“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Facultad de Ciencias
Departamento de Química
TRABAJO ENCARGADO 2023-II
TEMA: Constantes Físicas
PROFESOR: Gaby Espinoza Cordova
CURSO: Laboratorio de química orgánica
EJECUTADO POR:
- Quispe Chuquillanqui Brayan 20211609
- Gaytan Alva Keymi Roberto 20221264
- Vargas Lizarme Sidkenu davir 20230192
- Sebastian Rodrigo Saavedra Chumbile 20220887
Horario de Práctica: 11:00 - 13:00
Grupo: 2
Fecha de realización de la práctica: 18-09-2023
Fecha de la entrega del informe: 18-09-23
La Molina
Lima - Perú
Año 2023
1. Introducción:
Las constantes físicas son fundamentales en el estudio y comprensión del universo que nos
rodea. Estas magnitudes invariables desempeñan un papel crucial en diversas ramas de la
física y la ciencia en general, proporcionando valores que no cambian con el tiempo ni con las
condiciones del entorno. Desde la velocidad de la luz en el vacío hasta la constante de Planck
o la carga elemental, estas constantes son como los ladrillos con los que construimos las
teorías y modelos que explican los fenómenos naturales. En esta introducción, exploraremos
la importancia de las constantes físicas y cómo moldean nuestra comprensión del mundo que
nos rodea.
La química orgánica es una rama fascinante de una ciencia, que se dedica al estudio de los
compuestos que contienen carbono, formando la base de la vida tal como la conocemos. En
esta disciplina, las constantes físicas juegan un papel fundamental al proporcionar
información crucial para la identificación, caracterización y comprensión de las moléculas
orgánicas. Estas constantes son magnitudes invariables que definen las propiedades físicas y
químicas de los compuestos, y son esenciales para el diseño y la síntesis de nuevos productos
químicos, así como para el análisis de sustancias desconocidas.(3)
Uno de los aspectos más destacados de las constantes físicas en la química orgánica es su
capacidad para determinar la pureza de un compuesto. Al medir y comparar propiedades
como el punto de fusión y el punto de ebullición con valores de referencia conocidos, los
químicos pueden evaluar si una muestra es un compuesto puro o si contiene impurezas. Esta
información es vital en la investigación y producción de sustancias químicas, garantizando
que los productos sean de alta calidad y cumpliendo con estándares rigurosos.
El punto de ebullición se refiere a la temperatura en la que la presión atmosférica se equilibra
con la presión de vapor. A nivel del mar se tiene una presión atmosférica estándar de 1 atm, el
agua hierve a 100 grados Celsius . Sin embargo, a altitudes más elevadas donde la presión
atmosférica es menor, el punto de ebullición del agua será más bajo, lo que significa que el
agua hervirá a una temperatura más baja que los 100 grados Celsius.
El punto de fusión representa la temperatura a la cual una sustancia sólida cambia a estado
líquido, destacando también la dependencia a la presión a la que se somete la sustancia. Esta
dependencia de la presión sobre el punto de fusión y ebullición es una consideración
importante en la química y la ingeniería, ya que las condiciones de temperatura y presión
pueden variar en diferentes entornos, en este tema reviste gran importancia, ya que las
constantes físicas nos permiten identificar y caracterizar sustancias químicas a través de la
temperatura y las condiciones de presión específicas.
2. Objetivos:
2.1. General:
- Efectuar y comprender las técnicas para la correcta determinación de las constantes
físicas de las muestras problema.
2.2. Específicos:
- Entender la importancia de las constantes físicas, conjuntas a factores externos, en la
determinación de un compuesto orgánico.
- Identificar, con los puntos de fusión y ebullición obtenidos de las muestras problema,
los compuestos orgánicos.
- Promediar y calcular con los resultados obtenidos de las constantes físicas, la pureza
de los compuestos orgánicos.
3. Parte experimental:
4. Cálculos y resultados:
Tabla N°1. Determinación del punto de fusión (p.f)
Muestra Temperatura (ºC) Identidad de Error
la sustancia. experimental
Inicio del Final, todo Teórica Promedio
derretimien el sólido se de la (Tp)
to del derrite, sustancia
sólido, (T1) (T2) pura (Tt)
Sustanci 80°C 95°C 80.8°C 87.5°C Naftaleno
a pura 8.8%
Observaciones
Se observa que la temperatura no fue la predicha ya que hubo un error experimental, esto
se puede haber dado por las condiciones del ambiente en especial la presión atmosférica.
Tabla N°2. Determinación del punto de ebullición (p.e)
Muestra Temperatura (ºC) Identidad Error
de la experimental
sustancia
Inicial, Final, entra Teórica de Promedio
chorro de el líquido al la (Tp)
burbujas, capilar, (T2) sustancia
(T1) pura (Tt)
Sustanci 80°C 81°C 78°C 80.5°C Alcohol
a pura etílico 3.2%
Observaciones
Una de las observaciones que se notó es tener en cuenta la temperatura de la sustancia en
el vaso precipitado para poder saber el límite en el que tiene que estar la temperatura de la
sustancia estudiada.
5. Discusión:
En la Tabla 1, la temperatura inicial de la sustancia A no es una medición exacta por lo que el
promedio varía como también lo hará el error porcentual. También vemos que el rango de
temperatura para la sustancia A es de 5°C por lo tanto se puede afirmar que la muestra no se
encontraba pura. Ahora para determinar el punto de fusión, comparando los datos obtenidos
en el manual de laboratorio, pudimos observar que el químico guardaba relación con el
m-dinitrobenceno; sin embargo, como se dijo al inicio de que la medición no resultó ser
exacta, al hacer comparación con el grupo de la mesa 1 pudimos percatar que el químico se
trataba de un Benceno (80°C).
Con respecto a la Tabla 2 podemos ver que el punto de ebullición teórico se trata del Alcohol
Etílico pues al momento del suceso rondó por los 80°C y al comparar los datos resultó ser
dicho compuesto. La mesa 1 compartió el mismo resultado.
6. Conclusiones:
Al llevar a cabo los procesos para determinar el punto de fusión y el punto de ebullición de las
sustancias, se logró observar una serie de recomendaciones y pasos ordenados a seguir para
un resultado óptimo, a pesar de que hubo un error en el procedimiento al determinar el punto
de ebullición, se logró hacer reconocer al estudiante dicho dato erróneo para evitar futuras
complicaciones. Finalmente, con el resultado obtenido logramos reconocer que estos eran los
que esperábamos, según los datos proporcionados.
Las constantes físicas, evaluadas en el presente informe, han podido demostrar que gracias a
los procedimientos sometidos,como la determinación del punto de fusión y el punto de
ebullición, se pudo conocer si dichas sustancias sólidas y líquidas a experimentar eran puras o
presentaban cierto grado de impurezas, lo cual es necesario para identificar con mucha más
facilidad compuestos orgánicos
7. Cuestionario:
7.1.¿A qué puede atribuirse las diferencias encontradas entre la temperatura observada
y la temperatura de fusión o ebullición literal?.
En los resultados que obtuvimos en el experimento fueron diferentes de los que se predijo al
comienzo del experimento por ejemplo en nuestro caso la temperatura de de ebullición de
nuestra muestra fue 80°C por lo cual al tener la temperatura de ebullición supusimos que la
sustancia fue el benceno pero en realidad la muestra fue alcohol etílico que tiene un punto de
ebullición de 78°C, esta diferencia de temperatura se puede dar a las condiciones que se
presentaron en el laboratorio por ejemplo la presión atmosférica del lugar que pudo alterar
los datos al punto de combien el resultado esperado.
7.2.¿A qué se debe la presión de vapor y por qué se modifica ésta con la temperatura?.
La presión de un gas está relacionado con la temperatura es decir al aumentar la temperatura
de una gas la presión aumenta esto se debe a que al aumentar la temperatura de un gas la
cantidad de choque entre moléculas aumenta esto solo se da en una gas con volumen
constante pero en el ambiente al aumentar la temperatura la presión del gas disminuye por el
volumen del gas se altera.
7.3.¿Cómo comprobaría usted que la acetanilida cristalizada en la práctica anterior ya
está pura y, por consiguiente, no requiere de purificaciones adicionales?.
Induciendo al experimento de determinación del punto de fusión, ya que con este si varía el
p.f. registrado en literatura significa que la acetanilida cristalizada no es 100% pura
7.4.¿Qué utilidad práctica tiene el índice de refracción de un líquido?.
El índice de refracción de un líquido es una propiedad óptica que mide la velocidad de la luz
en ese líquido en comparación con su velocidad en el vacío. Como utilidades prácticas se
tiene:
-Identificar sustancias, cada sustancia tiene un índice de refracción característico que puede
compararse con valores de referencia para determinar su composición.
-Control de calidad de líquidos en la industria, tales como aceites, soluciones químicas y
alimentos. Las variaciones en el índice de refracción pueden indicar impurezas o cambios en
la composición de un producto.
-Para el estudio de mezclas de diferentes líquidos y controlar los procesos de mezcla, como la
formulación de productos químicos o la producción de bebidas alcohólicas.(4)
7.5.¿Cuál es la principal utilidad de los puntos de fusión y de ebullición en Química
Orgánica?.
Los puntos de fusión y de ebullición son herramientas esenciales en la química orgánica que
se utilizan para la identificación, purificación, monitoreo de reacciones y control de calidad de
los compuestos orgánicos. Estas propiedades físicas proporcionan información valiosa sobre
la naturaleza y la pureza de las sustancias químicas y son fundamentales en la práctica de la
química orgánica.
7.6.¿Conoce Ud. algún método más eficiente que el "punto de fusión mixto" para
verificar si dos muestras son el mismo compuesto o no?.
Uno de esos métodos es la cromatografía es un método físico por el cual se separan las
sustancias de una mezcla.
7.7.¿Qué es el Espectro de Absorción en el Infrarrojo y cuáles son los principales usos en
Química orgánica?.
Es una técnica analítica ampliamente utilizada en química orgánica para identificar y
caracterizar compuestos químicos basados en sus interacciones con la radiación infrarroja.
Esta técnica se basa en el principio de que las moléculas tienen modos vibracionales que les
permiten absorber la energía infrarroja en frecuencias específicas, lo que resulta en picos en
un espectro de absorción en función de la frecuencia o el número de onda.
El espectro de absorción en el infrarrojo es una herramienta para identificar compuestos
orgánicos. Cada grupo funcional, como los enlaces C=O de los aldehídos y cetonas o los
enlaces CH de los hidrocarburos, tiene bandas características en el espectro, lo que permite su
identificación en una muestra desconocida. Además de la identificación, el espectro de
absorción en el infrarrojo también se utiliza para cuantificar la concentración de compuestos
en una muestra, ya que la intensidad de absorción está relacionada con la concentración.(2)
Bibliografía
- (1)Constantes Físicas [Internet]. [Link]. [citado el 19 de septiembre de
2023]. Disponible en:
[Link]
- (2)Pérez, J. L., Murillo, R., & Gómez, R. (2011). Espectroscopías infrarroja y Raman.
[Link]
- (3)Raymond, C., & Willian, C. (2010). Química general. Editorial Mc Graw Hill..
México.
- (4)Vizoso Gutiérrez, A. (2020). Aplicaciones del índice de refracción complejo.
[Link]
