PRACTICA 2
DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
PRELABORATORIO
1. ¿Qué es una medición?
R= Es el proceso a través del cual se compara la medida de un objeto o elemento con la medida de otro.
1. Describa brevemente un método para la medición de las propiedades fisicoquímicas:
Densidad: relación entre el peso (masa) de una sustancia y el volumen que ocupa (esa misma sustancia).
Tensión superficial: es la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.
Conductividad: la capacidad del agua para conducir una corriente eléctrica a través de los iones disueltos.
2. Señale los instrumentos de medición empleados para determinar las propiedades fisicoquímicas citadas.
Densidad: El densímetro, que permite la medida directa de la densidad de un líquido. El picnómetro, que permite la
medida precisa de la densidad de sólidos, líquidos y gases (picnómetro de gas). La balanza hidrostática, que permite
calcular densidades de sólidos.
Tensión superficial: Los goniómetros, también conocidos como tensiómetros.
Conductividad: en medios líquidos se mide con conductímetros o conductivímetros.
3. Indique la unidad de las propiedades fisicoquímicas en cuestión.
Para la densidad se usa g/cm3 o g/ml3
En la tensión superficial su unidad es J/m2 o N/m
Y la conductividad Siemens por metro (S/m)
4. Explique la importancia de la calibración de los instrumentos empleados en las mediciones.
R= Verificar si la medida obtenida por un equipo es compatible con lo esperado y si es adecuado a la actividad a la que se
destina.
1. Investigue las medidas de seguridad de los reactivos utilizados.
R= Para el alcohol etílico no fumar, comer o beber durante su manipulación. Procurar higiene personal adecuada después
de su manipulación. Almacenamiento: Mantener en recipientes cerrados lejos de la humedad y del calor. Para el agua
destilada: el producto no requiere medidas especiales de almacenamiento. Como condiciones generales de
almacenamiento se deben evitar fuentes de calor, radiaciones, electricidad y el contacto con alimentos. Mantener lejos de
agentes oxidantes y de materiales fuertemente ácidos o alcalinos.
OBJETIVO:
El alumno medirá experimentalmente algunas propiedades fisicoquímicas (densidad, tensión dichas superficial
conductividad) y determinará los errores experimentales involucrados determinaciones.
INTRODUCCIÓN:
La mayoría de las propiedades de la materia se pueden clasificar en dos categorías: intensivas y extensivas. Las
propiedades extensivas son las que dependen de la cantidad de sustancia del sistema, por ejemplo, la masa total, el
volumen y la energía. Las propiedades intensivas son aquellas cuyo valor es independiente de la cantidad total, así
tenemos a la densidad, concentración, temperatura o energía molar.
Las propiedades fisicoquímicas que se analizarán en esta práctica son de suma importancia en el desempeño laboral del
Q.F.B. Son utilizadas tanto en la industria alimenticia (por ejemplo en el control de calidad de leches, vinos, jugos, néctares,
aceites comestibles, refrescos, cervezas, etc.), farmacéutica (por ejemplo para el control de calidad de jarabes,
emulsiones, suspensiones, etc.), lubricantes (para el grado de lubricación del aceite) en análisis clínicos (por ejemplo en la
determinación de la densidad y pH de la orina) y en las áreas de biología (por ejemplo, la eficiencia y función de las
proteínas y enzimas depende, de manera, crítica del pH) e investigación.
DENSIDAD
Para la determinación de la densidad de líquidos, un método muy utilizado es el método gravimétrico. Es un método
indirecto, ya que se basa en conocer la densidad de otro líquido, al cual se le conoce como líquido de referencia. Este
método consiste en pesar el mismo volumen tanto del líquido de referencia como del líquido problema. El volumen pesado
es conocido (volumen del picnómetro) y es muy importante que sea exactamente el mismo para el líquido problema y el
líquido de referencia. La ecuación que nos permite el cálculo es la siguiente:
TENSIÓN SUPERFICIAL
La tensión superficial se determina con el método del peso de la gota, utilizando el estalagnómetro de Traube. Es un
método indirecto dado que emplea como referencia la tensión. superficial de una sustancia conocida. El método consiste
en contar el número de gotas formadas al fluir por un capilar un volumen (constante) determinado de líquido. Mediante la
densidad y la tensión superficial y el número de gotas del volumen constante del líquido de referencia, se obtiene la
constante del estalagnómetro k (calibración). Las ecuaciones empleadas son:
CONDUCTIVIDAD
La conductividad es la capacidad que tienen las soluciones para conducir la corriente eléctrica debido a la carga de los
iones que se disocian en la solución. Se determina mediante el conductímetro, utilizando una sustancia de conductividad
conocida para calibrar el aparato. Se debe realizar la medición a 25°C o bien realizar la corrección.
Las ecuaciones utilizadas son:
MATERIAL Y REACTIVOS
1 Picnómetro
1 Estalagmómetro de Traube
1 Potenciómetro
3 Vasos de precipitado de 30mL
1 Soporte universal
1 Pinza de tres dedos
1 Termómetro
Agua destilada
Alcohol etílico
Soluciones de electrolitos
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: DENSIDAD
Para la determinación experimental de la densidad de una sustancia, se usará el método gravimétrico.
1. Pesar el picnómetro (incluyendo del tapón) perfectamente limpio y seco tanto del interior como del exterior, usar
guantes para manipularlo. Registrar dicho peso como m1.
2. Llenar el picnómetro con agua destilada por arriba de la parte esmerilada, introducir el tapón, el exceso de líquido
saldrá por el capilar, secar perfectamente la parte exterior. Cuidar que no haya burbujas.
3. Pesar el picnómetro lleno de agua destilada, registrar dicho peso como m2.
4. Llenar el picnómetro con el líquido problema como se indica en el paso 2.
5. Pesar el picnómetro lleno con el líquido problema (perfectamente limpio en su exterior) y registrar este peso como
m3.
6. Las pesadas deberán realizarse con la mayor precisión posible y al menos tres veces, para obtener valores más
cercanos a los reales.
7. Medir la temperatura a la solución.
TENSIÓN SUPERFICIAL
El estalagnómetro de Traube es el instrumento que se usará para medir la tensión superficial de los líquidos.
1. Si el estalagnómetro no está completamente seco, lavar y secar perfectamente el estalagnómetro de Traube.
ó
2. Sujetar perfectamente y con extremo cuidado el estalagnómetro en un soporte universal, mediante una pinza doble
o de tres dedos. Cuidar que el aparato esté en posición vertical.
3. Colocar en el extremo inferior del estalagmómetro un vaso de precipitado con el agua destilada, succionar por la
parte superior el líquido hasta que el nivel del líquido sobrepase la marca superior del aparato.
4. Dejar que el líquido baje por el aparato y caiga en forma de gotas a una velocidad que le permita contarlas (la
velocidad de caída deberá ser constante). Contar el número de gotas que caen desde el momento en el que el líquido
pasa por la marca superior hasta el momento que llega a la marca inferior. Repetir el procedimiento al menos tres
veces.
5. Efectuar el experimento con el líquido problema, repitiendo los pasos 2-4.
6. La lectura del número de gotas deberá efectuarse tres veces, para obtener valores más cercanos a los reales.
7. Deberá medir la temperatura de alguna solución.
CONDUCTIVIDAD
En la medición de la conductividad eléctrica de líquidos se emplea el conductímetro.
1. Introducir el electrodo en un tubo de precipitado con agua destilada durante 10 minutos.
2. Encender el conductímetro presionando cualquier botón.
3. Enjuagar el electrodo con agua destilada y secarlo con cuidado. Introducirlo en la sustancia en el que se desea medir
la conductividad.
4. Tomar la lectura de conductividad (L.) directamente del aparato.
5. Tomar la lectura de las demás sustancias repitiendo los pasos 2-4.
6. Al finalizar, el electrodo se enjuaga con agua destilada y se seca con cuidado.
a. Reportar los resultados experimentales obtenidos en tablas de cada una de las determinaciones, incluyendo los
promedios de las lecturas efectuadas para cada propiedad medida.
Temperatura 25°C
DENSIDAD
Número de medición M1 M2 M3
1 18.1356 27.7702 25.9023
2 18.1357 27.7673 25.9387
3 18.1358 27.7653 25.9468
Promedio 18.1357 27.7676 25.9292
TENSIÓN SUPERFICIAL
Número de medición Número de gotas de agua Número de gotas del líquido problema
1 105 239
2 101 239
3 104 240
Promedio 103.33 239.33
CONDUCTIVIDAD
Número de medición Solución KCl Solución NaOH Solución HCl
1 1.418 ms 379 ms 6.95 ms
2 1.420 ms 381 ms 7.19 ms
3 1.420 ms 381 ms 7.21 ms
Promedio 1.419 ms 380.3 ms 7.11 ms
RESULTADOS Y CÁLCULOS:
Realizar el cálculo de las respectivas propiedades fisicoquímicas, mediante las respectivas ecuaciones.
Densidad
Ρ = 0.8039 g/cm3
Tensión superficial
Ƴ agua= 73.5-[0.15(25-15)]=72 dyn/cm
K=72 dyn/cm = 7,462.146
Ƴ EtOH= 7,462.146=25.0650 dyn/cm
Conductividad
K= = 0.996 ms
C NaOH=(0.995ms) (380.3ms) =378.3985 ms
C HCl= (0.995ms) (7.11ms) =7.07445 ms
Encontrar los valores teóricos reportados en la bibliografía de las propiedades fisicoquímicas de las sustancias de
trabajo (líquido de referencia y líquido problema).
Valores reportados en la bibliografía:
EtOH=0.789 g/cm3
EtOH=22.3 dyn/cm
CNaOH=209.6 ms
CHCl=2.91 ms
Determinar el error absoluto y el error relativo en cada medición, interprételos.
Densidad
%error= =1.88%
Tensión superficial
%error= =3.98%
Conductividad
%error= =80.67%
%error==143.10%
Explique cuáles fueron las posibles fuentes de errores de sus mediciones.
ó
Alguna posible fuente de error fue que no se calibro bien el instrumento de medición.
CONCLUSIÓN:
Las propiedades fisicoquímicas son el conjunto de propiedades físicas y químicas intrínsecas de una sustancia o material.
Estas propiedades se caracterizan por depender enteramente de su composición y son determinadas por los átomos que
conforman a una sustancia y la manera en que estos átomos se enlazan e interactúan entre sí bajo distintas condiciones.
BIBLIOGRAFÍAS:
https://www.lifeder.com/propiedades-fisicoquimicas/
