EUROPASTRY, S.A.
Plaza Xavier Cugat nº2, Edificio C, Planta 4 Parc Sant Cugat Nord
08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona) ESPAÑA
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FICHA TÉCNICA
DATOS DEL PRODUCTO
Referencia: 88764
Denominación comercial: APPLE DOTS
Denominación legal: Producto de bollería frita ultracongelada con 21 % de relleno, 13% de cobertura y 5,4 de decorado
Código EAN caja: 8424465887648
Código EAN pack:
Código EAN unitario: 8424465914047
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
VIDA ÚTIL
Vida útil primaria: 365 días
Vida útil secundaria: 3 días a temperatura ambiente
*La vida útil del producto puede variar en función de las condiciones de almacenamiento, preparación y exposición del producto acabado.
INDICACIONES DE CONSERVACIÓN Y DE PREPARACIÓN
Conservación: Mantener a una temperatura de -18,0 ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Preparación: Descongelar: 30 minutos a temperatura ambiente
Fermentar: -
Cocer a: -
Consejos de preparación recomendados: Descongelar 30 minutos a temperatura ambiente.
*Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos dependiendo de las condiciones y temperatura del local.
LISTADO DE INGREDIENTES
Ingredientes: Harina de trigo fortificada (hierro 70 mg/kg, niacina 60 mg/kg, tiamina 36 mg/kg, riboflavina 4,6 mg/kg, ácido fólico 3 mg/kg, zinc 40
mg/kg), agua, grasas vegetales (palma, palmiste, coco), azúcar, puré de manzana 8,6%, jarabe de glucosa, suero de la leche en polvo, aceite vegetal
(girasol), dextrosa, jarabe de glucosa y fructosa, levadura, puré de manzana concentrado 1,1%, lactosa (leche), humectante (glicerol), harina de soja,
almidón, gasificantes (difosfatos, carbonatos de sodio), sal, emulsionantes (lecitinas, mono y diglicéridos de ácidos grasos, lactilatos de sodio), fibra de
trigo, reguladores de acidez (ácido cítrico, lactato de calcio), espesantes (pectinas, goma de semilla de algarrobo, goma xantán), antioxidante (acido
cítrico), saborizante y saborizantes naturales, conservador (sorbato de potasio), colorantes (concentrado de algas, beta-carotenos (extractos
naturales)), leche descremada en polvo, mejorador de panificación (ácido ascórbico).
Contiene: trigo, leche, soja.
Puede contener trazas de: nueces y productos derivados (avellana , nueces pecanas), huevo, mostaza.
SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALÉRGIAS O INTOLERÁNCIAS
Presencia como ingrediente Presencia como traza
Cereales que contienen gluten
X -
(Incluidas sus variedades híbridas y productos derivados)
Trigo X -
Centeno - -
Cebada - -
Avena - -
Espelta - -
Kamut - -
Crustáceos y productos a base de crustáceos - -
Huevos y productos a base de huevo - X
Pescado y productos a base de pescado - -
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes - -
Soja y productos a base de soja X -
Leche y sus derivados (incluida la lactosa) X -
Frutos de cáscara y productos derivados - X
Almendras - X
Avellanas - X
Nueces - -
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Presencia como ingrediente Presencia como traza
Anacardos - -
Nueces de Brasil - -
Pistachos - -
Pecanas - X
Nueces de Macadamia o de Australia - -
Apio y productos derivados - -
Mostaza y productos derivados - X
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo - -
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones - -
>10mg/kg o 10mg/litro en terminos de SO
Altramuces y productos a base de altramuces - -
Moluscos y productos a base de moluscos - -
VALORES NUTRICIONALES POR 100g
Producto listo para consumo Producto envasado
Valor Energético 1472 kJ -
352 kcal -
Grasas 19 g -
de las cuales:
- ácidos grasos saturados 8,1 g -
- ácidos grasos monoinsaturados 7,2 g -
- ácidos grasos poliinsaturadas 2,3 g -
- ácidos grasos trans 0,01 g -
- ácidos grasos Omega-3 - -
Hidratos de carbono Disponibles 39 g -
de los cuales:
- azúcares 18 g -
Fibra Alimentaria 1,9 g -
Proteínas 5,4 g -
Sal 1,1 g 0,00 g
Sodio 433 mg -
Colesterol 0,0 mg -
*Los valores nutricionales del producto listo para el consumo se han informado según las instrucciones de preparación sugeridas en el apartado de consejos de
preparación.
PESOS MEDIDAS Y DESVÍOS
Producto envasado Mínimo Medio Máximo
Peso (g) 68 74 80
- Masa (g) 44
- Relleno (g) 16
- Cobertura (g) 10
- Decorado (g) 4
Longitud / Diámetro (mm) 89 93 98
Ancho (mm) - - -
Alto (mm) 30 33 36
Peso aproximado producto cocido - Peso pack -
*El peso del producto cocido puede variar en función de las condiciones de cocción del producto acabado.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL PRODUCTO LISTO PARA CONSUMO
Color: -
Olor: -
Sabor: -
Aspecto: -
*Las características organolépticas del producto pueden variar en función de las condiciones de almacenamiento, preparación y exposición del producto acabado.
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ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS EN PRODUCTO ENVASADO
n c m (ufc/g) M
Aerobios mesófilos totales 1 - 10e5 ufc/g -
Anaerobios totales - - - -
Enterobacterias - - - -
Coliformes totales 1 - 10e2 ufc/g -
Escherichia coli 1 - 10 ufc/g -
Estafilococos coagulasa + 1 - 10 ufc/g -
Bacillus cereus presuntivo - - - -
Clostridium sulfito-reductores - - - -
Clostridium perfringens - - - -
Mohos - - - -
Levaduras - - - -
Salmonella spp 1 - * -
Listeria monocytogenes 5 - * -
*No detectado
n
número de unidades de la muestra.
c número de unidades de la muestra, cuyo número de bacterias podrá situarse entre m y M. La muestra seguirá considerándose aceptable si las demás unidades tienen un número de bacterias
menor o igual a m.
m valor umbral del número de bacterias. El resultado se considerará satisfactorio si todas las unidades que componen la muestra tienen un número de bacterias igual o menor que m.
M valor límite del número de bacterias. El resultado se considerará no satisfactorio si una o varias unidades que componen la muestra tienen un número de bacterias igual o mayor que M.
INFORMACIÓN DE ENVASADO Y PALETIZADO
EMBALAJES
Caja Etiqueta Precinto Bolsa
Peso aproximado (g) 243,00 3,69 4,00 14,75
Medidas internas (mm) 590x390x170 - - -
Medidas externas (mm) 594x394x178 80x290x0 1.000x75x0 420x170x630
Material KM CS SAT+ADH PP PEAD
Grosor (mm) 4,11 0,14 0,03 -
Color (mm) Marrón Blanco Transparente Marrón
Reciclable* + + + +
OTROS EMBALAJES
- - - - - - -
Peso - - - - - - -
aproximado (g)
Medidas - - - - - - -
internas (mm)
Medidas - - - - - - -
externas (mm)
Material - - - - - - -
Grosor (mm) - - - - - - -
Color - - - - - - -
Reciclable* - - - - - - -
*+=Si / -=No
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PALETIZADO
Caja
Unidades Peso neto (kg) Peso bruto (kg)
36 2,66 2,9
Palet
Cajas/capa Capas Total cajas Peso (kg) Altura (m) Tipo palet
10 16 160 489 3 Pallet Ingles fumigado
IMAGEN PRODUCTO LISTO PARA CONSUMO
CERTIFICACIONES Y CLAIMS O SELLOS DE COMUNICACIÓN
CERTIFICACIONES: CLAIMS O SELLOS DE COMUNICACIÓN:
NORMATIVA APLICABLE
- Reglamento (CE) 852/2004, y posteriores modificaciones, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
- Reglamento (CE) 2073/2005, y posteriores modificaciones, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
- Reglamento (CE) 396/2005, y posteriores modificaciones, relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y
animal.
- Reglamento (UE) 915/2023, y posteriores modificaciones, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
- Reglamento (UE) 1169/2011, y posteriores modificaciones, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Reglamento (CE) 1333/2008, y posteriores modificaciones, sobre aditivos alimentarios.
- OGM y Radiaciones ionizantes: Las materias primas utilizadas en la elaboración de este producto no han sido tratadas con radiaciones ionizantes y no
contienen o proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y por tanto no requieren un etiquetado especial. Legislación aplicable:
- Reglamento (CE) 1829/2003, y posteriores modificaciones, sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.
- Reglamento (CE) 1830/2003, y posteriores modificaciones, relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente.
Cualquier copia impresa puede ser obsoleta.
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