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Dieta Baja en Purinas: Alimentos Permitidos

El documento proporciona una guía de alimentación para una dieta baja en purinas, dividiendo los alimentos en grupos y clasificándolos como permitidos, de consumo moderado o prohibidos para reducir los niveles de ácido úrico.

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Guía de Alimentación para una Dieta Baja en Purinas (Para disminuir los niveles de ácido

úrico).

Grupo de Alimentos Alimentos Permitidos Alimentos de consumo Alimentos prohibidos


moderado
(Raciones/ día)
Cereales y Tubérculos Pan, tortilla, arroz,
pastas, cereales Panes de dulce,
industrializados, papa. galletas, hot cake,
Waffle.
Panes y cereales
integrales (solo la
ración indicada),
germen de trigo,
salvado y avena.
Verduras Champiñones,
Todas espárrago, chicharos,
espinacas cocidas,
setas.

Frutas Todas
Lácteos Leche y yogurt
descremados.

Productos de Origen Queso panela, fresco y Carnes rojas (cordero, Vísceras (mollejas,
Animal cottage cerdo y ternera). hígado, sesos, jugos de
carne, corazón, entre
Claras de huevo otros). Caldos de carne
de res/ cerdo
Pollo
Sardinas, anchoas,
Pescado fresco arenque, pez caballa,
vieiras, charales.

Embutidos
Leguminosas
Frijoles, habas, lentejas,
chicharos secos,
alverjón, soya.
Grasas
Aceites vegetales Cremas, manteca,
(canola, oliva, girasol, mantequilla, mayonesa,
soya), aguacate, aderezos.
cacahuate, nueces,
margarinas (solo la
ración indicada).

Azúcares Gelatina Dulces, helados y


chocolates.
Bebidas Vino tinto o blanco Cerveza y licor fuerte

Otros Levaduras, Sal, Café,


Cocoa.

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