EVALUACIÓN
Fundamentos de máquinas y
herramientas industriales
Semana 7
Ángelo Romero Tapia
29-01-2024
Control Industrial
EVALUACIÓN
DESARROLLO:
Descamadora:
Las máquinas descamadoras se utilizan para quitar las escamas de los peces. La máquina
descamadora de pescado automática de Peruza Limited Liability Company es una opción popular.
Esta máquina consta de un marco metálico y un tambor inoxidable con cuchillas intercambiables.
Incluye tolva de entrada y tolva de salida. La velocidad y el ángulo del tambor se pueden ajustar de
acuerdo con la calidad del pescado La máquina cuenta con cuchillas afiladas y ajustables para
adaptarse al tamaño y tipo de pescado. Tiene un sistema de control de velocidad para regular la
intensidad del proceso de descamado. Puede ser de acero inoxidable para garantizar la higiene y
durabilidad.
Evisceradora:
Las evisceradoras se utilizan para quitar las vísceras de los peces. La máquina descabezadora &
evisceradora JM-205 de JOSMAR ha sido diseñada para descabezar, eviscerar y limpiar pescado
blanco. Especies que procesa: Pescado blanco (como merluza, bacalao, eglefino, abadejo, fogonero),
salmón y pescados morfológicamente similares.
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La máquina es capaz de procesar hasta 60 piezas de pescado por minuto. Cuenta con un sistema de
corte de alta precisión y un sistema de limpieza automático. Además, está construida en acero
inoxidable para garantizar la higiene y durabilidad.
Despinadora:
Las despinadoras se utilizan para quitar las espinas de los pescados. La desescamadora de pescado
mediante tambor rotativo de JOSMAR permite realizar el desescamado de pescados de manera
efectiva y en continuo, por lo que es idónea para su instalación en líneas de proceso de pescado en
continuo. La máquina cuenta con un tambor rotativo con cuchillas intercambiables que permite el
desescamado de pescados de manera efectiva y en continuo. Además, está construida en acero
inoxidable para garantizar la higiene y durabilidad.
Lavadora:
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La maquinaria está diseñada para el cepillado-lavado de los cítricos mediante una aportación de
agua. El proceso de cepillado y lavado es esencial para eliminar impurezas provenientes del campo y
el transporte, dejando los cítricos completamente limpios para continuar con el proceso de tratamiento
y confección, La lavadora consta de dos partes diferenciadas,
Zona inicial de lavado (enjabonado y aclarado). Utiliza boquillas situadas en la parte superior
para aplicar agua y limpiar la fruta,
Zona de presecado: Cuenta con cepillos y ventiladores en la parte superior para secar la fruta,
Cepillos de nylon especiales para un trato delicado de la fruta, Construida en acero
inoxidable para garantizar durabilidad e higiene, Regulación de la velocidad de los cepillos,
Extractor de fruta motorizado, Tambores de acero inoxidable alternados para el corte de agua,
Rascador inferior para el escurrido de cepillos o arandelas de látex, Bandejas inferiores para la
recogida de residuos.
Calibradora:
La calibradora de TOMRA Sorting Solutions es una máquina esencial para la clasificación y
calibración de frutas y vegetales en la industria alimentaria
La máquina clasificadora TOMRA 5B es un sistema de última generación fácil de utilizar que garantiza
altos niveles de productividad, calidad y seguridad alimentaria, Incorpora una amplia gama de
innovadoras tecnologías, incluyendo, Interfaz de usuario TOMRA ACT: Galardonada por su eficiencia
y facilidad de uso, Tecnología de visión envolvente inteligente: Permite una clasificación precisa y
rápida, Tecnología SmartSort: Optimiza la clasificación según las necesidades específicas del
producto.
Diseñada para categorizar alimentos enteros o en dados, como mitades de pera, tomates cortados en
cubitos y pimientos, Proporciona alta calidad y seguridad alimentaria de forma continua.
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Peladora:
La peladora de tubérculos PL 25K fabricada por KRONEN es una máquina versátil diseñada para el
pelado y lavado cuidadoso de patatas, zanahorias, remolachas, colirrábanos y otros tubérculos en
pequeñas y medianas empresas.
Capacidad máxima: Puede procesar hasta 400 kg/h de tubérculos, Voltaje: Disponible
en 400V, 50Hz o 220V, 60Hz / [Link], La PL 25K realiza un pelado fino y cuidadoso de la
cáscara del producto mediante un sistema de abrasivo, Durante el proceso de pelado,
también se lavan los tubérculos y se limpia el recubrimiento de corindón con una suave
pulverización de agua desde arriba, Lavado y pelado en un solo proceso: La máquina
permite realizar ambas funciones simultáneamente, Pelado fino y baja exposición del
producto: El amplio diámetro interior garantiza un pelado delicado y mínimo daño al producto,
Higiene óptima: La camisa de pelado y el disco se pueden montar y desmontar rápidamente
para una limpieza eficaz, Cambio.
La PL 25K es una opción económica y confiable para el procesamiento de tubérculos en la industria
alimentaria. Si deseas obtener más detalles o estás interesado en adquirir esta peladora, te sugiero
visitar el sitio web oficial de KRONEN o contactar directamente al fabricante para obtener una
cotización específica.
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Cuadro comparativo:
Maquina Características Funciones Importancia: Usabilidad Vida útil Precio
técnicas
requeridas:
Descamadora La descamadora Su función La Debe ser Dependerá de Varía
Peruza Limited es una máquina principal descamadora fácil de la calidad de según la
Liability de alta producción es es crucial para operar y construcción y capacidad y
Company diseñada para eliminar preparar el mantener. el la marca
eliminar las las pescado para mantenimiento entre
escamas del escamas su posterior regular. $1.6772.497
pescado. Debe de los procesamient hasta
tener una peces de o y consumo. $3.577.280
capacidad manera
adecuada para eficiente.
procesar grandes
volúmenes de
pescado.
Evisceradora Las evisceradoras Su función Es esencial Debe ser Dependerá de Varía
JM-205 de JOS deben ser capaces principal para la fácil de la calidad y el según la
MAR de extraer las es la limpieza y operar y uso. capacidad y
vísceras de los extracción preparación mantener. la marca.
pescados de de las del pescado
manera rápida y vísceras.
precisa.
Desespinadora La desespinadora Elimina las Es crucial para Debe ser Dependerá de Varía
JOSMAR debe quitar las espinas de garantizar la fácil de la calidad y el según la
espinas del los filetes seguridad operar y mantenimiento capacidad y
pescado sin dañar de alimentaria y limpiar. . la marca.
los filetes. pescado. la calidad del
producto final.
Lavadora La lavadora de Limpia las Es esencial Debe ser Dependerá de Varía según
frutas debe ser frutas de para fácil de la calidad y el la
capaz de limpiar impurezas garantizar la operar y uso. capacidad y
diferentes tipos de y higiene y la mantener. la marca.
frutas, tanto suciedad. calidad del
flotantes como producto final.
sumergidas. Puede
utilizar cintas
transportadoras o
paletas para
mover el producto
por la máquina.
Calibradora: La calibradora Clasifica Ayuda a Debe ser Dependerá de Varía según
de TOMRA debe clasificar las las frutas optimizar la fácil de la calidad y el la
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Sorting frutas según su en producción y ajustar y mantenimiento capacidad y
Solutions tamaño. Puede ser diferentes el operar. . la marca.
utilizada para categorías empaquetado.
tomates, cebollas, de
frutillas, nueces y tamaño.
otros productos
Peladora: La peladora debe Elimina la Contribuye a Debe ser Dependerá de Varía según
PL retirar la piel de piel de las la fácil de la calidad y el la
25K de Kronen las frutas de frutas. presentación y operar y mantenimiento capacidad y
manera la calidad del limpiar. . la marca.
eficiente. Puede producto final.
ser utilizada para
manzanas, papas y
otros productos
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[Link]
blanco-y-pelagico/ JOSMAR maquinas descabezadora, evisceradira, y filetadora de pescado
blanco pelágico 2024.
[Link] , lavadora de frutas , verduras y
hortalizas, 2023.
[Link] , talleres Oliver, máquinas
para los cítricos 2021.
[Link] , kronen pelado y
lavador cuidadoso de tubérculos, 2024.
