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Higos: Nutrición para Deportistas

Los higos son ricos en fibra, minerales como potasio, calcio y hierro, y vitaminas. Proporcionan energía y ayudan a la digestión y la salud ósea. Los higos frescos y secos tienen propiedades nutricionales similares aunque los valores se multiplican en los secos debido a la pérdida de agua.

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Higos: Nutrición para Deportistas

Los higos son ricos en fibra, minerales como potasio, calcio y hierro, y vitaminas. Proporcionan energía y ayudan a la digestión y la salud ósea. Los higos frescos y secos tienen propiedades nutricionales similares aunque los valores se multiplican en los secos debido a la pérdida de agua.

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PROPIEDADES DEL HIGO

Los higos son ricos en azúcares naturales, minerales, fibra


soluble, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre y son una
fuente de vitaminas antioxidantes A y K que contribuyen a
generar importantes beneficios para la salud y el bienestar, así
como ayudar al deportista a la recuperación a través de la
nutrición. Según nos explica Nuria "el valor nutricional de 100
gr de higos frescos tienen 65 kcal de los cuales: 1,2gr son
proteínas, 16g. son hidratos de carbono, 2,5g fibra y 23 mg
potasio".

Propiedades nutricionales de los higos

Gracias al proceso de secado, podemos disfrutar de los higos todo el año, y aunque
se trate del mismo alimento en esencia, los higos frescos y los secos tienen
características nutricionales que los diferencian.
Para hacernos una idea debido a la pérdida de agua, que pasa a representar solo el
30%, los valores nutritivos se multiplican aproximadamente por tres. Y esto, en
términos nutricionales significa que son:
Fuente de fibra: Es su característica nutricional más destacable, representa el 20%
de su volumen. Gracias a ello es una de las soluciones naturales más efectivas para
regular el tránsito intestinal y lo convierte en un gran aliado para reducir el riesgo de
padecer enfermedades como la diabetes. Además, tienen efecto saciante.
Fuente de Minerales: Contiene altas cantidades de potasio, magnesio, calcio y
hierro además de pequeñas aportaciones de otros minerales y vitaminas. Todos
ellos contribuyen al buen funcionamiento de los músculos y huesos.
Hierro: Este mineral es el encargado de transportar el oxígeno en la sangre. Una
ración de 50g de higos secos aporta el 6% de las necesidades diarias de la mujer y
el 8% de las del hombre.
Potasio: es el mineral más abundante en el higo.
Calcio: Es la fruta que más calcio contiene (162/100 mg). Este elemento es
fundamental para mantener sanos los huesos.
Magnesio y Fósforo: Este minerales fundamentales para la fijación del calcio en
los huesos.
Manganeso: oligoelemento que participa en la formación de huesos y tejidos, en la
coagulación de la sangre, en las funciones de la insulina y en la síntesis del
colesterol.
Fuente de energía: es una fuente de azúcares naturales que ayudan a reducir el
cansancio y mejorar el estado de ánimo.
Fuente de flavonoides: En los higos encontramos sustancias en pequeñas
cantidades que son importantes.

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