“INSTITUTO SUPERIOR DANIEL
A. CARRIÓN”
Integrantes:
• Luz Mila Chávez Salinas
PROYECTO EMPRESARIAL
“Destilería Raíces”
INDICE
1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ............................................................................................................. 3
2.- RAZÓN SOCIAL/ NOMBRE COMERCIAL/MARCA .......................................................................................... 4
3.- PLAN ESTRATÉGICO ..................................................................................................................................... 4
MISIÓN .................................................................................................................................................................. 4
VISIÓN ................................................................................................................................................................... 4
VALORES CORPORATIVOS .......................................................................................................................................... 4
ANÁLISIS SITUACIONAL .............................................................................................................................................. 4
E) FODA (EMPRESA- PRODUCTO) .................................................................................................................. 5
OBJETIVO: .............................................................................................................................................................. 5
ESTRATEGIAS: .......................................................................................................................................................... 5
4.- ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................................................ 6
SEGMENTO DE MERCADO: ........................................................................................................................................ 6
ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN ............................................................................................................................ 6
5.-MARCO LEGAL DE LA EMPRESA .................................................................................................................... 6
PERMISOS ESPECIALES......................................................................................................................................... 6
SUNARP: .............................................................................................................................................................. 7
SUNAT: ................................................................................................................................................................ 7
ESSALUD: ............................................................................................................................................................. 7
MINUTA: .............................................................................................................................................................. 7
6.-PROCESO PRODUCTIVO (DIAGRAMA DE FLUJO) ........................................................................................... 7
7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA .................................................................................................................. 8
8.-PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO .............................................................................................................. 8
PRESUPUESTO EN EXCEL...................................................................................................................................... 8
9.-CONCLUSIONES ............................................................................................................................................ 9
RECOMENDACIÓN ............................................................................................................................................ 9
"Destilería Raíces"
1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA
Destilería Raíces, fundada en 2024 en Oxapampa, emerge de la pasión por rescatar y
revitalizar antiguas recetas de licores, arraigadas en la rica tradición local y transmitidas de
generación en generación. Luz Mila Chávez Salinas, junto con un equipo de visionarios, se
dedicó a producir licores artesanales de alta calidad, utilizando ingredientes locales y métodos
de producción sostenibles. A pesar de los retos iniciales, como la obtención de permisos y la
adaptación de una hacienda familiar como sede, Destilería Raíces superó estos obstáculos
gracias al apoyo de la comunidad y el compromiso con la excelencia.
En poco tiempo, logró no solo consolidarse en el mercado local con productos como un
aguardiente de uva y un licor de hierbas, sino también iniciar una exitosa expansión
internacional. Su enfoque en la sostenibilidad y la calidad le ha valido reconocimientos en
ferias internacionales de bebidas alcohólicas. Hoy, Destilería Raíces es un referente en la
industria por su impacto positivo en la comunidad, promoviendo la agricultura sostenible y el
turismo en Oxapampa mientras continúa innovando en la creación de licores que deleitan
paladares alrededor del mundo.
Aguardiente De Uva Licor De Hiervas
2.- RAZÓN SOCIAL/ NOMBRE COMERCIAL/MARCA
➢ Destilería raíces
➢ Razón Social: Destilería Raíces S.A.
➢ Ruc: 20875638467
➢ Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
➢ Marca: Raíces
3.- PLAN ESTRATÉGICO
Misión
Ofrecer licores artesanales de excepcional calidad, rescatando y promoviendo las
tradiciones y sabores locales.
Visión
Ser reconocidos a nivel nacional e internacional como la destilería líder en la
producción de licores artesanales autóctonos, manteniendo un compromiso firme con
la calidad y la sostenibilidad.
Valores Corporativos
❖ Autenticidad
❖ Calidad
❖ Sostenibilidad
❖ Pasión
❖ Compromiso cultural.
Análisis Situacional
Hay un creciente interés por productos artesanales y auténticos, especialmente en el
sector de bebidas alcohólicas. Sin embargo, enfrentamos una intensa competencia
tanto de destilerías artesanales como industriales.
E) FODA (EMPRESA- PRODUCTO)
✓ Fortalezas:
Enfoque en ingredientes locales y recetas tradicionales, alta calidad del
producto.
✓ Oportunidades:
Creciente demanda por productos artesanales y orgánicos, turismo
gastronómico.
✓ Debilidades:
Limitaciones en la capacidad de producción, dependencia de ingredientes
locales.
✓ Amenazas:
Cambios en las regulaciones de bebidas alcohólicas, competencia con
grandes productores.
Objetivo:
• Fidelización de Clientes: Incrementar la lealtad de los clientes mediante
experiencias de marca mejoradas, programas de fidelización, y la promoción de una
comunidad activa alrededor de nuestros licores artesanales.
o Mejorar el Servicio al Cliente: Elevar el estándar de servicio al cliente en todos los
puntos de contacto, asegurando respuestas rápidas y personalizadas, tanto en el
entorno digital como en el punto de venta físico.
o Aumento de Ventas: Lograr un crecimiento en las ventas del 20% anual durante los
próximos 5 años, a través de estrategias de diversificación de productos, expansión
de mercados y optimización de canales de distribución.
o Incrementar el Número de Visitas a la Página Web: Doblar el tráfico de la página
web en un año mediante estrategias de marketing digital, contenido de valor y
optimización SEO.
Estrategias:
➢ Inversión en marketing digital y redes sociales.
➢ Participación en ferias internacionales de alimentos y bebidas.
➢ Alianzas con distribuidores locales e internacionales.
4.- ESTUDIO DE MERCADO
Segmento de Mercado:
Adultos entre 25 y 55 años, interesados en licores premium, artesanales, y con conciencia
cultural y ecológica.
Estrategia de Comercialización
• Producto: Licores artesanales con recetas únicas.
• Precio: Posicionamiento como producto premium.
• Promoción: Marketing de contenido, redes sociales, eventos y
degustaciones.
Golden hot
Premium plus Premium dorado
➢ Sombra de Luna
➢ aguardiente de uva ➢ Daiquiri. ➢ Lágrimas de Dragón
➢ Pacharan Etxeco ➢ Martini seco ➢ Fuego de Aurora
➢ Pacharan Zoco Litro ➢ Whisky Sour ➢ Trueno de Tormenta
➢ Chartreuse
Precio: S/ 55.00 Precio: S/ 75.00 Precio: S/ 105.00
5.-MARCO LEGAL DE LA EMPRESA
• Cumplimiento con las regulaciones de la producción y venta de alcohol.
• Registro en autoridades sanitarias y fiscales correspondientes.
• Permisos especiales para la exportación de bebidas alcohólicas.
• Cumplimiento con normativas de seguridad e higiene en la producción.
• Preparación de documentos requeridos por la sunarp / sunat / permisos
especiales / es salud / municipalidad/minuta
PERMISOS ESPECIALES: Alta en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público,
Licencia de Uso de suelo, Constancia de protección civil, Aviso de funcionamiento
ante la Secretaría de Salud (COFEPRIS), Comprobante de domicilio de la
farmacia y Procedimientos Normalizados de Operación (PNO).
SUNARP: Búsqueda y reserva de nombre, Elaboración de la Minuta de Constitución
de la Empresa, Aporte de capital, Elaboración de Escritura Pública ante el notario,
Inscripción de la empresa en el Registro de Personas Jurídicas de la Sunarp e
Inscripción al RUC para Persona Jurídica.
SUNAT: RUC 20556953938
ESSALUD: Solicitud de autorización con carácter de declaración jurada, Autorización
sanitaria para funcionamiento, Croquis de ubicación del establecimiento, Croquis
de distribución interna del establecimiento, indicando los metrajes de cada área,
Declaración jurada de la constancia de la habilidad profesional del director técnico
y de los profesionales.
MINUTA: Es un documento escrito donde una sociedad manifiesta su voluntad de
crear y ejercer una empresa se necesitará los siguientes requisitos. Reserva del
nombre ante Registros Públicos, Presentación de documentos personales,
Descripción de la actividad económica, Capital de la empresa, Estatuto.
6.-PROCESO PRODUCTIVO (DIAGRAMA DE FLUJO)
Licor, fruta, azúcar,
vainilla, saborizante, café
De la fruta y café aprox 255 g
Licor, agua, café, fruta
25 – 30 º c
Azúcar, Saborizante
Separación de Imprudesas, filtros
Envases de vidrios.
Chapas, Tapas, tapones de
madera
7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
8.-PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
Se detallaría el capital necesario para operaciones, inversión en equipos, marketing y
expansión. Se explorarían opciones como inversión privada, préstamos bancarios.
EJEMPLO
PRESUPUESTO EN EXCEL
9.-CONCLUSIONES
• Después de haber realizado el proyecto de negocios Destilería Raíces se puede
concluir que hay una gran demanda insatisfecha del mercado y se encuentra en
crecimiento debido a que cada vez hay mayor interés por los productos orgánicos,
por salud, la sostenibilidad; adicional el desarrollo de las marcas sostenibles en el
sector de las bebidas alcohólicas aún es bajo, las personas buscan desarrollar
habilidades, superarse y es ahí donde nosotros seremos sus aliados para que
puedan lograr esto
• Destilería Raíces tiene una propuesta de valor diferente a las propuestas actuales
del mercado, ya que más que un producto es un espacio que busca promover la
sostenibilidad y la responsabilidad social, tocando temas medio ambientales que nos
afectan a todos como sociedad.
• La marca busca dar visibilidad a frutos orgánicos del Perú para que su producción
orgánica se masifique y se revalorice el valor de comer productos en base a insumos
libres de tóxicos y pesticidas que afectan al medio ambiente.
RECOMENDACIÓN
• Este proyecto sirve como un modelo básico para el desarrollo de un plan de negocio
para una destilería artesanal, y debería adaptarse según las necesidades específicas
y contexto del mercado objetivo.
