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Operatividad y Limpieza en Bares

Este documento proporciona una lista de verificación para evaluar el estado operativo de los equipos, la disponibilidad de insumos y la limpieza en un bar. La lista incluye secciones para evaluar los servicios básicos, equipos de refrigeración, la máquina de espresso, insumos de alacena y frutería, abarrotes, utensilios, y limpieza general del bar.

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BAR PORTAROSSA

OPERATIVIDAD DE MATERIALES Y EQUIPOS EN BARES

FECHA: OP OPERATIVO L LIMPIO


TURNO: LEYENDA IN INOPERATIVO S SUCIO
RESPONSABLE: LECTURA LECTURA DE MEDIDA

SERVICIOS BÁSICOS OP IN LECTURA OBSERVACIÓN


Agua Potable %:
OPERATIVIDAD EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN OP IN LECTURA OBSERVACIÓN
Congeladora °C:
Refrigeradora °C:
Conservadora °C:
Vinera °C:
Fabricadora de Hielo °C:
OPERATIVIDAD MAQUINA DE ESPRESSO OP IN LECTURA DISPONIBILIDAD DE INSUMOS CAFÉ SI NO
Nivel de Agua Café
Presión Leche de almendra
Funcionamiento General N/A leche completa
Molino N/A Canela
Limpieza del Sistema N/A Cacao
OBSERVACIONES MÁQIUINA DE ESPRESSO cucharillas
Vainilla
Sirope de Chocolate
Sirope de Naranja
Leche Condensada
Leche descremada
DISPONIBILIDAD DE INSUMOS ALACENA SI NO DISPONIBILIDAD DE INSUMOS FRUTAS SI NO
Refrescos varios Naranja
cervezas nacionales e importadas Limón
Soda Parchita
Agua Fresa
Agua Saborizada Piña
Aguakina Patilla
Jugo De Tomate Paletas de helado
Papelón Sorbete de limon
DISPONIBILIDAD DE ABARROTES SI NO DISPONIBILIDAD DE UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS SI NO
Azúcar Cuchillos
Pitillos Cocteleras
Vasos Plásticos Pinzas
Posa Vasos Morteros
Guantes Bar Caddy
Bolsas de Basura Giggers
Esponjas Coladores
LIMPIEZA DEL BAR L S OBSERVACIÓN
Pisos
Botes de Basura
Gomas Anti Resbalantes
Barra y Sillas
Exhibidor de Botellas
Área de Máquina de Espresso
botellas y dispensadores
Limpieza de Neveras
Limpieza de Alacena
Contenedores de Hielo
Estantes de Cristalería

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