Almuerzos
FRIJOLES COLORADOS PANZA DE RES HILACHAS
Jocón
Plato de occidente, recado verde a
base de miltomates y cilantro servido
con arroz blanco.
POLLO O RES Q90
PECHUGA DE POLLO Q100
’ o ’ al
GALLINA CRIOLLA Q110
Q an j
Palabra quiché jok om que significa mezcla de
especias verdes. Huehuetenango.
«NUESTRA TRADICIÓN»
Kaq’ik
Sopa ceremonial de Cobán, que
contiene una variedad de especias
que le dan el sabor de la región.
Q155
Palabra q’eqchi Kak que significa rojo e Ik que
significa picante o muy picante.
Región de Verapaz.
Pepián
Plato típico de occidente. Recado de
tomate y pepitoria servido con arroz Estamos
atados a una
típico.
i ó n
Q90
c
POLLO O RES
i
tra culinaria
d
PECHUGA DE POLLO Q100
GALLINA CRIOLLA Q110
Plato inspirado en la semilla de
calabaza curshaw. Chimaltenango.
y declarados
Patrimonio Cultural
por el Ministerio de
Pinol de
Gallina Criolla Cultura y Deporte
Plato prehispánico, originario de San
Juan Sacatepéquez, a base de maíz
dorado.
Q100
Pinol Kaqchikel palabra Ixin que significa maíz.
San Juan Sacatepéquez
u x a q Q ’ a q ’
R
OJER K’UTUN
«LLAMA DE FUEGO»
Comida Ancestral representada en cuatro platillos de la gastronomía maya.
Q110
SUBAN’IK Q95
Platillo ceremonial de San Martín Jilotepeque, preparado con una combinación
de carnes y chiles, cocido a fuego lento dentro de las hojas de maxán.
REVOLCADO Q90
Recado tradicional de Sacatepéquez, hecho a base de cabeza y vísceras de
cerdo.
CALDO DE RES Q100
Cocido de res, zanahoria, papa, güisquil, elote, repollo y güicoy. Acompañado de
tortillas, arroz, y aguacate.
CALDO DE GALLINA CRIOLLA Q110
Gallina criolla cocida o asada, acompañado de tortillas, verduras, arroz y
aguacate.
TAPADO Q155
Platillo típico de Livingston, Izabal.
FRIJOL COLORADO Q95
Con costilla de cerdo y chorizo ahumado.
HILACHAS Q90
PANZA DE RES Q90
TAPADO
K i x w a ’ Otras especialidades
COSTILLA EN BARBACOA
de la casa
Costilla de cerdo en barbacoa acompañada de puré de papa y elote dulce.
Q90
CAMARONES EMPANIZADOS O AL AJILLO Q115
Acompañados de verduras salteadas y arroz.
PINCHOS MAR Y TIERRA Q130
CEVICHE DE CAMARÓN Q90
Tomate picado, cebolla, hierbabuena, limón y camarón.
MOJARRA Q90
Servida con ensalada y papas asadas.
POLLO O GALLINA EN CREMA
Bañado en salsa de crema y loroco, acompañado de arroz y elote dulce.
PECHUGA DE POLLO Q85
GALLINA CRIOLLA Q100
PECHUGA EN PIMIENTOS Q85
Pechuga de pollo frita, bañada en una salsa de pimientos, acompañados con ca-
cerola de güicoy.
PECHUGA A LA PARRILLA Q85
Filete a la parrilla, acompañado con mix de lechuga y verduras cocidas.
POLLO EN CREMA «COMER»
PINCHOS MAR Y TIERRA
CARNE ADOBADA Q95 PLATO VEGETARIANO Q65
Servida con puré de papa, ensalada y porción de aguacate. Zuchinni, berenjena, chile pimiento, cebolla, zanahoria y champiñones.
FAJITAS Q90 ENSALADA CÉSAR Q60
Fajitas de res o pollo con chile pimiento y cebolla acompañadas de guaca- Lechuga, tomate, aguacate y pechuga de pollo a la parrilla.
mol y arroz.
HAMBURGUESA (1/4 LB.) Q50
PINCHOS Q100
Pinchos de lomito, piña, chile pimiento y cebolla a la parrilla, servidos en una
cama de arroz y ensalada de la casa. QUESO HAMBURGUESA (1/4 LB.) Q55
P ar r ill a d a s PARRILLADA
Q'aq'
«FUEGO»
PARRILLADA para 2
PUYAZO O LOMITO Q135
Carne de 8oz a la parrilla acompañada de cebollines, papa asada con queso
derretido, guacamol y frijol. 1⁄2 lb de lomito, 1⁄2 lb de puyaso, 1⁄2 lb de chorizo,
porción de frijoles volteados, guacamol, cebollines y
papa asada.
ENTRAÑA
Servida con guacamol, cebollines asados, frijol y papa asada con queso
derretido. Q270
12 ONZ. Q175
8 ONZ. Q150
PARRILLADA para 4
CHORIZO 1lb de puyaso, 1lb de lomito, 1lb de chorizo, 3 piezas de
Frijoles volteados, guacamol y tortillas. pollo asado, cebollines, frojiles volteados, guacamol y
papas asadas.
1 LB. Q100
½ LB. Q60
Q475
«NIÑOS»
HAMBURGUESITA
m en ú
QUESO-HAMBURGUESITA
Carne a la parrilla, servida con lechuga y tomate, Carne con queso cheddar derretido, servida con
acompañada de papas fritas. lechuga y tomate, acompañada de papas fritas.
Q40 Q45
DEDITOS DE POLLO SHUQUITO
Fritos, servidos con salsa dulce y papas fritas. Con salchicha, guacamol y repollo acompañado
con papas fritas.
Q40 Q40
POLLO FRITO
Acompañado con papas fritas.
Q40
