ESTRUCTURA DE LA CELULOSA
La celulosa es un polímero lineal cuyo precursor es la beta-D-glucosa, que se unen
mediante enlace glicosídico beta 1- en cadenas no ramificadas, unidas entre sí con
enlaces tipo puente de hidrógeno.
Es precisamente este enlace lo que le permite formar una red estabilizada por puentes
de hidrógeno intercatenarios que origina fibras supramacromoleculares lineales y
estables de gran resistencia a la tensión.
a celulosa es un polímero lineal cuyo precursor es la beta-
D-glucosa, que se unen mediante enlace glicosídico beta 1-
4B tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se
establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos
hidroxilo de distintas cadenas de glucosa, haciéndolas
impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en
agua, y originando fibras compactas que constituyen las
paredea celulares las plantas
La celulosa es un polímero lineal o fibrosa cuyo precursor es la beta-D-glucosa,
que se unen mediante enlace glicosídico beta 1-4B , en la que se establecen
múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas
cadenas de glucosa, haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea
insoluble en agua, y originando fibras compactas que constituyen las paredea
celulares las plantas
La celulosa es una fibra que se encuentra en frutas, verduras y
otros alimentos vegetales como parte de las paredes celulares de
una planta. Se encuentra en la corteza de los árboles y en las hojas
de las plantas
la celulosa forma parte esencial del componente que denominamos “fibra”
que da consistencia a las heces, y contribuye al tránsito de los alimentos
por los intestinos.
¿Dónde se encuentra la celulosa en el cuerpo humano?
* Dentro de las fibras insolubles se encuentra la celulosa. Al no poder
digerirla pasa por el colon donde absorbe agua incrementando el tamaño de las
heces y las suaviza.
¿Qué importancia tiene la celulosa en la alimentacion?
La celulosa aporta estructura y fuerza a las paredes celulares de las
plantas y aporta fibra en nuestras dietas. Aunque algunos animales, como
los rumiantes, pueden digerir la celulosa, los humanos no. La celulosa entra en
la categoría de carbohidratos no digeribles conocida como fibra dietética.
En cuanto a su composición, la celulosa está formada por una
serie de moléculas de azúcar unidas entre sí en una cadena larga.
Debido a que es una fibra que forma las paredes celulares de las
plantas, se encuentra en todos los alimentos vegetales. Cuando
ingieres alimentos que la contienen, la celulosa permanece
intacta a medida que pasa por el intestino delgado. Los seres
humanos no tienen las enzimas necesarias para descomponer la
celulosa.
¿Dónde se sintetiza la celulosa?
La celulosa es sintetizada por un complejo proteico directamente en la
membrana plasmática.
un desecho pueda transformarse en el remedio de ciertas enfermedades
era algo impensado hace años, pero hoy, gracias a los avances de la
ciencia, es posible transformar los residuos de la celulosa – altamente
contaminantes – en útiles fármacos que podrían mejorar la calidad de
vida de los enfermos de Sida y de niños afectados por el virus sincicial .
FUNCIONES DE LOS POLISACÁRIDOS
Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número
de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces
glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos son químicamente los carbohidratos
más complejos. Tienden a ser insolubles en el agua
Principales tipos de polisacáridos y sus
funciones
Celulosa
La celulosa está presente principalmente en las verduras. Actúa en
la formación de la pared celular de las plantas. Cuando comemos vegetales
(hojas, legumbres, verduras, frutas, etc.), nuestro cuerpo no digiere la celulosa.
Sin embargo, es muy importante para el buen funcionamiento de los intestinos
y la composición de la materia fecal.
Almidón
El almidón es un polisacárido presente en varias especies de plantas. También
es importante para nuestro organismo porque actúa como reserva de
energía. Podemos encontrar grandes cantidades de almidón en el maíz, el
trigo, la papa, el arroz, la mandioca y las zanahorias.
Quitina
La quitina es un polisacárido poco ingerido por los humanos. Se encuentra en
el exoesqueleto de los animales artrópodos y en las paredes de las células de
los hongos. La quitina está compuesta por grandes cantidades de moléculas de
glucosa y grupos de aminas (un compuesto químico orgánico nitrogenado). Su
función es la de dar protección, sustentación y soporte al cuerpo de los
insectos y constituye la pared celular de los hongos.
Glucógeno
Está presente principalmente en animales y hongos. Actúa como reserva de
energía en las células animales y vegetales. En los seres humanos, el
almacenamiento y la síntesis de glucógeno se produce en el hígado y los
músculos.
un polisacárido como el almidón, que se almacena en el hígado y los
músculos como una fuente de energía fácilmente disponible.
¿Cuál es la función de los polisacáridos en el cuerpo
humano?
Los polisacáridos son químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden
a ser insolubles en el agua y los seres humanos sólo pueden utilizar algunos
para producir energía. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno
y la celulosa.
polisacáridos cumplen con diferentes funciones en
el organismo: contribuyen al desarrollo de las
estructuras orgánicas, permiten almacenar energía y
actúan como un mecanismo de protección frente a
ciertos fenómenos.
FUNCIONES DE LOS POLISACÁRIDOS
polisacáridos cumplen con diferentes funciones en
el organismo: contribuyen al desarrollo de las
estructuras orgánicas, permiten almacenar energía y
actúan como un mecanismo de protección frente a
ciertos fenómenos. son químicamente los carbohidratos más
complejos. Tienden a ser insolubles en el agua.Ejemplos de polisacáridos son: el
almidón, el glicógeno y la celulosa. uerpo humano? Los polisacáridos son
químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden a ser insolubles en el agua
Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa. polisacáridos
cumplen con diferentes funciones en el organismo: contribuyen al desarrollo de las
estructuras orgánicas, permiten almacenar energía y actúan como un mecanismo
de protección frente a ciertos fenómenos. •La estructural, al formar parte de la
estructura de los organismos vivos, como la celulosa en las plantas, la quitina en los
artrópodos y los glicosaminoglicanos en los vertebrados El reconocimiento
molecular, función en que participan los glúcidos de la membrana plasmática
