Guia Roma
Guia Roma
Març 2024
INDICE
1 CENTRO HISTÓRICO 2
Pantheón
Templo de Adriano
Santa María sopra Minerva
Piazza Navona
Sant’Ivo alla Sapienza
Piazza Colonna y Piazza di Monte Citorio
Campo dei Fiori
2 CENTRO MODERNO 4
Fontana di Trevi
Via Veneto
Fontana di Tritone y Quatro Fontane
Las tres iglesias de Santa Maria en el Centro Moderno
Santa Maria della Concezione dei Cappucchini
Santa Maria della Victoria
Basílica de Santa Maria degli Angeli e dei Martiri
Palazzo del Quirinale
3 ROMA ANTIGUA 6
El Coliseo Romano
Arco de Constantino
Foro Romano y Monte Palatino
Via dei Fori Imperiali
Piazza del Campidoglio y Museo Capitolino
Colle Oppio y Domus Aurea
Piazza Venezia e Il Vittoriano
San Pietro in Vincoli
4 ZONA NORTE 12
Piazza Spagna y las famosas escalinatas
Piazza del Popolo
Pincio y Villa Borghese
Ponte Milvio
Ara Pacis y Mausoleo de Augusto
5 CIUDAD DEL VATICANO 14
Piazza San Pietro
Basílica de San Pietro
Museos Vaticanos
Capilla Sixtina
Castelo Sant’Angelo
6 TRASTEVERE 20
Iglesias de Santa María y Santa Cecilia
Gianicolo
Isla Tiberina
Teatro de Marcelo y Guetto Judío
Santa María in Cosmedín y Piazza Bocca della Verita
7 OTROS SITIOS DE INTERÉS 22
Basílica de San Pablo Extramuros
La Via Appia y sus catacumbas
Archibasílica de San Juan Letrán
Basílica de Santa Croce in Gerusalemme
Santa María la Maggiore
Basílica de San Lorenzo Extramuros
8 GASTRONOMIA 25
1
GUIA DE ROMA
2
3
CENTRO HISTORICO
Pantheón:
Construido en el año 27 aC por el general romano Agripa (de allí la inscripción en la
cornisa de su pórtico) a petición del emperador Augusto, y reconstruido a principios del
s.II por el emperador Adriano, fue consagrado como templo a todos los dioses
romanos, tutelares de la familia Julia. Es una maravilla de la arquitectura antigua, con
su gran bóveda superior y las perfectas proporciones de su estructura interior. Desde
el s.VII es una iglesia cristiana, y allí se encuentran los restos de los primeros dos
reyes de Italia (Víctor Manuel II y Humberto Primo) junto a sus esposas, y otros
importantes personajes de la historia del país (incluidos los restos del pintor Rafael).
El círculo en el techo es un agujero real, existente desde los orígenes para que el
edificio no colapse. Si llueve durante su estancia en Roma, acudan al Pantheón a ver
como cae la lluvia dentro del recinto, cuyo centro es separado de los visitantes por una
cuerda. Su cúpula es la más grande en el mundo de concreto sólido sin reforzar, con
un diámetro de 43 metros.
Templo de Adriano:
Sólo una fachada queda remanente del edificio construido por el emperador Antonino
Pío en el año 145, en conmemoración de Adriano.
Piazza Navona:
Probablemente es la plaza más bonita de Roma. Es una obra barroca del s.XV en la
ubicación del antiguo estadio de carreras de carruajes del emperador Domiciano (justo
atrás del edificio que se encuentra en la esquina norte de la plaza, aún pueden verse
algunos vestigios del estadio).
Sus tres fuentes son increíbles:
a) La central, diseñada también por Bernini, es la famosa Fuente de los Cuatro
Ríos, haciendo alusión al Nilo, al Gánges, al Danubio y al Río de la Plata.
Presten especial atención y traten de descubrir los ocho animales ocultos en la
escultura.
b) La fuente de de Neptuno de Giacomo della Porta
c) La fuente del Moro) de Giacomo della Porta
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Dos iglesias custodian la plaza:
a) Santa Inés en Agnona (de Borromini)
b) Nostra Signora del Sacro Cuore.
Pero muy cerca también se encuentran otros tres excelsos templos cristianos: San
Luigi dei Francesi (al noreste), y Santa Maria dell’Anima y Santa Maria della Pace (al
noroeste).
El lugar fue pensado como un estadio y se estima que tendría una capacidad de
alrededor de 20 mil espectadores.
Lo que le da mayor color a esta bellísima plaza, es la gran cantidad de pintores y otros
artistas callejeros que se ubican en el sector norte. Sus hiperrealismos y retratos son
dignos de admiración.
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CENTRO MODERNO
Fontana di Trevi:
Es la fuente más famosa de Roma. Está ubicada en la Piazza
di Trevi, a 150 metros de la Galleria Alberto Sordi y es la
fuente más grande de la ciudad.
Cuenta la historia que la Fontana di Trevi fue hecha por el
arquitecto Nicola Salvi en el siglo XVIII y a pedido del Papa
Clemente XII, constituyendo el final del acueducto Aqua Virgo,
que proveía a Roma de agua.
La leyenda cuenta que si se tira una moneda, podrás volver a
Roma. Si se tiran dos, te enamorarás de una bella romana (o
un bello romano). Si se tiran tres, te casarás con ella/él.
Además, se dice que es de buena suerte hacerlo con la mano
derecha sobre el hombro izquierdo.
Cada año se extraen aproximadamente un millón de euros de
la fuente, que desde 2007 es utilizado con fines benéficos.
Como sea, la Fontana di Trevi es una obra maestra del arte
barroco, diseñada y finalizada en 1762 por Nicola Salvi. En
ella, se puede observar una colosal escultura del Dios
Neptuno dios romano del mar, sobre una carroza empujada
por caballos de mar o tritones. Uno, peleando para controlar a
un caballo marino. El otro, haciendo lo propio con una criatura
pacífica. Esta composición mitológica desea mostrar la
naturaleza dual de los océanos.
Via Veneto:
Es la arteria más famosa y lujosa de la ciudad. Allí se encuentran numerosos cafés y
restaurantes y algunas de las tiendas más exclusivas. Comienza en Piazza Barberini
(Metro línea A) y lleva a una entrada lateral del enorme parque llamado Villa Borghese.
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nombre el sitio, diseñadas por Domenico Fontana y Pietro da Cortona. Representan el
Río Tíber, el Río Arno, la diosa Diana y la diosa Juno, respectivamente.
Allí mismo se encuentra la posterior iglesia de San Carlo alle Quatro Fontane, obra de
Borromini.
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ROMA ANTIGUA
Roma sería probablemente sólo una simple ciudad si no fuera por el importante legado
que le supuso ser la capital del Imperio Romano. Además de las ruinas romanas, este
distrito contiene algunas iglesias y museos prácticamente obligados para visitar.
El Coliseo Romano:
La gran arena del Anfiteatro Flavio,
más conocido como “El Coliseo”, es
un monumento único en el mundo.
Existen muy pocos restos del
Imperio Romano aún en pie tan
bien conservados como este
anfiteatro. Sin embargo, su uso
para carreras de carruajes y luchas
en donde gladiadores y otros
sentenciados eran obligados a dar
su vida para entretener al pueblo
romano, provoca en muchos
visitantes un sentimiento interno de
rechazo y consternación.
Su construcción del Coliseo
comenzó en el año 72 bajo el
régimen de Vespasiano y terminó
en el año 80 durante el mandato del
emperador Tito. Tras la finalización
de la construcción el Coliseo se
convirtió en el mayor anfiteatro
romano.
Medía 48 metros de alto, 188
metros de longitud y 156 metros de
ancho. La arena era de 86 x 54
metros, aunque actualmente no es
visible, ya que fue retirada para que
el visitante pueda observar sus
túneles subterráneos, por donde los
gladiadores y animales caminaban
antes de hacer el ingreso.
El Coliseo en la Antigüedad
Durante el Imperio Romano y bajo el lema de "Pan et Circus" (pan y circo), el Coliseo
Romano (conocido entonces como Anfiteatro Flavio) permitía a más de 50.000
personas disfrutar de sus espectáculos preferidos. Las muestras de animales exóticos,
ejecuciones de prisioneros, recreaciones de batallas y las peleas de gladiadores
acompañaron durante años al pueblo romano.
El Coliseo permaneció en activo durante más de 500 años. Los últimos juegos de la
historia fueron celebrados en el siglo VI, cuando comenzó a sufrió saqueos, terremotos
e incluso bombardeos durante la Segunda Guerra Mundial. Con un gran instinto de
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supervivencia, el Coliseo fue utilizado durante décadas como almacén, iglesia,
cementerio e incluso como castillo para la nobleza.
Curiosidades
- El nombre original “Anfiteatro Flavio” fue sustituido por el de Coliseo debido a la gran
estatua de Nerón que se encontraba situada en la entrada de la Domus Aurea, "El
Coloso de Nerón". La Domus Aurea fue un gran palacio construido bajo las órdenes de
Nerón tras el incendio de Roma.
- El emperador Tito inauguró el Coliseo con 100 días de juegos, lo que costó la vida a
más de 2.000 gladiadores.
- Cada Viernes Santo el Papa preside el Vía Crucis en el Coliseo. Siempre ha sido un
lugar muy unido a la iglesia y este día se recuerda a los primeros cristianos que
murieron en la arena.
- Actualmente lo visitan 6 millones de turistas al año. En 2007 se convirtió en una de
las Siete Maravillas del Mundo Moderno.
Dentro del coliseo pueden contratar visitas guiadas en todos los idiomas que salen
cada 30 minutos y cuestan sólo €4,50. Las audioguías alternativas cuestan €4.
Arco de Constantino:
Ubicado justo al oeste del Coliseo, fue mandado a construir por el emperador
Constantino alrededor del año 315, para celebrar su victoria sobre su emperador rival
Majencio en la batalla del Puente Milvio
Construido a partir de piezas de edificios anteriores, el Arco de Constantino es el más
moderno de los arcos de triunfo que se realizaron en la antigua Roma. Tiene una
altura de 21 metros y un ancho de 25 metros y está compuesto a su vez por tres
arcos.
En los relieves del monumento, realizado con bloques de mármol, se pueden ver
estatuas extraídas del Foro de Trajano y algunos relieves en los que aparece Marco
Aurelio repartiendo pan entre los pobres, además de la representación de Trajano tras
su victoria frente a los Dacios.
La inscripción de la parte superior, realizada originalmente en letras de bronce, dice lo
siguiente: "Al Emperador César Flavio Constantino, el más grande, pío y bendito
Augusto: porque él, inspirado por la divinidad, y por la grandeza de su mente, ha
liberado el estado del tirano y de todos sus seguidores al mismo tiempo, con su
ejército y sólo por la fuerza de las armas, el Senado y el Pueblo de Roma le han
dedicado este arco, decorado con triunfos".
Su diseño y decoración general es similar al Arco de Septimio Severo, que se
encuentra dentro del Foro Romano.
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El Foro Romano es una enorme plaza rectangular donde se pueden ver las ruinas de
algunas de las más relevantes construcciones de la Roma Antigua. Era una especie
de centro social del antiguo imperio, donde ocurrían actos públicos, desfiles después
de las victorias en batallas, luchas con gladiadores y hasta ejecuciones públicas. En su
tiempo de gloria, este lugar era el eje central del comercio romano, por allí pasaban los
negocios, la religión, la justicia y la vida social como un todo.
Puntos de interés
Además del gran número de templos que hay en el foro, conviene prestar especial
atención a los siguientes puntos de interés:
- Vía Sacra: Era la principal calle de la antigua Roma y comunicaba la Plaza del
Campidoglio con el Coliseo.
- Arco de Tito: Es un arco del triunfo que conmemora la victoria de Roma sobre
Jerusalén. Fue construido tras la muerte del emperador Tito.
- Templo de Venus y Roma es de los más grandes de Roma, posteriormente
convertido en iglesia
- Arco de Severo Séptimo: Arco erigido en el año 203 d.C. para conmemorar el tercer
aniversario de Severo Séptimo como emperador.
- Templo de Antonino y Faustina: Construido en el siglo II, el templo de Antonino y
Faustina destaca por ser el templo mejor conservado del Foro Romano.
- Basílica de Majencio y Constantino: Si bien está derruida en su mayor parte, su
tamaño da motivos para pensar que fue uno de los edificios más importantes del Foro
Romano.
- La Curia: En este edificio se reunía el Senado para tomar decisiones administrativas
y sobre el Gobierno de Roma.
- Columna de Foca: Erigida en el año 608 d.C. en honor al emperador de Bizancio,
esta columna de más de 13 metros de altura es una de las pocas que han
permanecido en pie desde que fue erigida.
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Desde la entrada al Foro Romano, en vez de ir a la derecha hacia la Via Sacra,
diríjanse a la izquierda y empezarán el recorrido por esta colina, donde en época del
Imperio, vivía la alta sociedad y la curia romana.
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También desde la Piazza del Campidoglio se puede visitar el ayuntamiento romano y
la Iglesia de Santa María in Aracoeli, que aunque su fachada no lo demuestre, por
dentro es un bellísimo templo.
Tras varios intentos de restaurar el sitio arqueológico en las décadas del 80s y 90s, los
restos que yacen aquí están cerrados al público, pero incluso un paseo por el parque
es muy placentero.
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Es una visita obligada de Roma, ya que contiene dos tesoros de gran interés para el
visitante. Uno, es un cofre supuestamente con las cadenas con las que fue condenado
San Pedro antes de su crucifixión en la colina del Vaticano.
Y la otra, es la más perfecta escultura de Miguel Ángel: “El Moisés”.
En mármol blanco, la composición también presenta esculturas de Raquel y Lea, y
guarda la tumba de Julio II.
Cuenta la leyenda que al terminar su obra, el artista reconoció su perfección y exclamó
“¿Por qué no me hablas?”, golpeando la rodilla de la estatua con su martillo (golpe que
aún puede distinguirse).
Otras cinco iglesias cercanas al Coliseo son interesantes para visitar, sobre el Monte
Celio (otra de las siete colinas originales): San Clemente (pequeña catedral de los
domínicos irlandeses, construida sobre un templo romano consagrado a Mitra), San
Stefano Rotondo (La iglesia con planta circular más grande del mundo), San Gregorio
al Celio (donde se entrenaban los monjes misioneros), San Giovanni e Paolo (a los
soldados mártires del s.III, Juan y Pablo) y Santa Maria in Dominica (con bonitos
mosaicos).
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ZONA NORTE
Opuesta a la Roma Antigua está la Zona Norte de la ciudad, distrito de barrios
elegantes y tranquilos.
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El Museo y Galería Borghese es de los más geniales del mundo. Entre su increíble
colección (mucha de la cual se vendió al Louvre de Paris) se encuentran obras de
Antonio Canova (la Paolina Borghese), Gian Lorenzo Bernini (Apolo y Dafne, David
con la honda, Pluto tomando a Proserpina, la verdad desvelada por Cronos),
Caravaggio, Rafael, Durero y Tiziano.
También en Villa Borghese se encuentran el Museo Nacional Etrusco, la Galería
Nacional de Arte Moderna y Villa Médici (Casa de la familia Médici en Roma).
Ponte Milvio:
El Puente Milvio es el más histórico de la ciudad, y se encuentra sobre el Río Tíber,
aún más al norte que Villa Borghese.
Fue construido en piedra en el año 206 aC, y marca el ingreso a Roma desde la Via
Flaminia que se extendía hasta el norte de Italia. En el año 115 aC el puente fue
destruido y reconstruido.
Desde el año 2006, a raíz de una película, los enamorados comenzaron a poner
candados.
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CIUDAD DEL VATICANO
Es el Estado independiente más pequeño del
mundo, con sólo medio kilómetro cuadrado y
territorio oficial de la Santa Sede.
Sin embargo, se dice que guarda una cantidad
inigualable de tesoros, reliquias y secretos dentro
sus muros. Algunas de ellas, están expuestas al
público.
Su ubicación, en la margen izquierda del Río
Tíber, está del lado opuesto de Roma. La
ciudad/país tiene dos entradas: La principal,
siguiendo la Vía della Conciliazone desde
Castelo Sant’Angelo hasta la Piazza San Pietro,
que permite llegar a la Basílica, y la otra en el
muro norte, que permite entrar a los Museos
Vaticanos.
Datos de interés:
- La independencia de la Santa Sede respecto a
Italia se declaró el 11 de febrero de 1929
mediante los Pactos de Letrán.
- Entre sus murallas viven menos de 1.000 personas.
- El perímetro de la ciudad se encuentra rodeado por altas murallas con solo una
entrada pública en la Piazza San Pietro.
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Basílica de San Pietro:
Esta basílica es reconocida por todos como el centro del mundo cristiano. Erigida
sobre la tumba del apóstol San Pedro (junto al antiguo Circo de Nerón, donde fue
crucificado).
Su creación fue iniciada en 1505 aunque se terminó de construir en 1590, con la
contribución de genios de la arquitectura y de las artes como fueron Bramante, Miguel
Ángel, Rafael y Bernini.
Es inmensa, y todo allí dentro está en una escala desproporcionada respecto a las
personas que la visitan. Para que se den una idea, dentro del espacio bajo la cúpula
(120 metros), cabe perfectamente la Estatua de la Libertad de Nueva York.
La Basílica de San Pedro tiene una capacidad para 20.000 personas. Mide 190 metros
de longitud y la nave central tiene 46 metros de altura. La cúpula, diseñada por Miguel
Ángel, alcanza una altura de 136 metros.
Son destacables la fachada de
Maderno, con estatuas de los doce
apóstoles, las cinco puertas del pórtico
(que corresponden a las cinco naves
del templo), la “Piedad” de Miguel
Ángel en la primera capilla de la
derecha, la tumba del papa Juan Pablo
II en la siguiente capilla (la de San
Sebastián), el disco de pórfido rojo en
el suelo en el que se arrodilló
Carlomagno para su coronación, las
numerosas tumbas de papas, reyes y
nobles en muchas de las otras capillas,
la enorme bóveda de Miguel Ángel y el
altar de San Pedro, enmarcado en el
monumental baldaquino de bronce de
Bernini.
En la esquina izquierda más próxima a
la entrada, en el círculo del crucero
donde está el altar, se encuentra el
acceso a las Grutas Vaticanas
(“Tumbas de los Papas”), que también
es gratuito (aquí está prohibido el uso
de cámaras de fotos, a diferencia del
resto de la basílica donde se permite
sin usar el flash).
Las grutas se encuentran en un nivel
por debajo del templo mayor, y
contienen las tumbas de muchos
pontífices. La más imponente,
observable a través de un vidrio dentro
de una capilla, es la tumba del apóstol
San Pedro, primer papa de la iglesia.
Tanto al ingreso como a la salida de la
basílica, podrán observar los coloridos
atuendos de la Guardia Suiza, la
custodia oficial del Vaticano y del papa.
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Museos Vaticanos
Los Museos Vaticanos son una de las colecciones de arte más grandes y geniales del
mundo. Está al nivel de los más importantes museos mundiales, y muchas de sus
obras se encuentran dentro de las más famosas. La increíble Capilla Sixtina es parte
del recorrido de los Museos.
Se accede desde una entrada en el muro norte de la ciudad.
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En total, son 12 museos o galerías con grandes colecciones, que se han ido
agrandando gracias al aporte de familias particulares y otros papas.
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Capilla Sixtina
La construcción del edificio se llevó a cabo entre 1473 y 1481 durante el mandato del
Papa Sixto IV, a quien debe su nombre actual. El arquitecto encargado de la
construcción fue Giovanni de Dolci, siendo la única obra por la que se le recuerda.
La Capilla Sixtina es uno de los principales puntos de interés turístico del Vaticano. El
motivo principal no es exactamente religioso, sino que son sus frescos realizados por
los más importantes artistas del renacimiento, como Miguel Ángel, Rafael y Botticelli.
Miguel Ángel fue el encargado de realizar la cúpula de 1100 metros cuadrados a
pedido del Papa Julio II. El resultado final es un trabajo visitado por viajeros de todas
las partes del planeta, y se considera la obra máxima del pintor.
Es en este lugar donde se realizan los secretos cónclaves que eligen a un nuevo
Sumo Pontífice. Es el único lugar del museo donde se prohíben las fotos, aunque dada
la multitud, la mayoría no cumple esta regla. Las imágenes están en cualquier libro o
Internet. Eviten el mal momento de que les llamen la atención y traten de cumplir la
normativa.
Castelo Sant’Angelo
Fuera de la Ciudad del Vaticano, pero justo del otro lado de la
Via della Conciliazione, se encuentra el Castillo de Sant Angelo,
en la ribera del Río Tíber.
Como edificio histórico resulta asombroso. Era originalmente el
mausoleo que se mandó construir el emperador Adriano, en el
s.II. Posteriormente, se utilizó como residencia papal y como
castillo de refugio en tiempos de guerra, ya que incluso posee un
20
pasaje subterráneo hasta la Basílica de San Pedro. Hasta el s.XIV fue usado como
prisión y hoy es un museo.
La mejor vista del castillo, sin duda, es desde el Ponte
Sant’Angelo que lo separa de la ribera oriental del Tíber. Este
antiguo puente, custodiado por estatuas de apóstoles (obra de
Bernini) y de diez increíbles ángeles.
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TRASTEVERE
También en la ribera occidental del Río
Tíber, se encuentra el distrito de
Trastevere. Por sus estrechas callecitas
empedradas, sus antiguas casas
recubiertas por enredaderas y sus
encantadoras plazas, se ha convertido en
el barrio más bohemio y artístico de la
ciudad.
Al caer el sol, el ambiente aumenta en
intensidad y se convierte en uno de los
destinos predilectos para quienes busquen
disfrutar de la vida nocturna de la ciudad.
Su aire bohemio y tranquilo es capaz de
encandilar a los turistas mientras que no
deja de atraer a los asiduos ciudadanos
romanos.
La vida en el barrio se concentra
especialmente alrededor de la Piazza di
Santa María, en la que se encuentra la
antiquísima Basílica de Santa María en
Trastévere. La gran fuente de enfrente del
templo sirve como lugar de encuentro, para
descansar, o bien para tomar un helado
durante los días más calurosos.
Un paseo por las estrechas calles
empedradas del Trastévere muestra
tesoros ocultos como algunas modestas
iglesias medievales, pequeñas tiendas con
los objetos peculiares, o bien algunas
escenas de la vida cotidiana que parecen
sacadas de siglos pasados.
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Isla Tiberina
Es el pequeño islote en el Río Tíber, que separa el Trastevere de la Roma Antigua.
Posee simplemente un hospital, un café, una heladería y una sinagoga que se usaba
secretamente en la segunda guerra mundial.
Al cruzar uno de los puentes a la isla, observarán una estructura flotando cerca de
ésta. Es el Ponte Rotto, lo único que queda del antiguo Pons Aemilius, el primer
puente de Roma que data del 180 aC y destruido en el s.XVI.
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OTROS SITIOS DE INTERES
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- Tumba de Cecilia Metella: El edificio mejor conservado de la Via Appia, convertido
en fortaleza en la edad media. Contiene la tumba de Cecilia Metella, fallecida en el
año 69 aC.
- Circo de Majencio: Un vestigio romano bien conservado, construido en el s.IV. Era
parte de una villa construida por el emperador Majencio, y contiene la tumba de su
hijo, Romolo.
- Villa dei Quintilli: Las ruinas de una impresionante villa construida por el
emperador Máximo y Condinus Quintilli. Le gustó mucho al emperador Comodo, por
lo que mató a dichos hermanos y se la quedó para él en el año 182.
Por su gran relevancia, los fieles suben los 28 escalones de rodillas, mientras que los
demás visitantes pueden subir normalmente por las escaleras laterales. Al llegar arriba
se encuentra la que fuese capilla privada de los papas, la “Sanctasanctórum”, donde
ahora sólo se puede ingresar con intenciones de rezo.
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Fue ella la que, según la tradición, fue a Jerusalén a buscar las reliquias de la
crucifixión, encontrando la Vera Cruz (la cruz verdadera), el cartel con la leyenda INRI
y tantas otras, llevándolas a Roma.
Este templo se mandó a construir para albergar algunos maderos de la cruz, los
cuáles aún se exhiben al visitante, aunque es difícil creer en su veracidad. Son
maderos pequeños, difíciles de distinguir dentro del relicario que los contiene. Las dos
partes más importantes de la Vera Cruz que la Iglesia Católica acepta están en
España, en Santo Toribio de Liébana (Cantabria) y en Caravaca de la Cruz (Murcia),
pueblos que se convirtieron sagrados para el cristianismo por este motivo.
Otras reliquias que dice poseer está bella iglesia (porque aún siendo discutible la
veracidad de dichos fragmentos, la iglesia en sí es imponente) son dos espinas de la
corona que le pusieron a Jesús y parte de uno de los clavos.
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GASTRONOMIA
La gastronomía italiana es una de las más conocidas y apreciadas a nivel mundial.
Una prueba de esto es que es difícil encontrar a alguien que no haya probado la pizza,
los raviolis o la lasaña.
Además de los diferentes tipos de pasta y las pizzas, Roma cuenta muchos otros
platos característicos, como la bruschetta (pan tostado, aceite, ajo y sal), los panini
(sándwich típico), diferentes tipos de carnes y pescados condimentados con especias
(como el famoso pescado a la romana), el carpaccio, los quesos (especialmente el
pecorino) y algunos embutidos (bresaola, mortadela, prosciutto y saltimbocca).
Platos típicos
Aunque lo más probable es que en Roma no tengas ningún problema a la hora de
elegir entre los platos de la carta, siempre conviene llevar a mano un listado con los
platos típicos y algunos ingredientes para consultarlo en caso de duda.
- Carpaccio: Finas láminas de carne cruda o pescado aderezado con aceite de oliva y
limón.
- Ensalada caprese: Queso mozzarella con tomate.
- Frutti di mare: Marisco.
- Bresaola: Carne de ternera curada.
- Prosciutto: Jamón curado italiano.
- Risotto: Arroz cremoso.
- Gnocchi: Pasta elaborada a base de patata.
- Saltimbocca: Plato tradicional elaborado con ternera (o cerdo), jamón y salvia.
- Tiramisú: Postre elaborado con huevos, azúcar, queso mascarpone, bizcochos, café
y cacao en polvo.
- Zabaione: Postre hecho a base de yema de huevo, azúcar y vino dulce.
- Panna cotta: Postre de crema de leche y azúcar que suele ir acompañado de
mermelada.
- Babà: Una especie de bizcocho con licor.
- Limoncello: Licor muy típico obtenido de la maceración de limones en alcohol.
- Sambuca: Licor muy dulce con sabor anisado.
- Grappa: Aguardiente de orujo.
- Campari: Aperitivo rojizo de refrescante sabor amargo.
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