I.
COMPRESIÓN
Lea atentamente el texto siguiente:
La inspiración nos llega siempre de cualquier parte, no es privativa de los poetas.
Quizás no todos tengamos la gracia de desbordarla en versos o explayarla con
entrega de artista, pero sí tenemos capacidad de manifestarla de alguna forma; no
importa cuáles sean los medios expresivos con que la Madre Natura nos singulariza.
Quienes dedican la vida a cocinar llevan su musa en el corazón y en las manos.
Símbolo de la comunidad social en el devenir de la historia humana, comer ha sido
un acto sagrado que se vincula desde tiempos inmemoriales con la idiosincrasia de
las naciones. En Cuba se le dedica a la cocina cada 18 de octubre, para así celebrar
tan importante manifestación cultural, en la que se reflejan fielmente la alegría y la
originalidad de nuestro pueblo.
El indiscutible sello de la cocina cubana data desde su nacimiento. Nuestro arte
culinario fue el resultado de la confluencia de los factores que permitieron la formación
de la nacionalidad en el siglo XIX, en particular, la mezcla de costumbres españolas,
aborígenes y africanas.
Esa persistencia que parece tener, por sobre los otros, el sentido del gusto provoca
que nuestros sabores –que combinan lo salado y lo dulce, la tierra y el mar- marquen
de modo especial la cocina cubana. Los turistas quieren probar la comida cargada de
sazón que hace peculiar a la Mayor de la Antillas; asimismo disfrutan de sus carnes
adobadas con naranja agria, cebolla, ajo, ají y pimiento, que se acompañan de
vegetales y viandas propios de la dieta alimenticia cubana: el plátano, la yuca, el
maíz, el quimbombó y la malanga.
La cocina cubana constituye un goce para los sentidos: sus platos desprenden
aromas que impregnan agradablemente los espacios. Es un acto de amor, pues a
través de las manos se transmiten sentimientos; es un arte en el que la trilogía que
forman el corazón, la mente y las manos no debe faltar.
1. Determine si la información de los enunciados siguientes es verdadera (V), falsa
(F)o no se dice en el texto (?).
a) __Los platos típicos de cada ciudad cubana ya integran las tradiciones culinarias
de la nación.
b) __ Nuestra cocina está ligada al surgimiento de lo auténticamente cubano por sus
características.
c) __En diferentes obras artísticas se ha representado nuestra cocina por su
singularidad.
2. Determine si las preguntas siguientes podrían responderse con la información
aportada por el texto. Escriba Sí o NO en cada inciso.
a ) ___ De la cocina cubana, ¿qué es lo que atrae a los extranjeros?
b) ___ ¿Cuáles son algunas regiones geográficas de las que la cocina cubana ha
recibido influencia.
c) ___ ¿Por qué el sentido del gusto perdura más que los otros sentidos?
II. LÉXICO Y ORTOGRAFÍA
1. Extraiga del texto:
a) un vocablo que pueda ser sustituido por:
exclusiva: _______________ exhalan:_________________
b) un vocablo con significado opuesto a:
profano:___________ irrelevante:__________
2. Escriba:
El infinitivo de la familia de goce;__________
El adverbio de la familia de símbolo:________
1
El sustantivo derivado de transmitir:________
3. Lea atentamente el fragmento siguiente y coloque -con claridad- tilde donde
corresponda:
En la gastronomia cubana existen sabores que probablemente no puedan
encontrarse en otras latitudes y que resultan de la fusion de etnias. Para estudiarlos,
es valido investigar que rasgos especificos aportaron al caracter de la cocina de
nuestro pais culturas como la asiatica y la yucateca, ademas de los provenientes de
Europa y Africa.
4. Subraye la palabra que convenga en los contextos oracionales siguientes:
a) ¿(As /Has / Haz) probado la harina con jaibas, plato tradicional de Cienfuegos?
b) El abuelo aconsejó a su nieto: (Se / Sé) el mejor chef.
c) Preservaremos para el (por venir / porvenir) las exquisitas recetas cubanas.
III. GRAMÁTICA
Lea el párrafo siguiente, tomado del texto de la pregunta I:
La inspiración nos llega siempre de cualquier parte, no es privativa de los poetas.
Quizás no todos tengamos la gracia de desbordarla en versos o explayarla con
entrega de artista, pero sí tenemos capacidad de manifestarla de alguna forma; no
importa cuáles sean los medios expresivos con que la Madre Natura nos singulariza.
Quienes dedican la vida a cocinar llevan su musa en el corazón y en las manos.
1. Extraiga:
a) Dos formas verbales conjugadas que sean irregulares y una regular:
Forma verbal irregular:_______________
Forma verbal irregular:_______________
Forma verbal regular:________________
b) Dos adverbios. Clasifíquelos:
Adverbio:__________ Clasificación:____________
Adverbio:__________ Clasificación:____________
c) La primera oración gramatical:
_______________________________________________
d) Dos pronombres que no sean personales. Clasifíquelos:
Pronombre:_____________ Clasificación:___________
Pronombre:_____________ Clasificación:___________
2. Realice el análisis sintáctico de la oración siguiente:
En la culinaria cubana hoy armonizan perfectamente sabores opuestos.
2
3. Con respecto a cada una de las oraciones siguientes, diga si es verdadera (V) o
falsa (F) la afirmación: Es una oración CUYO SUJETO TIENE MÁS DE UN NÚCLEO.
a) ___Calderos, cucharones y espumaderas se integran en un ambiente de
creación artística.
b) ___Escuchamos sutilmente el choque de las copas y el sonido de los
cubiertos.
c) ___A muchos turistas y a la mayoría de los cubanos les gusta el congrí.
IV. REDACCION
En el texto inicial se afirma que la cocina es un arte en el que la trilogía que forman
el corazón, la mente y las manos no debe faltar. ¿Cree usted que tal condición se
manifiesta solo en esta actividad? Escriba sus consideraciones al respecto en un
texto de más de un párrafo. La extensión del texto debe corresponderse con el
espacio que se ofrece a continuación. (Media cuartilla, aproximadamente).
