EMPRESA RJDC LTDA
CARLOS CAMPOS DIEGO HENRIQUEZ ROCIO HORMAZABAL JOSÉ MORALES
1. Análisis de la competencia de acuerdo al mercado meta establecido.
Dentro de los supermercados a exportar, podemos encontrar diversas marcas
como JAREMIAH'S PICK COFFEE, empresa creada en 1993, ha tostado cafés
orgánicos desde 1996. Empresa dedicada a brindar los mejores cafés a
supermercados, restaurantes y tiendas de alimentos naturales. Es ampliamente
conocido como un pionero de la industria. El primer visionario en llevar el café
gourmet a la tienda de comestibles especializada.
Las selecciones de cafés de grado especial están certificadas como orgánicas
anualmente por los California Certified Organic Farmers (CCOF) según las
regulaciones del USDA. Apoyan sus productos con señalización efectiva;
degustación en la tienda, tanto activa como pasiva, promociones regulares y
conceptos innovadores de comercialización cruzada.
Ofrece una amplia variedad de cafés, todos los cuales son 100% arábica y
artesanalmente tostados. Muchos de los cafés gourmet son únicos y todos se
tuestan con cuidado para resaltar su carácter. Entre sus productos se encuentran
Prima, Orgánico, Especialidad de orígenes únicos, Cafés con sabor, Descafeinado,
Mezcla de vacaciones 2018, La elección de la cosecha, Frote de barbacoa y
accesorios. En cuanto al tostado, este puede ser; ligero, medio y oscuro. El precio
del café orgánico en Hong Kong es de $ 92 equivalentes a $8.106 pesos chilenos. Y
el precio del café premium más caro es $99.00 equivalente a $8.734 y el más
económico cuesta $89.00 equivalente a $7.852
Fitst Colony Coffee and Tea ha sido un negocio de propiedad local desde
1985 que suministra café de alta calidad y equipos de café a oficinas, industrias,
restaurantes y cafeterías de todo Saskatchewan. Colony Coffee & Tea es una
empresa de propiedad local con oficinas en Regina, Saskatoon y Moose Jaw. Ha
construido su negocio y reputación al no comprometer nunca la calidad y al
establecer relaciones sólidas con sus clientes.
Colony también opera una tienda minorista en el centro comercial Northgate Mall en
Regina, maneja café a granel fresco, de alta calidad, té y bebidas especiales. La
experiencia en ventas al por menor les ha dado una valiosa información que pasan
a todos sus clientes. Ofrece una amplia selección de productos y una variedad de
servicios para asegurar de que todos en su lugar de trabajo estén satisfechos. Están
comprometidos con la entrega el mismo día, o al día siguiente. Ofrece café molido,
café express. Café molido a granel, vainas de café (asado medio, tostado, oscuro y
sazonado), café orgánico y descafeinado. Precio de venta más caro en
supermercado es de $118.00 ($10.410) y el más económica cuesta $89.00 ($7.852).
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2. Barreras de entrada y acuerdos vigentes
Acuerdos y/o tratados vigentes
Durante la Cumbre de Líderes de APEC, celebrada en Vladivostok,
Federación de Rusia, el 7 de septiembre del 2012 se firma un Tratado de Libre
Comercio entre la República de Chile y Hong Kong. Este es publicado en el Diario
Oficial de 20.11.2014 fecha en la cual entró en vigencia nacional.
Este TLC trae inherente grandes posibilidades de cerrar las negociaciones sobre el
capítulo de protección y promoción de inversiones entre ambas economías.
En relación al programa de liberalización del Tratado de Libre Comercio entre Chile
y Hong Kong, se señala que un alto porcentaje de los productos tendrán un acceso
preferencial a los mercados de las partes a partir del momento de su entrada en
vigor. De esta manera Hong Kong eliminará los aranceles aduaneros para las
mercancías originarias de Chile que comprenden todas las mercancías clasificadas
en los Capítulos 1 al 97 del SA (Sistema Armonizado de designación y codificación
de mercancías).
Por otro lado, Chile concede a Hong Kong la desgravación arancelaria de un 93,2%
de los productos, quedando en desgravación a 3 años un 6,8% y en excepciones un
1,7%.
Barreras de entrada
Las Partes, de conformidad con el Artículo XXIV del GATT de 1994 y con el
Artículo V del GATS, establecen una zona de libre comercio.
El regulador del mercado alimentario en Hong Kong es el Centro de Seguridad
Alimentaria (Center for Food Safety) que, en la ley básica que rige al mercado local,
define en su ítem V (Food and Drugs, Public Health and Municipal Services
Ordinance, cap. 132) el principio básico que cualquier alimento que se intente
vender en el mercado debe ser apto para el consumo humano. A su vez la
Ordenanza de Seguridad Alimentaria (Food Safety Ordinance, cap. 612) entrega las
nuevas medidas de control de inocuidad de los alimentos, incluyendo un sistema de
registro para importadores y distribuidores como requisito para los vendedores de
estos productos.
El año 2014 entró en vigencia la Regulación Alimentaria de Residuos Pesticidas
(Pesticide Residues in Food Regulation, cap. 132CM) que define las cantidades
permitidas de un listado de químicos determinados por la ordenanza. La presencia
de un pesticida ajeno a la lista sólo será permitida si este no se considera peligroso
o perjudicial para la salud. El control se realiza mediante monitoreo aleatorio en el
puerto de ingreso o en el punto de venta, y de encontrarse residuos contrarios a los
permitidos la responsabilidad recae en el importador del producto.
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El contenido metálico en los alimentos también está regulado estrictamente por el
Centro de Seguridad de los Alimentos. El arsénico presente en pesticidas es uno de
los contaminantes metálicos con estricto monitoreo en Hong Kong. El nivel de
arsénico permitido en los alimentos, así como otras sustancias, está definido en la
norma de Adulteración de los Alimentos (Food Adulteration, Metallic Contamination,
Regulations, cap. 132V).
La ausencia de una norma única exigible a nivel mundial permite la existencia de
distintas autoridades certificadoras que cumplen con inspeccionar el proceso de
cultivo y cosecha de las empresas productoras y aseverar que estas se rigen bajo
estándares orgánicos. Certificaciones de este tipo, si bien no son exigidas por la ley
de Hong Kong, sí son validadas y legitimadas por la comunidad, y funcionan como
un elemento de confiabilidad para los productos a importar generando mayor
confianza en los importadores y en los clientes finales.
En nuestro caso particular contamos con el certificado fitosanitario exigido por Hong
Kong y nuestro proveedor tiene la certificación de la norma mundial de seguridad
alimentaria (BRC), que demuestra el nivel de competencia en higiene, seguridad
alimentaria y sistemas de calidad.
En cuanto al etiquetado la normativa alimentaria de Hong Kong (Food and Drugs,
Composition and Labelling, Regulations, cap. 132W) establece que los productos
deben ser etiquetados en idioma inglés y/o chino, y contener la siguiente
información: nombre del producto, lista de ingredientes,fecha de expiración,
Nombre y dirección del productor, Pesos o volúmenes netos, si el alimento requiere
condiciones especiales de almacenaje deben ser informadas en la etiqueta.
3. Estrategia de comercialización y promoción
La estrategia de comercialización se sustentará en la diferenciación, en el
mercado de destino no existe un producto compuesto por los ingredientes utilizados,
una de las mayores ventajas que posee el café de maqui e higo, es la dificultad para
acceder a las materias primas, dado que son originarias de Chile, además son
altamente complejas de producir en otras zonas, por las condiciones climáticas y de
ecosistema que requieren para poder desarrollarse en su máxima calidad.
La estrategia de comercialización se llevará a cabo de la siguiente forma, el
producto será exportado a Hong Kong, a través del Supermercado CitySuper, con el
que se negociará un precio mejorado a cambio de que el producto no pase por
distribuidores o intermediarios, además el supermercado CitySuper, exige la
exclusividad del producto. Debido a que la promoción de la alimentación saludable
se encuentra en auge, utilizaremos redes sociales (WeChat) para destacar las
bondades y beneficios del producto. Además, se participará en ferias de alimentos
en Hong Kong para dar a conocer en stand el producto, el costo de participar en
estas ferias fluctúa entre los $2.150.000.- y los $4.780.000.-
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Distribución
Figura 1: Diagrama de distribución
Fuente: Elaboración propia
De la figura anterior, se puede observar la forma en la que se llevarán a cabo los
canales de distribución, el producto será vendido en exclusividad al supermercado
CitySuper el que lo distribuirá en sus tiendas físicas y lo comercializará también a
través de internet.
Estrategia de ingreso al mercado
La estrategia utilizada para ingresar al mercado de Hong Kong será a través de la
venta directa en país de origen como está indicado en el punto anterior el
Supermercado CitySuper asumirá los costos de transporte y seguro hasta sus
bodegas, desde donde distribuirá el producto en sus tiendas físicas y en línea como
estime conveniente. una de las ventajas de este tipo de estrategia es que es una
buena forma de experimentar con la exportación y la estrategia es fácilmente
reversible si no funciona.
4. Documentación de comercialización internacional
A continuación, detallaremos la documentación necesaria, que en calidad de
exportadores, debemos emitir y/o poseer ya sea para el transporte de la mercancía,
seguros, acceso al mercado y medios de pago.
Factura proforma: Es un documento informativo que se emite a modo de
presupuesto por parte del exportador, en el cual se detallan las condiciones de la
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venta anticipando de lo que será la factura comercial. Cuando ambas partes
(Vendedor y comprador) aceptan y firman la factura proforma se constituye y se
valida la oferta comercial. En nuestro caso será usada como oferta comercial, en la
cual detallaremos las condiciones de la venta con nuestro comprador, de esta
forma, estableceremos el carácter de contrato de compraventa una vez que sea
firmada por ambas partes, además se utilizará para trámites como la apertura del
crédito en la entidad bancaria seleccionada.
Guía de despacho: Este tipo de documento es tributario y de carácter
obligatorio, debe emitirse de manera al momento de trasladar las mercancías. El
receptor (en nuestro caso es el chofer del servicio de transporte contratado) debe
firmar este documento para que quede constancia de que el pedido fue realmente
recibido por la empresa transportista. La mercancía debe estar acompañada en todo
momento con la guía de despacho, debido a que puede ser fiscalizada en cualquier
momento y además es requerida en la zona franca primaria por el despachador.
Cabe destacar que este documento no es una factura, sino más bien el paso previo
a la emisión de la misma.
Factura comercial: Es el documento administrativo que emite el exportador
al importador y a la aduana (previo envío de la factura proforma), como constancia
de la venta realizada. Contiene toda la información de la venta, detallando precio y
cantidad de las mercancías o servicios, condiciones de entrega y pago, como
también impuestos y otros gastos generados por la venta. Para nosotros constituye
una prueba documental de la venta realizada al mercado exterior y para el
importador es el documento que debe presentar y declarar a la autoridad fiscal en
Hong Kong, para luego determinar el importe de que debe abonar, a quien debe
abonar y la forma de pago acordada.
Packing list: La “lista de contenido” es un documento en el que se detalla y
relaciona la cantidad de mercancía enviada, además de completar la información de
la factura. Debe ser emitida por la persona que realiza el envío y debe ser lo más
exacto y detallado posible. Este documento es obligatorio, puesto que facilita el
reconocimiento de los paquetes durante las aduanas. Por otro lado, sirve como
comprobante en la llegada a los lugares de almacenamiento, en casos de pérdidas
o daños en la mercancía y pedidos incorrectos.
Se elaborará este documento para generar el nexo entre lo documental y lo físico,
para que tanto el importador como en el despacho aduanero se facilite la
comprobación o revisión de la mercancía física y controlar el detalle de la misma.
Certificado fitosanitario: El propósito de este certificado es evitar la
propagación de plagas, insectos o parásitos en productos vegetales y otros
similares en las operaciones de intercambio de comercio exterior. En algunos países
se utiliza para certificar que los embalajes estándar de madera (palets, europalets,
cajas) se encuentren libres de plagas. En Chile, el Certificado Fitosanitario es un
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documento oficial emitido por el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero) para cumplir
con los requisitos fitosanitarios establecidos por ONPF (Organización Nacional de
Protección Fitosanitarias) u otro organismo oficial del país de destino.
Certificado de origen: Es el documento por el cual el Gobierno de Chile
acredita el origen nacional de los productos que son exportados, conforme a los
dispuesto, tanto en los Acuerdos de Alcance Parcial como en los TLC (Tratados de
libre comercio) suscritos por nuestro país. Con el fin acogerse a las preferencias
arancelarias que estos acuerdos otorgan.
Documento Único De Salida (DUS): El DUS es la fusión de tres extintos
documentos (Orden de Embarque, Informe de Exportación, Declaración de
Exportación), la unificación en este único documento tiene como fin simplificar y
optimizar el proceso de exportación. Este documento permite el ingreso de las
mercancías a la zona primaria de aduanas, certificando la salida legal de las
mercancías al país de exportación.
Carta de crédito: Es el medio de pago y de financiación de operaciones de
comercio internacional que permite la concordancia entre el momento de realizar el
pago y la entrega de mercancía. Por medio de este documento se obtiene la
seguridad de que recibiremos la totalidad del pago de las mercancías en el plazo y
las condiciones acordadas con el importador. Por otro lado, el importador se
asegura de no emitir ningún pago hasta que se cumplan las condiciones y
obligaciones de la compraventa.
Este documento será solicitado a la entidad financiera seleccionada (banco emisor),
el cual tras aceptar la solicitud procederá a la apertura de la carta de crédito con la
entidad financiera del país a exportar (banco intermediario) para aceptar o
garantizar la operación una vez que se presenten los documentos (factura proforma)
con las condiciones acordadas de la compraventa.
En lo que respecta al certificado de seguro transporte y el documento de
conocimiento de embarque (Bill of Lading), para nuestro caso en particular, es el
importador el que tiene que contratar el transporte del barco hasta sus bodegas, por
lo será quien tramite su solicitud al agente transitorio para la realización del envío
marítimo.
5. Ficha técnica, proveedores y flujograma
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Figura 2: Layout
Fuente: Elaboración propia
En la figura anterior, se puede observar el Layout de la empresa, que nos permite
organizar la disposición de los elementos necesarios para llevar a cabo el proceso
de producción, almacenaje y gestiones administrativas propias del negocio, se
arrendará un local, ubicado en la ciudad de concepción. El local ocupa un área de
389 m^2. La bodega contará con un baño, una oficinas, una sala de reuniones, un
departamento de producción y dos bodegas (una para almacenar el producto final y
otra para almacenar las materias primas).
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A continuación se presentan las dimensiones de cada área.
Bodega primer piso: 81 m2
Baño: 16 m2
Departamento producción: 110 m2
Oficinas: 21 m2 c/u
Pasillo: 2.5 metros de ancho
Figura 3: Flujograma del proyecto
Fuente: Elaboración propia
En la figura se da a conocer el proceso por el cual los insumos pasan a convertirse
en productos terminados, esto nos permite optimizar la producción, el manejo de
inventarios, establecer parámetros de control entre estaciones, además de controlar
la calidad y eficiencia del proceso productivo.
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