UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
REVISIÓN DE LITERATURA SOBRE LOS ÚLTIMOS
AVANCES SOBRE LAS ALGAS
INTEGRANTES:
DOCENTE:
NIVEL:
PRIMERO “B”
PERIODO ACADÉMICO:
Período S1 2023
Introducción
Las algas pertenecen a los niveles filogenéticos más bajos del reino vegetal y poseen la
característica única de realizar la fotosíntesis. Las macroalgas y las microalgas son las
dos subdivisiones principales de las algas. Las macroalgas, también conocidas como
"algas marinas", son organismos marinos multicelulares masivos que se asemejan a
plantas grandes. Se divide además en tres categorías según el color; Rhodophyta,
Chlorophyta y Phaeophyta también llamadas algas rojas, algas verdes y algas pardas,
respectivamente. Las algas forman la base de la cadena alimentaria y cubren más del
70% de la masa viva total del mundo. Aproximadamente 300.000 especies de algas han
sido descubiertas hasta la fecha. Debido a sus moléculas bioactivas y su efecto sobre la
salud humana, las algas son un producto ampliamente deseado para su uso en
nutracéuticos. Las proteínas, los carbohidratos y los lípidos se encuentran entre las
sustancias importantes derivadas de estas algas con fines farmacológicos y
nutracéuticos(1).
Bajo este contexto, el objetivo general bajo el cual se proyecta el desarrollo de este trabajo
de investigación consiste en: Los últimos avances sobre las algas.
Desarrollo
En los últimos tres siglos, el desarrollo de la ciencia ha permitido que la clasificación de
las algas sea un sistema completo. Existe dos métodos de clasificación que ha sido
ampliamente aceptado. El primer método consiste en clasificar las algas según su tamaño:
macroalgas y microalgas. Otra clasificación es distinguirlas de acuerdo al pigmento que
contienen sus células, así como los metabolitos reservados y composición de su pared
celular.
Microalgas
Las microalgas son algas procarióticas diminutas, unicelulares, con un diámetro de 1 a 5
0 m, a veces conocidas como algas verdeazuladas o cianobacterias. Algunos de ellos tien
en la capacidad de crecer heterótrofa y fotográficamente. Su metabolismo está alimentad
o por energía de radiación y carbono, muy parecido a la fotosíntesis oxigénica de las pla
ntas terrestres. Se pueden ver solos, en grupos o en racimos. Las microalgas incluyen fós
foro, calcio, hierro, vitaminas A, B, C y E, así como ácido fólico, biotina, betacaroteno, á
cido pantoténico y vitamina B12. Algunas especies de microalgas pueden adaptarse al a
gotamiento del fósforo; en algunas de estas especies, se pueden emplear lípidos de mem
brana sin fósforo en lugar de fosfolípidos Macroalgas
Las macroalgas eucarióticas, macroscópicas y multicelulares se conocen comúnmente
como algas marinas. El agua marina o agua de mar que tiene más luz es donde viven las
especies de macroalgas. Al ser plantas bentónicas, su capacidad de supervivencia depende
de qué tan firmemente estén ancladas al fondo marino o a una capa de roca sólida debajo
de ellas. El talo, la lámina, las algas marinas, el soro y la fronda de las especies de
macroalgas tienen una estructura simple, en contraste con las plantas terrestres, que tienen
una organización complicada de tejidos y órganos. Las macroalgas se pueden clasificar
en tres categorías principales según su nivel de pigmentación.
• Chlorophyceae (algas verdes) Phaeophyceae (algas
pardas)
• Rhodophyceae (algas rojas)
A. Algas rojas
El pigmento de proteína roja ficoeritrina es producido por las algas rojas junto con la
clorofila. Este pigmento les da su color a las algas rojas debido a su capacidad de absorber
la luz azul mientras refleja la luz roja. Se crea un enlace covalente entre la proteína y la
ficobilina con los cromatóforos. La presencia del mencionado pigmento en estas especies
de algas les permite realizar la fotosíntesis . Las algas rojas a veces se utilizan en
cosméticos, como el musgo irlandés y las especies de Gracillaria y Porphyria, etc.(2)
B. Algas verdes
Produce clorofila, un pigmento utilizado en procesos fotosintéticos y capaz de almacenar
energía luminosa. Similar a este pigmento es la hemoglobina, el pigmento rojo presente
en los glóbulos rojos humanos. Evita que las especies de algas se sequen humectándolas
y suministrando oxígeno a su superficie expuesta. También tiene cualidades
antiinflamatorias. Hay varios tipos de algas verdes que se utilizan en cosméticos,
incluidas Chlorella vulgaris, Ulva lactuca y otras. El betacaroteno, que puede producirse
a partir de Dunaliella salina, se utiliza en suplementos dietéticos y colorantes como
nutracéutico, ya que es un precursor de la vitamina A.
C. Algas pardas
Un pigmento de algas marrones llamado fucoxantina está incluido en el cloroplasto.
También tiene propiedades antiinflamatorias e inhibe la tirosinasa mientras promueve la
producción de colágeno, una proteína estructural que tiende a dispersarse con el
envejecimiento y ayuda a reducir o controlar la pigmentación de la piel. Además, retarda
el proceso de envejecimiento de la piel. El pigmento también hidrata la piel y mantiene
las células funcionando correctamente. Laminaria digilata, Postelsiapa maeformis
algunas especies de algas pardas utilizadas en cosmética, Isochrysis spp., y otras especies
son ejemplos.(3)
Últimos Avances sobre las Algas
Productos Farmacéuticos
En los últimos años, las algas juegan un papel principal en la industria farmacéutica. Las
capacidades antioxidantes, anticancerígenas y antivirales son las tres características
principales que poseen las algas. De acuerdo con Shalaby (4) Los polifenoles, vitaminas,
y se considera que las ficobiliproteínas que se encuentran en las algas tienen las
capacidades antioxidantes solubles en agua más potentes. La supresión del crecimiento
del cáncer que provoca la regresión de las lesiones premalignas se atribuye en gran
medida a los antioxidantes. Según el estudio sobre algas, el proceso de eliminación de
radicales libres y el oxígeno activo que ayuda en la prevención del cáncer son dos formas
en que las algas contribuyen a la prevención de daños oxidativos. El factor clave de los
antioxidantes es combatir diversas enfermedades que incluyen trastornos crónicos,
inflamación, etc. Los polifenoles actúan como uno de los principales antioxidantes que
se encuentran principalmente en las algas marinas, en las que también se conocen como
florotaninos. La actividad anticancerígena actúa en la mayoría de las algas marinas lo que
implica una amplia gama de propiedades. El uso principal de la actividad anticancerígena
actúa como una buena propiedad antibiótica en la que inhibe muchas enfermedades
peligrosas. Las algas se utilizan en el tratamiento del cáncer oral porque tienen
características antiinflamatorias y antioxidantes, incluidos los carotenos. Los productos
químicos florales de algas también se emplean como tratamientos contra el cáncer. Los
investigadores y las corporaciones farmacéuticas están investigando activamente esta
área de la lucha contra el cáncer. la cianobacteria S. platensis tiene fuertes niveles de
antioxidantes, que contribuyen a la eficacia anticancerígena en extractos acuosos de algas,
que también exhiben acción anticancerígena. La evidencia más temprana de las
capacidades antivirales provino de las algas pardas, que tienen un amplio espectro de
acción que bloquea por completo el virus. El importante hallazgo allanó el camino para
la quimioterapia antiviral. La carragenina, un polisacárido de algas generado a partir de
algas rojas, se usa para combatir ciertos virus, incluidos el virus de la influenza, DENV,
HSV-1, HSV-2, HPV y HRV. El alginato derivado de algas pardas se utiliza en el
tratamiento del VIH, IAV y HBV.(5)
Los elementos de las algas brindan una acción más sofisticada que apunta a los
tratamientos contra el cáncer y es más beneficiosa debido a sus cloroplastos y orgánulos
fotosintéticos. Las propiedades genéticas de las algas pequeñas se descubrieron a través
de esta aplicación y estudio extenso, y ayudan en la destrucción de células cancerosas
peligrosas, allanando el camino para las terapias de tumores. Esta actividad fue crucial
para descubrir el papel de las algas en la industria farmacéutica. Además, las algas son
bastante buenas para plegar proteínas en estructuras tridimensionales complejas.(4)
Tratamiento para el COVID-19
Los estudios han demostrado que el síndrome de dificultad respiratoria aguda, una
enfermedad asociada con el síndrome de tormenta de citoquinas, es una de las principales
causas de muerte en pacientes con COVID-19. Una tormenta de citocinas produce
hiperactividad del sistema inmunitario y daño pulmonar agudo al aumentar la producción
de citocinas y quimiocinas proinflamatorias.(6)
El carotenoide astaxantina se usa medicinalmente para una variedad de condiciones y
tiene propiedades antiinflamatorias, inmunomoduladoras y antioxidantes.
Haematococcus Pluvialis es un tipo de microalga que contiene astaxantina de forma
natural. Los estudios sugieren que la administración de este carotenoide a los pacientes
con COVID-19 podría disminuir la tormenta de citocinas y prevenir el SDRA y la ALI.
Los monosacáridos y oligosacáridos específicos se unen a ciertas proteínas conocidas
como lectinas. Se ha descubierto que la lectina cianovirina-N, que fue aislada de la
cianobacteria Nostoc ellipsosporum, tiene actividad antiviral contra los virus Ébola,
influenza y VIH.(7)
Spirulina es una microalga azul verdosa con un alto contenido de proteínas, varias
vitaminas, ácido γ-linolénico y tocoferol. Además, la espirulina tiene aplicaciones
nutricionales y terapéuticas y se la conoce como un "superalimento". Los estudios han
indicado que estas microalgas tienen potentes actividades antivirales. Un polisacárido
sulfatado de origen microalgal llamado carragenano puede prevenir la unión,
transcripción y replicación viral en las células huésped. Un polisacárido generado a partir
de la espirulina, llamado espirulina cálcica, previene la replicación de varios virus,
incluidos el VIH, el sarampión y la influenza. (8)
Actividades antibacterianas
Hoy en día, la resistencia a los antibióticos se considera un desafío importante en el
tratamiento de enfermedades infecciosas. Por lo tanto, es fundamental descubrir nuevos
antibióticos. En un estudio, Pratt produjo una mezcla de ácidos grasos de Chlorella, que
ejercía efectos inhibitorios sobre las bacterias. Parece que los ácidos grasos libres
extraídos de las microalgas son capaces de matar o inhibir el crecimiento de diferentes
bacterias grampositivas y gramnegativas. Además de la actividad antibacteriana de las
microalgas, los biocompuestos han exhibido actividades antibiofilm, que juegan un papel
clave en el tratamiento de enfermedades infecciosas. Por ejemplo, Streptococcus mutans
y Lactobacillus sp. son dos bacterias que forman biofilm en los dientes y provocan la
formación de placa dental. C. vulgarisy los extractos de D. salina podrían inhibir la
formación de biopelículas y prevenir la caries dental.(8)
Algas en la industria cosmética
Las algas están naturalmente expuestas al estrés oxidativo y, como resultado, desarrollan
una serie de mecanismos de defensa efectivos contra las especies reactivas del oxígeno y
los radicales libres(9). Estos sistemas también permiten la producción de compuestos que
pueden proteger los cosméticos de los efectos dañinos de la radiación UV al actuar de
manera similar a los filtros orgánicos e inorgánicos actualmente disponibles en el
mercado. En realidad, cuando se cultiva en presencia de luz ultravioleta, C. vulgaris
,Nostoc y Spirulina platensis producen más carotenoides y clorofila. Además, debido a
sus capacidades antioxidantes, estos compuestos pueden ayudar a prevenir la oxidación
del aceite en formulaciones, particularmente en emulsiones con muchos componentes
oleosos. El extracto de Fucus vesiculosus disminuye la apariencia de las ojeras debajo de
los ojos al promover la expresión de hemo oxigenasa-l (HO-l), una molécula que previene
la formación de hemo en la piel al eliminar los catabolitos de hemo. En las preparaciones
tópicas, las capacidades antiinflamatorias y antioxidantes del extracto pueden disminuir
las líneas finas y las arrugas y mejorar el aspecto de las bolsas de los ojos.
También podrían aumentar la síntesis de colágeno, lo que podría disminuir la apariencia
de las bolsas de los ojos. Además, el uso de protector solar y cosméticos podría retrasar o
incluso detener el proceso de envejecimiento de la piel. Algunos metabolitos secundarios
de microalgas específicas pueden prevenir las imperfecciones, curar la seborrea, curar la
piel lesionada, retrasar el proceso de curación y mantener la humedad en la piel. Los
extractos de microalgas rojas también se encuentran en el cuidado de la piel, protección
solar, cuidado del cabello, productos emolientes, revitalizantes o regeneradores, lociones
antienvejecimiento y exfoliantes antiirritantes. Las algas se utilizan con frecuencia como
espesantes, aglutinantes de agua y antioxidantes en cosméticos.(8)
Astaxantina
Un carotenoide diferente de las microalgas es la astaxantina que tiene aplicaciones
industriales. Este pigmento es un cetocarotenoide, derivado principalmente del alga
Haematococcus pluvialis y producido en condiciones desfavorables, cuando las paredes
celulares de las algas flageladas delgadas cambian a estadios de reposo de paredes gruesas
rojas debido al 4-5% del peso seco. Este pigmento se utiliza generalmente como colorante
alimentario, aditivo alimentario para la industria avícola y como aditivo alimentario para
peces como el salmón, la trucha y el camarón. El mercado de acuicultura de este pigmento
es de US$200 millones anuales netos junto con un precio promedio de US$2.500/kg 97 .
Actualmente, la astaxantina en forma de nutracéutico encapsulado se ha vendido para uso
humano. Debido a su actividad antioxidante, este producto tiene muchos beneficios para
la salud unas 100 veces mayores que el tocoferol . Varios informes han demostrado los
efectos positivos de la astaxantina contra diversas enfermedades, por ejemplo, cáncer,
trastornos metabólicos, diabetes, enfermedades oculares y trastornos
neurodegenerativos.(10)
Fertilizante
Tanto las macroalgas como las microalgas contienen numerosos compuestos para
promover la germinación, el crecimiento de hojas o tallos, la floración y también se
pueden usar como agentes protectores biológicos contra las enfermedades de las plantas
y se usan en varias áreas costeras. Después de la recuperación del aceite y los
carbohidratos de las macroalgas y las microalgas, aún quedan muchos nutrientes en la
biomasa gastada. Una aplicación potencial para esta biomasa sobrante es su uso como
biofertilizante y aumentará el potencial económico de las algas para su reutilización en el
cultivo después de la extracción de nutrientes. La biomasa sobrante se utilizará como
fertilizante. La mayoría de las cianobacterias son capaces de fijar nitrógeno atmosférico
y pueden utilizarse como biofertilizantes eficaces. Desempeñan un papel importante en
la conservación y construcción de la fertilidad del suelo para aumentar el crecimiento y
el rendimiento del arroz como biofertilizante natural. Después del agua, el nitrógeno es
el segundo factor importante para el crecimiento de las plantas en los campos y su
requerimiento es cubierto por los fertilizantes. Con la ayuda de las algas verdeazuladas
(BGA), se mejoran varias propiedades físicas y químicas del suelo junto con el aumento
del rendimiento y el ahorro de fertilizantes. nitrógeno. Las algas verdeazuladas como
Nostoc , Anabaena y Tolypothrix son capaces de fijar nitrógeno atmosférico y se utilizan
como inoculantes para el cultivo de arrozales tanto en tierras altas como bajas.
Como ingredientes alimentarios procesados
Los productos como el agar, los alginatos y los carragenanos se encuentran entre los
productos más valiosos que pueden derivarse de las algas debido a sus propiedades
gelificantes y espesantes. En los últimos años, se ha observado un crecimiento
considerable en el área de investigación y desarrollo de algas en campos como la fusión
de protoplastos, cultivos de células de macroalgas, algas transgénicas . Agar
El agar derivado de macroalgas tiene muchas aplicaciones en productos alimenticios
como alimentos congelados, postres, dulces, jugos de frutas junto con usos industriales
como encolado de papel, impresión textil y biología molecular como agarosa y en varios
campos biomédicos para producir cápsulas, tabletas, anticoagulantes . Carragenanos
Los carragenanos derivados de las algas son polisacáridos solubles en agua y se usan más
comúnmente que el agar para su aplicación como agentes emulsionantes y estabilizantes
en diversos alimentos. Los carragenanos κ y ι se usan comúnmente en varios alimentos
como jaleas, mermeladas, postres, productos cárnicos debido a su acción espesante.
También se han investigado varias aplicaciones farmacéuticas de carragenanos como
antivirales, antitumorales y anticoagulantes.
Alginato
El alginato, un compuesto derivado de algas pardas, se utiliza en la industria textil para
encolar hilos de algodón y es de gran importancia debido a sus propiedades gelificantes.
El alginato tiene propiedades quelantes y la capacidad de formar una solución altamente
viscosa, lo que lo convierte en un candidato potencial para los sectores alimentario y
farmacéutico (5) . Piensos para acuicultura
En la actualidad, se utilizan varios alimentos de algas para el cultivo de varios peces,
como larvas, peces juveniles y peces de escama . Las microalgas suelen constar de un
30% a un 40% de proteínas, un 10% a 20% de lípidos y un 5% a un 15% de carbohidratos.
También son abundantes en oligoelementos como calcio, magnesio, fósforo, hierro, yodo
y zinc, y son ricas en ácidos grasos poliinsaturados.
Las algas más utilizadas para la alimentación acuícola
son Chlorella , Tetraselmis , Pavlova , Phaeodactylum , Nannochloropsis , Skeletonema
y Thalassiosira . Mediante el uso de Chlorella y Spirulina , o su mezcla, muchas empresas
están fabricando piensos para la acuicultura. Se probaron las microalgas
Hypneacervicornis y Cryptonemia crenulata , ricas en proteínas, como dieta para
camarones . Cientos de microalgas han sido examinadas como alimento en las últimas
décadas, pero aún menos de veinte han ganado importancia en el contexto de la
acuicultura. (11)
Conclusiones
Los estudios y avances sobre el uso de algas para mejorar la salud humana han cobrado
importancia durante las últimas décadas en una variedad de campos. Debido a su
abundancia en moléculas bioactivas ha permitido la creación de productos farmacéuticos,
cosméticos y alimentos. Las microalgas son fuentes importantes de sustancias bioactivas
naturales que tienen el potencial de curar enfermedades como el cáncer, la inflamación,
el Alzheimer, las enfermedades cardiovasculares, la tuberculosis, el VIH y otras.
Los biomateriales hechos de algas tienen un futuro brillante en las industrias farmacéutica
y cosmética. Por lo tanto, los científicos deben de seguir realizando más estudios sobre
los posibles usos de los componentes bioactivos de las algas marinas en la investigación
médica y la biotecnología ya que se puede afirmar que las algas juegan un papel
importante para el ser vivo.
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