HÁBITOS SALUDABLES
DESCUBRE CÓMO ES MEJOR CONSERVAR EL BACALAO
SALADO
Índice de contenidos ▾
1. Paso a paso para conservar el bacalao salado
1.1. Comenzamos el proceso de conservar
bacalao salado
1.2. Cerramos la bolsa asegurándonos de haber
quitado todo el aire
1.3. Introduce la bolsa en el congelador y listo
2. Tiempo que se conserva el bacalao salado
3. Cuánto dura el bacalao salado en la nevera
3.1. Fíjate en el aspecto del pescado:
3.2. Olor:
Cuando compras bacalao salado puedes cocinarlo en
el momento o bien puedes esperar un tiempo. En este
caso, saber cómo conservar el bacalao salado
correctamente es fundamental y nosotros vamos a darte
las claves.
Paso a paso para conservar el
bacalao salado
1. Comenzamos el proceso de conservar
bacalao salado
Metiendo las piezas de bacalao en bolsas
hermética con sal.
2. Cerramos la bolsa asegurándonos de
haber quitado todo el aire
Es importante que cuando metas en el congelador
el bacalao, o cualquier otro alimento, escribas la
fecha en la bolsa para controlar cuánto tiempo
lleva congelado.
3. Introduce la bolsa en el congelador y
listo
¿Durante cuánto tiempo puede estar aquí? Lo vemos a
continuación.
Tiempo que se conserva el bacalao
salado
Como máximo, el bacalao salado puede estar
congelado durante unos 2 o 3 años, aunque es
importante que tengas en cuenta que con el tiempo, la
calidad del pescado irá disminuyendo. Lo ideal es que
dure congelado unos 6 meses máximo.
Más allá del año, el bacalao al cocinarlo tendrá un
acentuado sabor a pescado que no siempre es
agradable. En este caso lo ideal es prepararlo con otros
ingredientes de fuerte sabor que sean capaces de
enmascarar el fuerte sabor del bacalao.
Cuánto dura el bacalao salado en la
nevera
Es probable que tengas previsto cocinar el bacalao
salado en los próximos días. En este caso, no es
necesario que lo congeles. Pero, cómo conservar el
bacalao salado en la nevera. Pues bien, hazlo igual que si
lo fuera a meter en el congelador pero en este caso,
tienes de plazo para utilizarlo solamente tres días.
1. Fíjate en el aspecto del pescado:
Busca si la carne está decolorada o tiene mal
aspecto. El bacalao curado adecuadamente debe
tener un color blanco o marfil, incluso después de
haberlo guardado durante un período prolongado.
Si adviertes que tiene un matiz amarillo o rojo, es
señal que se ha oxidado o está afectado por
microorganismos.
2. Olor:
El bacalao salado adecuadamente curado tendrá
un olor fuerte a pescado y salmuera, pero en
ningún caso se trata de un olor desagradable.
Por eso, si al descongelar el pescado huele a
moho, fermentado o vinagre…es decir, huele mal,
debes desecharlo inmediatamente.
Una vez que te hayas asegurado que el bacalao salado
está en correctas condiciones, es hora de desalarlo y
emplearlo en alguna rica receta. ¿Qué te parece si
preparas bacalao a la gallega?
ALIMENTACIÓN ALIMENTO CONGELADO BACALAO
CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS PESCADO TRUCOS
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