UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

Facultad de Medicina Veterinaria
Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria
[Link]ón cdra. 28 s/n – San Borja. Telf. 4353348 anexo 233 Fax. 4353189

PROYECTO DE TESIS
I. INFORMACIÓN GENERAL

A.- Tesista (Apellidos y Nombres):

Luis Humberto Pedraza Franco

B.- Título de la Tesis:

Frecuencia de Obesidad en Perros examinados en un Consultorio Veterinario del
Cercado de Lima

C.- Director de Tesis:

Fernando Carcelén Cáceres

D.- Asesor (es) de Tesis:

Miguel Ara Gómez
Roberto Dávila Fernández

E.- Laboratorio o Estación:

Laboratorio de Bioquímica, Nutrición y Alimentación Animal de la FMV

F.- Fechas críticas del Cronograma (no llenar)

1.-INICIO : 2.-FIN FASE PRACTICA O EXPERIMENTAL:

3.-SOLICITUD PRORROGA: 4.-FIN DE LA PRORROGA:
5.-FIN DE LA REDACCION 6.-NOMBRAMIENTO DE JURADO
7-SOLICITUD DE ANULACION DE PROYECTO:

G.- Área de Investigación (marque)

 Ciencias Básicas
 Salud animal  Salud Pública Veterinaria
 Producción Animal  Socio Economía Agropecuaria

H.- Tipo de Investigación (indique) :

Prospectiva

I.- Localización (Area geográfica del estudio):

Lima Metropolitana

Los suscritos, Tesista y Director de Tesis, declaran conocer detalladamente las

Normas sobre la Tesis para obtener el Título Profesional de Médico Veterinario,
comprometiéndonos a su estricto cumplimiento.

San Borja, Mayo de 2008

1
………………………………… ……………………………..
TESISTA (Nº 882225) DIRECTOR DE TESIS
II. DESCRIPCION DEL PROYECTO

A. Problema a Investigar, Antecedentes y fundamentación (científica, técnica o

humanística: Trabajos previos o contemporáneos con el tema del estudio realizados en la Facultad y en otras
instituciones del país y del extranjero).

La obesidad es definida como la acumulación de cantidades excesivas de tejido

adiposo en el cuerpo (Burkholder y Toll, 2000). En humanos, la aplicación de esta
definición está basada en datos epidemiológicos, los cuales demuestran un riesgo del
incremento de la morbilidad y la mortalidad debido al aumento de la masa grasa
corporal. Se han establecido criterios para definir “sobrepeso” y “obesidad”; tales
medidas se basan usualmente en medidas de adiposidad como el Índice de Masa
Corporal (IMC) [peso (kg) dividido entre el cuadrado de la altura (m 2)]. En personas de
raza caucásica, por ejemplo, se define como sobrepeso cuando el IMC es >25 kg/m 2
y como obesidad cuando el IMC excede a 30 (Flegal y col., 2002). En contraste, un
reporte clasifica los gatos y perros con sobrepeso cuando su peso corporal es >15%
sobre su “peso corporal óptimo”, y como obeso cuando el peso corporal excede a
30% del óptimo (Burkholder y Toll, 2000). Sin embargo, estos criterios no han sido
confirmados con rigurosos estudios epidemiológicos, y limitan los datos existentes en
la naturaleza a un peso corporal óptimo (IMC entre 20.0 y 24.9 kg/m 2). La obesidad es
un problema global en humanos (Kopelman, 2000) y las actuales estimaciones
sugieren que casi dos terceras partes de los adultos en los Estados Unidos presentan
sobrepeso u obesidad (Flegal y col., 2002). Estudios de varias partes del mundo han
estimado la incidencia de la obesidad entre 22 y 40% (McGreevy y col., 2005). En
animales, la más reciente publicación proviene de un gran estudio en Australia en el
cual 33.5% de los perros fueron clasificados como con sobrepeso, mientras que el
7.6% fueron clasificados como obesos (McGreevy y col., 2005). La incidencia de la
obesidad felina es similar (Burkholder y Toll, 2000; Amstrong y Lund, 1996; Scarlett y
col., 1994). La mayoría de los investigadores afirman que, como en humanos, la
incidencia de la obesidad en la población de mascotas se está incrementando
(German, 2006).

Existen algunas evidencias de la predisposición de la raza hacia la obesidad, los

Labradores retrievers, Cairn terriers, Cocker spaniels, Dachshunds pelo largo,
Ovejeros Shetland, Basset hounds, Cavalier King Charles spaniels y los Beagles son
los más afectados en el Reino Unido (Edney y Smith, 1986); En Alemania las razas
con mayor incidencia de obesidad son los Boxers, Cocker spaniels, Dachshunds,
Poodles y Spitz (Meyer y col., 1978). La obesidad tiende a incrementarse con la edad
debido a la reducción de ritmo metabólico. En perros jóvenes, es más común en
hembras que en machos, pero en perros viejos mayores de 12 años de edad, la
incidencia es aproximadamente de 40% en ambos sexos (McGreevy y col., 2005;
Mason, 1970; Glickman y col., 1995; Meyer y col., 1978; Sloth, 1992). La incidencia
de la obesidad es también alta en perros castrados de cualquier sexo debido a la
reducción el ritmo metabólico (Hawthorne y Butterwick, 2000; Edney y Smith, 1986;
Fettman y col., 1997; Jeusette y col., 2004). La obesidad ha sido reportada con mayor
prevalencia en perros que pertenecen a propietarios con sobrepeso y de mediana
edad a viejos (Mason, 1970). Esto puede resultar de la disminución de los niveles de

2
ejercicios, así como del consumo de comida chatarra, aperitivos y alimentos altos en
calorías, y comida hecha en casa (Mason, 1970; Sibley, 1984). Se piensa que la
obesidad es más común en perros en los cuales sus propietarios suelen observarlos
cuando comen (Kienzle y col., 1998).
Medida de la Obesidad en Animales de Compañía

Todas las medidas de la adiposidad suponen la definición de la composición del

cuerpo, o la “cantidad de varios componentes biológicos del cuerpo”. Los principales
concepto de importancia son Masa Grasa (MG) y Masa Corporal Magra (MCM)
(Burkholder, 2001). Varias técnicas están disponibles para medir la composición del
cuerpo (Cuadro 01), y estas difieren en la aplicación a la investigación, práctica
veterinaria y otros usos. En cualquier método que sea usado, el investigador debería
tener presente sobre todo la precisión y la exactitud de la prueba. Idealmente, una
prueba debe tener exactitud y precisión, sin embargo, muchas pruebas para
determinar la composición del cuerpo suelen ser precisas pero no exactas. Otros
aspectos importantes de estas pruebas son costo, facilidad de uso, aceptación de los
veterinarios y de los clientes e invasividad. Actualmente no existe un método que no
pueda ser criticado, por ello, la herramienta perfecta para el análisis de la
composición del cuerpo aún no existe. En el Perú no existe ningún reporte sobre la
obesidad canina (Burkholder, 2001).

Cuadro 1.- Métodos de Estimación de la Composición Corporal en perros

(Burkholder, 2001)

3
 Técnicas de Investigación común
Análisis Químico
Densitometría
Agua Corporal Total
Dilución de Isótopo
Deuterio
Tritium
Total de Potasio Corporal
Absortiometría
Absortiometría de un solo fotón (ASF)
Absortiometría de dos fotones (ADF)
Absortiometría de rayos X de energía única (AXS)
Absortiometría de rayos X de energía dual (AXED)
Ultrasonido
Subcutáneo
Visceral
Impedancia Eléctrica
Métodos Clínicos Comunes
Peso Corporal
Métodos morfométricos (zoometría)
Calificación de Condición Corporal (CCC)
Calificación de 9 puntos
Calificación de 6 puntos
Calificación de 5 puntos
Grabación de medidas
Índice de Masa Corporal (IMC)
Otros Métodos
Marcadores metabólicos en Músculo
Análisis de la Activación de Neutrones
Conductancia Eléctrica (Impedancia bioeléctrica)
Tomografía computarizada

Las potenciales técnicas de investigación incluyen análisis químicos, densitometría,

medida total de agua del cuerpo, absorciometría [incluyendo absorciometría de rayos
X de energía dual (AXED)], ultrasonografía, conductancia eléctrica y técnicas de
imagen avanzadas (tomografía computarizada y MRI, cuadro 01). En las clínicas, se
necesitan pruebas rápidas, baratas y métodos no invasivos para medir la composición
de cuerpo. Los procedimientos cuantitativos de mayor uso son la medida del peso
corporal y la morfometría (Burkholder, 2001).

Morfometría.- Se define como la medida de la “forma”; en relación al análisis de la

composición del cuerpo. Los tres principales enfoques son las medidas del espesor
del pliegue cutáneo, evaluaciones dimensionales (en las cuales varias medidas de
estatura son combinadas con el peso), y, un puntaje o ranking de la condición
corporal (CCC) (Burkholder, 2001).

Evaluaciones dimensionales.- tales evaluaciones son usualmente realizadas por

una cinta de medida, y el número puede ser reportado en perros y gatos. Las
medidas de longitud (por ejemplo, cabeza, tórax y extremidades) están
correlacionadas con los componentes de la Masa Corporal Magra (MCM) (Stanton y

4
col., 1992), mientras que las medidas de grosor se muestran correlacionadas con
MCM (Stanton y col., 1992) y con MG (Hawthorne y Butterwick, 2000). Se piensa que
las medidas de los segmentos de las extremidades y largo del tronco son las mejores
medidas de la estatura y están my correlacionadas con MCM. Existen ecuaciones que
se han diseñado para predecir la composición corporal. El mejor ejemplo es el
siguiente que sirve para medir el índice de masa corporal (IMC) en los gatos
(Hawthorne y Butterwick, 2000):

Donde:
IMC = Índice de masa corporal
ICT = Índice de Caja Torácica.
ILE = Índice de largo de extremidad

En este caso, el ICT es la medida de la circunferencia a la altura de la novena costilla

y la ILE es la medida entre el hueso patela y el hueso calcáneo de la zona trasera
izquierda. Todas las medidas son hechas en centímetros y con el animal en posición
parada, con las piernas perpendiculares al piso y la cabeza erecta.

Estas técnicas proveen medidas más objetivas de la composición del cuerpo que la
calificación de la condición corporal (CCC, ver más abajo), pero los problemas existen
cuando similares esquemas son extrapolados a varias razas de perros. A pesar de
esto, el IMC ha sido sugerido para perros (Pendergrass y col., 1983).

Calificación de la Condición Corporal.- Esta es una técnica subjetiva, semi-

cuantitativa de la medida de la condición corporal. Un número de esquemas son
definidos, con un esquema de 9 niveles como el más aceptado (Laflamme, 1997b;
Laflamme, 1997a). Todos estos sistemas evalúan características visuales y palpables
que correlacionan grasa subcutánea, grasa abdominal y musculatura superficial (por
ejemplo, caja torácica, proceso espinoso dorsal y cintura). Recientemente se ha
creado nuevos enfoques basados en algoritmos que tienen 5 o 7 clasificaciones,
especialmente diseñados para ser usados por los dueños para evaluar a sus propias
mascotas. Un estudio reciente demostró una buena correlación entre el sistema y las
medidas de grasa corporal hecho por AXED y una excelente concordancia entre
operadores experimentales (German y col., 2006).

B. Justificación. Razones o motivos e importancia del tema a ser investigado.

No existen estadísticas nacionales sobre obesidad en mascotas (perros ni gatos)

Es necesario cuantificar la frecuencia de la obesidad canino porque está asociada a
un importante número de enfermedades, entre ellas, síndrome metabólico, diabetes
mellitus, osteaoartritis, enfermedades cardio-respiratorias, posibles neoplasias y otras
que en general causan vejez y muerte prematura.

C. Hipótesis de la Tesis

5
La obesidad en los perros atendidos en un consultorio veterinario del Cercado de
Lima es 8%

La obesidad en perros es más alta a mayor edad.

La obesidad en perros es más alta en las hembras que en los machos.
La obesidad en perros es más alta cuando se alimentan de comida casera.
La obesidad en perros es más alta cuando están castrados que cuando están
enteros.
La obesidad en perros es más alta cuando no tiene actividad física.

D. Objetivos. Indique los objetivos específicos que espera cumplir (Ej. Estimar la eficiencia de un determinado
antibiótico para combatir una enfermedad dada. Evaluar el comportamiento reproductivo como respuesta a diferentes
tratamientos).

Estimar la frecuencia de perros con obesidad entre aquellos atendidos en un

consultorio veterinario del Cercado de Lima
Evaluar los posibles factores de influencia (edad, sexo, tipo de alimentación, estar
castrado o no y la actividad física) en la obesidad de los perros

E. Metas específicas. Cuantificación de los objetivos. Una medición objetiva, cuantitativa de los resultados
esperados (Ej. Reducción del 80% del desarrollo bacteriano por efecto de una dosis específica de antibiótico.
Aumento del 10% de la tasa de concepción).

Al final de proyecto se conocerá la condición de obesidad de 500 perros provenientes

del distrito de Cercado de Lima

F. Metodología de trabajo. Diseño experimental, recolección de la información, técnicas a ser utilizadas,

tamaño de la muestra poblacional, pasos o etapas del estudio, estrategia de investigación, análisis estadísticos.

1.- Espacio y Tiempo

El estudio se llevará a cabo en un consultorio veterinario ubicado en el distrito de

Cercado de Lima en el departamento de Lima, Perú en el último trimestre del 2007 y
el primer trimestre del 2008. Este consultorio se ubica geográficamente ubicado en el
centro del distrito y además realiza campañas de desparasitación y vacunación en las
zonas periféricas del Cercado de Lima, razón por la cual el muestreo ha sido
distribuido homogéneamente. La condición socioeconómica de los dueños de las
mascotas es heterogénea con ligera tendencia hacia el grupo media baja.

2.- Muestreo

Se revisarán 500 historias clínicas que corresponden a todos los perros mayores de 6
meses. No se hará distinción de sexo ni edad en el muestreo. Se considerarán
además como posibles factores de riesgo a las variables: edad, sexo, tipo de
alimentación, castrado o no y actividad física. Se analizará la frecuencia de la
enfermedad considerando “obesidad” sólo a la clasificación 5/5 según el esquema
siguiente:

Cuadro 2.- Clasificación de la Condición Corporal.

Descripción del examen realizado por el veterinario Categoría CCC
Grandes depósitos de grasa sobre la s costillas, área lumbar y Obeso 5
base de la cola. No se puede palpar las costillas sin aplicar una
presión significativa. No presenta ni cintura ni pinza abdominal.

6
Podría presentar una distensión Abdominal obvia.
Grasa un poco excesiva cubriendo las costillas cuando son Sobrepeso 4
palpadas. La cintura es notable detrás de las costillas cuando es
visto desde encima pero no es prominente. La pinza abdominal
está presente cuando es visto desde uno de los lados.
No hay exceso de grasa sobre las costillas, las cuales son Ideal 3
fácilmente palpables. La cintura está definida y la pinza abdominal
está presente.
No se palpa grasa sobre las costillas, las cuales pueden ser Delgado 2
visibles y fácilmente palpables. El borde superior de las vértebras
lumbares es visible y los huesos pélvicos empiezan a hacerse
prominentes. La cintura y la pinza abdominal son obvias.
No hay grasa palpable. Las costillas, vértebras lumbares y los Muy 1
huesos pélvicos son fácilmente visibles y ya existen algunas Delgado
evidencias de otras prominencias óseas. Ya es notoria una
pérdida mínima de masa muscular.

3.- Diseño Estadístico

La información se obtendrá de 500 historias clínicas que serán tomadas al momento

de la consulta, llenando adecuadamente todas las variables en estudio. Este es un
estudio prospectivo debido a que los datos serán tomados con posterioridad al diseño
de la investigación. Se analizarán las historias clínicas, y clasificarán según la CCC,
separándola en dos grupos: grupo A (CCC 1/5 a 4/5) y grupo B (CCC 5/5). Se
considerará sólo al grupo B como el grupo con animales con obesidad.

4.- Análisis estadístico

Se calculará la frecuencia de los perros que presenten obesidad (CCC 5/5) mediante
la formula descrita por Armitaje (Armitaje y Beery, 1987), con su respectivo intervalo
de confianza al 95%:

Donde:
IC-= Intervalo de Confianza
Z = 1.96
p = prevalencia
n = tamaño de muestra
α = 0.05

La asociación entre las variables de riesgo y la presentación de la obesidad será

evaluada con la prueba de Regresión Logística con el siguiente modelo:.

7
Donde p es la probabilidad de éxito (obesidad) y B 0, B1…..Bx .Son los factores de
riesgo

5.- Procedimiento.-

Se registrarán los datos de los perros en fichas clínicas que a la evaluación presentan
obesidad (CCC 5/5). Asimismo se anotarán los valores de los posibles factores
asociados a sobrepeso (sexo, edad, raza, tipo de alimentación, castrado o no y
actividad física). Todos estos datos serán ingresados y tabulados en el programa MS
Excel 2007. Para efectuar el análisis estadístico se usará el software Stata 8.0.

G. Bibliografía Citada. (Utilizar instrucciones para autores de la Revista de Investigación Pecuarias-RIP).

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2. Armitaje, P. y Beery, G. (1987). Statistical Methods in Medical Research.

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3. Burkholder, W. J. (2001). Precision and practicality of methods

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4. Burkholder, W. J. y Toll, P. W. (2000). Obesity. In [Link], C. D.

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8
11. Hawthorne, A. y Butterwick, R. B. (2000). Predicting the body
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12. Jeusette, I., Detilleux, J., Cuvelier, C., Istasse, L., y Diez, M. (2004). Ad
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15. Laflamme, D. P. (1997a). Development and validation of a body

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19. Meyer, H., Drochner, W., y Weidenhaupt, C. (1978). [A contribution to

the occurrence and treatment of obesity in dogs].
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20. Pendergrass, P. B., Bartley, C. M., Nagy, F., Ream, I. J., y Stuhlman, R.
(1983). A rapid method for determining normal weights of medium-to-
large mongrel dogs. J Small Anim Pract., 24, 269-276.

21. Scarlett, J. M., Donoghue, S., Saidla, J., y Wills, J. (1994). Overweight
cats: prevalence and risk factors. [Link] Metab Disord., 18
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22. Sibley, K. W. (1984). Diagnosis and management of the overweight dog.

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23. Sloth, C. (1992). Practical management of obesity in dogs and cats.

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24. Stanton, C. A., Hamar, D. W., Johnson, D. E., y Fettman, M. J. (1992).

Bioelectrical impedance and zoometry for body composition analysis in
domestic cats. [Link]., 53, 251-257.

9
H. Calendario de actividades. Colocar en la primera línea los meses correspondientes a la ejecución del
proyecto (Ej. M,A,M,J,J,A,S,O,N,D,E). En caso de proyectos con más de 18 meses de actividad se deberá presentar
el calendario de actividades completo en hoja aparte. El número de actividades dependerá de cada proyecto

Descripción Meses
E F M A M J J A
1. Preparación del Proyecto X X X X
2. Presentación del Proyecto X
3. Aprobación del Proyecto X
4. Búsqueda bibliográfica X X X X X
5. Toma de datos X X X X X
6. Evaluación y análisis de los datos X X X
7. Redacción de tesis X X X
8. Sustentación de tesis X

I. Posible contribución e impacto. Aporte científico, social, económico, humanístico o cultural que se
espera obtener como efecto directo o indirecto de la aplicación de los resultados de la investigación.

Documentar la frecuencia de la obesidad de los perros atendidos en un consultorio

veterinario del distrito de Cercado de Lima.

Establecer la relación entre los factores de riesgo (sexo, edad, raza, tipo de
alimentación, castrado o no y actividad física) y la presentación de la obesidad en
perros.

J. Equipo, material y recursos humanos disponibles para la ejecución del

Proyecto.
Registros clínicos de los perros
Balanza
Computadora Pentium IV con impresora

K. Presupuesto.

Partida Descripción Monto (S/.) %

30 Material de Consumo 2500.00 50.00 %
30.06 Material procesamiento automático de datos 500.00
30.11 Impresos 500.00
30.13 Material de escritorio 300.00
30.19 Materiales de impresión 200.00
30.20 Material fotográfico y fonotécnico 1000.00
37 Otros Servicios de Terceros 500.00 10.00 %
37.08 Fotocopias y transparencias 500.00
51 Equipamiento y Materiales Duraderos 2000.00 40.00 %
51.11 Equipos de Cómputo 2000.00
TOTAL : 5000.00 100.00 %

L. Fuente(s) financiadora(s): Tesista MONTO

10
 III. EVALUACION

A. Comité Evaluador de Proyectos de Tesis

………………………………. …………………………………….
Fecha Firma

B. RATIFICACION DEL PROYECTO DE TESIS

Visto el informe que antecede,

 Inscríbase el proyecto y emítase el Dictamen correspondiente

 Devuélvase al recurrente para que reformule el Proyecto

…………………................. ...............................................
Fecha: DIRECTOR
Escuela Académico Profesional de
Medicina Veterinaria

11