Capítulo 7
Turismo y patrimonio natural. El caso
del partido de General Pueyrredon,
Argentina
Noelia Aymara Padilla
Graciela Beatriz Benseny
Resumen
El partido de General Pueyrredon, Argentina, cuya ciudad cabecera es Mar del
Plata, destino reconocido por el aprovechamiento turístico de la playa, presenta di-
versos paisajes naturales susceptibles de valorización turística, entre ellos: playas,
acantilados, médanos, arroyos, lagunas y sierras. El objetivo general de la investigación
se centra en realizar un relevamiento del patrimonio natural del partido de General
Pueyrredon, identificando paisajes naturales, a fin de contribuir a la planificación y
diversificación turística de la región, para integrarlos con propuestas de circuitos
turísticos.
Palabras clave: turismo, paisaje natural, patrimonio natural, geoturismo.
Bringas Rábago, N. L., Osorio García, M. y Sosa Ferreira, A. P. (Coords.) (2020). Casos
de planeación y gestión turística. Comportamientos, problemas y avances. La Laguna
(Tenerife): PASOS, RTPC. [Link]. Colección PASOS Edita, nº 27.
144 Turismo y patrimonio natural
Introducción
Las localidades turísticas litorales basan su actividad en la valoración de la
costa que está conformada por ecosistemas frágiles susceptibles a las actividades
humanas. La economía local es altamente dependiente del turismo y, en pa-
labras de Mesplier y Bloc-Duraffour (2000), muchos de estos espacios asumen
las características de localidades marítimas especializadas en turismo. Según
Blanco (2007), en el territorio entendido bajo la condición de territorio usado y
centrado en la utilización que la sociedad hace del espacio geográfico que habita,
se manifiestan las transformaciones espacio-temporales que sufre el destino a
partir de la práctica turística.
En la década de los años ochenta se imponen modalidades turísticas alter-
nativas al modelo de sol y playa, muy difundido y arraigado en las principales
cuencas marítimas (Mar Mediterráneo, Mar Caribe y Sudeste Asiático), que
aspiran al uso sostenible de los recursos naturales y culturales del territorio,
con la intención de estimular el desarrollo local y proponer al visitante una
experiencia basada en prácticas activas, vinculándose con la comunidad, el
paisaje y la cultura local. En este contexto, comienza a desarrollarse el geotu-
rismo como una modalidad turística sustentable, que propicia el desarrollo
local y la conservación del ambiente, donde el turista es atraído por los rasgos
geológicos del lugar.
Dentro del partido de General Pueyrredon, la ciudad de Mar del Plata
(mapa 1) constituye un destino reconocido a nivel nacional por una marcada
afluencia turística concentrada en el periodo estival, en busca de actividades
helio balneotrópicas. Sin embargo, presenta diversidad de ambientes natura-
les que configuran distintos paisajes susceptibles de valoración turística, entre
ellos: playas, acantilados, arroyos, lagunas y estribaciones del Sistema Serrano
de Tandilia. Algunos presentan una clara explotación turística con evidentes
repercusiones ambientales, mientras que otros no son valorizados como tales.
El objetivo general de la investigación se centra en realizar un relevamiento
del patrimonio natural del partido de General Pueyrredon, a fin de proponer
circuitos turísticos que contribuyan a la planificación y diversificación turís-
tica de la región.
Metodología
La metodología comprende el análisis de la geodiversidad de los elementos
del patrimonio natural con potencialidad turística en el territorio litoral e
interior del partido de General Pueyrredon, aplicando los principios del geotu-
rismo. Bajo un enfoque exploratorio y descriptivo de tipo cualitativo, se reali-
za el relevamiento de elementos patrimoniales naturales, con base en la
Mapa 1. Localización de Mar del Plata, partido de General Pueyrredon, provincia de Buenos Aires, Argentina
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny
145
Fuente: Elaboración propia a partir de ArcView 3.1, 2019.
146 Turismo y patrimonio natural
observación directa, la toma de fotografías y el análisis de material cartográ-
fico e imágenes satelitales.
Se reconocen e identifican unidades de paisajes naturales, según la pro-
puesta de López Barajas y Cervantes Borja (2002), es decir, incluyendo por-
ciones de la superficie terrestre provistas de límites naturales, donde los
componentes abióticos y bióticos forman un conjunto de interacción e inter-
dependencia con una relativa homogeneidad a partir de procesos e interrela-
ciones de tipo geomorfológico y ecológico. Las unidades de paisaje identifi-
cadas son: a) lagunar, b) serrano, c) costero.
Tal como explican Viñals et al. (2017), la primera herramienta para la
puesta en valor turístico del patrimonio es la realización de un inventario de
los recursos y la correspondiente valoración intrínseca y turística. En este
sentido, los autores proponen la implementación de una ficha como instru-
mento integral que incluye información diversa y de utilidad para los estudios
patrimoniales. Los primeros apartados de la ficha son descriptivos y consisten
en la compilación de datos referidos al recurso analizado; la segunda parte es
prescriptiva, ya que implica la valoración de los recursos de acuerdo con un
conjunto de parámetros determinados.
Con base en la ficha definida por Viñals et al. (2017), se realizan ajustes que
la adaptan al área de estudio. Siendo así, se incluyen: denominación del sitio o
elemento, datos de inspección (lugar y fecha de compilación de datos), locali-
zación (coordenadas geográficas), accesibilidad y conexiones (posibilidad de
acceso a atractivos y a núcleos emisores de demanda), tipo de elementos y
descripción de sus atributos, evaluación del estado de conservación (geoformas,
fauna, flora), reconocimiento social, científico y legal (valoración: regular, bueno,
muy bueno), grado de protección, valor patrimonial intrínseco (valoración:
regular, bueno, muy bueno), valor turístico (valoración: regular, bueno, muy
bueno), y uso y gestión del elemento (usos actuales y carácter de la gestión). En
la ficha se describe la información recolectada que, luego de su procesamiento
y análisis, permitirá reflexionar y obtener conclusiones.
Estos parámetros se convierten en las variables aplicadas a las unidades del
paisaje. Los resultados permiten guiar la recolección y agrupación de la infor-
mación recolectada. Los datos analizados provienen de fuentes primarias:
observación de atributos del sistema natural, toma fotográfica, relevamiento
de los usos del suelo y fuentes secundarias (análisis e interpretación de mate-
rial bibliográfico y documental, cartografía específica, imágenes satelitales,
artículos de interés publicados en periódicos locales y/o nacionales y también
en revistas especializadas).
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 147
Enfoque teórico
La investigación parte de considerar los principios del geoturismo. Se reco-
noce a Hose como uno de los autores impulsores del término, quien lo define
como “los servicios de interpretación y las instalaciones con el fin de permitir
a los turistas adquirir el conocimiento y la comprensión de sitios geológicos y
geomorfológicos en lugar de un simple examen de la estética” (1995, p. 16). Por
otra parte, Dowling y Newsome afirman: “el Geoturismo es un turismo soste-
nible cuyo objetivo principal se centra en experimentar los rasgos geológicos
bajo un entendimiento cultural y medioambiental, apreciando su conservación,
y resulta locamente beneficioso” (2006, p. 9). En este mismo contexto, Ruchkys
propone: “el Geoturismo es un segmento de la actividad turística que tiene al
patrimonio geológico como principal atractivo y busca la protección por medio
de la conservación de sus recursos y de la sensibilización del turista, utilizando
la interpretación para volver este patrimonio accesible al público y promover la
difusión y desarrollo de las Ciencias de la Tierra” (2007, p. 32).
En el marco del geoturismo, Gray (2004) afirma que la geodiversidad es el
rango natural de la diversidad de rasgos geológicos (rocas, minerales y fósiles),
geomorfológicos (formas del terreno y procesos) y suelos, incluyendo sus rela-
ciones, propiedades, interpretaciones y sistemas. Tal como menciona Nieto
(2001), sobre esa diversidad se asienta la vida orgánica, incluida la antrópica.
Dentro del geoturismo, el estudio del paisaje y del patrimonio natural revis-
te gran importancia. Desde la perspectiva de Bertoncello, “el patrimonio no es
algo que tiene origen en el pasado y es meramente recibido en el presente, sino
que, por el contrario, es desde el presente que se llevan adelante los procesos de
definición del patrimonio” (2010, p. 36). Es por ello que Prats (2005) considera
al concepto como una construcción social o cultural, que ha sido creada por
los individuos en sociedad, a través de un proceso complejo, en un espacio y
tiempo dados, con un fin específico. Esta construcción puede variar a lo largo
de la historia, determinando nuevos fines e intereses. A partir de ello, se remite a
la necesidad de patrimonialización, concepto entendido por Bustos Cara (2004)
como un proceso voluntario de incorporación de valores socialmente construidos,
contenidos en el espacio-tiempo de una sociedad particular.
Algunos elementos del patrimonio natural se transforman en paisajes de gran
aprovechamiento y valoración turística. Santos afirma que “todo lo que vemos,
o que nuestra visión alcanza es el paisaje” (1996, p. 64). Está integrado por
elementos naturales y antrópicos, constituye la materialización de un instante
de la sociedad y “conforma un conjunto de formas heterogéneas en donde
distintas épocas y elementos quedaron subordinados a un movimiento global”.
Para Lozato Giotart (1991), un paraje natural, a priori, es una entidad espacial
compuesta por varios elementos: el relieve, la naturaleza y color de las rocas, la
148 Turismo y patrimonio natural
vegetación y los cursos de agua. En este sentido, el autor identifica la presencia
de sitios naturales no urbanizados que justifican por sí mismos la frecuentación
turística. En concordancia con la propuesta de López Barajas y Cervantes Borja
(2002), se define unidad de paisaje como aquellas porciones de la superficie
terrestre provistas de límites naturales, donde los componentes abióticos y
bióticos forman un conjunto de interacción e interdependencia con una re-
lativa homogeneidad, a partir de procesos e interrelaciones de tipo geomorfo-
lógicos y ecológicos.
Resultados
El partido de General Pueyrredon está ubicado en el sudeste de la provincia
de Buenos Aires, Argentina. Mar del Plata es la ciudad cabecera, posee un
puerto de ultramar y, además, es el principal destino turístico de sol y playa
nacional. La Autovía 2 la une con la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, de la
cual dista 404 kilómetros.
Pertenece a la ecorregión Pampa (Brown, Martínez Ortiz, Acerbi y Corcuera,
2005). Se trata de un ecosistema caracterizado por la presencia de pastizales
naturales que han sido la base para el desarrollo de la actividad ganadera. Posee
en su biodiversidad 370 especies diferentes de pastos, 400 especies de aves y
cerca de un centenar de mamíferos terrestres, incluyendo al venado de las
pampas (Ozotoceros bezoarticus), especie emblemática en peligro de extinción
(Brown et al., 2005). Debido al fuerte uso agropecuario que se le ha dado a esta
región, menos de 10% de la flora y fauna nativas se hallan en buen estado de
conservación (Brown et al., 2005). A pesar de esta crítica situación, la ecorregión
presenta uno de los niveles más bajos de superficie protegida en reservas natu-
rales del país. Según la Administración de Parques Nacionales, las Pampas al-
canzan apenas 1,02% de superficie protegida, cuando a nivel internacional se
recomienda conservar 17% de la ecorregión.
En la ciudad de Mar del Plata predomina la modalidad turística de sol y
playa. El litoral del partido se caracteriza por una amplia franja costera maríti-
ma con diferentes accidentes geográficos (bahías, puntas, cabos), donde se
combinan costas altas y bajas. Entre las primeras se destaca el sector de acanti-
lados bordeados por la Ruta Provincial 11 Interbalnearia, hacia el norte y sur
de la ciudad. De los grandes ambientes geológicos de la provincia de Buenos
Aires corresponde con depósitos limo-arenosos y limosos con una antigüedad
que abarca desde el Plioceno más temprano hasta el Pleistoceno más alto.
Dentro de las costas bajas se destaca la playa sedimentaria como principal
recurso natural y atractivo turístico.
El litoral de la localidad de Mar del Plata es un ambiente explotado turís-
ticamente con gran diversidad de atractivos y equipamientos asociados a la
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 149
presencia de balnearios (piscinas de natación, comercios, restaurantes, juegos
para chicos, entre otros), reglamentados por el organismo de turismo muni-
cipal. La zona costera tiene una buena accesibilidad física y reúne diversas
actividades vinculadas con el uso del agua: puerto de carga y diferentes baja-
das náuticas.
Sin embargo, más allá del litoral que presenta playas, acantilados y méda-
nos, se identifican otros paisajes naturales de menor reconocimiento turísti-
co de tipo lagunar costero (Reserva del Puerto) e interior (Laguna de los
Padres), y serrano (Sierra de los Padres), que constituyen elementos del pa-
trimonio natural de la localidad. A partir de las actividades de relevamiento
se reconocieron diferentes unidades de paisaje de diversos tipos: a) lagunar,
b) serrano y c) costero. En ellas se identificaron las variables especificadas en
la metodología:
a) Lagunar
Ficha 1
1. Denominación: Reserva Natural Puerto de Mar del Plata.
2. Datos de inspección: enero a junio de 2019, in situ.
3. Localización: 38° 3’11”S, 57°32’11”O. Está ubicada entre un área industrial
(Puerto de Mar del Plata), una zona residencial (barrio El Puerto) y un es-
pacio recreativo (Complejo Balneario de Punta Mogotes). Actúa como área
de amortiguamiento y moderación de todas las actividades industriales,
residenciales y turísticas realizadas en dicha zona.
El Complejo Balneario de Punta Mogotes agrupa un conjunto de 24
Unidades Turístico-Fiscales (utf), donde se ofrecen servicios de sombra,
gastronomía, recreación, estacionamiento, actividades deportivas y co-
merciales, con un importante movimiento de turistas y residentes durante
la temporada estival. A partir de la construcción del puerto en las primeras
décadas del siglo xx, y como respuesta a la obstaculización del flujo de la
deriva litoral, se dio lugar a la acumulación de arena al sur de la Escollera
Sur del puerto, conformando una extensa playa donde en la actualidad se
encuentran instalados los balnearios.
4. Accesibilidad y conexiones: acceso por Avenida Martínez de Hoz, conexión
con el resto de la franja costera. Presencia de transporte público regular y
entrada gratuita.
5. Tipo de elementos y descripción de atributos: constituye un humedal con
ecosistemas acuáticos, relicto del antiguo ecosistema de bañados costeros
que ocupó más de 500 hectáreas hasta finales de la década de los años se-
tenta (Richeri, 2011). La reserva está compuesta por cinco geoformas
identificadas por la Fundación Reserva Natural Puerto Mar del Plata
(2013a):
150 Turismo y patrimonio natural
• Paleoacantilado: se halla alterado por las acciones antrópicas que trans-
formaron la zona costera en virtud del desarrollo turístico e industrial.
Tiene una orientación aproximada noroeste-sudeste, presenta rocas orto-
cuarcitas de la formación Balcarce, sedimentitas, y sedimentos limo are-
nosos cenozoicos que las cubren en discordancia.
• Lagunas: comprende un sistema lagunar donde se destaca la Laguna
Continental y las Lagunas Costeras. La primera de ellas posee las carac-
terísticas de una típica laguna pampeana con un cuerpo de agua léntico,
con afluencia de napas freáticas y presencia de abundante vegetación
acuática. Las Lagunas Costeras, denominadas Lagunas de Punta Mogo-
tes, poseen un cuerpo dinámico y vegetación variable.
• Pastizal: la especie más representativa es la cortadera (Cortaderia selloa-
na), acompañada por una gran variedad de especies herbáceas autócto-
nas y exóticas.
• Médanos costeros: antiguamente estuvieron representados por tres clases:
médanos primarios o móviles, médanos secundarios o de transición y
médanos terciarios o fijos. Actualmente, debido a la dinámica costera y a
la acción antrópica, sólo se encuentran médanos móviles en el borde con-
tinental de la Reserva Natural del Puerto de Mar del Plata. Hasta media-
dos de la década de los ochenta gran parte de la arena de los médanos fue
utilizada para la construcción, sufriendo un fuerte proceso erosivo y una
transformación en el paisaje original.
• Playas: fueron favorecidas por un proceso acrecional de origen antrópico
por la construcción del puerto, donde la Escollera Sur intercepta la corrien-
te de deriva litoral y favorece la acumulación de las arenas transportadas.
En general, esta zona de playa presenta escasas bermas.
Dentro de la fauna se encuentran diversas especies de aves, pequeños
mamíferos, reptiles, anfibios y peces. A su vez, reposan y se alimentan aves
migratorias en sus rutas continentales, algunas provienen de Canadá. Posee
una gran variedad de flora autóctona; la vegetación flotante está represen-
tada por la lenteja de agua (Lemnoideae) y el helechito de agua (Azolla filicu-
loides), cuyas concentraciones forman tapices sobre las lagunas. Existen
hierbas sumergidas, como la gambarrusa (Myriophyllum aquaticum), y la
concentración de algas en suspensión varía por estación, adquiriendo diver-
sos matices de color verde (Fundación Reserva Natural Puerto Mar del Plata,
2013b). En el área de pastizal continental la especie predominante es la
cortadera (Cortaderia selloana), con varias hectáreas de extensión.
6. Evaluación del estado de conservación: bueno.
7. Reconocimiento social, científico y legal: bueno. Cabe mencionar que en el
2014 la Ley Provincial núm. 14.688 crea la Reserva Natural Provincial de
Objetivos Definidos Mixtos Botánico, Faunístico y Educativo.
8. Valor patrimonial intrínseco: bueno. Conservación del pastizal pampeano
con especies autóctonas.
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 151
9. Valor turístico: bueno. Presencia de un sendero con miradores y espacios
de descanso.
10. Uso y gestión del elemento: uso turístico y recreativo (avistaje de aves,
visitas de observación). Gestión de carácter provincial.
Ficha 2
1. Denominación: Reserva Integral Laguna de Los Padres.
2. Datos de inspección: enero a junio de 2019.
3. Localización: 37°56’11”S y 57°44’9”O, centro oeste del partido.
4. Accesibilidad y conexiones: acceso por Ruta Nacional 226 (en este tramo es
autopista parquizada), conexión con la Laguna de los Padres por la misma
vía. Se encuentra a 14 kilómetros de la localidad de Mar del Plata y la entrada
es gratuita.
5. Tipo de elementos y descripción de atributos: cuenta con una superficie
total de 687 hectáreas, incluyendo el cuerpo de agua y el área terrestre que
la circunda. Existen más de 120 especies de aves relacionadas con el ambiente
acuático de la laguna; las que más frecuentemente se ven son: macaes (Podi-
cipedidae), gallaretas (Fulica armillata), garzas (Ardeidae), cuervillos de
cañada (Plegadis chihi), cisnes de cuello negro (Cygnus melancoryphus), patos
(Anas platyrhynchos domesticus), gaviotas (Charadriiformes), biguaes
(Phalacrocorax olivaceus), junqueros (Phleocryptes melanops), siete colores
de laguna (Tachuris rubrigastra), picos de plata (Hymenops perspicillatus),
piojitos grises (Serpophaga nigricans), entre otras. En los montes, pastizales
y sierras que rodean la laguna se encuentran golondrinas (Hirundo rustica),
perdices chicas (Nothura maculosa), chimangos (Milvago chimango), gavi-
lanes (Accipiter nisus), lechuzas de campo (Aegolius harrisi), lechucitas de
las vizcacheras (Athene cunicularia), teros (Vanellus chilensis), torcacitas (Co-
lumbina picuí), carpinteros reales (Colaptes melanochloros), pirinchos
(Guira guira), benteveos (Pitangus sulphuratus), churrinches (Pyrocephalus
rubinus), horneros (Furnarius rufus), zorzales (Turdus philomelos), jilgue-
ros (Carduelis carduelis), mistos (Sicalis luteola), calandrias (Mimus satur-
ninus) y cotorras (Myiopsitta monachus), entre otros. En los montes de
eucaliptus (Eucalyptus globulus) se encuentran nidos de cotorras (Myiop-
sitta monachus) y palomas torcazas (Columba palumbus), según el inventario
realizado por la Municipalidad de General Pueyrredon (2018).
Los peces más comunes de la laguna son: pejerreyes (Odontesthes bona-
riensis), madrecitas (Phalloceros caudimaculatus), mojarras limpiafondos
(Hypostomus Plecostomus), chanchitas (Australoheros facetus), tarariras
(Hoplias malabaricus) y bagres (Squalius cephalus). Entre los anfibios se
destacan: ranitas del zarzal (Hyla pulchella), ranas criollas (Leptodactylus
latrans), escuercitos (Odontophrynus americanus) y sapos (Bufo bufo). Por
152 Turismo y patrimonio natural
su parte, las especies de mamíferos que habitan en la zona son: carpinchos
(Hydrochoerus hydrochaeris) —el roedor más grande del mundo, pues llega
a pesar 50 kilos—, nutrias (Myocastor coypus), murciélagos (Pipistrellus
pipistrellus), comadrejas overas (Didelphis albiventris) y coloradas (Lutreolina
crassicaudata), cuises (Microcavia australis), lauchas (Calomys laucha) y
ratones (Mus musculus). También los animales introducidos por el hombre,
como es el caso de la liebre europea (Lepus europaeus), se adaptaron al
ambiente. Todos estos suelen ser difíciles de ver y es frecuente saber de su
presencia sólo por sus huellas o rastros.
La vegetación es el resultado de la combinación de especies autóctonas e
introducidas por el hombre. La flora en cercanía al cuerpo de agua está
constituida por juncos (Juncus) y totoras (Typha latifolia), así como por
abundante vegetación acuática, como gambarrusas (Myriophyllum aquaticum)
y colas de zorro (Pennisetum alopecuroides). También se encuentran
plantas flotantes, como hepáticas (Anemone hepatica), helechitos (Azolla
filiculoides) y lentejas de agua (Lemma minor).
Los montes cultivados para el uso recreativo, constituidos por vegeta-
ción leñosa, ocupan el área que bordea la laguna. Las principales especies
encontradas son inducidas: eucaliptus (Eucalyptus globulus), pinos (Pinus
sylvestris), cipreses (Cupressus sempervirens), acacias (Robinia Pseudoacacia),
sauces (Salix matsudana), álamos (Populus tremula), ligustros (Ligustrum
sinense), olmos (Ulmus minor), araucarias (Araucaria araucana) y casuarinas
(Casuarina equisetifolia), entre otros.
6. Evaluación del estado de conservación: bueno.
7. Reconocimiento social, científico y legal: bueno. El Decreto 1020/84 aprueba
el Plan de Manejo para la Reserva Integral Laguna de los Padres y se ela-
bora el Reglamento que incorpora usos diferenciales, según la zonificación
propuesta en el Plan de Manejo, de acuerdo con el siguiente detalle:
• Zona intangible: correspondiente a la zona del curral (Colletia paradoxa)
y al delta (desembocadura Arroyo de los Padres), donde se encuentra una
colonia de aves. El acceso al público está prohibido.
• Zona de conservación: periférica al área intangible. La única actividad auto-
rizada es la contemplación de la naturaleza y el acceso sólo en forma peatonal.
• Zona de usos intensivos: se pueden desarrollar actividades deportivas, re-
creativas y contemplativas.
8. Valor patrimonial intrínseco: bueno. Conservación de especies autóctonas.
9. Valor turístico: muy bueno.
10. Uso y gestión del elemento: usos turísticos y recreativos: observación de
aves, visitas de reconocimiento de especies, zonas de pic-nic, trekking,
zonas históricas, y en espejo de agua: pesca desde la orilla y embarcada,
prácticas de kayak y remo. Alrededor de la laguna se encuentran diferen-
tes instituciones, entre ellas: Asociación Marplatense de Kayak, Complejo
de Casineros, Complejo Malvinas Crim, Reserva de las Aves, Reducción
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Jesuítica Nuestra Señora del Pilar y Museo Municipal Tradicionalista José
Hernández.
b) Sierra
Ficha 3
1. Denominación: Sierra de los Padres (cordones del Sistema de Tandilia).
2. Datos de inspección: enero a junio de 2019, in situ.
3. Localización: 37°56’37”S y 57°47’1”O, en el kilómetro 16 de la Ruta Nacional
226.
4. Accesibilidad y conexiones: acceso por Ruta Nacional 226, conectada con
la Laguna de los Padres por misma ruta. Se ubica a 3 kilómetros de la Laguna
de los Padres y a 17 kilómetros de la ciudad de Mar del Plata.
5. Tipo de elementos y descripción de atributos: este sistema está formado por
un conjunto de sierras que cubre una longitud de unos 300 kilómetros,
con un ancho de 60 kilómetros y una altura máxima de 525 kilómetros
(Sota, Giuduce, Ponce, Ramos Giacosa y Arturo, 2004). Se extiende en la
provincia de Buenos Aires desde el partido de Olavarría (en Sierras Bayas
a 15 kilómetros de la ciudad de Olavarría) hasta Cabo Corrientes en Mar
del Plata. Son las sierras de mayor antigüedad de Argentina con unos 2 200
millones de años.
Según explican Dalla Salda et al. (2006), Tandilia presenta un rumbo gene-
ral noroeste-sudeste; es discontinuo y se reconocen tres formaciones princi-
pales: Olavarría-Sierras Bayas-Azul hacia el noroeste, Tandil-Barker en el
sector central y Balcarce-Lobería-Mar del Plata en el extremo sudoriental. En
todos ellos el basamento cristalino está expuesto, pero parcialmente cubierto
en los extremos por las sedimentitas neoproterozoicas del Grupo Sierras
Bayas (al norte) y las eopaleozoicas de la Formación Balcarce (al sur).
Dentro de su fauna, las especies autóctonas están compuestas por liebres
(Lepus europaeus), zorros (Vulpes vulpes), zorrinos (Conepatus chinga),
yarayás (Bothrops alternatus), mulitas (Dasypus novemcinctus), peludos
(Chaetophractus villosus) y perdices (Alectoris rufa). Entre las aves se obser-
varon: calandrias (Mimus saturninus), zorzales (Turdus philomelos), chiman-
gos (Milvago chimango), pájaros carpinteros (Dendrocopos major), palomas
torcazas (Columba palumbus), y entre los reptiles se destaca la presencia
de culebras (Malpolon monspessulanus).
La flora autóctona está representada por: talas (Celtis ehrenenbergiana),
saucos (Sambucus nigra), curros (Colletia paradoxa) y chilcas (Baccharis
salicifolia); en cambio, la flora exótica corresponde a: pinos (Pinus sylves-
tris), eucaliptus (Eucalyptus globulus), aromos (Acacia farnesiana), álamos
(Populus tremula), cedros (Cedurs livani) y fresnos (Fraxinus excelxior). La
vegetación aparece escalonada sobre las laderas de las sierras.
154 Turismo y patrimonio natural
Las características de esta unidad de paisaje favorecieron el desarrollo del
barrio Sierra de los Padres, construido tanto en la zona alta como en la baja,
con característica residencial, a partir del diseño de un campo de golf. Si
bien en sus orígenes prevalece la práctica deportiva, en la década de los
años sesenta las irregularidades del relieve y la lejanía expresada en tiempos
de traslado, debido a la presencia de una ruta asfaltada de doble mano, pro-
piciaron la construcción de segundas residencias con capitales oriundos de
habitantes estables de Mar del Plata. A fines del siglo xx, a partir de la re-
conversión de la Ruta 226 en autopista y la revalorización cultural de la vida
en la naturaleza, el barrio de Sierra de los Padres adquirió vida propia du-
rante todo el año, por tanto, este sector de la unidad de paisaje serrano se
encuentra fuertemente intervenido por la acción antrópica que origina una
amplia oferta de espacios recreativos, gastronómicos y comerciales en gene-
ral, facilitando el acceso de residentes y turistas en busca de sitios panorá-
micos que permiten contemplar el paisaje serrano.
6. Evaluación del estado de conservación: regular.
7. Reconocimiento social, científico y legal: muy bueno.
8. Valor patrimonial intrínseco: bueno. Afloramientos rocosos de gran anti-
güedad.
9. Valor turístico: muy bueno.
10. Uso y gestión del elemento: zona residencial con desarrollo urbano. Aveni-
das y calles pavimentadas (algunas bien mantenidas y otras con dificultad
para ser transitadas), servicio público de alumbrado, escuela de gestión
estatal con todos los niveles educativos, consultorio médico permanente,
destacamento de policía, cuartel de bomberos voluntarios, capilla, pro-
veedurías, servicio de ómnibus público permanente desde y hacia Mar del
Plata, Delegación Municipal del partido de General Pueyrredon. Presencia
de cinco centros comerciales, confiterías, restaurantes, alojamientos y campo de
golf. Gestión de carácter municipal.
c) Costero
Ficha 4
1. Denominación: playas, acantilados y médanos.
2. Datos de inspección: enero a junio de 2019, in situ.
3. Localización: 37°51’3”S a 38°14’25”S y 57°45’46”O, en borde costero del
partido.
4. Accesibilidad y conexiones: acceso por Ruta Provincial 11 y avenidas costa-
neras de la ciudad de Mar del Plata.
5. Tipo de elementos y descripción de atributos: la costa del partido de Gene-
ral Pueyrredon pueden dividirse geomorfológicamente en tres sectores:
semi alta, baja sedimentaria y alta acantilada. El primer tramo abarca desde
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 155
el partido de Mar Chiquita hasta Punta Iglesia (promontorio rocoso estri-
bación del Sistema Serrano de Tandilia) en la ciudad de Mar del Plata. La
geomorfología del lugar se caracteriza por acantilados de baja altura (5 a 20
metros) y pequeñas playas. Desde el punto de vista geomorfológico, y también
turístico, la playa más importante es La Perla, que constituye un complejo
de utf vinculadas por pasarelas en distintos niveles (Benseny et al., 2011).
Estas playas sufrieron un fuerte proceso erosivo luego de la construcción
del puerto, por tanto, durante la década de los años setenta se realiza una
obra de defensa costera basada en la construcción de un sistema de escolle-
ras en forma de T, recuperando arena y formando pequeñas bahías artifi-
ciales debido a la proximidad de las escolleras.
El segundo tramo, costa baja sedimentaria, abarca desde Punta Iglesia
hasta Playa Alfar. Posee playas de gran aprovechamiento turístico, tales
como Bristol, Varese y Playa Grande. Ante el aumento del ritmo erosivo,
en 1998 se realizó una obra de regeneración de la playa, a través del refu-
lado de sedimentos, que posibilitó aumentar el ancho. La arena fue extraí-
da del banco formado en el acceso del puerto de Mar del Plata. Tal como
mencionan Benseny et al. (2011), las playas marplatenses comenzaron a
mostrar signos progresivos de empobrecimiento sedimentario a partir de
1920 y más intensamente desde la década de los treinta, a menos de 20
años después de iniciada la construcción del puerto de la ciudad y la inte-
rrupción de la corriente de deriva litoral. Las obras de defensa construidas
a partir de la construcción del puerto, en distintos tramos de la costa de
Mar del Plata, trasladaron la acción erosiva hacia el norte, ya que, como
explica Lagrange (1993), no se tomó en consideración que la construcción
de espigones y/o escolleras provocaría la retención de las arenas y la rup-
tura de la dinámica de transporte y sedimentación para las playas subsi-
guientes, con la consecuente pérdida de superficie arenosa y el incremento
del retroceso de los acantilados.
El tercer tramo, costa alta acantilada, incluye el sector desde Playa Alfar
hasta el límite con el partido de General Alvarado. La geomorfología del
lugar está representada por acantilados de gran altura (10 a 40 metros) y
pequeñas playas de bolsillos descubiertas en bajamar. Estos afloramientos
costeros de limos arenoso-loessoides entoscados se originaron en el Pleis-
toceno y Plioceno, y conforman acantilados vulnerables a la erosión,
mientras que los horizontes de toscas constituyen rígidas plataformas de
abrasión (Merlotto, Bértola, Píccolo, 2011). Tal como explican los autores
mencionados, la aplicación de espigones en forma de T y otros ensayos
posteriores en L favorecieron la deposición de arena, con la consecuente
formación de pequeñas playas; no obstante, trasladaron los procesos erosi-
vos hacia el norte, afectando los acantilados y, como consecuencia, a varios
sectores de la ruta interbalnearia. Así también, la Dirección de Hidráulica
Provincial intentó mitigar la situación adicionando pedraplenes de blo-
156 Turismo y patrimonio natural
ques de ortocuarcita (llamada Piedra Mar del Plata, dado que se extrae en
las canteras de la ciudad) en los sitios críticos. Hacia el límite sur de este
tramo es posible encontrar la presencia de médanos vivos, especialmente
en el sector costero correspondiente a las localidades de San Eduardo del
Mar y El Marquesado.
La fauna del litoral se caracteriza por la presencia de la lagartija de la arena
(Liolaemus wiegmannii) y especialmente un endemismo: la lagartija de las
dunas (Liolaemus multimaculatus) (Kacoliris y Williams, 2013). La región
pertenece a la provincia fitogeográfica pampeana (Cabrera, 1976), donde la
cortadera pampeana (Cortaderia selloana) es una gramínea característica
de las áreas húmedas entre los cordones de médanos. Así también, la flora
medanosa incluye la margarita de los médanos (Senecio crassiflorus), el junco
blanco (Scirpoides holoschoenus) y el algodonillo de los médanos (Andro-
trichum trigynum).
6. Evaluación del estado de conservación: bueno (primer tramo), regular (se-
gundo tramo) y bueno (tercer tramo).
7. Reconocimiento social, científico y legal: en el tramo denominado costa
alta acantilada se encuentra la Reserva Turística y Forestal Paseo Costa-
nero Sur (Ordenanza Municipal núm. 1210/96). Comprende el espacio li-
toral lindante a la Ruta Interbalnearia 11 que une Mar del Plata con la
ciudad de Miramar, al sur del Faro de Punta Mogotes hasta el arroyo Las
Brusquitas. Esta zona fue forestada en la década de los años cuarenta con
el objetivo de impedir los movimientos de arena que obstaculizaban el
tránsito de vehículos por esta ruta. Las principales especies implantadas
fueron pinos marítimos (Pinus pinaster), aromos (Acacia farnesiana) y ta-
mariscos (Tamarix ramosissima).
8. Valor patrimonial intrínseco: muy bueno. Diversidad de geoformas.
9. Valor turístico: muy alto.
10. Uso y gestión del elemento: uso turístico-recreativo. Presencia de balnearios
con amplia variedad de servicios: gastronómicos, piscinas, comerciales, en-
tre otros, especialmente en el tramo denominado costa baja sedimentaria.
Gestión provincial (uso y manejo de los recursos del litoral) y municipal
(concesiones de balnearios).
Discusión
Las unidades de paisaje analizadas de tipo lagunar (Reserva Integral Laguna
de los Padres y Reserva Natural Provincial de Objetivos Definidos Mixtos Bo-
tánico, Faunístico y Educativo), serrano (Sierra de los Padres) y costero (playa,
acantilados y médanos) representan paisajes naturales identitarios del espacio
local y merecen ser conservados. En este sentido, la Organización Mundial del
Turismo (1987), tomando como base lo establecido por el Informe Brundtland,
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 157
afirma que el desarrollo del turismo sostenible está enfocado hacia la gestión
de todos los recursos, de manera que satisfaga las necesidades económicas,
sociales y estéticas, a la vez que respete la integridad cultural, los procesos eco-
lógicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas de soporte de la vida.
La propuesta de circuitos turísticos basados en los principios del geoturismo
y aplicados en la planificación turística constituye una estrategia de diversifica-
ción de la oferta turístico-recreativa. En este sentido, y compartiendo los con-
ceptos de Navarro (2015), se espera que el uso educativo-recreativo de los
paisajes naturales, a través del geoturismo, permita a los visitantes establecer
un vínculo de tipo intelectual con los geo-recursos que supere la simple con-
templación de los recursos naturales. Cabe destacar que la afluencia turística
en Mar del Plata está concentrada en el periodo estival, por tanto, para deses-
tacionalizar la actividad turística sería deseable una serie de acciones encami-
nada al desarrollo de distintas actividades basadas en el geoturismo y la
implementación de algunos de los circuitos turísticos que se detallan a conti-
nuación (mapa 2):
a) Circuito Reserva Natural Puerto Mar del Plata: este circuito se encuen-
tra en realización desde el año 2018, a partir de la construcción de un
sendero en el área de la Reserva del Puerto cuyo punto de finalización es
la Escollera Sur. Está centrado en actividades de observación y trekking
y la unión de ambas unidades de paisaje.
b) Circuito Sierra de los Padres-Reserva Integral Laguna de los Padres:
este circuito incluye el barrio Sierras de los Padres, la Reserva Integral
Laguna de los Padres, unidos por la Ruta Nacional 226, y las estribacio-
nes del Sistema de Tandilia en la localidad de Mar del Plata. Está cen-
trado en la observación del patrimonio geológico y la interacción del
turista con las geoformas, facilitando el desarrollo del ciclismo, trekking
y senderismo en zonas serranas.
c) Circuito playas, acantilados y médanos: incluye un recorrido por la cos-
ta del partido de General Pueyrredon, con tres tramos geomorfológica-
mente diferenciados. Está enfocado en actividades de observación y la
modalidad sol y playa.
Conclusiones
El geoturismo como modalidad turística permite valorizar el patrimonio
natural y favorece el sentido de pertenencia e identidad del partido a partir de
la singularidad natural del territorio. Requiere gestionar los recursos naturales
de manera sustentable, lo que implica garantizar la conservación de los recur-
sos naturales, de modo que no comprometa las posibilidades de las generacio-
nes futuras; y garantizar el progreso económico y el bienestar social de la
Mapa 2. Paisajes naturales y circuitos propuestos
158
Turismo y patrimonio natural
Fuente: Elaboración propia, 2019.
Noelia Aymara Padilla; Graciela Beatriz Benseny 159
población local, a partir de los beneficios económicos del turismo y del desa-
rrollo de infraestructura.
De los paisajes naturales del partido de General Pueyrredon, el de mayor
desarrollo turístico es el de tipo costero, especialmente el tramo de playa sedi-
mentaria baja en coincidencia con playa La Perla, Bristol, Varese, Grande,
Punta Mogotes. La presión turística sobre los recursos del litoral ha llevado a
la implantación de diversas obras de defensa costera con el objetivo de disminuir
el ritmo erosivo. Sin embargo, tanto la Reserva Natural Puerto Mar del Plata,
como la Reserva Integral Laguna de los Padres y el barrio Sierra de los Padres
presentan valores patrimoniales, susceptibles de valoración turística. En este
sentido, la propuesta de circuitos aspira a promover la visita al territorio interior
representativo de unidad de paisaje serrano y lagunar no costero.
Ello puede contribuir a crear espacios de observación, ofreciendo informa-
ción y orientación sobre el contenido paisajístico local. Por otra parte, la imple-
mentación de visitas educativas favorecerá el entendimiento y la difusión del
contenido geológico y ecológico, así como el desarrollo responsable del turismo
basado en un uso controlado y en la conservación de los principales recursos
naturales. En todos los casos, se requiere dotar de infraestructura que permita
proporcionar un mejor acceso durante todo el año e integrar los ambientes a la
oferta turística del partido.
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