UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
"EZEQUIEL ZAMORA"
VICERRECTORADO DE INFRAESTRUCTURA Y PROCESOS INDUSTRIALES
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA MEDICINA VETERINARIA
SUBPROYECTO MICROBIOLOGÍA VETERINARIA
ING. YONNER PIÑERO
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
¿QUÉ ES LA MICROBIOLOGÍA?
La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis
de los microorganismos, seres vivos diminutos no visibles al
ojo humano, también conocidos como microbios.
Se dedica a su clasificación, descripción, distribución y al
análisis de sus formas de vida y funcionamiento. En el caso
de los microorganismos patógenos, la microbiología estudia,
además, su forma de infección y los mecanismos para su
eliminación.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
Hasta antes de 1675 no se
sabía de la existencia de
los microbios, todo era
especulación.
Uno de los factores
fundamentales para el
desarrollo de la
microbiología ha sido la
invención del microscopio.
El descubrimiento de los
microorganismos es atribuido a Anton
Van Leewenhoek, en 1675 mediante un
microscopio simple observó que en una
gota de agua había muchas criaturas,
invisibles al ojo humano, a las que él
denominó animáculos.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
PRECURSORES DE LA MICROBIOLOGÍA
ROBERT HOOKE LEEWENHOEK LOUIS PASTEUR ROBERT KOCH PAUL EHRLICH
(1635-1702) (1632-1723) (1822-1895) (1843-1910) (1881)
Observó que el tejido Utilizando un Se encuentran Demostró que los Introdujo el uso de un
vegetal estaba formado microscopio simple, fue microorganismos en el microorganismos compuesto arsenical
por celdillas e introdujo el primero en observar aire, en cualquier parte producen llamado salvarsan para
el término de célula. los microorganismos. y proporcionó pruebas enfermedades. el tratamiento de la
de biogénesis. sifilis.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
TEORÍA DEL GERMEN Y LA ENFERMEDAD
La teoría microbiana de la enfermedad o teoría germinal de las enfermedades infecciosas es una
teoría científica que propone que los microorganismos son la causa de una amplia gama de
enfermedades.
La teoría germinal fue un descubrimiento científico realizado en la segunda mitad del siglo XIX
demostrada por Louis Pasteur y que reemplazó anteriores explicaciones para la enfermedad, como
la teoría miasmática o la teoría de los humores. Aunque fue muy controvertida cuando se propuso,
es ahora fundamental en la medicina moderna y la microbiología clínica, conduciendo a
innovaciones tan importantes como el desarrollo de vacunas y antibiótico, la esterilización, y la
higiene, como métodos efectivos contra la propagación de enfermedades contagiosas.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
• Microbiología sanitaria: Se dedica al
estudio de aquellos organismos que • Microbiología evolutiva: Se
contaminan los alimentos y ponen en aboca al estudio de la evolución
riesgo la salud de quien los consuma. de los microbios.
• Microbiología veterinaria: Se dedica al • Genética microbiana: Analiza
abordaje de los microorganismos que la regulación y organización
afectan a la salud de los animales. de los genes microbianos.
• Microbiología médica: Estudia • Microbiología agrícola: Aborda las
aquellos microorganismos que son bacterias y hongos que se depositan en los
causantes de enfermedades y tiene cultivos y estudia cómo la interacción entre
en cuenta su tratamiento y unos y otros puede resultar beneficiosa.
transmisión.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
BACTERIOLOGÍA MICOLOGÍA VIROLOGÍA
Se dedica a estudiar las Se aboca al estudio de hongos. Estudia los virus, los
bacterias y las enfermedades Del griego (mykos: hongo) es la clasifica y analiza su
que generan. Se estudian la rama de las ciencias que se evolución, estructura,
fundamentación teórica y ocupa del estudio de los formas de infectar y de
metodológica que se requiere hongos, considerados albergarse en células
para identificar los tradicionalmente como huéspedes y su interacción
microorganismos que afectan organismos de origen vegetal. con ellas. Por otro lado,
la salud humana y animal así De las 100 000 especies de aborde las enfermedades
como las estrategias de hongos conocidos, una decena que generan los virus y el
prevención y tratamiento de de ellas provocan el 90% de las desarrollo de técnicas para
las enfermedades que ellos enfermedades que padecen los su cultivo, aislamiento y
producen. seres humanos. aprovechamiento.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGÍA
El estudio y conocimiento de la microbiología veterinaria es de gran
utilidad para esta rama, ya que es capaz de aportar el conocimiento de la
etiología de todas las enfermedades infecciosas sean o no contagiosas;
también permite el uso de la medicina preventiva lo que constituye el
principal objetivo de la medicina veterinaria (proteger la salud de los
animales con fines económicos) y como corolario proteger la salud
pública.
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS
CARACTERÍSTICAS CÉLULA EUCARIOTA CÉLULA PROCARIOTA
TAMAÑO Superior a 100 micras. Inferior a 10 micras.
Morfología variable en extremo con
Solo aparecen bajo 4 formas posibles: cocos,
FORMA forma esférica, estrellada, poliédrica,
bacilos, espirilos o vibrios.
discoidea, etc.
Existen organismos eucarioticos
ORGANIZACIÓN unicelulares (protistas), y pluricelulares Siempre unicelular.
(animales, vegetales y hongos).
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS
DEFINICIÓN DE BACTERIAS
Las bacterias son los organismos más abundantes del
planeta. Son ubicuas, se encuentran en todos los
hábitats terrestres y acuáticos; crecen hasta en los
más extremos como en los manantiales de aguas
calientes y ácidas, en desechos radioactivos, en las
profundidades tanto del mar como de la corteza
terrestre. Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir
en las condiciones extremas del espacio exterior.
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS
MORFOLOGÍAS BACTERIANAS
Cocos Bacilos Apéndices
Otros
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS
AGRUPACIONES BACTERIANAS
COCOS:
Monococos BACILOS:
Diplococos Monobacilos
Tetracocos Diplobacilos
Estreptococos Estreptobacilos
Estafilococos
Sarcinas
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS
COMPARACIÓN DE MORFOLOGÍA Y TAMAÑO
ENTRE BACTERIAS, HONGOS Y VIRUS
BACTERIAS HONGOS VIRUS
2 a 4 mm hasta una estructura
0,5 y 5 micrómetros 0.02 y 0.75 micras
visible a simple vista
Cilíndricos, icosaédricos,
Cocos, bacilos, espirilos Mohos, levaduras.
complejos o con envoltura
TEMA Nº 3: ESTRUCTURA DE LA CÉLULA BACTERIANA
ESTRUCTURAS CITOPLASMATICAS
Son aquellas estructuras sin las cuales estos microorganismos pierden su integridad, su capacidad de crecimiento,
reproducción y viabilidad.
Pared celular: es la capa más externa de la célula bacteriana, la que le confiere rigidez y forma, uno de los
componentes fundamentales de la misma es el peptidoglicano.
Membrana plasmática: se encuentra debajo de la pared, en la misma están incluidos todas las estructuras y orgánulos
vitales.
Mesosomas: Son unas invaginaciones de la membrana, que también se conocen como cuerpos periféricos.
Citoplasma: en el mismo no hay mitocondrias, pero si organelos especiales como vesículas de gas, constituyentes
solubles, materiales de reserva nitrogenados y no nitrogenados.
Cromosoma bacteriano o nucleoide: no está rodeado por membrana ni tiene forma definida, se propone que su
estructura es plegada.
Flagelos: estructuras compuestas por flagelina, cuya función es darle motilidad a las bacterias.
Pilis: son apéndices filiformes que pueden hallarse en la superficie de bacterias gramnegativas, que intervienen en la
transferencia del ácido nucleico durante la conjugación entre bacterias.
Cápsula bacteriana: es un revestimiento viscoso, gomoso, mucilaginoso, que se encuentra ocupando la porción más
externa de muchas procariotas; generalmente constituida por polisacáridos así como también puede presentar
polipéptidos, su componente principal es el agua.
Ribosomas: son fábricas microscópicas que se encuentran en todas las células, incluidas las bacterias. Traducen el
código genético del lenguaje molecular del ácido nucleico al de los aminoácidos, los componentes básicos de las
proteínas.
TEMA Nº 3: ESTRUCTURA DE LA CÉLULA BACTERIANA
APENDICES FILAMENTOSOS
Son prolongaciones semirrígidas vivas, propias de ciertas bacterias, con
un diámetro menor que el cuerpo celular. Es decir, son apéndices del
cuerpo celular rodeados por membrana y pared celulares.
Flagelos: son apéndices filamentosos muy largos y finos, que permite el
desplazamiento de la bacteria. Formados por una proteína llamada
flagelina, tienen una estructura más simple que el de las eucariotas.
Pili (pelos): Los pili son largos y sólo aparecen uno o dos por bacteria.
En el proceso de conjugación, intervienen en el intercambio de material
genético con otras bacterias.
Fimbrias: son cortas y muy numerosas, y sirven para que la célula
pueda fijarse al sustrato.
