2016;64(4):761-768. Disponible en:

[Link] 30
37. World Health Organization. Clasificacion del IMC según la OMS [internet]2017

[consultado 18 ago. 2021]. Disponible en:

[Link]

38. Rafecas M. Obesidad y sobrepeso. 2004 [citado el 13 de marzo de 2024]; Disponible

en: [Link]

39. Prevención de la obesidad [Internet]. [Link]. [citado el 13 de marzo de 2024].

Disponible en: [Link]

40. Aguilera C, Labbé T, Busquets J, Venegas P, Neira C, Valenzuela Á. Obesidad:

¿Factor de riesgo o enfermedad? Rev Med Chil [Internet]. 2019 [citado el 23 de

febrero de 2024];147(4):470–4. Disponible en: [Link]

script=sci_arttext&pid=S0034-98872019000400470

41. Rodríguez A, Pérez A. Métodos científicos de indagación y de construcción del

conocimiento. Rev. esc. adm. neg. [internet] 2017; 82:179-200. Disponible en:

[Link]

42. Gómez S. Metodología de la Investigación[Internet]. Mexico: Red tercer milenio

SC;2012. [consultado 2021 Ene.15] Disponible en:

[Link]

[Link].

31
 CAPÍTULO VI: ANEXOS

Anexo1. Matriz de Categorización

PROBLEMA DE
OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
INVESTIGACIÓN

-PROBLEMA GENERAL -OBJETIVO GENERAL -HIPÓTESIS V1: IMC Estudio Descriptivo Cuantitativo
¿Cuál es la asociación entre Determinar la asociación GENERAL Retrospectivo Transversal
Peso y Talla
los valores séricos de entre los valores séricos de Los valores séricos de
V2: Colesterol
colesterol y triglicéridos con el colesterol y triglicéridos con colesterol y triglicéridos
POBLACIÓN
índice de masa corporal en el índice de masa corporal en se asocian de forma De valores
Será conformada por las 869
adultos atendidos en el adultos atendidos en el significativa con el IMC
variables según su historias clínicas que se realizaron
laboratorio clínico Rocalab de laboratorio clínico Rocalab en adultos atendidos en
presencia en sangre el Laboratorio Rocalab en el año
San Martin de Porres durante de San Martin de Porres el laboratorio clínico
2022.
el año 2022? durante el año 2022. Rocalab de San Martin V3: Triglicéridos
-PROBLEMA -OBJETIVO ESPECIFICO de Porres durante el año
De valores
ESPECÍFICOS Determinar la asociación 2022.
¿Cuál es la asociación entre entre los valores séricos de -HIPÓTESIS variables según su
los valores séricos de colesterol y el índice de masa ESPECÍFICA
presencia en sangre
colesterol y el índice de corporal en adultos atendidos Los valores séricos de
masa corporal en adultos en el laboratorio clínico colesterol se asocian de
atendidos en el laboratorio Rocalab de San Martin de forma significativa con
clínico Rocalab de San Porres durante el año 2022. el IMC en adultos
Martin de Porres durante el Determinar la asociación atendidos en el
año 2022? entre los valores séricos de laboratorio clínico
¿Cuál es la asociación entre triglicéridos y el índice de Rocalab de San Martin
los valores séricos de masa corporal en adultos de Porres durante el año
32
triglicéridos y el índice de atendidos en el laboratorio 2022.
masa corporal en adultos clínico Rocalab de San
 Los valores séricos de
triglicéridos se asocian
de forma significativa
atendidos en el laboratorio
con el IMC en adultos
clínico Rocalab de San Martin Martin de Porres durante el
atendidos en el
de Porres durante el año 2022? año 2022.
laboratorio clínico
Rocalab de San Martin
de Porres durante el año
2022.

Anexo2. Instrumento de recolección de datos.

FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOS

N° de HC:

Femenino ( )
SEXO EDAD
Masculino ( )

PESO TALLA

IMC

TRIGLICERIDOS

COLESTEROL

33
Anexo3. Aprobación del comité de ética.

34
[Link] de aprobación de la institución para la investigación

35
Anexo4. Informe de Turnitin

36