PALMA ACEITERA

e se cultiva en 42 países, con mayor incidencia en los países asiáticos, Malasia e Indonesia, que
concentran el 85% de la producción mundial. El resto proviene de Tailandia y Colombia y nuevos
actores como Ecuador, Costa Rica, Brasil, Honduras y Guatemala.

A nivel de Sudamérica los principales países que albergan a este cultivo son Colombia, Ecuador y
Brasil, con una participación conjunta de 3% de la superficie a nivel mundial, la cual equivale a un
total de 542 mil hectáreas. En cuanto a los principales cultivos que explican el comportamiento de
aceites vegetales y conforman la oferta y demanda mundial de alimentos, se puede mencionar
que el papel protagónico lo tienen la palma aceitera y la soya.

Cabe señalar que el precio del aceite de palma es el menor en comparación con los otros aceites
vegetales. En los últimos 30 años, la tendencia del precio del aceite de palma ha sido creciente,
mostrando un alza importante entre los años 2004 y 2014, principalmente por las políticas de
promoción de biocombustibles, aunque con importantes oscilaciones temporales.

La producción mundial de biodiesel ha mantenido una tendencia creciente en los últimos años
debido a las iniciativas vinculadas con la reducción de efectos nocivos sobre el medio ambiente
producido por los combustibles fósiles, y al mismo tiempo para reducir la dependencia sobre
estos. Es así que en diversos países se ha vuelto obligatoria la combinación de combustibles fósiles
con biodiesel o etanol. Cabe señalar que a nivel mundial uno de los principales aceites para la
producción de biodiesel es el aceite de palma, seguido del aceite de soya y el aceite de colza.

En efecto, el aceite de palma se utiliza como materia prima en la producción de biodiesel, el cual
representa una alternativa energética, catalogado como un combustible limpio siempre

se desenvuelve la actividad productiva de biocombustibles ha sido influenciado por una serie de

medidas y políticas que los países miembros de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económico (OCDE) han adoptado y que se vinculan a la mayor producción y/o uso de
biocombustibles líquidos como el biodiesel.

Estados Unidos (EEUU)5 : La Ley de independencia y seguridad energética (Energy Independence

and Security Act - EISA) de 2007. Las cuotas obligatorias totales y avanzadas requieren
combustibles para lograr respectivamente al menos 20% y 50% de reducción de los gases
invernaderos (GEI). Una cantidad de los requisitos avanzados deben provenir de combustibles
renovables de biodiesel y celulósica.

Unión Europea (UE): En la UE, la directiva RED (Renewable Energy Directive) de 2009 declara que
el uso de los combustibles renovables (inclusive los no líquidos) deben incrementarse hasta
representar el 20% de uso total de energías y el 10% del uso total de combustible de transporte
para el 2020 como energía equivalente. Actualmente, el Parlamento Europeo propuso una revisión
de la RED para septiembre de 2016, generando un contexto de incertidumbre en el mercado de
biocombustibles en dicha región.
Colombia: En Colombia, al igual que en Ecuador y en Brasil, se aprobaron leyes para la promoción
de los biocombustibles y la regulación de la obligatoriedad de los niveles de mezcla en los
combustibles fósiles.

Mecanismos de acceso al mercado internacional del aceite de palma

(1) requisitos legales aplicables a todos los exportadores de aceite vegetal y (2) los requisitos
de nicho, para los exportadores de aceite vegetal destinados a acceder a segmentos
específicos.
(2) En general, los requisitos legales para todos los aceite vegetales son:  Seguridad
alimentaria - aplicable a todos los productos alimenticios  Contaminación - aplicable a
todos los productos alimenticios  Ácido erúcico - aplicables específicamente a los aceites
vegetales

Extracción con disolventes - aplicables a los ingredientes extraídos, incluido aceites vegetales

 Composición - aplicables a los productos alimenticios procesados; requisitos específicos para el

aceite de oliva

 Etiquetado - aplicable a todos los productos alimenticios pre envasados

 Materiales en contacto con alimentos - aplicable a todos los productos alimenticios pre
envasados

 Seguridad alimentaria: trazabilidad y control

La seguridad alimentaria es un tema clave en la legislación alimentaria de la UE. Todos los

productos alimenticios deben cumplir con la legislación alimentaria general (Reglamento (CE)
178/2002)6 , que establece la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

El control de los alimentos importados a la UE Los productos que entran la UE deberían responder
a condiciones estrictas, tales como tener que ir acompañados de un certificado de salud y de
informe de análisis de pruebas. específicamente para el aceite de palma, existen dos temas que
son de interés para el importador europeo:

El Perú mantiene vigente con EEUU un Acuerdo de Promoción Comercial (APC), en el marco del
cual no existen requisitos arancelarios porque el arancel tanto para el aceite crudo como el
refinado es 0%.

El proceso de extracción consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos, macerarlos extraer el

aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante (Racimo de Frutas
Frescas-RFF). El aceite de palma por su parte, no requiere del proceso de hidrogenación en su
primera fase para su utilización, lo que evita la formación de grasa trans perjudicial para la salud
humana. Los productos que se obtienen de este proceso son el Aceite de Palma Crudo

El aceite crudo recibe un proceso de refinación para reducir la humedad, blanquearlo y

desodorizarlo. El producto que se obtiene en este proceso es aceite refinado, filtrado y
blanqueado. Del aceite crudo de palma se obtienen dos productos, la oleína, sustancia líquida que
se puede mezclar con otros aceites vegetales; y la estearina de palma, sólida, que sirve para
producir grasas para la elaboración de margarinas y jabones. Tras el proceso de extracción del
aceite, se obtiene como subproducto la torta, la cual se utiliza como suplemento para la
alimentación animal. Además del fruto, las fibras de las hojas de la palma y los racimos vacíos se
utilizan también en la fabricación de láminas de aglomerado y contrachapado.

Rendimientos y precios en chacra

El rendimiento de la palma está asociado a la edad de la planta, a las condiciones agroecológicas

del terreno, y al manejo que se le da a la plantación. Por lo tanto, se requiere de una adecuada
asistencia técnica y acceso a crédito. Con respecto a la edad de la palma Tocache en San Martín los
cultivos tienen una edad concentrada entre los 7 y 10 años, que muestra una mayor
homogeneindad en términos de sus procesos de siembra y renovación.
Producción de aceites y grasas

En este sector se observan dos grandes categorías de productos, los aceites que representan
alrededor del 72% de la oferta total y las grasas con un 28%. La producción de grasas en el Perú se
encuentra constituida por las mantecas y las margarinas manteca destinada a la producción de
galletas, helados y productos de panadería, mientras que la producción de margarina ha mostrado
un menor dinamismo.

Las importaciones de aceite de palma se realizan bajo dos presentaciones, la primera bajo la
partida arancelaria 1511.10.00.00: aceite en bruto de palma y la segunda 1511.90.00.00: aceite
refinado de palma.

se observa un quiebre en el tipo de importación, desplazando al aceite en bruto por el aceite

refinado, alcanzando elevados niveles de importación en los años 2013 (31.4 mil TM) y 2014 (54.6
mil TM). Esto se explica principalmente por la liberalización del arancel en marzo de 2008 al aceite
refinado de palma, de manera que países muy competitivos como Indonesia y Malasia empiezan a
colocar sus aceites refinados en cantidades cada vez crecientes, desplazando a los antiguos
proveedores miembros de la CAN como Ecuador y Colombia.

A partir del año 2013, se observa un repunte en las exportaciones, en especial del aceite en bruto
de palma (19.1 mil TM) que en un 58% es dirigido hacia Colombia y Ecuador, ingresando libres del
pago de aranceles. El resto se dirige hacia los países de la UE (Reino Unido, España) y Republica
Dominicana. Cabe señalar que los mercados hacia donde ingresan las exportaciones peruanas de
aceite crudo y refinado de palma, se encuentran liberados del pago de aranceles en el marco de
los acuerdos comerciales suscritos.

En el país existen 4 empresas que producen biodiesel: industrias del Espino, Heaven Petroleum,
Nordtraube y Pure Biofuels, las cuales tendrían una capacidad de producción conjunta que supera
ampliamente la demanda nacional (la oferta nacional bordea las 400 mil TM)

la demanda nacional de biodiesel es abastecida en su totalidad por importaciones. Esto se debe a

que los precios del biodiesel importado, a base de soya, son menores que el precio del biodiesel
nacional elaborado a base de palma aceitera.

Los principales productos que pueden ser interesantes para los estándares del mercado europeo
son el aceite de palma orgánico, el aceite de palma certificado por el Comercio Justo (Fair Trade)

BAJA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD.

Los resultados del modelo demuestran que los canales de transmisión (asistencia técnica, crédito,
capacitaciones). Algunas zonas, la ampliación realizada en suelos inadecuados y con prácticas no
sostenibles ha afectado la productividad para los productores. Esta baja productividad genera una
limitada producción. Por lo que es importante concentrar los esfuerzos primero en mejorar los
niveles de productividad.

En segundo lugar se encuentra las posibilidades de expansión del cultivo. Al resolver los problemas
de mercado, es posible planificar una expansión sostenible del cultivo es posible,
Insuficiente acceso a paquetes tecnológicos El desarrollo sostenible de la actividad agrícola
requiere de un manejo adecuado de la finca, lo cual implica la realización de buenas prácticas en
todas las fases del cultivo, acompañado de un control permanente y empleo de insumos
apropiados que maximicen la probabilidad de obtener rendimientos altos durante la vida útil del
cultivo. Se observa que los palmicultores de Aguaytía, Ucayali tienen mayor participación en
organización de productores (72%), y por ende mayor acceso a asistencia técnica (57%)

logró identificar que las necesidades de asistencia técnica están vinculadas con la identificación de
áreas adecuadas para la siembra de palma aceitera, bajo nivel de especialización en manejo de
suelos, fertilización, control de plagas y enfermedades; asimismo, existe deficiencia en la
identificación de requisitos edafoclimáticos para la instalación del cultivo.

 Financiamiento restringido y escaso que no responde a la realidad de la palma aceitera

la banca privada, las cajas rurales y municipales, financieras y edpymes, brindan un conjunto de
productos direccionados a atender los requerimientos de capital de trabajo y adquisición de
activos fijos de estos agricultores, los cuales no se ajustan necesariamente a sus necesidades
(tasas de interés altas, plazos y requerimiento de garantía determinados según política de cada
entidad). El financiamiento tiene que tomar en cuenta las características del cultivo. La palma
aceitera necesita un periodo de inversión inicial, ya que recién empieza a producir luego de tres
años de que se ha sembrado. Además, requiere un cuidado permanente, ya que produce sin
estacionalidad, todo el año. Una vez que empieza a producir, es posible cosechar cada 15 días. Por
esto, genera ingresos semanales por un periodo de 25 a 30 años, que es lo que dura la plantación.
Otra característica importante es que el rendimiento de la palma aumenta con la edad. Es decir, se
vuelve más productiva con los años. Esto también debería ser valorado e incorporado en las
alternativas de financiamiento al sector. Finalmente, es posible condicionar el crédito al
cumplimiento de ciertas prácticas, tales como evitar la deforestación de áreas de bosque primario
(Fort y Borasino, 2016b). Por su parte, el MINAGRI ofrece productos financieros a través del
AGROBANCO18 y AGROIDEAS19, cuyo componente de financiamiento no reembolsable de
proyectos ha venido trabajando de manera exitosa con más de 1 600 familias beneficiadas y 10 mil
hectáreas de palma aceitera mejoradas20. Sin embargo, existen graves demoras en los procesos
de concurso, evaluación y aprobación del desembolso de los recursos financieros. . Es decir, la
palma por ser un cultivo cuya vida útil supera los 20 años requiere de una estructura de
financiamiento con periodos de gracia superiores a los 2 años, condición que muy pocas entidades
financieras pueden ofrecer para productos de corto o mediano plazo, o que son exigidos con
previa evaluación y aceptación de garantías que respalden toda la operación.

Las principales entidades que atienden el financiamiento para la actividad son la banca múltiple,
las cajas municipales y de ahorro, y el Agrobanco.

CULTIVO

Los suelos que son perfectos para la palma son de textura franco arcillosa pero también es
aceptable los suelos ligeros de textura arenosa y franco-arenosa, que no es lo mejor pero es
posible su cultivo bajo ciertos riesgos como problemas de lavado y lixiviación de nutrientes
además de no dar un medio consistente que sea suficiente para soportar a la planta, otros
presentan problemas para su manejo, drenaje y compactación.
En pocas palabras, los suelos de mayor profundidad y buen drenaje son los mejores para el cultivo
de la palma, los cuales de preferencia deben ser de textura semi arcillosa que contenga mucha
materia orgánica, fértil y que sea entre plana y ondulada. Lamentablemente nuestra selva
peruana, no es la mejor tierra para el cultivo de palma ya que contiene un alto nivel de aluminio
que hace que su PH se vea disminuido en gran medida haciendo crecer las concentraciones de Fe y
Mn que son muy tóxicos para las raíces de la palma y no solo eso, sino que también el suelo
peruano es poco profundo el cual nos obliga a tener un cuidado especial al momento de preparar
el terreno de cultivo es por esta razón que se debe nutrir la tierra y preparar con especiales
implementos mecanizados tal como las hojas tipo KG que tiene la punta cortante y así evitar el uso
del “bull dozer” que maltrata y arrastra la delgada capa agrícola hacia los apiles.

Antes de sembrar se debe asegurar un buen sistema de drenaje para canalizar los excesos de agua
empozadas debido la lluvia, limpiando eficientemente los caños naturales y las obras manuales de
drenaje.

El tamaño de los recipientes será proporcional al volumen de las semillas y el agua deberá
cubrirlas por completo. El agua de los recipientes debe ser cambiada diariamente, retirándose las
semillas que floten. Después del tercer día de remojo se volverá a determinar el nivel de humedad
%H y si este se confirma entre 22 y 24, se dará por terminado el proceso de remojo.

Secado de la semilla En este paso se intentará eliminar la humedad superficial, para lo que se
dispondrá de un ambiente a la sombra. Las semillas serán colocadas sobre una manta de yute, en
una capa, sin sobreponerlas para así lograr un secado uniforme hasta que se tornen de un color
“negro mate”

as semillas que tengan embriones lesionados o quebrados, siendo inmediatamente retiradas del
área para así evitar el desarrollo de hongos
La plántula se nutre de las reservas contenidas en las semillas, mayormente durante el primer mes
pero al agotarse éstas se le suministra nutrientes 29 mediante un programa de fertilización, con el
fin de satisfacer las necesidades que esta necesita para tener un buen desarrollo. Debido a que el
fósforo (P) no se moviliza tan rápido.

Una vez transcurridos los dos primeros meses de edad, la fertilización de las plántulas foliará, a
base de urea diluida y las aplicaciones serán iniciadas a partir de que las plántulas muestren sus
primeras hojas, hasta que dicha solución escurra por las hojas; después de eso inmediatamente se
aplicará agua pura sobre las plántulas, lo más recomendable, con una regadera de mano.
Debemos cuidar de no aplicarle los fertilizantes durante sus horas más delicadas, es decir de baja
humedad, es preferible aplicar en horas de la tarde, después del riego, haciendo una solución de
30 gramos de urea por cada 20 litros de agua que resultarán suficientes para 400 plántulas

gunos daños o plagas, que normalmente pueden aparecer durante los primeros meses, es el
llamado “gusano cogollero” (Spodoptera sp.), que puede ser controlado mediante un previo y
constante recojo manual de larvas, en otros casos se recurrirá a pesticidas hechos de Bacillus
thuringiensis, en otros casos más serios, se recurrirá a un Piretroide.

Preparación de plantas para siembra en plantación 31 Luego de que los árboles de la palma
aceitera pasen entre 8 y 9 meses en el lugar de cultivo, estas se encuentran listas para ser
sembrados en campo definitivo

En donde toda palma normal y saludable tiene lo siguiente: Entre 1.0 a 1.2 metros de altura, un
promedio de 13 hojas que son funcionales y pinadas a la vez que forman con el eje vertical del
árbol un ángulo de 45 grados

modo de siembra utilizado como por ejemplo para palma aceitera el más recomendable es al
“tresbolillo”, siendo los distanciamientos de siembras más usados los de 9 x 9 m. entre plantas, al
tresbolillo, dándonos una densidad de 143 plantas por Ha. y con distanciamientos de 8.5 x 8.5 m.
Teniéndose en el mismo sistema 160 plantas/Ha.
es por esta razón que ahora solo se hace el desbosque, anticipándose un año al cultivo y así
minimizar la cantidadhttp://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/3170/1/2017_LOAYZA-
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