Caso Practico 2 “Caso practico enunciado”

Luz Estela Barrera Maldonado

William Moreno Lopez

Fundamentos de Investigación

14 de Julio de 2023
 Solución al caso práctico

Resultado de Aprendizaje:

Clasifica diferentes conceptos relacionados con la investigación (ciencia, técnica,

tecnología, innovación y emprendimiento), para la recolección y análisis de información con

una perspectiva interdisciplinaria.

Contexto General

“La Choco Surtidora” es una fábrica y distribuidora de sus propias marcas de chocolates

artesanales en Bogotá, Colombia. Elabora chocolates de mesa, estilo confitería y en polvo;

ocupando un 25% del mercado nacional.

Esta organización es la más importante del país en chocolate artesanal; aunque Nutresa,

Colombina y Ferrero lideran el mercado de este producto; no se consideran competidores

directos de la citada empresa, porque solo venden el chocolate con mayor grado de

industrialización proveniente de otras fábricas.

El dueño de esta empresa es Antonio Londoño, tiene una plantilla de 100 personas que se

encargan de procesar el cacao y otros ingredientes, además de empacar y etiquetar el

producto terminado, para después surtir a los vehículos repartidores.

A raíz de la pandemia, por la estrategia nacional de entrega a domicilio, sus ventas

minoristas crecieron un 20%, porque durante el confinamiento; a las familias les gustaba

pasar la tarde, noche y fines de semana, disfrutando de películas, series y otros programas,

acompañados de alguna bebida o confitería. Situación que después de la contingencia

representó una dificultad para surtir los pedidos mayoristas que empezaron a recibir, ya que

el poder de negociación de los principales proveedores de cacao es fuerte; obligando a este

empresario, a incrementar costos, disminuir la producción y aumentar plazos de entrega,

para no despedir una parte de su personal. Los principales destinos de exportación del

cacao colombiano son: México, Malasia, Estados Unidos, Ecuador y Alemania, por lo que

los proveedores prefieren vender el producto al mercado extranjero que al nacional.

También optan por ceder los cultivos a las principales productoras de chocolate

industrializado, porque estas aceptan comprar al precio que ellos soliciten.

Hace unos días Antonio recibió una llamada de una promotora ubicada en África,

ofreciéndole excedentes de cacao a un precio competitivo, tiene dudas en aceptar; acaba

de ver un reportaje donde algunas organizaciones han denunciado el uso excesivo de mano

de obra infantil y fomento de trabajo esclavo en plantaciones de este cultivo en África

occidental. Por otra parte, también ha pensado en importar cacao de Ecuador para cubrir

su escasez. Antonio analizó su situación y decidió contratar a un consultor internacional.

Enunciado

Cuestiones – Parte 2

Ahora que ha identificado la posibilidad de una investigación, su misión es:

1. Explicar brevemente a Antonio por medio de una presentación que contenga los

siguientes puntos:

• Los pasos que llevará a cabo; para encontrar y estudiar alternativas de solución a su

problema

Tema: COMO SURTIR LOS PEDIDOS A MAYORISTAS

Introducción: “La Choco Surtidora”, Fabrica chocolates de mesa, estilo confitería y

en polvo; ocupando un 25% del mercado nacional, esta organización

 es la más importante del país en chocolate artesanal; A raíz de la

pandemia, por la estrategia nacional de entrega a domicilio, sus

ventas minoristas crecieron, debido al confinamiento, después de la

contingencia esto representó una dificultad para surtir los pedidos

mayoristas, la negociación de los principales proveedores de cacao

es fuerte; lo cual conlleva a incrementar costos, disminuir la

producción y aumentar plazos de entrega, para no despedir una parte

de su personal. Los proveedores prefieren exportar el producto y no

venderlo al mercado nacional. África, ofrece excedentes de cacao a

un precio competitivo, pero se debe revisar un reportaje donde

algunas organizaciones han denunciado el uso excesivo de mano de

obra infantil, y fomento de trabajo esclavo en plantaciones de este

cultivo en África occidental.

Objetivo: Generales y Específicos.

• Generales: Continuar con el personal activo y en lo posible

aumentarlos

• Específicos: Disminuir Costos, aumentar la producción,

disminuir los plazos de entrega.

Justificación: Los proveedores de cacao prefieren vender el producto al mercado

extranjero que al nacional. Se puede optar por contactar la

negociación con los cultivos a las principales productoras de

chocolate industrializado. África, ofrece excedentes de cacao a un

 precio competitivo, pero se debe investigar este tema, debido al

reportaje de las organizaciones que denuncian el uso excesivo de

mano de obra infantil y fomento de trabajo esclavizado en

plantaciones en África occidental según la OIT, o importarlo del

Ecuador para cubrir su escasez.

Viabilidad: Al verificar los principales destinos de exportación del cacao

colombiano son: México, Malasia, Estados Unidos, Ecuador y

Alemania. Lo cual quiere decir que importarlo de Ecuador no es

rentable, África es uno de los principales productores de cacao del

mundo. En el año 2020 Camerún produjo aproximadamente 290.000

toneladas métricas de cacao.

Conclusión: Utilizando los dos métodos se puede concluir que:

1. Según el método cualitativo se debe concretar la importación de

África para conseguir el cacao a mejor valor, teniendo en cuenta que

se debe analizar los datos suministrados por la OIT, y contratar con

un cultivo que no utilice la mano de obra infantil en exceso.

2. Según el Método Cuantitativo se debe organizar los tiempos y

turnos para poder aumentar la producción y lograr sostener el

personal, y cumplir con las entregas en los tiempos respectivos, tomar

los datos de compras y ventas antes, después, y en el momento de

la pandemia, y así proyectar las ventas y los cumplimientos a futuro,

mejorar la gama de productos, (Crear más productos).

• El instrumento de recolección de datos que va a usar justificando su elección.

 - Investigación en la Web de la OIT.

- Estados Financieros de la Compañía.

- Evaluaciones de Desempeño.

- Estudio de Mercado para hacer un cálculo de las compras y ventas futuras del

producto, utilizando datos históricos de compra y venta.

Nota: Utilice para su presentación cualquiera de los siguientes recursos: Power Point,

Canvas, Genially, Google Slides o Prezi. Tenga en cuenta, las tres fases de la investigación

científica que se describen en la lectura 2

2. Reflexiona ¿Entiendes cómo desarrollar una investigación científica en el ámbito de los

negocios en un ambiente global? Justifica tu respuesta

Respuesta:

La economía global, están dirigida a sectores estratégicos como la energía, el turismo, y

las telecomunicaciones internacionales, al comercio exterior, la gestión emprendedora y el

marketing digital, y al estudio de nuevas economías emergentes.

La investigación en las ciencias económicas y empresariales que presenta una mayor

prospectiva se puede clasificar a partir de las siguientes líneas temáticas:

1. Economía política de la energía

2. Turismo y economía de la globalización

3. Regulación y comercio internacional en telecomunicaciones

4. Economía y gestión de la innovación en el sector financiero

5. Regulación de la economía internacional y comercio exterior

6. Regulación de patentes y marcas registradas

7. Marketing y desarrollo de nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación

8. Gestión emprendedora en telecomunicaciones

9. Gestión de Big Data en corporaciones empresariales

10. Estudio del subdesarrollo y nuevas economías emergentes

La investigación científica en el campo de las ciencias económicas y empresariales se

sustenta en la actualización permanente a partir de las transformaciones sociales y en las

nuevas formas de intercambio económico a través del progreso de la tecnología digital al

servicio, principalmente, de la información, la comunicación y la economía a escala global.

 Aplicación Práctica del Conocimiento

Los casos prácticos son una oportunidad para analizar que la teoría y la práctica es

diferente, en este caso pude analizar que de un proyecto de investigación donde la

metodología es científica, esto es, objetiva y sistemática.

En el desarrollo de la investigación científica se distinguen tres fases generales:

identificación del problema a investigar y planteamiento de hipótesis, metodología científica

para verificar las hipótesis iniciales (recopilación y análisis de datos), y presentación de

resultados y conclusiones.

Las decisiones empresariales se deben tomar con datos analizables y verificados, para

evitar al máximo errores, en la ejecución y el crecimiento de las empresas.

 Referencias

Biblioteca. Campus Virtual Asturias. Unidad 1. Fundamentos de Investigación. Introducción

a la investigación en Ciencias Sociales PDF1. [Link]

[Link]/recursos/biblioteca/pdf/fundamentos_investigacion/unidad1_pdf1.pdf

Biblioteca. Campus Virtual Asturias. Unidad 2. Fundamentos prácticos de la Investigación.

en Ciencias Sociales PDF2. [Link]

[Link]/recursos/biblioteca/pdf/fundamentos_investigacion/unidad2_pdf1.pdf