Listeriosis

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Listeriosis
Especialidad infectología
obstetricia y ginecología
neonatología
perinatología

Síntomas Diarrea, fiebre, dolor de cabeza

Complicaciones Muerte fetal o aborto espontáneo (mujeres

embarazadas)

Factores de riesgo Inmunodeprimidos, edad avanzada, , embarazo,

diabetes mellitus

Diagnóstico Aislamiento en cultivo de sangre o líquido

cefalorraquídeo

Prevención Manipulación y preparación seguras de los

alimentos, evitación del queso blando por parte
de mujeres embarazadas.

Tratamiento Ampicilina , gentamicina

Pronóstico Por lo general, autolimitado

 Tasa de letalidad 20-30%

[editar datos en Wikidata]

La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes,1

aunque se han informado L. ivanovii y L. grayi en ciertos
casos. Una zoonosis poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave.
Tiene poca morbilidad, pero muy alta mortalidad (30 %), que en el caso de
grupos sensibles se eleva aún más (hasta un 70 %).2
La listeria es ubicua y se transmite principalmente por vía oral después de la
ingestión de productos alimenticios contaminados, después de lo cual la
bacteria penetra en el tracto intestinal y causa infecciones sistémicas . El
diagnóstico de listeriosis requiere el aislamiento de la bacteria causante en la
sangre y/o el líquido cefalorraquídeo . El tratamiento incluye la administración
prolongada de antibióticos, principalmente ampicilina y gentamicina , a los que
el organismo suele ser sensible.
Contaminación[editar]
La contaminación tiene lugar, generalmente, durante el consumo de alimentos
que contienen la bacteria responsable de la enfermedad. Entre estos alimentos
están la leche cruda, queso elaborado con esta leche, carne cruda o mal
cocida, verduras crudas, embutidos, patés, quesos frescos o poco curados
(camembert, brie...). La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el
embarazo (a través de la placenta) o en el momento del parto.
Signos y síntomas[editar]
La enfermedad afecta principalmente a adultos mayores, personas con
sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos.3
Rara vez, las personas sin estos factores de riesgo también pueden verse
afectadas. Una persona con listeriosis generalmente tiene fiebre y dolores
musculares, a menudo precedidos por diarrea u otros síntomas
gastrointestinales. Casi todos los que son diagnosticados con listeriosis tienen
infección invasiva (lo que significa que las bacterias se propagan desde sus
intestinos a su torrente sanguíneo u otros sitios del cuerpo). La enfermedad
puede ocurrir hasta dos meses después de comer alimentos
contaminados. Periodo de incubación largos que pueden ser de hasta 3
meses.45
Los síntomas varían con la persona infectada:

 Personas de alto riesgo distintas de las mujeres embarazadas: los

síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y los propios de la
irritación meníngea (meningitis), como dolor de cabeza, rigidez del cuello,
confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones.
 Mujeres embarazadas: las mujeres embarazadas suelen experimentar sólo
una enfermedad leve, parecida a la gripe. Sin embargo, las infecciones
durante el embarazo pueden conducir a aborto espontáneo, muerte fetal,
parto prematuro o infección potencialmente mortal del recién nacido.6
  Personas previamente sanas: las personas que antes eran sanas, pero
estaban expuestas a una dosis muy grande de listeria pueden desarrollar
una enfermedad no invasiva (lo que significa que las bacterias no se han
diseminado en su torrente sanguíneo u otros sitios del cuerpo). Los
síntomas pueden incluir diarrea y fiebre.
Diagnóstico[editar]

Listeria monocytogenes en placa de agar.

En los casos de infección del SNC, L. monocytogenes a menudo puede

cultivarse a partir de la sangre o del LCR (líquido cefalorraquídeo).7
Causas[editar]
Hay de 2 a 7 casos por cada millón de habitantes. Tiene un período de
incubación muy largo, unas 5 semanas, siendo muy difícil rastrear el alimento
que lo provocó. La susceptibilidad es mayor en niños, ancianos, embarazadas
e inmunodeprimidos. Los síntomas son una primera forma intestinal
asintomática parecida a la gripe, y después:

 Embarazadas: aborto, incluso a término, o nacimiento de niños

con septicemia.
 Niños, ancianos e inmunodeprimidos: grave tendencia a la
septicemia, meningitis, endocarditis y neumonía.
 Adultos sanos: meningitis, meningoencefalitis y trastornos respiratorios.
Transmisión[editar]
La principal vía de transmisión al ser humano es el consumo de alimentos
contaminados, especialmente los alimentos listos para consumo refrigerados
con una vida útil relativamente larga, como los productos de la pesca
ahumados, los productos cárnicos tratados por calor y los quesos de pasta
blanda.4

 Otras vías de transmisión:

o Transmisión vertical de la madre al feto a través de la placenta
o Transmisión directa por contacto con animales infectados,
especialmente durante el parto de vacas y ovejas, aunque
resultan muy infrecuentes.
o Infecciones nosocomiales en hospitales por contacto con
material contaminado.4
Tratamiento y prevención[editar]
 La listeriosis se trata con la asociación de dos antibióticos durante un período
de tres semanas, aunque hay que tener en cuenta el alto índice de mortalidad.
Para evitar contraer la infección durante el embarazo, hay que tomar algunas
precauciones alimentarias como: evitar consumir las verduras crudas o poco
cocidas, preferir los embutidos envasados a los que se venden cortados al
momento, volver a cocer los alimentos conservados en el refrigerador, no
consumir la envoltura o la parte exterior de los quesos de pasta blanda, hervir
la leche cruda o pasteurizada antes de consumirla.
Por otro lado, es aconsejable lavarse las manos después de haber manipulado
los alimentos crudos y limpiar y desinfectar regularmente el refrigerador.
Referencias[editar]
1. ↑ medlineplus. «Listeriosis». Consultado el 22 de agosto de 2019.
2. ↑ Choi, Min Hyuk; Park, Yu Jin; Kim, Myungsook; Seo, Young Hee; Kim, Young Ah;
Choi, Jun Yong; Yong, Dongeun; Jeong, Seok Hoon et al. (2018-3). «Increasing
Incidence of Listeriosis and Infection-associated Clinical Outcomes». Annals of
Laboratory Medicine 38 (2): 102-109. ISSN 2234-
3806. PMC 5736668. PMID 29214753. doi:10.3343/alm.2018.38.2.102. Consultado el 23 de
diciembre de 2023.
3. ↑ «Listeriosis ¿QUé es?». Consultado el 22 de agosto de 2019.
4. ↑ Saltar a:a b c «Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición». [Link]. Consultado el 8 de abril de 2023.
5. ↑ Goulet, Véronique; King, Lisa A; Vaillant, Véronique; de Valk, Henriette (2013-
12). «What is the incubation period for listeriosis?». BMC Infectious Diseases (en
inglés) 13 (1): 11. ISSN 1471-2334. doi:10.1186/1471-2334-13-11. Consultado el 9 de abril
de 2023.
6. ↑ Lamont, Ronald F.; Sobel, Jack; Mazaki-Tovi, Shali; Kusanovic, Juan Pedro;
Vaisbuch, Edi; Kim, Sun Kwon; Uldbjerg, Niels; Romero, Roberto (1 de enero de
2011). «Listeriosis in human pregnancy: a systematic review». Journal of Perinatal
Medicine 39 (3). ISSN 1619-3997. doi:10.1515/jpm.2011.035. Consultado el 9 de abril de
2023.
7. ↑ Connie R. Mahon; Donald C. Lehman; George Manuselis Jr. (25 de marzo de
2014). Textbook of Diagnostic Microbiology. Elsevier Health Sciences.
pp. 357-. ISBN 978-0-323-29262-7.

Enlaces externos[editar]
 Agencia española de seguridad alimentaria
 Alimentación segura durante el embarazo
 En Epistemoikos hay más información sobre Listeriosis.

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 Datos: Q160653

 Multimedia: Listeriosis / Q160653

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 LCCN: sh85077461
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 eMedicine: 965841

 MeSH: D008088

 Orphanet: 533

 UMLS: C0023860

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