CASO PRACTICO
MARKETING
INTERNACIONAL
EVELYN ZELADA R.
CENTRO EUROPEO DE POSTGRADO
INDUSTRIA EXPORTADORA DE CARNES DE VACUNO EN AUSTRALIA
1. Si bien lo hemos leído Australia es uno de los mayores exportadores de carne
bovina del mundo, le provee a más de 100 mercados mundiales de los mas
grandes gracias a que se enfocan en obtener siempre la mejor calidad; y como es
que logran esto; pues tienen como ventajas el clima, el suelo es rico y fértil y
sobre todo abundante en pasturas. El ganado crece con pasto y sin estrés, y por
esto es reconocido por su sabor y terneza. No todos los países podemos decir
que cuidan hasta el más mínimo detalle con los animales como lo hace Australia
y que tienen una ayuda importante del gobierno porque han diseñado normas y
sistemas que resguardan la calidad y la integridad. Y terminan confirmando con
diversas auditorias y controles en toda la cadena desde la alimentación hasta el
tema del transporte.
El cliente que consume la carne de Australia se ha identificado porque es un
cliente demandante y exigente de buena calidad y Australia no se ha quedado
atrás porque también ha aprendido a innovar y llenar las expectativas del
consumidor y sobre todo va a tener que anticiparse a lo que el consumidor va a
necesitar. La demanda especialmente de Japón ha ido en aumento y es el
principal destino porque han obtenido una gran conexión y Australia ha logrado
llenar las expectativas y mas que eso ha logrado complacer a sus clientes.
Para poder lograr lo que ha logrado Australia ha necesitado de mucho apoyo
interno porque han necesitado de otras empresas para poder obtener las
materias primas, servicios y accesorios para que el proceso pueda ser más
eficiente y sobre todo con la calidad que el cliente espera el producto.
La presencia de competidores que están bajo el mismo espectro comercial tanto
dentro del mismo país como fuera promueve la aparición de ventajas
competitivas que deben ser vistas positivamente porque eso hará que nos ayude
a mejorar la calidad de nuestro producto y es lo que ha sucedido con Australia
que al ver la cantidad de competidores que tienen se ha basado y guiado en ser
mejores que ellos en darle a sus clientes lo que ellos no han podido darles y un
claro ejemplo es como han entrado al mercado asiático porque han logrado ser
más competitivos y cumplir con lo que ellos piden del producto. Inclusive no solo
es en cuanto a la competencia con otros países también se puede dar
internamente en cada empresa y también será de ayuda para mejor la
productividad.
2. La teoría de proporciones de factores sigue siendo una herramienta valiosa para
comprender los patrones del comercio internacional. Y es que explica la ventaja
y la especialización en la producción. Las dotaciones de factores para Australia
que posee y esta se basa en la ganadería sostenible porque toma en cuenta la
protección medioambiental como la gestión eficaz de los recursos para producir,
la ética como la seguridad alimentaria o el bienestar de los animales y la
economía como la creación de nuevas oportunidades de empleo y su innovación
en la tecnología es algo que hace altamente competitiva a Australia y de la que
tiene una notable diferencia con otros países del mercado. Tomemos en cuenta
que cada animal puede llegar a ser monitoreado y rastrearse a través de todas
las fases por la que pasa y esto es importante para controlar al ganado ante
cualquier emergencia. De igual manera los patrones comerciales y es que aquí
juegan un papel importante varios de los competidores porque tienen a
comerciar entre si para poderse beneficiar de sus ventajas comparativas esto
significa que si ellos carecen de algo algún otro país se los puede exportar y ellos
pueden exportarles algo que también necesite el otro país, asi que terminan
beneficiándose ambas partes. Australia es un gran país con una gran ventaja
competitiva en el mercado bovino y eso es solo el inicio si ahorita ya sabe como
defenderse y se esta ganando a los mejores mercados y exportando año con año
más y más cantidades utilizando de base la ganadería sostenible, en unos años
puede llegar a convertirse en el número 1 de exportaciones generando millones
de dólares beneficiando a mas empresas que al mismo tiempo estarán
obteniendo mas oportunidades de empleo.
3. Para el año 2019 el principal exportador de carne en el mundo era Brasil con más
de 1.867 millones de toneladas siendo asi el mayor competidor de Australia y en
la actualidad lo sigue siendo ya que en el año 2023 exporto 3.012 millones de
toneladas; algunos otros países que son competencia directa son: India que en
el 2019 exporto 1.700 millones de toneladas mientras que en el 2023 exporto
más de 1.475 millones, Estados Unidos exporto en el 2023 más de 1.422
millones; para esto Australia en el año 2023 ocupa el cuarto lugar con más de
1.400 millones mientras que en el 2019 exporto 1.23 millones de toneladas y
muy por debajo se encuentra Argentina con mas de 795 millones. La producción
de la carne vario durante el Covid-19 y es que en el caso de la Unión Europea que
destina al mercado domestico mas del 50% de la oferta total no tuvo un mayor
impacto a comparación de los países que son grandes productores como Brasil,
Estados Unidos, Australia que destinan el mayor porcentaje a la exportación por
lo que fueron mas afectados esto debido a los cierres temporales debido a los
brotes que se tuvieron y que también terminaron por afectar los precios debido
a una mayor oferta de animales. Adicional a que Estados Unidos se encontró con
mayores problemas debido a que son básicamente dos empresas las que
controlan mas del 40 por ciento del suministro mientras que Australia tiene una
mejor posición para manejar este tipo de emergencias. Y es que con la
cuarentena la demanda de carne aumento al inicio, pero termino por disminuir
a lo largo que la cuarenta iba aumentando y otros factores como perdidas de
empleo comenzaron a suceder y las personas tuvieron que ahorrar y consumir
en menores cantidades. A pesar de lo que el Covid afecto en su momento durante
los siguientes años ha habido bastante recuperación para los grandes
productores incluso para Australia que en el año 2024 podría ser su cuarto mayor
registro histórico y alcanzar los 1.705 millones de toneladas.
4. Nunca nos hemos puesto a pensar que lo que comemos tiene un impacto y en
este caso tocamos al Clima que para algunas instituciones medioambientales nos
llaman a prestar atención en los alimentos que consumimos y automáticamente
nos indican que optemos por alimentos de origen vegetal y que en este caso
dejemos de consumir carne, pero debemos pensar cómo afectaría la economía
si todos nos volviéramos vegetarianos. Para una persona que vive de esto sería
una pésima idea y no digamos para los grandes productores de países como
Brasil, Estados Unidos, Australia, Argentina donde la carne es su motor
económico. Es cierto el vegetarianismo es una tendencia que va en aumento,
pero no por eso la producción y consumo de la carne va en disminución al
contrario va en aumento y claro es porque hay mayor población, personas con el
poder adquisitivo para adquirirla. Es raro imaginar un mundo vegetariano porque
actualmente la gran mayoría no lo es; pero se debe confiar en que es algo que
no se ve como una realidad en los siguientes años y es que para llegar a eso debe
haber varios cambios económicos debe donde los gobiernos también deban
involucrarse y evaluar tanto los aspectos positivos como negativos para llegar a
una conclusión y saber que es lo mejor para el sector. Y las instituciones
continuaran dando batalla y sumergiendo al consumidor a este estilo de vida
vegetariana.
5. La ganadería contamina más de lo que pensamos, o mas bien nunca nos
imaginamos que pudiese ser tan dañino y es que no hay que dudar que emite
GEI tanto como otros sectores; y es que el reporte del Environmental Protection
Agency de los Estados Unidos mostro que el sector agropecuario es responsable
del 9% de las emisiones directas e indirectas del GEI, siendo la ganadería la
responsable del 44% de esas emisiones del sector pero no todo es malo y es que
a pesar de ser uno de los mayores retos a los que se enfrenta el sector tiene
oportunidades para poder mitigar el daño que se ha hecho. Los actuales
consumidores también se preocupan más por la preservación y el bienestar de
los animales lo que incrementa su interés en comprender y conocer los
procedimientos de producción y las condiciones en que se llevan a cabo.
Diversos estudios muestran que se puede cambiar la dieta del ganado y ocupar
otro tipo de tecnologías para reducir las emisiones. Pero también debemos
tomar en cuenta los beneficios de la ganadería como el que sean una fuente
importante de proteína y micronutrientes, y que también es una gran fuente de
empleo con la que debemos generar condiciones para que la vida en el campo
sea vista como una opción sana, sustentable y amigable con el medio ambiente.
Y los acuerdos que se deben realizar como en el caso de Australia con otros países
del mundo donde firmaron el Acuerdo de Paris y se comprometieron a la
neutralidad del carbono es solo el inicio de varias iniciativas que debido a la
necesidad se van a tener que ir formando y uniendo varios países para que estos
retos sean superados y no afecten a la industria.
