EVALUACION Y CONTROL DE

LA ESTRATEGIA DEL HOTEL

“SANTA CRUZ”

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 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COMITANCILLO

EVALUACION Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA DEL HOTEL “SANTA

CRUZ”

AUTORES:

ROSA AMALIA MANUEL MATUS

YAZMIN LOPEZ LOPEZ
LEIDY MARCELINA HERNANDEZ LOPEZ
KAREN BELEN RIOS MARTINEZ

ASESOR:

LIC. ISIDRO LOPEZ RUIZ

MATERIA:
GESTION ESTRATEGICA

CARRERA:

ING. en GESTION EMPRESARIAL

SAN PEDRO COMITANCILLO,OAXACA,MAYO 2022

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 INDICE

CAPITULO 1 INTRODUCCION ..................................................................................................... 5

1.1 ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN ................................................................... 6
1.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO ............................................................................................ 7
1.3 DESCRIPCION DEL HOTEL ............................................................................................ 8
1.3.1 ORGANIGRAMA.......................................................................................................... 9
1.3.2 DESCRIPCION DE PUESTOS ................................................................................ 10
1.3.3 MISIÓN........................................................................................................................... 13
1.3.4 VISIÓN ........................................................................................................................... 13
1.3.5 VALORES .................................................................................................................... 13
1.3.6 POLITICAS .................................................................................................................. 13
1.3.7 OBJETIVOS (CORTO,MEDIANO Y LARGO PLAZO) .......................................... 17
CAPITULO 2. ANALISIS EXTERNO O DEL ENTORNO (MADE) ........................................ 18
2.1 PROBLEMÁTICA DEL ENTORNO DE LA EMPRESA ANALIZADO. ...................... 18
ENTORNO GENERAL .......................................................................................................... 18
ENTORNO ESPECIFICO...................................................................................................... 19
2.2 ENTREVISTAS .................................................................................................................... 21
2.3 ENCUESTAS ....................................................................................................................... 47
2.4 PROCEDIMIENTOS ............................................................................................................ 66
CAPITULO 3. ANALISIS INTERNO (MADI) ............................................................................. 73
3.1 TIPO DE ENFOQUES ......................................................................................................... 73
3.1.1 ENFOQUE SISTEMICO .............................................................................................. 73
3.1.2 TEORIA DE RECURSOS Y CAPACIDADES ......................................................... 74
3.2 ENCUESTA ......................................................................................................................... 77
3.3 Herramienta: Matriz de Análisis y Diagnóstico Interno (MADI) ............................. 82
3.4 Procedimiento .................................................................................................................... 82
CAPITULO 4. ANALISIS FODA .................................................................................................. 89
4.1 MATRIZ FODA DE LA EMPRESA ................................................................................... 89
4.2 MAPA ESTRATEGICO DE LA EMPRESA..................................................................... 93
4.3 DIAGNOSTICO Y ANALISIS ............................................................................................ 94
4.4 PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA .............................................. 96
4.4.1 IDENTIFICACION DE LOS OBJETIVOS................................................................. 96

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 4.4.2 DESCRIPCION DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y ACTIVIDADES
PREVIAS ................................................................................................................................. 96
CAPITULO 5. IMPLEMENTACION ............................................................................................ 99
5.1 HOSHIN KANRI ....................................................................................................................... 99

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 CAPITULO 1 INTRODUCCION

El control y evaluación de la estrategia consiste en medir el impacto que han

tenido las acciones planificadas. Este proceso sirve a la empresa para conocer y
analizar si la planificación propuesta está realmente dirigiendo a la organización en
la dirección correcta. Así como la planeación de la estrategia es un proceso
holístico, su control y evaluación también lo es. Eso quiere decir que toma en
cuenta datos cuantitativos y cualitativos para conocer y comprender el alcance de
las acciones, su valor (positivo o negativo) y darles una interpretación adecuada.

Dentro de la organización hemos conocido diferentes estrategias que nos llevan a

entender el buen funcionamiento que a llevado al hotel desde sus inicios,es por
eso que la informacion recabada nos ayudara a poder diseñar medidas de control
y evaluacion,que nos permitan impulsar nuestro negocio y a obtener la confianza
de nuestros clientes a traves de un servicio de calidad. El control dentro de la
organización es fundamental para realizar todas nuestras actividades
laborales,nos ayuda a conocer y aplicar metodos de organización,esto con la
finalidad de hacer que nuestros clientes se sientan con plena satisfaccion.

Este tema es investigada dentro del hotel con muchas finalidades pero dentro de
las principales estan la evaluacion actual de los diversos entornos que rodean a la
empresa,que permiten conocer como se encuentra y como debe comportarse a
corto,mediano y largo plazo,asi tambien una finalidad es saber la planificacion y
control que los directivos y trabajadores aplican para llevar a cabo todo aquello
que lleve a su empresa hacia el éxito, es importante realiar una evaluacion de
todas las estrategias aplicadas al beneficio del hotel,para saber si estas estan
funcionando de forma correcta y si esta aportando positivamente al buen
crecimiento de la organización, y si estas podran seguir aportando beneficios en el
futuro para hacer del hotel “santa cruz” una empresa correctamente posicionada
en el mercado potencial.

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1.1 ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN

“Santa cruz” es una empresa hotelera con sede en la cuidad de Huatulco, Con un
diseño espacioso y nuevo, sus instalaciones están planeadas para brindar el mejor
descanso a sus huéspedes durante su viaje por la [Link] con una
extension en la ciudad de Juchitan,fundada en 2018 de quien estaremos hablando
en este proyecto. Las áreas del hotel están definidas con un ambiente privado y
estratégicamente comunicado cerca de las principales vías de la ciudad de
Juchitán, brindan un extra a los huéspedes para su mayor [Link] belleza
de la región es un motivo que llena de folklore al Hotel Santa Cruz Juchitán. Cada
una de las 38 habitaciones están acondicionadas con amenidades de calidad
para recibir a las personas en su viaje por nuestro pais zapoteca lleno de colores
y sabores.

La unión entre la cultura istmeña y la hospitalidad brinda a nuestros huéspedes un

sentido de descanso [Link] se ve reflejado a lo largo de las
intalaciones,como lo son las coloridas y brillantes pinturas que adornan las
paredes y que son obras de grandes artistas oaxaqueños,y que ponen en alto
nuestra cultura tan unica,asi como el restaurante que goza de platillos tipicos de la
region del istmo de Tehuantepec, a lo largo de la estructura de el hotel se
encuentran representaciones de la region por medio de enramadas que cubren el
patio con vista a la piscina,que proporciona un ambiente fresco y seguro para los
visitantes ya muy conocidas en la region.

El proposito del hotel “santa cruz” es hacer que las personas que visitan Juchitan
se sientan como en casa,comodos y satisfechos de visitar nuestras tierras,es por
eso que brinda un excelente servicio de atencion a clientes, a precios justos y con
habitaciones modernas que durante su estancia la empresa toma en cuenta la
critica constructiva para saber cuales aspectos deben mejorar para llegar a la
satisfaccion plena de sus clientes.

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1.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO
Objetivo General

Implementar estrategias de control y evaluacion que nos permita obtener

resultados favorables y que nos brinde en un futuro lejano el posicionamiento
esperado.

Objetivos especificos

 Analizar la planificacion para conocer si conduce a la empresa hacia el

camino deseado
 Evaluar las estrategias de implemetacion
 Controlar la organización de forma correcta
 Poner en marcha las nuevas ideas para un mejor resultado

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1.3 DESCRIPCION DEL HOTEL

El hotel santa cruz ubicado en la heroica ciudad de Juchitán de Zaragoza Oaxaca es

una de las tantas sedes que tiene el hotel santa cruz.

El Hotel Santa Cruz tiene un ambiente de tranquilidad. En ellas Mostramos el

esfuerzo y el trabajo de los oaxaqueños la cual está impregnada en el hotel con
murales, cuadros y artesanías que llaman la atención del cliente.

Se cuenta con dos plantas y la tarea de una tercera que esta pronta a hacerse para
tener mayores lugares y mejor comodidad de nuestros huéspedes, se cuenta con un
restaurante en el cual en ocasiones algunos pasantes se dan el tiempo de consumir
un desayuno. Además de tener una alberca para que las familia disfruten un dia
esplendido y asi se sientan a gusto con nosotros.

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 DIRECTOR DEL
HOTEL
1.3.1 ORGANIGRAMA

ASISTENTE DEL
DIRECTOR GENERAL

DIRECTOR DEL DIRECTOR DE DIRECTOR DE DIRECTOR DE DIRECTOR DE

PERSONAL CONTABILIDAD MARKETING COMPRAS
INGENIERIA

JEFE DE JEFE DE
DIRECTOR DE RESERVAS EVENTOS DIRECTOR DE
HABITACIONES RESTAURANTE

ENCARGADA DE JEFE DE ENCARGADO JEFE DE SERVICIO

LIMPIEZA RECEPCION DE SEGURIDAD TELEFONICO

CHEF COCINEROS LAVAPLATOS CAMAREROS MUSICOS/ANIMADORES

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1.3.2 DESCRIPCION DE PUESTOS

DIRECTOR DEL HOTEL: El director del hotel es el responsable de la

planificación, las finanzas y la organización del hotel. Debe asegurarse de que
todo funciona correctamente para que los huéspedes disfruten de su estancia.

ASISTENTE DEL DIRECTOR GENERAL: asistente de dirección es el que trabaja

de manera conjunta con los directivos de la empresa realiza funciones
secretariales, tales como el manejo de agendas, coordinación de viajes,
reuniones, conferencias y eventos, efectuar pagos diversos, envío de
correspondencia,entre otros.

DIRECTOR DEL PERSONAL: Es el responsable de supervisar muchos aspectos

de los recursos humanos, que generalmente incluyen programas de capacitación,
gestión de nóminas y beneficios y relaciones laborales.

DIRECTOR DE CONTABILIDAD: se encarga con todo lo que tenga que ver con
respecto al dinero, controla y registra todas las operaciones financieras, que
ocurren dentro de la empresa, registrando todos los ingresos producidos por las
operaciones del hotel y toda forma efectiva que pase por la tesorería o la caja

DIRECTOR DE MARKETING: es responsable de maximizar los ingresos de un

[Link] logra mediante el desarrollo de programas para aumentar la ocupación y
hacer un uso rentable de sus instalaciones de alojamiento, reuniones.

DIRECTOR DE INGENIERIA: Supervisa el estado de los diversos sistemas,

equipos, componentes eléctricos y mecánicos en un hotel. Gestiona, organiza,
planifica y supervisa todas las áreas de mantenimiento de un hotel. Realiza
diagnóstico de los equipos propios de la industria hotelera. Diseña y configura
sistemas de domótica y automatización.

DIRECTOR DE COMPRAS: negocia contratos con proveedores y administra

muchos elementos de las operaciones diarias dentro de una ubicación específica
o una cadena de hoteles.

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JEFE DE RESERVAS: Es la persona encargada de organizar, dirigir y controlar el
área de recepción, gestionar la oferta de habitaciones, teniendo en cuenta la
disponibilidad del hotel ayudándose de las reservas, entradas, salidas

DIRECTOR DE EVENTOS :La responsable de eventos comercializa, organiza y

realiza el seguimiento de todos los eventos que se realicen en el establecimiento
con el objetivo de que el día del banquete o de la convención todos los
departamentos implicados estén bien coordinados y se satisfagan las expectativas
de la clientela, y así optimizar el espacio de las salas y las posibilidades de venta.

DIRECTOR DE HABITACIONES : supervisa la recepción, las reservas, el servicio

de limpieza, el conserje, los servicios al cliente, la seguridad y el departamento de
comunicación.

DIRECTOR DE RESTAURANTE : es responsable de planificar la estrategia

empresarial de el restaurante del hotel y coordinar las acciones necesarias para su
correcto funcionamiento El trabajo de este profesional asegura la rentabilidad
económica y comercial del restaurante, pero también imprime un sello particular al
establecimiento al definir la política de precios, la oferta gastronómica y el tipo de
cliente a quien va dirigida.

EL PERSONAL DE LIMPIEZA: consiste en un equipo de personas o, por el

contrario, una persona en particular. Independientemente, esta persona o conjunto
se ocupa de ejecutar las actividades de limpieza y mantenimiento que van a
garantizar la correcta higiene de las instalaciones.

JEFE DE RECEPCIÓN:Es responsable de la planeación, ejecución, desarrollo y

mantenimiento de un servicio de excelencia al cliente. Un hotel es recordado por
todo lo que ofrece a sus clientes; la comida, los servicios, la comida, la
ubicació[Link] uno de los factores determinantes para la buena o mala calificación
es la atención

ENCARGADA DE LIMPIEZA :La responsabilidad general del personal de

limpieza del hotel es limpiar y abastecer las habitaciones y zonas comunes de la
propiedad.

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ENCARGADO DE SEGURIDAD :Es responsable de asegurar que el Hotel se
mantenga en perfecto orden, con excelente sistema de seguridad, personal
capacitado que cumpla con los protocolos de seguridad proporcionando un
ambiente de confianza y tranquilidad al huésped y a los colaboradores. Así
también de dar seguimiento preciso al aspecto legal de la seguridad ante la
instituciones municipales, estatales y federales.

JEFE DE SERVICIO TELEFÓNICO :Es el responsable de la eficiente y oportuna

atención telefónica a todas las solicitudes de huéspedes en cuanto a información,
asistencia y servicio de alimentos y bebidas se refiere, cumpliendo estrictamente
con las políticas y procedimientos establecidos por el hotel.

CHEF: Es el responsable de la producción de alimentos, planificar los menús,

manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de
cocina.

COCINERO : es el responsable de crear una experiencia culinaria excepcional

para los huéspedes a través de la preparación, cocción y presentación de los
alimentos. Asume el papel de liderazgo durante la ausencia del Jefe de Cocina

EL FRIEGAPLATOS: es la persona responsable de limpiar los platos, las vasijas y

demás utensilios de cocina prestando su apoyo a las personas que elaboran la
comida y en las que trabajan en sala o comedores.

RECAMAREROS: Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas. Preparar

y presentar las bebidas y alimentos. Desarrollar las actividades de servicio y
atención al cliente. Preparar y mantener en buen estado el área de trabajo, los
equipos y utensilios para poder ofrecer un servicio de calidad al cliente.

MUSICO O ANIMADORES : es la persona que se encarga de realizar eventos

para mantener a los clientes en las instalaciones del establecimiento hotelero. Los
animadores organizan todo tipo de competiciones deportivas durante el día, se
encargan de ambientar con música el solárium y la piscina.

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1.3.3 MISIÓN

Crear experiencias de servicio, atención y culinarias para sus huéspedes y

visitantes motivandolos a regresar al hotel en forma permanente, creando fuentes
de empleos dignos para sus colaboradores, manteniendo una sana rentabilidad
para sus accionistas, y preservando un correcto equilibrio con la naturaleza.

1.3.4 VISIÓN

Ser parte de un grupo de hoteles en el estado que se distingue por sus

estándares de calidad consistente en el servicio y las experiencias con cada uno
de sus huéspedes y visitantes cuidando la ecología y preservando los valores en
la comunidad.

1.3.5 VALORES
Responsabilidad y creatividad
Trabajo en equipo
Superación personal
Esfuerzo al máximo
Sostenimiento económico
Honestidad en los servicios

1.3.6 POLITICAS
Generales

En el Hotel Santa Cruz Juchitán le explicamos cómo recopilamos, conservamos,

procesamos, compartimos y transferimos su información personal cuando reserva
y visita nuestro sitios web o nuestras instalaciones.
Nuestra Política de Privacidad no aplica a los sitios web o servicios en línea
externos pues no son de nuestra propiedad y no controlamos.

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 Uso de sus datos personales

Le hacemos de su conocimiento que toda la información personal que nos

proporcionan nuestros huéspedes es tratada de manera confidencial y es usada
con su consentimiento.

Los datos proporcionados al Hotel Santa Cruz Juchitán como su nombre, correo
electrónico y teléfono, solo es usada para el propósito especificado en la solicitud
de información que nos envía.

Los datos personales que recabamos son usados con la finalidad necesaria para
la prestación de nuestros servicios como en seguida se menciona:

• Reservar su hospedaje y servicios solicitados o contratados.

• Establecer comunicación con el huésped sobre temas relacionados con
su itinerario, pago o servicios requeridos.
• Inscribirlo a nuestro boletín mensual o notificación de promociones, si
así lo desea.
• Apoyar al huésped en solicitudes de búsqueda y/o recuperación de
objetos olvidados.
• Llevar un control y cobro de los servicios que utiliza.
• Actualizar la base de datos de clientes del hotel.
• Elaborar facturas o comprobantes de pago.
• Ayudarlo en aclaraciones, inconformidades, sugerencias y consultas.
• Realizar devoluciones o reembolsos.
• En caso de una emergencia contar con toda la información necesaria.

El Hotel Santa Cruz Juchitán no vende, renta o comparte su información personal

con terceros. Tampoco hace uso de ella con propósitos no aprobados.

En cualquier momento puede solicitar ser eliminado de la base de datos del hotel y
dejar de recibir información del Hotel Santa Cruz Juchitán solicitándolo por escrito
a través de un correo electrónico dirigido a recepción.

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 Datos personales utilizados

Los datos personales que son utilizados en el Hotel Santa Cruz Juchitán, presente
en la Política de Privacidad, y que considerados como datos personales sensibles,
se encuentran bajo las siguientes categorías:

 Identificación.
 Contacto.
 Financieros y/o patrimoniales.
 Laborales.
 Datos de salud.

Sus datos personales podrán ser transferidos dentro de México con autoridades
mexicanas a las que debamos hacerlo por ley, con la finalidad de cumplir con la
normatividad correspondiente; autoridades, cuando la transferencia sea precisa
para el reconocimiento, ejercicio o defensa de un derecho en un proceso judicial; a
médicos, paramédicos o prestadores de servicios sanitarios, en caso de que
ocurriera algún accidente o emergencia médica o situación de salud, con la
finalidad de poderlo asistir.

También podremos transferir sus datos, personales de identificación y contacto, a

las siguientes personas físicas o morales, para el cual sí requerimos nos otorgue
su consentimiento:

•Procesadoras de pagos con tarjetas de crédito.

•Empresas de envíos electrónicos, con la finalidad de enviarle por correo

electrónico información sobre nuestros servicios y promociones.

Si usted no manifiesta su negativa para la realización de dicha transferencia de

información comunicándose vía telefónica o por correo electrónico a la recepción
de El Hotel Santa Cruz Juchitán, entenderemos que nos ha otorgado su
consentimiento.

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 Reservaciones Seguras

Para realizar una compra de una habitación o servicio en línea en el sitio oficial
[Link]á[Link], se conectará a una interfaz de pago. Toda la
información enviada por este sitio está segura y encriptado para protegerla contra
la divulgación a terceros por medio de un software malicioso.

Toda la información de nuestros huéspedes está restringida a nuestras oficinas y

al personal del área competente. El personal que requiere de sus datos
personales para realizar su trabajo es el único que tiene acceso a la información
de identificación personal de nuestros clientes.

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1.3.7 OBJETIVOS (CORTO,MEDIANO Y LARGO PLAZO)

Objetivos corto plazo:

Mantener limpia las instalaciones del hotel

Contar con ingredientes frescos para la preparacion de los platillos del
restaurante
Ofrecer una plena seguridad dentro del hotel
Contar con todas las medidas necesarias para enfrentar la contingencia
Contar con todo el material necesario para brindar un buen servicio

Objetivos a mediano plazo:

Aumentar nuestro numero de huespedes

Contar con una barra exterior para servir alimentos.
Terminar de la construccion de las habitaciones
Aumentar el numero de platillos servidos en nuestro restaurante
Contar con una piscina especial para niños
Añadir un estacionamiento mas amplio

Objetivos a largo plazo

Seguir extendiendo nuestro hotel hacia otros paises

Contar con un gran numero de huespedes satisfechos
Tener un mejor posicionamiento dentro del mercado turistico
Brindar un mayor numero de empleo para los jovenes
Construccion de un elevador

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CAPITULO 2. ANALISIS EXTERNO O DEL ENTORNO (MADE)

2.1 PROBLEMÁTICA DEL ENTORNO DE LA EMPRESA ANALIZADO.

En la actualidad muchas empresas u organizaciones se vieron expuestas a un

gran cambio que ocaciona el medio ambiente, asi mismo como las distintas
variables de esta misma que pueden ser como la eolucion de la tecnologia, la
economia,politica,la sociedad de igualmenera entre otros aspectos. Los problemas
mas vistos en las empresas en la actualidad son:

La Continguencia: Con la llegada del COVID-19 prácticamente todas las empresas

del mundo se han visto afectadas por el, pero el desempeño ha sido muy variable,
incluso dentro de un mismo país o sector.

La falta de conocimientos tecnicos: La gran parte de las personas que trabajan no

estan acostumbradas al uso de la tecnologia para desarrollar sus activides,pero
con el paso del tiempo esto es una parte fundamental para cada trabajo.

La adptacion del cambio: Este problema se dio mucho cuando las empresas
tuvieron que cerrar sus instalaciones y las personas tenian que trabajar mediante
aplicaciones web.

La inseguridad:
ENTORNO GENERAL
Consiste en un conjunto de variables que rodean a una empresa estas pueden ser
de tipo: politico, social, cultiral, economico, legal, demografico, tecnologico,
ecologico. En el se comprende y se determina los aspectos que beneficie y
afecten a una empresa. Generalmente este entorno nos sirve para:

Recabar informacion necesaria para conocer en entorno de nuestra

empresa.
Identificar los aspeectos en donde existen problemas.
Realizar una analisis externo de la empresa

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  DEMOGRAFICO
El estudio del entorno demografico con el se logra determinar la ubicación
 ECONOMICO
La variable economica en donde se determina que afecta a la organización en su
ambito ya sea regional,nacional o internacional.
 SOCIOCULTURAL
Esta variable se enfoca en las actividades, actutudes y la cultura que tiene la
sociedad y la cual pueden beneficiar o perjudicar a la organización.
En base a este aspecto obtuvimos distintas respuestas en la entrevista y encuesta
que realizamos como son las siguientes:
 POLITICO
Esta variable esta mas sentrada en la situcion politica de un lugar y su incidencia
en el desarrollo de la organización.
 LEGAL
Es todo el entorno contituido ya sea por normas,leyes,reglamentos en el que esto
puede influir de manera directa o indirenta en la organización.
 TECNOLOGICO
Esta parte de la tecnologia nos enfocamos en las distintas tecnologias que se
utlizan ya sean, software, aplicaciones, tecnologia de vigilsncia,etc; y como es que
las personas se desenvuelve con ello.
 ECOLOGICO
En este punto nos enfocamos en la naturaleza y el impacto que este tiene para el
hotel en nuestro caso, y si el este realiza accines para ayudar al medio ambiente.
En base a nuestras herramientas de recoleccion de datos (entrevistas y
encuestas) tenemos lo siguientes en este punto.
 Uso minimo del plastico
 Focos ahorradores.
ENTORNO ESPECIFICO
 COMPETIDORES POTENCIALES
En este punto es donde se determina la competencia mas cercana a la empresa u
organización, ya sea por el servicio o el producto que este ofresca.

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En nuestro caso los competidores que existen en la region y con el mismo servicio
son los hoteles Xcandaa y Lopez Lena Palace, entre otros mas.
 RIVALIDAD DE COMPETIDORES

 PRODUCTOS SUSTITUTOS
Se entiende como todos aquellos ya sean bienes o servicios que pueden ser
sustituidos por otros. En nuestro caso los productos sustitutos son: los
departamentos, cuartos de renta, las casa de huespedes y otros hoteles.
 PODER DE LOS CLIENTES
En este puendo principalmemte se enfoca en los clientes que son lo mas
importante para las empresas.
 PODER DE LOS PROVEEDORES
En este ultimo punto del poder de los proveedores es endonde se determina la
importancia de ellos,

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2.2 ENTREVISTAS
ENTREVISTA HOTEL “SANTA CRUZ”

Somos alumnas del Instituto Tecnológico de Comitancillo la siguiente entrevista se

desarrolla con el fin de conocer la opinión acerca de su experiencia en el HOTEL
"Santa Cruz".

ENTORNO GENERAL

SOCIAL

1.- ¿Que festividades de la sociedad istmeñas considera que benefician al

aumento de numero de huéspedes? (Velas y regadas, semana santa, día de
muertos, navidad, fin de año.)

Bueno yo considero que todas las festividades nos benefician en el aumento de

huéspedes pero se podrían destacar dos festividades como lo son la semana
santa y las velas y regadas.

2.- ¿El hotel realiza actividades recreativas (como lo pueden ser la entrada
del público a la piscina, clases de natación, etc.) que ayudan a traer
visitantes a las instalaciones?

Sí de hecho la el hotel cuenta con un restaurante aparte en las instalaciones en

donde varias personas llegan a desayunar en dicho de restaurante. Asimismo
Cómo se permite la entrada de público a la piscina ya que hay varios niños que
toman clases de natación estén en esa parte del hotel.

3.- ¿Qué factores sociales pueden afectar el buen desempeño del hotel?
(inseguridad, contingencia, bloqueos carreteros)

Bueno pues considero que lo que más puede afectar el desempeño del hotel en
este tiempo son tanto de los bloqueos carreteros como los que lo era la
contingencia con las olas de contagios que habían habido y pues serían estos dos
puntos más que más afectan en el desempeño del hotel

4.- ¿Qué repercusiones causo la contingencia para el hotel?

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 La contingencia trajo varias cosas malas ya que en base la contingencia se tuvo
que cerrar lo que es el hotel y disminuir su capacidad tanto de empleados como de
huéspedes, la economía disminuido mucho.

POLÍTICO

1.- ¿El hotel se inclina hacia algún partido político?

No, el hotel no tiene ninguna preferencia en cuanto a los partidos y actúa de

manera neutral.

2.- ¿El gobierno de nuestro país les brindo algún apoyo durante la
pandemia? (como lo pueden ser económicos, salud, capacitaciones para las
correctas medidas sanitarias)

En el gobierno no nos ayuda ya que somos una empresa privada pero pues el
sector salud si ha pasado algunas veces supervisando como más o menos
tenemos que saber las medidas que debemos de tomar por la pandemia

3.- ¿Existe algún partido político que solicite el uso de las instalaciones del
hotel para realizar eventos?

El hotel es mayormente como un sitio para reuniones empresariales ya sea de

cualquier sector y si hay diferentes partidos políticos o diferentes grupos de
trabajos que llegan para tener conferencias o eventos así como lo son los eólicos
y así hay muchos empresarios que vienen en las instalaciones para realizar
eventos que sea ya sea en la sala de reuniones que con la que contamos o en el
jardín.

TECNOLÓGICO

1. ¿Con que nuevas tecnológicas cuenta el hotel (Uso de móviles para entrada
sin llave, Adoptar tecnología para la conservación de energía,
Automatización con servicios en la nube, etc.)?

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 La tecnología con la que cuenta el hotel ahorita la actualidad es que buscan la
conservación de la energía para que así no sé este utilizando mucho y por otra
parte también se busca implementar lo que es la automatización de la nube.

2. ¿Los nuevos cambios en la tecnología (internet, software, Apps, etc.)

permiten que sus equipos cumplan los objetivos más rápido y logren más
en el proceso?

Los cambios de la tecnología estos son beneficiosos ya que pues el internet lo

utilizamos mucho tanto nosotros como los cliente, así mismo se cuenta con un
software especializado para medir el desempeño de los de los trabajadores y
para medir lo qué es la calidad en el servicio, bueno no contamos App pero si
con diferentes páginas sociales en las cuales se puede encontrar la información
del hotel y eso hace que pues todo el proceso ya sea de aceptación o de
promocionar el servicio o realizar las reservas sean de una manera mucho más
práctica y sencilla.

3. ¿Las redes sociales han servido como una herramienta de publicidad?

Sí pues como había mencionado en la pregunta anterior el internet lo utilizamos

mucho ya sea para crear diferentes páginas de redes sociales para así dar a
conocer al hotel y promocionarlo esta es una forma mucho más efectiva ya que la
gente actualmente utilizan mucho lo que son las redes sociales.

ECOLÓGICO

1.- ¿Las actividades para el cuidado del medio ambiente (reciclaje, uso
mínimo del plástico, cuidado de los árboles y plantas) se practican en el
hotel?

Las diferentes actividades que desarrolla el hotel para cuidar el medio ambiente
está incluido lo que estén reciclaje. Así mismo como la disminución de utilizar el
agua buscando pues no sé desperdicien implicando las mejores actividades para
cuidar el medio ambiente con los árboles.

23
2.- ¿Se aplican estrategias (como revisar periódicamente el buen
funcionamiento de todos los sistemas y mecanismos para evitar fugas,
incorporación de sistemas de bajo consumo o concientizar a los
trabajadores) para evitar el mal consumo del agua?

Actualmente el hotel cuenta con diferentes estrategias para llevar a cabo lo que
evitar el mal consumo del agua para que estos no sé desperdicie el agua y sea se
pueda consumir una manera buena y concientizar a los trabajadores

3.- ¿Qué estrategias (uso de paneles solares, uso de focos ahorradores, etc.)
se utilizan para reducir el consumo de energía eléctrica?

Una de las estrategias que nosotros contamos utilizamos focos ahorradores y

buscamos reducir lo que es energía eléctrica actualmente es una estrategia que
tenemos, pero planeamos e incrementar lo que son los paneles solares

ECONÓMICO

1.- ¿Considera que estos factores como son (precios de las habitaciones y
los costos de operación) afectan la economía del hotel?

No lo consideraría como qué factores que afectan a la economía del hotel ya que
pues si contamos los costos de operación Contamos con muy pocos personal en
sí pues la tecnología ha ido avanzando y se nos ha ido dando la oportunidad de
aprovechar estos cambios para disminuir lo que son un poco de los costos en
cuanto al precio de las habitaciones pues no lo considero que afecte ya que
contamos con diferentes precios de habitaciones desde las plazas flexibles hasta
las más acomodadas. Se podrían decir para que pues se los huéspedes tengan la
opción de elegir qué es lo que les conviene

2.- ¿La economía del hotel ha sufrido cambios drásticos en el último

periodo?

Sí ha sufrido cambios drásticos en el último período pero de manera positiva ya

que ahora con lo de lo que pasó en la semana santa tuvimos muchas
reservaciones y él está el estuche no así que se ha beneficiado de buena manera

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3.- ¿La sociedad y sus costumbres y tradiciones influye en la economía del
hotel?

Yo considero que si ya que pues cómo se mostró la semana santa es una de las
tantas tradiciones que existen en distintos lugares y esto ocasionó también que en
el istmo de Tehuantepec llegara mucha más gente de afuera le hace a visitar sus
familiares y así y nosotros tuvimos muchas reservaciones en el hotel.

4.- ¿De qué forma la industria turística influye la economía de hotel?

En considero que es fundamental tener una buena relación con el cliente es

importante dentro de nuestro hotel comprender cual son las necesidades que tiene
el cliente y hacer todo lo posible para que se sienta cómoda y satisfecho y en
parte porque nuestro hotel depende de los huéspedes sin ello pues el hotel no
podría funcionar.

5.- ¿De qué manera el COVID afecto la economía del hotel?

Pues una parte esto afectó ya que tuvimos que despedir un poco del personal

CULTURAL

1.- ¿La cultura istmeña influye en las actividades que realiza el hotel para
atraer más clientes?

Se puede decir que si fluye por una parte ya que hay mucha gente de fuera que
viene más que nada por las actividades que tienen la cultura istmeña en ciertas
fechas y es ocasiona que el hotel tenga muchos más clientes en muchos más
clientes

2.- ¿La gastronomía del istmo es influyente en el restaurante del hotel?

(tlayudas, mole, garnachas, etc.)

Considero que sí influye una un poco la parte gastronómica de la gastronomía en

el restaurante pero no estamos muy apegados a lo que son los platillos como a las
tlayudas sino que sí que les sí que tengan un toque istmeños yo pero no estemos
tan apegado se lo que es la gastronomía

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3.- ¿Los artistas istmeños son influyentes para el ambiente del hotel?

Sí de hecho sí están muy influidos en lo que es el ambiente del hotel ya que

contamos con diferentes murales en donde buscamos qué es que la gente que se
hospeda en el hotel se sientan cómodos y agradables con la experiencia.

¿Cómo?

Contamos con diferentes artistas que realizan murales pinturas que tengan ese
toque istmeño ellos son de Oaxaca algunos son de aquí de Juchitán así que si
contamos con varios artistas que realizan su mural en el hotel

LEGAL

1.- ¿Con cuantas estrellas cuenta el hotel “Santa Cruz”?

Pues actualmente el hotel cuenta con tres estrellas de las cuales nosotros
queremos claramente lograr a ser un hotel de 5 estrellas.

2.- ¿Qué estrategias aplican para evitar la reducción de las estrellas?

Para mantener las estrellas seguimos mejorando el servicio al cliente, las

habitaciones, las instalaciones, la integridad del servicio y muchos más aspectos
para que sean mejores y así poder tener las tres estrellas y lograr obtener más a
futuro.

3.- ¿Qué ayuda a determinar el número de estrellas del hotel “santa cruz”?

Nos ayuda a determinar par los clientes que contamos con Instalaciones
adecuadas, servicio completo y actividad agradable así mismos que contamos con
la calidad adecuada.

ENTORNO ESPECIFICO

PODER DE LOS PROVEEDORES

1.- ¿Usted considera que los materiales que los proveedores ofrecen al
hotel se encuentran en buen estado y son de calidad? (Detergente, artículos
de higiene, ingredientes de cocina para el restaurante, etc.)

26
Considero que el todos los materiales son los productos que nos ofrecen nuestros
proveedores son de calidad y se encuentran en buen estado a la hora de la
entrega si tenemos algún inconveniente o si hay productos que son necesario de
manera urgente ellos buscan la manera de traerlo y de cumplir con lo pedido.

2.- ¿El cambio de proveedores, cómo podría afectar sus productos y

servicios?

Nosotros ya tenemos nuestros proveedores que nos brindan tanto calidad y precio
entonces ya tenemos la seguridad y la certeza de que los productos que llegaran a
nuestras manos estarán en buenos estados y va a cumplir con los requisitos que
nosotros pedimos. Entonces sí deseamos cambiar de proveedores sería un tema
muy largo ya que estaríamos buscando nuevamente proveedores que cumplan
con los aspectos que nosotros queremos que cumplan. Y así entonces no sería
muy conveniente cambiar de proveedores ya que esto pues podría afectar lo que
es el servicio ya sea para el área del restaurante o para supervisar el área de las
habitaciones

3.- ¿consideran que los alimentos que ofrece el restáurate del hotel fueron
preparados con ingredientes de la mejor calidad y distribuidos por buenos
proveedores?

Considero que el restaurante es un aspecto más reciente del Hotel si tiene sí

cuenta calidad, así mismo si tenemos proveedores para cada aspecto del área.

RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES

1. - ¿Cuál es el competidor más fuerte y directo para su empresa?

Nuestro competidor más fuerte en este caso sería el Hotel Xcanda ya que es un
hotel que ya tiene mucho tiempo fundado aquí en el istmo y cuenta por así decirlo
a sus clientes potenciales entonces este es nuestro competidor más fuerte.

2.- ¿Cree que la situación actual de sus competidores es mucho mejor que la
suya? (Altas de demandas de reservaciones, mejores instalaciones, etc.?

27
La situación de horita si hablamos en cuanto la semana santa imagino que
estamos en iguales condiciones ya que hubo mucha gente que llegó de fuera.
Entonces en nuestro caso el hotel estuvo lleno y me imagino que los demás
también.

En cuanto a las instalaciones considero que algunos hoteles cuentas con distintas
áreas verdes, pero eso no quiere decir que sea mejor.

3.- ¿Cuál es la diferénciales que considera tienen mayor ventajas con otros
hoteles?

Buscamos que nuestros clientes se sientan satisfechos con el servicio ya sea del
hotel en cuanto a la habitación y las instalaciones entonces considero que eso
sería nuestra ventaja que nos preocupamos muchísimo por el cliente por lo que
ellos opinen y por lo que ellos quieran.

28
 ENTREVISTA HOTEL “SANTA CRUZ”

Somos alumnas del Instituto Tecnológico de Comitancillo la siguiente entrevista se

desarrolla con el fin de conocer la opinión acerca de su experiencia en el HOTEL
"Santa Cruz".

ENTORNO GENERAL

SOCIAL

1.- ¿Que festividades de la sociedad istmeñas considera que benefician al

aumento de numero de huéspedes? (Velas y regadas, semana santa, día de
muertos, navidad, fin de año.)

Debido a que en Juchitán se celebran las velas y las regadas en el mes de mayo,
existe un incremento de el numero de huéspedes que nos visitan en el hotel, así
que somos conscientes de esto y buscamos como actuar para destacar frente a la
competencia.

2.- ¿El hotel realiza actividades recreativas (como lo pueden ser la entrada
del público a la piscina, clases de natación, etc.) que ayudan a traer
visitantes a las instalaciones?

Si, actualmente abrimos nuestra piscina para dar clases de natación, esto nos
ayuda a traer a mas personas al hotel

3.- ¿Qué factores sociales pueden afectar el buen desempeño del hotel?
(inseguridad, contingencia, bloqueos carreteros)

Considero que hay algunos aspectos que pueden crear una mala imagen sobre el
lugar donde estamos ubicados, en el caso de la inseguridad podría afectar porque
se conoce que Juchitán es un lugar inseguro, los bloqueos carreteros también son
muy comunes aquí, por lo que estar frente a la carretera podría dar una mala
imagen sobre el lugar.

4.- ¿Qué repercusiones causo la contingencia para el hotel?

29
 La contingencia afecta a muchas empresas, y mayormente a nosotros como hotel,
la gente no podía hospedarse y tuvimos que cerrar un tiempo, pero todo está
mejorando.

POLÍTICO

1.- ¿El hotel se inclina hacia algún partido político?

No, buscamos ser neutros en este tipo de aspectos.

2.- ¿El gobierno de nuestro país les brindo algún apoyo durante la
pandemia? (como lo pueden ser económicos, salud, capacitaciones para las
correctas medidas sanitarias)

No obtuvimos apoyos económicos por parte del gobierno, por consecuencia de la

pandemia el hotel termino cerrado por un determinado tiempo.

3.- ¿Existe algún partido político que solicite el uso de las instalaciones del
hotel para realizar eventos?

No, por el momento eso no ha ocurrido

TECNOLÓGICO

4. ¿Con que nuevas tecnológicas cuenta el hotel (Uso de móviles para entrada
sin llave, Adoptar tecnología para la conservación de energía,
Automatización con servicios en la nube, ¿etc.)?

Actualmente el hotel considera el internet como una herramienta indispensable,

pero no cuenta con tecnologías como llaves electrónicas.

5. ¿Los nuevos cambios en la tecnología (internet, software, Apps, etc.)

permiten que sus equipos cumplan los objetivos más rápido y logren más
en el proceso? Si, el internet se ha vuelto indispensable para brindar un mejor
servicio a nuestros clientes, utilizamos softwares hoteleros y también contamos
con nuestra pagina web donde se encuentra información para reservar
habitaciones.

6. ¿Las redes sociales han servido como una herramienta de publicidad?

30
 Si, contamos con nuestro perfil en Facebook, donde compartimos muchos de los
eventos que tenemos aquí y en donde brindamos información para que la gente
pueda contactarnos.

ECOLÓGICO

1.- ¿Las actividades para el cuidado del medio ambiente (reciclaje, uso
mínimo del plástico, cuidado de los árboles y plantas) se practican en el
hotel?

Si, buscamos siempre usar al mínimo el plástico como recipientes, cucharas,

vasos de unicel y también utilizamos recipientes reutilizables para los sanitizantes
y gel antibacterial, además reciclamos nuestra basura y cuidamos del agua.

2.- ¿Se aplican estrategias (como revisar periódicamente el buen

funcionamiento de todos los sistemas y mecanismos para evitar fugas,
incorporación de sistemas de bajo consumo o concientizar a los
trabajadores) para evitar el mal consumo del agua?

Si, buscamos siempre mantener en buen estado nuestras tuberías, por lo que
recibe una revisión periódica y concientizamos a los trabajadores acerca del buen
cuidado del agua.

3.- ¿Qué estrategias (uso de paneles solares, uso de focos ahorradores, etc.)
se utilizan para reducir el consumo de energía eléctrica?

Usamos focos ahorradores, además que son bueno estamos conscientes sobre
los cuidados que debemos tener sobre el agua, la energía, aunque aún no
contamos con paneles solares

ECONÓMICO

1.- ¿Considera que estos factores como son (precios de las habitaciones y
los costos de operación) afectan la economía del hotel?

31
Consideramos que los precios de las habitaciones que brindamos son razonables,
debido a que contamos con piscina, restaurante y diversas actividades que los
huéspedes pueden disfrutar durante su estancia

2.- ¿La economía del hotel ha sufrido cambios drásticos en el último

periodo?

Si, debido a la contingencia que nos vimos obligados a cerrar el establecimiento

durante un tiempo.

3.- ¿La sociedad y sus costumbres y tradiciones influye en la economía del

hotel?

Si, en el mes de mayo donde se celebran las velas y regadas muy famosas en
Juchitán, recibimos un mayor número de huéspedes, mayoritariamente turistas
que nos visitan para conocer de nuestras festividades.

4.- ¿De qué forma la industria turística influye la economía de hotel?

Debido a que cuando hay épocas de tradiciones aumentan el numero de visitantes

que vienen a conocer y necesitan un lugar hospedarse.

5.-¿De qué manera el COVID afecto la economía del hotel?

Tuvimos que cerrar durante un tiempo, debido a las medidas que se tomaron
frente a la pandemia, esto nos afectó por no podíamos recibir huéspedes.

CULTURAL

1.- ¿La cultura istmeña influye en las actividades que realiza el hotel para
atraer más clientes?

Si, en la gastronomía en cuanto a algunos platillos del restaurante, las pinturas en

las instalaciones

2.- ¿La gastronomía del istmo es influyente en el restaurante del hotel?

(tlayudas, mole, garnachas, etc.)

32
Contamos con un cierto numero de platillos istmeños, pero procuraremos seguir
implementando mas para que las personas que nos visiten puedan seguir
conociendo de nuestra gastronomía.

3.- ¿Los artistas istmeños son influyentes para el ambiente del hotel?
¿Cómo?

Dentro de las instalaciones tenemos diversos murales hechos por pintores

istmeños, que son alegres y creativos y que representan muy bien el ambiente en
el que nos encontramos.

LEGAL

1.- ¿Con cuantas estrellas cuenta el hotel “Santa Cruz”?

Actualmente somos un hotel de 3 estrellas.

2.- ¿Qué estrategias aplican para evitar la reducción de las estrellas?

Buscamos siempre mantener en orden todo aquellos que pueda brindarles una
buena experiencia a nuestros huéspedes, la comida, las habitaciones, las
habitaciones, que todo esto sea de agrado para nuestros clientes y se sientan
cómodos durante su estancia.

3.- ¿Qué ayuda a determinar el número de estrellas del hotel “santa cruz”

En las instalaciones contamos con piscina, restaurante, en nuestras habitaciones

tenemos clima, baños con todo lo necesario y un clima que hace a nuestros
huéspedes sentirse cómodo.

ENTORNO ESPECIFICO

PODER DE LOS PROVEEDORES

1.- ¿Usted considera que los materiales que los proveedores ofrecen al
hotel se encuentran en buen estado y son de calidad? (Detergente, artículos
de higiene, ingredientes de cocina para el restaurante, etc.)

33
Si, siempre buscamos tener proveedores que nos brinden buenos productos, es
por eso que la mayoria de lo que recibimos son de buena calidad y que pueda
satisfacer nuestras necesidades y la de nuestros huéspedes

2.- ¿El cambio de proveedores, cómo podría afectar sus productos y

servicios

Encontrar a nuevos proveedores podría ser complicado, porque conocemos la

calidad de quienes brindan sus servicios al hotel, entonces podría ser complicado
aceptar los productos de otros proveedores

3.- ¿consideran que los alimentos que ofrece el restáurate del hotel fueron
preparados con ingredientes de la mejor calidad y distribuidos por buenos
proveedores?

Si, tratándose de comida, nos volvemos exigentes y queremos que los que
ingresan al restaurante puedan compartir platillos que sean de su agrado, con
ingredientes frescos y con el mayor cuidado posible

RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES

1.- ¿Cuál es el competidor más fuerte y directo para su empresa?

Pueden ser el hotel Xcandaa

2.- ¿Cree que la situación actual de sus competidores es mucho mejor que la
suya? (Altas de demandas de reservaciones, mejores instalaciones, etc.?

No, debido a que aún existen afectaciones por la pandemia, el sector hotelero se
vio grandemente afectado, considero que la competencia se encuentra
recuperándose al igual que nosotros

3.- ¿Cuál es la diferénciales que considera tienen mayor ventajas con otros
hoteles?

El servicio que tenemos

34
 ENTREVISTA HOTEL “SANTA CRUZ”

Somos alumnas del Instituto Tecnológico de Comitancillo la siguiente entrevista se

desarrolla con el fin de conocer la opinión acerca de su experiencia en el HOTEL
"Santa Cruz".

ENTORNO GENERAL

SOCIAL

1.- ¿Que festividades de la sociedad istmeñas considera que benefician al

aumento de numero de huéspedes? (Velas y regadas, semana santa, día de
muertos, navidad, fin de año.)

Considero que las velas son de las más grandes festividades que se tienen aquí
en Juchitán, por ende, el número de clientes que piden su reservación es mucha
en esa época, claro que en otras festividades también tenemos reservaciones,
pero son en las épocas de mayo en la que mayor reservación tenemos.

2.- ¿El hotel realiza actividades recreativas (como lo pueden ser la entrada
del público a la piscina, clases de natación, etc.) que ayudan a traer
visitantes a las instalaciones?

Si las realizamos, en ocasiones nosotros prestamos nuestras albercas para que

las personas practiquen y tomen clases de natación, gracias a eso pretendemos
dar a conocer más nuestro hotel.

3.- ¿Qué factores sociales pueden afectar el buen desempeño del hotel?
(inseguridad, contingencia, bloqueos carreteros)

Se sabe que Juchitán es una de las ciudades con mayor número de inseguridad y
eso a la mayoría de la gente lo preocupa al momento de venir al istmo.

4.- ¿Qué repercusiones causo la contingencia para el hotel??

la mayor repercusión que nos dejo es la baja reservación de clientes, porque a

pesar de tener todas las medidas sanitarias, los clientes prefirieron prevenir asi
que cancelaban las reservaciones.

35
 POLÍTICO

1.- ¿El hotel se inclina hacia algún partido político?

No el hotel es muy neutro con respecto a ese tema.

2.- ¿El gobierno de nuestro país les brindo algún apoyo durante la
pandemia? (como lo pueden ser económicos, salud, capacitaciones para las
correctas medidas sanitarias)

El gobierno nos ayudó a que nuestros trabajadores recibieran la vacuna contra el

covid-19 en tiempo y forma para evitar contagios.

3.- ¿Existe algún partido político que solicite el uso de las instalaciones del
hotel para realizar eventos?

Si en ocasiones se realizan reuniones en el hotel.

TECNOLÓGICO

7. ¿Con que nuevas tecnológicas cuenta el hotel (Uso de móviles para entrada
sin llave, ¿Adoptar tecnología para la conservación de energía,
¿Automatización con servicios en la nube, etc.)?

la conservación de energía la estamos iniciando, en cuanto al uso de móviles

todavía no se ha implementado en nuestro hotel, pero ojalá en un futuro sería
una gran idea utilizarla.

8. ¿Los nuevos cambios en la tecnología (internet, software, Apps, etc.)

permiten que sus equipos cumplan los objetivos más rápido y logren más
en el proceso?

Por supuesto nos han sido de gran ayuda y hace que nuestros trabajadores
terminen más rápido sus deberes

9. ¿Las redes sociales han servido como una herramienta de publicidad?

36
 Ha sido y sigue siendo nuestra mayor fuente de privacidad ya que las personas
que nos vistan nos dejan buenos comentarios y nos recomiendan en nuestras
redes sociales

ECOLÓGICO

1.- ¿Las actividades para el cuidado del medio ambiente (reciclaje, uso
mínimo del plástico, cuidado de los árboles y plantas) se practican en el
hotel?

El reciclaje es muy importante para nosotros hotel y así cuidar muy bien el medio
ambiente en todos los aspectos

2.- ¿Se aplican estrategias (como revisar periódicamente el buen

funcionamiento de todos los sistemas y mecanismos para evitar fugas,
incorporación de sistemas de bajo consumo o concientizar a los
trabajadores) para evitar el mal consumo del agua?

Por supuesto se practicas muchas estrategias para evitar que se dé el mal uso del
agua y asi ahorrarla

3.- ¿Qué estrategias (uso de paneles solares, uso de focos ahorradores, etc.)
se utilizan para reducir el consumo de energía eléctrica?

Bueno nosotros utilizamos focos ahorradores para ayudar al medio ambiente ya

que desprende menos calor que los focos normales.

ECONÓMICO

1.- ¿Considera que estos factores como son (precios de las habitaciones y
los costos de operación) afectan la economía del hotel?

Los costos de operaciones realmente no afectan ya que la inversión que se utiliza

en la de la compra de materiales se recupera.

2.- ¿La economía del hotel ha sufrido cambios drásticos en el último

periodo?

37
Ha habido una baja economía cuando empezó la pandemia, pero poco a poco
hemos ido recuperándonos y seguir mejorando a un futuro.

3.- ¿La sociedad y sus costumbres y tradiciones influye en la economía del

hotel?

Las tradiciones de Juchitán han sido de gran impacto en la economía ya que son
la época en donde más reservaciones tenemos

4.- ¿De qué forma la industria turística influye la economía de hotel?

El tener una muy buena comunicación con nuestros clientes es importante dentro
de nuestro hotel ya que eso nos ayuda ha comprender y satisfacer las
necesidades de nuestros clientes.

5.-¿De qué manera el COVID afecto la economía del hotel?

Disminución en las reservaciones de los cuartos

CULTURAL

1.- ¿La cultura istmeña influye en las actividades que realiza el hotel para
atraer más clientes?

Si la cultura istmeña es parte importante dentro del hotel para atraer a los clientes
ya que ayudan a atraer turista que se interesan mucho en la cultura

2.- ¿La gastronomía del istmo es influyente en el restaurante del hotel?

(tlayudas, mole, garnachas, etc.)

Por supuesto tratamos de incluir gastronomía istmeña para que no se pierda el

sentir istmeño

3.- ¿Los artistas istmeños son influyentes para el ambiente del hotel?
¿Cómo?

Si ya que en nuestro hotel tenemos cuadro hechos por gente 100% istmeña

LEGAL

38
1.- ¿Con cuantas estrellas cuenta el hotel “Santa Cruz”?

Nosotros contamos con 3 estrellas

2.- ¿Qué estrategias aplican para evitar la reducción de las estrellas?

Darle a nuestro cliente el mejor servicio posible satisfaciendo sus necesidades,

que nuestras instalaciones estén siempre en buenas condiciones para nuestros
clientes y siempre ver por ellos.

3.- ¿Qué ayuda a determinar el número de estrellas del hotel “santa cruz”?

La comodidad que sienten los clientes en el hotel, ya sea con los cuartos sean
limpios y que el hotel les de todo lo que se promete

ENTORNO ESPECIFICO

PODER DE LOS PROVEEDORES

1.- ¿Usted considera que los materiales que los proveedores ofrecen al
hotel se encuentran en buen estado y son de calidad? (Detergente, artículos
de higiene, ingredientes de cocina para el restaurante, etc.)

Si, nuestros proveedores son 100% confiables y siempre confiamos en ellos para
la satisfacción de nuestros clientes

2.- ¿El cambio de proveedores, cómo podría afectar sus productos y

servicios?

No sabríamos bien la calidad de los productos o si su servicio es bueno y eso

podría afectar a la satisfacción de nuestros clientes

3.- ¿consideran que los alimentos que ofrece el restáurate del hotel fueron
preparados con ingredientes de la mejor calidad y distribuidos por buenos
proveedores?

Si siempre buscamos que nuestras comidas sean del agrado de la gente,

buscando que tenga una gran calidad y prepararlas con mucho cuidado posible

RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES

39
1.- ¿Cuál es el competidor más fuerte y directo para su empresa?

Existen muchos hoteles pero el xcanda es la mayor competencia para el hotel

2.- ¿Cree que la situación actual de sus competidores es mucho mejor que la
suya? (Altas de demandas de reservaciones, mejores instalaciones, etc.?

Nuestro hotel siempre busca satisfacer las necesidades de nuestros clientes, así
que creo que llevamos la delantera de nuestros competidores

3.- ¿Cuál es la diferénciales que considera tienen mayor ventajas con otros
hoteles?

La calidad y el precio de nuestros productos

40
 ENTREVISTA HOTEL “SANTA CRUZ”

Somos alumnas del Instituto Tecnológico de Comitancillo la siguiente entrevista se

desarrolla con el fin de conocer la opinión acerca de su experiencia en el HOTEL
"Santa Cruz".

ENTORNO GENERAL

SOCIAL

1.- ¿Que festividades de la sociedad istmeñas considera que benefician al

aumento de numero de huéspedes? (Velas y regadas, semana santa, día de
muertos, navidad, fin de año.) Considero que las velas son muy buenos en el
aspecto que mucha gente viaja al ismo para divertirse en esas fiestas a si mimos
en las regadas que se realizan durante el mes de mayo, esta temporada del año
es cuando más el hotel se encuentra en su mayor capacidad entonces este mes
se recalca como el mes más importante del hotel

2.- ¿El hotel realiza actividades recreativas (como lo pueden ser la entrada
del público a la piscina, clases de natación, etc.) que ayudan a traer
visitantes a las instalaciones? Si, el hotel presta su alberca con el fin de ayudar
a que las personas para aprender a nadar, aprovechando para que más gente
pueda conocer las instalaciones

3.- ¿Qué factores sociales pueden afectar el buen desempeño del hotel?
(inseguridad, contingencia, bloqueos carreteros)

la inseguridad de la sociedad afecta mucho al hotel por que las personas de fuera
temen venir al istmo por la inseguridad, también los bloqueos carreteros dan mal
aspecto al hotel

4.- ¿Qué repercusiones causo la contingencia para el hotel? Que disminuyo

el hospedaje durante la pandemia se tomaron las medidas necesarias para evitar
contagios excesivos

POLÍTICO

41
 1.- ¿El hotel se inclina hacia algún partido político? Por la parte política el
hotel es ajeno a cualquier partido político

2.- ¿El gobierno de nuestro país les brindo algún apoyo durante la
pandemia? (como lo pueden ser económicos, salud, capacitaciones para las
correctas medidas sanitarias) el hotel no ha recibido ningún tipo de apoyo
económico por parte del gobierno, pero si nuestros trabajadores fueron vacunados
contra el covid en tiempo y forma de forma gratuita y si los centros de salud nos
brindaron apoyo para prevención de contagios

3.- ¿Existe algún partido político que solicite el uso de las instalaciones del
hotel para realizar eventos? Hasta el momento no pero si en caso de que lo
soliciten el hotel esta pasa servir a todos.

TECNOLÓGICO

10. ¿Con que nuevas tecnológicas cuenta el hotel (Uso de móviles para
entrada sin llave, Adoptar tecnología para la conservación de energía,
Automatización con servicios en la nube, ¿etc.)?

respecto a ese punto la tecnología el hotel aún no cuenta con uso de móviles
para entrada sin llave, pero la conservación de energía el hotel trabaja en su
proceso en cuento a la automatización aun no cuenta con ello.

11. ¿Los nuevos cambios en la tecnología (internet, software, Apps, etc.)

permiten que sus equipos cumplan los objetivos más rápido y logren más
en el proceso? Por esta parte la tecnología el internet y los softwares son de
mucha utilidad para que el hotel funcione de buena manera de esta manera
nuestro trabajo es más rápido de realizarse

12. ¿Las redes sociales han servido como una herramienta de publicidad?
efectivamente las redes sociales no han servido de mucho para hacer
publicidad en especial por Facebook

ECOLÓGICO

42
1.- ¿Las actividades para el cuidado del medio ambiente (reciclaje, uso
mínimo del plástico, cuidado de los árboles y plantas) se practican en el
hotel? Respecto a ese punto el reciclaje es muy importante dentro del hotel, así
como cuidar el ambiente en todos los aspectos, plantar igual es una tarea
importante que si se practica dentro del hotel

2.- ¿Se aplican estrategias (como revisar periódicamente el buen

funcionamiento de todos los sistemas y mecanismos para evitar fugas,
incorporación de sistemas de bajo consumo o concientizar a los
trabajadores) para evitar el mal consumo del agua?

si en el hotel se practicas muchas estrategias para evitar el mal consumo de agua

intentamos ahorra mucho el agua prevenir las fugas también es parte importante
en la organización

3.- ¿Qué estrategias (uso de paneles solares, uso de focos ahorradores, etc.)
se utilizan para reducir el consumo de energía eléctrica? en esta parte el uso
de focos ahorradores es lo que hotel realiza para cuidar el uso de la electricidad

ECONÓMICO

1.- ¿Considera que estos factores como son (precios de las habitaciones y
los costos de operación) afectan la economía del hotel?

Los costos de operaciones realmente no afectan porque todos los empleados

reciben su salario de forma correcta y la inversión de la compra de materiales se
recupera

2.- ¿La economía del hotel ha sufrido cambios drásticos en el último

periodo? debido a la pandemia el hotel ha pasado por una baja economía, pero
se espera recuperarse en el menor tiempo posible

3.- ¿La sociedad y sus costumbres y tradiciones influye en la economía del

hotel? las tradiciones y la costumbre han dado un impacto importante dentro del
hotel porque son las temporadas del año en donde más gente visita nuestras
instalaciones

43
4.- ¿De qué forma la industria turística influye la economía de hotel?

En esta parte tener una buena relación con el cliente es importante dentro de
nuestro hotel comprender cual son las necesidades que tiene el cliente y hacer
todo lo posible para que se sienta cómoda y satisfecho

5. ¿De qué manera el COVID afecto la economía del hotel? por la disminución
del hospedaje en el hotel

CULTURAL

1.- ¿La cultura istmeña influye en las actividades que realiza el hotel para
atraer más clientes? Si la nuestra cultura es parte importante dentro del hotel
para atraer a los clientes ya que llama mucho la atención de los foráneos

2.- ¿La gastronomía del istmo es influyente en el restaurante del hotel?

(tlayudas, mole, garnachas, etc.)

Dentro de restaurante del hotel se puede consumir el respectivo mole las

deliciosas garnachas entre otros alimentos que son exclusivos de nuestro istmo

3.- ¿Los artistas istmeños son influyentes para el ambiente del hotel?
¿Cómo?

Si porque dentro de nuestras instalaciones tenemos cuadros, pinturas que son

hechos por nuestros artesanos istmeños

LEGAL

1.- ¿Con cuantas estrellas cuenta el hotel “Santa Cruz”

Nuestro hotel cuenta con 3 estrellas actualmente

2.- ¿Qué estrategias aplican para evitar la reducción de las estrellas?

Brindar el mejor servicio posible satisfaciendo plenamente a nuestros clientes

mejorar nuestras instalaciones estar siempre al pendiente de cualquier problema
que pueda afectar la imagen del hotel ante la sociedad.

44
3.- ¿Qué ayuda a determinar el número de estrellas del hotel “santa cruz”? el
tomar la mejor decisión que pueda ayudar siempre a mantener una excelente
imagen del hotel tomar en cuenta la opinión de nuestro personal y la del cliente.

ENTORNO ESPECIFICO

PODER DE LOS PROVEEDORES

1.- ¿Usted considera que los materiales que los proveedores ofrecen al
hotel se encuentran en buen estado y son de calidad? (Detergente, artículos
de higiene, ingredientes de cocina para el restaurante, etc.)

Considero que los materiales que el hotel nos ofrece como clientes son de
excelente calidad así como los alimentos que ofrece el restaurante

2.- ¿El cambio de proveedores, cómo podría afectar sus productos y

servicios?

Podría afectar en el sentido de que los productos no sean de calidad o

simplemente sean más costosas y que no cumplan con su finalidad

3.- ¿consideran que los alimentos que ofrece el restáurate del hotel fueron
preparados con ingredientes de la mejor calidad y distribuidos por buenos
proveedores?

Si por que los alimentos que el restaurante ofrece son muy delicioso por tanto
son hechos con buenos ingredientes.

RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES

1.- ¿Cuál es el competidor más fuerte y directo para su empresa?

Considero que el hotel xcandaa por que se encuentra cerca de hotel

2.- ¿Cree que la situación actual de sus competidores es mucho mejor que la
suya? (Altas de demandas de reservaciones, mejores instalaciones, etc.?

45
No, debido a que aún existen afectaciones por la pandemia, el sector hotelero se
vio grandemente afectado, considero que la competencia se encuentra
recuperándose al igual que nosotros

3.- ¿Cuál es la diferénciales que considera tienen mayor ventajas con otros
hoteles?

Que nuestro hotel ofrece un servicio de excelente calidad tomando en cuenta la

plena satisfacción del cliente.

46
2.3 ENCUESTAS

Encuesta a trabajadores.

47
48
49
50
51
52
53
54
55
Encuesta a clientes

56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
2.4 PROCEDIMIENTOS

a. Seleccionar la teoría de estudio para el entorno específico,

según el tipo de organización.
En este caso existen dos tipos de teorias la primera es las cinco fuerzas
competitivas de Michael Porter, debido a que el mercado donde desea operar esta
empresa es altamente competitiva.
En dado caso tambien se puede utilizar el enfoque sistémico, en que el tipo de
entorno se divide en general (con sus variables demográfico, económico, social,
político, cultural, jurídico, tecnológico y ecológico), y específico (con sus variables
proveedores, clientes, competidores y agentes reguladores).
Se logra determinar que se la teoria a utilizar para el analisis del entorno
especifico es la Teoria de las 5 Fuerzas Competitivas de M. Porter.

Para realizar el MADE del

Hotel Santa Cruz
seleccionamos la Teoria de las
5 Fuerzas de M. Porter

66
 b. Definir factores de cada variable del entorno general y
específico.
Para definir cada factor, primero determinamos los siguientes puntos:
 El tipo de entorno: Este puede ser General y Especifico.
 Variable: En este aspecto es seleccionar la funcion para el tipo de
entorno,respecto a la teoria seleccionada como pueden ser: General
(politico, economico, cultural, legal, ecologico, etc.) y Especifico (rivalidad
de competidores, productos sustitutos, etc.)
 Factor: Este es el hecho o el problemas que afecta a la organización o que
esta relacionado con ello.

c. Definir fuentes para cada factor.

En este punto consiste en determinar fuentes de consulta que sean correctas.

d. Definir el efecto del entorno a las 4 P.

En este punto cómo sabemos que el entorno sale afectado por los diferentes
factores entonces se determinan las variables de marketing en las que estás se

67
van a demostrar en dónde afectan significativamente los factores que se
analizaron.

Para definir en que aspecto de las 4 P´S del marketing salen más afectadas
vamos a colocar una “x” dentro en los casilleros ya sea en el producto, precio,
plaza,o promoción. Todo esto es necesario para así saber cual de las 4P´s del
marketing es la que sale afectado por las situaciones de la empresa, o en nuestro
caso del hotel.

Como se muestra en la imagen nosotros

determinamos que para el factor de las redes
sociales de la variable tecnologica afecta o mas
vien nos beneficia en el producto,plaza y la
promocion.

e. Evaluar los factores.

La evaluacion de los factores se va definiendo mediante las razones por lo que se
selecciona el factor el proceso para cada para cada factor identificado, al probar
todos los factores se tienen que tomar en cuenta algunas consideraciones.

68
 f. Priorizar los factores.
La priorización de los factores este forma parte del análisis de una organización en
el que se tiene que evaluar mediante cada factor ya sea expresado en porcentajes
o con la metodología que le combiene.

Para realizar la priorización de los factores vamos a utilizar la matriz de impactos

cruzados en el que normalmente se utlizan “0 y 1 “ para determinar cuál de los
factores son más importantes y en base a esto llegar a una conclusión para
conocer y saber cuáles son las fortalezas y las amenazas que se presentan en la
empresa, ya sea atraves del analisis y diagnostico externo.

69
 g. Evaluar la matriz.
Evaluaciones de matriz para evaluar el entorno examinando los factores a través
del valor del efecto positivo negativo y la importancia este mismo.

70
 h. Identificar oportunidades y amenazas (riesgos).
En este paso vamos a establecer factores en los que se determinan si son
oportunidades o amenazas para el entorno de la empresa principalmente nos
centramos unos resultados que se obtienen de cada factor para ver si podemos
considerar lo siguiente:

Si el factor “X” es mayor que 0 entonces el factor “X” es una fortaleza.

Si el resultado que obtenemos del factor “X” es menor que 0 entonces el factor “X”
es una amenaza.

71
72
CAPITULO 3. ANALISIS INTERNO (MADI)

3.1 TIPO DE ENFOQUES

3.1.1 ENFOQUE SISTEMICO

La organización desde el punto de vista sistemico se conceptualiza como un

sistema social, integrado por personas y mas recursos que se deben de
desarrollar en abse a un determinadio cinbtecto, con la finalidad de alcanzar o
lograr objetivos comunes. Este tipo de enfoque normalmente se integra por varios
subsistemas como son los siguientes:

• Subsistemas de metas y valores

• Subsistema psicosocial
• Subsistema técnico
• Subsistema estructural
• Subsistema administrativo

Un subsistema de metas y valores básicamente debe lograr ciertos objetivos que

se determinan por sí mismo en el entorno es decir si una organización cumple su
función debidamente en la sociedad pues se quiere lograr el éxito este debe tener
requerimientos sociales. El subsistema psicosocial en primero que nada está
compuesto por un grupo de individuos en el que se en el que cuentan con una
relación más estrecha esto está definido por como la para la conducta individual y
la motivación las relaciones de estratos y las diferentes grupos dinámicos
Igualmente eso se enfoca mucho lo que son los valores y la actitud de las
personas dentro de una organización.

El subsistema técnico pues bien como su nombre lo dice son los conocimientos
necesarios para el desarrollo de ciertas tareas esto es incluido lo que son las
técnicas para transformar insumos ya que no es simplemente un sistema social o
técnico sino que requiere de actividades humanas en el que las personas pueden
emcargar en torno a las diversas tecnologías y ya sea determinando ciertos tipos y
equipos que se van a utilizar para el procesamiento de la información o la

73
disposición de ciertas instalaciones. El subsistema estructural se refiere a todas
las normas las formas en las que las tareas se pueden organizar estos pueden
estar divididas en diferenciación y coordinadas con la integración

El subsistema administrativo es una relación fundamental para la toma de

decisiones ya que en esto se tiene que planear y controlar debidamente todas las
fuerzas de la organización ya que la administración es una parte de primordial de
todas las de las organizaciones en la que en base a ella se pueden coordinar los
recursos humanos y materiales que existen. Los puntos fundamentales en la
administración son: La planeación, organización, dirección y control.

3.1.2 TEORIA DE RECURSOS Y CAPACIDADES

Sí bien esta teoría es la que nosotros vamos a utilizar para realizar el madi para el
Hotel Santa Cruz y está tienen este no se enfoca una ventaja competitiva de para
la empresa en la que deben efectuarse entorno.

Los recursos: Estos son la parte indispensable para la organización para adoptar
estrategias basadas en la utilización de los recursos que con los que ya cuenta y
en busca de nuevas oportunidades que se presentan en su entorno ante ello pues
se tiene que adoptar diferentes estrategias, misiones, los objetivos que se puedan
conocer y que sean capaz de realizar los recursos pueden ser financieros, físicos,
humanos, tecnológicos y de reputación.

Los recursos financieros pues como su propio nombre lo dice es la capacidad

económica con la que cuenta la empresa la capacidad de endeudamiento y la
generación de recursos con la que se determina la inversión y la capacidad para
que una organización pueda obtener a la capacidad de resistencia a los ciclos
económicos que puedan existir.

Los recursos físicos bueno pues eso más que nada se refieren a las materias
primas a lo que es el tamaño a la localización de las técnicas previsibilidad de
producción o de las operaciones de la empresa

74
Recursos humanos este punto es un punto muy importante ya que este punto se
enfoca mucho en lo que es el personal, cómo mejorar sus habilidades, sus
conocimientos que tienen y si se realizan entrenamientos o capacitaciones para
que los trabajadores puedan obtener mas experiencia y capacidades en donde lo
tengan que enfocárlos en sus actividades.

El siguiente son los recursos tecnológicos este si vienes te va dependiendo mucho

de la del giro de la empresa y hasta aquí que sea de servicio de productos que
tengan sus propias patente sus marcas que tengan un desarrollo de tecnología
que se apropia de la organización.

Y por último tenemos los recursos de reputación esto más que nada se basa en la
opinión de los clientes. los proveedores y más que nada la sociedad en cómo es
que perciben a la organización.

Los recursos tangibles estos son enfocados más a los estados financieros en los
que pues como los recursos intangibles y sostienen una gran características de
activos personas que se enamoran parte son invisibles y no se pueden tocar pero
que son una parte fundamental para la empresa.

Carencia este nos sirve para identificar lo que son las debilidades de la
organización en este caso que lo tomamos como una carencia cuando no cuentan
con los recursos necesarios para poder desarrollar una actividad o una cierta
operación en empresa para que nosotros podemos identificar las carencias son
cuando no tienen recursos para la para que tengo una competencia y un valor al
cliente sale o cuando no tienen este un recurso indispensable para la calidad de
cierto producto o servicio

Capacidades esto se define más como la parte de los recursos debido a que las
capacidades están desarrolladas bien en una organización gran parte de estas
son interiorizadas y estandarizadas si bien este esto puede puede reclamar y
desarrollar mediante las personas buenas que se interactúan dentro de la
organización en las capacidades son un conjunto de acciones que la organización
y emprende para realizar una cierta actividad estos pueden ser los conocimientos

75
y las habilidades que tienen los empleados de cada área y hacen las rutinas que
se organizan cronograma que utilicen normas reglas las efectivas es de la propia
empresa y así enfocándose para mejorar las actividades

Incapacidades: Esta es otra parte de la teoría pues esto nos ayuda también
identificar igualmente las debilidades pero esta parte se define como que algo que
la empresa no tiene con lo que no cuenta. Sale entonces la incapacidad de
entrenar sensación se puede identificar ya sea en una encuesta por la satisfacción
del cliente mediante grupos de trabajo el texto que consiste en comparar el pues la
competencia de las organizaciones dependiendo de eso en algún punto esencial
que no cuente sale.

76
3.2 ENCUESTA

77
78
79
80
81
3.3 Herramienta: Matriz de Análisis y Diagnóstico Interno (MADI)

La matriz de análisis y diagnóstico interno este nos va a servir para desarrollar las
influencias directas que afectan a una organización dentro sale esto es un efecto
que puede favorecer o perjudicar a la organización esta herramienta nos va
ayudar a evaluar cuantitativamente el ámbito interno de la organización
independientemente de las fortalezas y las debilidades. Asimismo para realizar un
diagnóstico interno y determinar cuáles son los que obtenemos más ya sean
fortalezas debilidades y que se en qué aspecto es lo que nos debemos enfocar.

3.4 Procedimiento

a. Seleccionar la técnica de estudio según el tipo de

organización.

Para el análisis interno, debemos seleccionar el tipo de teoría que se ajuste a la

organización en estudio. En el siguiente cuadro proponemos usar una teoría
según el tipo de organización:

82
 b. Definir factores.
En este punto se tiene que evaluar y definir los factores de la organización que
pueden afectar los cuatro componentes como son:el producto, el precio, la plaza y
la promoción.
Para definir bien cada uno de las variables se determinan los siguientes puntos:
Variable: Esto se determina depecdiendo de la teoría que supone que se va a
utilizar. En nuestro caso utilizamos la Teoria de Recursos y Capacidades entonces
nuestras variables esta puede ser: los recursos, carencias, capacidades e
incapacidades.
Factor: ejercitación que puede suceder o que tiene con la que cuenta la
ordenación y eso puede afectar la estrategia y ese producto del precio de la plaza
y la promoción este punto es un punto o qué es necesario especificar para poder
desarrollar en pasajes o alternativas para solucionar.

c. Definir fuentes.
Definir fuentes en el responsable de la evaluación debe apoyarse en fuentes
confiables para el análisis de la organización.

Los tipos de fuentes más usadas son en el entorno específico los clientes
proveedores esta competencia realizar estudios y análisis del interior de la
organización que a veces el área de María es funcionamiento de organización.

83
 d. Definir el efecto del entorno a las 4 P.
Para poder definir el efecto del entorno de las 4 p del marketing primero que nada
la organización debe generar una influencia interna de la estrategias operativas se
deben identificar qué variable es la que sale más afectada significativamente
respecto a los factores que se analizaron anteriormente.

e. Evaluar los factores.

Evaluar los factores es un paso importante del procedimiento del madi y ya que en
este se tiene que evaluar el efecto que tiene cada factor dentro de la organización
el valor que se le puede dar a cada a cada factor tiene un rango designado de -2 a
2 para cada uno, en el que debemos que medir el impacto y el efecto ya sea
positivo o negativo que esto influye dentro de la organización.

84
 f. Priorizar los factores.
La parte de la actualización de los factores este forma parte de nuestro análisis
que si bien tienen la misma importancia para la organización por ello que va a
evaluar se tendra que medir el peso a la importancia de cada factor en base a la
metodología que se convenga mejor expresa los porcentajes es normalmente se
propone utilizar lo que es la matriz de impactos cruzados y aquí es uno de los
mejores métodos de priorización en dónde sabemos que colocando 1 y 0
podemos determinar que factor tiene mas impacto dentro del hotel.

Se deben rellenar solo las celdas de color gris claro, e indicar con 1 si el factor de
la fila es más importante que el de la columna. En caso contrario, con 0. Por
ejemplo, los software especializados es más importante (factor de la fila 1) que la
falta de espacio e incomodidad de los trabajadores (factor de la fila 4).

85
 g. Evaluar la matriz.
La evaluación en la matriz en este es de valuación final de la organización En
dónde se tiene que examinar todos los factores a través de su valor que sea que
tenga un efecto positivo negativo y la importancia que esto tiene para la
organización.

86
 h. Identificar oportunidades y amenazas (riesgos).

Por último tenemos lo que es la identificación de oportunidades y amenazas y

aparte de los riesgos para la organización si bien hemos determinar los factores
para obtener fortalezas o debilidades dentro de una organización en esto debemos
de fijarnos en el resultado parcial de cada factor.

Cómo sabemos si el factor “X” es mayor que cero entonces el factor es una
fortaleza pero en dado caso que el factor “X” sea menor que cero entonces
nuestro factor es una debilidad.

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88
CAPITULO 4. ANALISIS FODA
4.1 MATRIZ FODA DE LA EMPRESA

89
 FORTALEZAS DEBILIDADES
1 Software Especializados 1 Capcitaciones para mejorar
FODA 2 Certificacion de calidad Iso 9001 2 Deficiencia en el tiempo de entrega de los platillos
3 Atencion al Cliente
OPORTUNIDADES
O1, F1: O1,D2:
Implementar de programas de gestión de hoteles, como lo es Sirvoy. Aplicar estrategias en el área del restaurante para aumentar el hotel en uno de 4
Programa de gestión de Hotel que opera desde la nube, en español y con todas las estrellas: Estructurar las instalaciones del restaurante, hacerlo más grande así
1 Hotel 3 Estrellas funcionalidades que un hotelero necesita. mismo mejorar la calidad de las sillas y mesas, cubiertos, platos para poder
Destaca el Channel manager, la gestión de reservas y recepción, el mantenimiento del brindar una buena comodidad y seguridad al mismo tiempo trabajar en la
hotel incluyendo la gestión diaria de la limpieza. preparación de los alimentos brindando el material necesario para poder cocinar y
tener todo a la mano cuando se ocupa haciendo más rápido este proceso.
O1, O2, F2: O2, D1,D2:
Brindar al cliente una excelente comodidad, seguridad, calidad y rapidez de acceder a
tus servicios de forma eficiente y en pocos pasos, es de vital importancia para que el Implementar capacitaciones para mejorar el tiempo de entrega de los platillos en el
proceso de compra no afecte la decisión de migrar a otro hotel. restaurante para tener una eficiente calidad en el servicio y esto de oportunidades
2 Vision de Diseñar un plan de lugares estratégicos para el establecimiento de nuevos hoteles en de tener una visión de expandirse a otros países.
Expandirse la region
Mejorar promociones: las velas y regadas en Juchitán son uno de los eventos mas
importantes de la ciudad y con eso la llegada de personas de otros estados o países,
el mejorar las promociones ayudaran a tener una mejor ventaja entre los
competidores.
O3,F2,F3: O3:
3 Aumento de Realizar y mantener una fuerte conexión con el personal y con los huespedes. Para Realizar campañas de publicidad que consista en publicar trípticos, carteles,
huespedes por las esta razón, asegurar de contar con la gente capacitada para realizar un servicio de publicaciones por medio de redes sociales, dando a conocer las costumbres y
velas y regadas en calidad y así mismo interactuar con aquellos que están a su alrededor. tradiciones con las que cuenta Juchitán para que otras personas conozcan y al
el mes de mayo mismo tiempo invitarlos a visitar el hotel santa cruz mientras disfrutan de las velas
y regadas que se realizan.
O3,O2:
Haz publicidad acerca de las tradiciones: el hacer publicidad a las tradiciones de
Juchitán, llamar la atención de turista, publicarlas en la página del hotel para que así
las personas que lo vean se vean interesados.
AMENAZAS
1 Inseguridad A1, F2: A1,D2:
Implementar Tarjetas RFID: Los sistemas de tarjetas de última generación cuentan Implementar la vigilancia: La innovación y las últimas tecnologías deben ser

90
 con lectores RFID en las puertas y chips RFID en las tarjetas. Para ingresar a la combinadas con la eficiencia de la vigilancia presencial (como lo son policías o
habitación, el huésped solo tiene que pasarla sobre la manija de la puerta para guardias de seguridad privada.
destrabarla. Seguridad Electrónica
Implementar Cámaras de seguridad: Son un elemento primordial para la tranquilidad Cuando se habla de seguridad electrónica nos referimos, por ejemplo, a los conocidos
de los huéspedes. La instalación de un sistema de vigilancia de cámaras IP está circuitos cerrados de televisión (CCTV) combinados con nuevas funcionalidades como
orientado a la protección de los pasajeros como también al reforzamiento de la son la analítica de vídeo basada en Inteligencia Artificial, el conteo de personas, el
logística administrativa y control del personal. reconocimiento facial, los mapas de calor, el control de accesos o las alarmas de
Definir los objetivos que la organización quiere alcanzar mediante el Sistema de Gestión de intrusión.
la Calidad iso 9001 y alinearlos con los objetivos estratégicos de la misma. Algunos ejemplos
de objetivos serian: ser más eficaces y eficientes, crear el servicios que satisfagan al cliente,
mejorar la comunicación y moral en la organización, reducir costes y riesgos.
2 Disminucion de A2,F2,F3: A1, D1:
huespedes debido Asegurar un saneamiento y limpieza adecuados Entrenar a tu personal
Durante o después de este brote, la prioridad principal de sus huéspedes sería la Ahora e incluso después de la crisis su personal es el punto de contacto definitivo para
a la contingencia higiene, el saneamiento y la limpieza adecuada. sus huéspedes. Por lo tanto, es muy esencial que sean conscientes y los capacite para
Para esto, se debe capacitar al personal sobre las medidas preventivas que deben brindar una excelente experiencia al huésped. Haga esto realizando sesiones de
tomar en las instalaciones del hotel. Además de desinfectar las instalaciones a fondo. capacitación en línea para todo su personal. Además, si está utilizando la tecnología de
Instalar los dispensadores de desinfectante para manos a base de alcohol. un hotel, capacítelos también. Esto lo ayudará a mantenerse comprometido y los guiará
sobre las formas de mejorar las operaciones de su hotel y ofrecer la mejor experiencia
para los huéspedes.
F3: A2,D2:
Capacitar a los empleados para un excelente servicio al cliente: Es un hecho Brindar promociones
indiscutible que un excelente servicio al cliente es imprescindible para cualquier  El desempleo ocasionado por el encierro ocasionará que los comensales se sientan
restaurante y si su restaurante no brinda un servicio al cliente confiable, existe la reacios a consumir en restaurantes. Habrá un mercado muy complejo que se puede
posibilidad de que pierda clientes valiosos. reactivar con promociones de paquetes de alimentos y bebidas, pero también con
Fomentar la comunicación eficaz entre los miembros del personal: El principio más tecnologías simples como los códigos QR para mostrar los menús o los menús
importante de cualquier gran servicio de restaurante es que debe haber una desechables, todo esto para hacer el tiempo de espera de los platillos más corto y
comunicación coherente y eficaz entre todos los miembros de su personal. brindarles a los consumidores una gran experiencia.
 Programar juntas directivas más a menudo: para poder tratar los objetivos
propuestos para mejorar el servicio del hotel así como también para el buen manejo
de sus departamentos para que cada encargado pueda dirigir a su gente así el
buen camino.
F2:
Implementar el uso del Software ISOTools Excellence
La opción que mejor funciona para aumentar la eficacia de un Sistema de Gestión de la
Calidad ISO 9001 es la automatización. Para ello existen herramientas como el
Software ISOTools Excellence que cuenta con las características adecuadas para dar
respuesta a los requerimientos de este estándar y a los de la propia organización.

91
Decidimos utilizar una amenaza y una debilidad de los datos obtenidos del MADE
Y MADI, por el motivo de que en las dos tablas solo nos proporcionan datos
positivos en los resultados y para realizar el FODA decidimos tomas estos datos
para poder realizar algunas estrategias y que nuestro FODA y que no quede muy
vacio.

Los datos son los siguientes:

Debilidad

Capacitaciones para mejorar.

Deficiencia en el tiempo de entrega de los platillos

Amenazas

Disminución de huéspedes debido a la contingencia

92
 4.2 MAPA ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

Como se observa en el gráfico y según los resultados, la empresa cuentes con

indicadores favorables por lo que son superiores a 0,5 por lo que es más
recomendable la adopción de las estrategias de desarrollo y crecimiento.

Diagnosticó Interno (+)

AMENAZAS OPORTUNIDADES
Estrategia de estabilidad y Estrategia de desarrollo y
defensa. +2 crecimiento corporativo e
FORTALEZAS

+1 integración.
Vigilar entorno: Alianzas y X= 0.88 Y= 0.92
asociaciones.
-2 -1 +1 +2
Diagnostico Externo (-) Diagnostico Externo (+)
DEBILIDADES

-1 Estrategia de estabilidad y
Estrategia de defensa y preparación.
-2
contingencias Anticipación al entorno:
Contracción o liquidación Alianzas.

Diagnosticó Interno (-)

93
4.3 DIAGNOSTICO Y ANALISIS

La ventaja competitiva del Hotel “Santa Cruz”

El hotel “Santa cruz” ofrece un excelente servicio a la ciudadanía que incluye un

hospedaje de excelente calidad, la empresa cuenta con su sede en la población
de Huatulco que es una zona turística, por lo que cuentan con una amplia
experiencia que les permite destacar entre su competencia. Debido a su ubicación
en la ciudad de Juchitán, el hotel cuenta con una estructura inspirada en el folklore
istmeño, es por esto que la ventaja competitiva radica en la personalización del
hotel y en la calidad del servicio que le brinda a sus clientes.

Factores de éxito Los factores de éxito para la empresa “santa cruz” son:

Tener una buena organización dentro de la empresa, que incluye el buen

manejo de la contabilidad y administración.
Contar con un personal capacitado y motivado que mejore la producción de
la empresa.
El hotel tiene la visión de expandirse.
Busca siempre satisfacer a sus clientes mediante la buena atención que el
personal le brinda y la experiencia de hospedaje con la que cuenta.
Buscan la manera de que los huéspedes se sientan cómodos y tengan una
buena experiencia en sus visitas a la región.

Factores de fracaso los principales factores de fracaso que pueden afectar al

hotel son:

El alto número de competidores en el Istmo de Tehuantepec, existen

distintos hoteles que brindan su servicio y que tienen mayor experiencia, ya
que el hotel es relativamente pequeño a comparación con su competencia.
La alta tasa de mortalidad ocasionada por la contingencia mundial que
afecto el número de huéspedes con los que contaba el hotel.
El bajo número de personal con la que cuenta el hotel, disminuye la
capacidad de cubrir todas las áreas de la mejor manera.
94
 La falta de organización y de personal afecta considerablemente el
rendimiento del restaurante, por lo que no brinda el resultado esperado para
satisfacer a los clientes
La deficiencia de un estacionamiento, en el cual con el que cuentan no
cuenta con suficiente espacio y se considera que el posicionamiento es el
inadecuado ya que se ubica en la entrada del hotel.

Recomendaciones finales

Se recomienda a la empresa aplicar estrategias de crecimiento y desarrollo debido

a que cuenta con fortalezas y posibilidades valiosas en el entorno, por ese mismo
motivo nos damos cuenta que el hotel tiene muchísimas oportunidad y fortalezas
para que se desarrolle.

Como sabemos la capacidad de los servicios aún no se ha explotado lo suficiente

y somos conscientes que hay segmentos en el que el hotel todavía no puede
cubrir sus puntos negativos o en este caso sus deficiencias. En ese caso, la
organización opta por el crecimiento, aumentando su nivel de actividades y su
participación en el mercado.

Estrategia de identificación y posicionamiento: En la actualidad, la empresa cuenta

con un punto importante en cuanto a la experiencia en un sector turístico. La
personalización estructural de la zona adquirida es un punto vital de diferenciación
frente a otras empresas, especialmente contra las empresas de gran tamaño que,
debido a la cantidad de variables que maneja, no ofrecen un servicio
personalizado.

95
 4.4 PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

4.4.1 IDENTIFICACION DE LOS OBJETIVOS

IDENTIFICACION DE OBJETIVOS

Organización: HOTEL "SANTA CRUZ"

Núm. REFERENCIA OBJETIVOS

Aumentar la capacidad de gestión y productividad,
I Software especializados
para mejorar el potencial que tiene la empresa.
Acreditar la calidad del hotel para mantener el orden
II Certificación de calidad Iso 9001
de todos los servicios del hotel.
Se busca siempre brindar un buen servicio de atención
III Atención al cliente a los huéspedes y que se sientan cómodos durante su
estancia.
IV Hotel 3 Estrellas Buscamos la mejor satisfacción para los clientes
En la visión de expandirse se busca intensificar la
actividad de la empresa, poder hacer más. Abriendo
V Visión de Expandirse
nuevos mercado, o mejorando los servicios que se
ofrecen.
Brindar a los huéspedes la mejor experiencia durante
Aumento de huéspedes por las
VI su estancia debido a las velas y regadas de la región
velas y regadas en el mes de mayo
del Istmo de Tehuantepec.
Buscar brindarle a los huéspedes la mejor seguridad
VII Inseguridad
durante su estancia
Disminución de huéspedes debido Implementar medidas sanitarias que garanticen el
VIII
a la contingencia cuidado y salud de nuestros huéspedes.
Buscar mejorar y capacitar a los trabajadores sobre los
IX Capacitaciones para mejorar
diversos temas que necesiten atención.
Deficiencia en el tiempo de entrega Mejorar el tiempo de entrega de la comida en el área
X
de los platillos del restaurante

4.4.2 DESCRIPCION DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y ACTIVIDADES

PREVIAS

I. Software Especializado: En este primer objetivo tenemos en cuenta la

utilización del software para así obtener un mejor control de los
documentos, reservaciones, etc. El motivo es para mantener un buen
manejo del orden, el hotel cuenta con algunos para la evaluación del
desempeño del personal y así mismo para contribuir en la ecología.
96
 II. Certificación de la ISO 9001: Es importante este objetivo para poder
mantener un buen control de la calidad y seguir desarrollándose de manera
excelente y así poder establecer la visión de expandirse como se menciona
en el punto anterior.
III. Atencion al Cliente: La finalidad de este objetivo es siempre lograr brindar
un servicio de calidad a nuestros clientes, para que ellos este
completamente satisfechos. Si bien el hotel es conocido por su ventaja
competitiva que es la atencion a nuestros clientes y deseamos seguir
desarrollandonos en este ambito.
IV. Hotel de 3 estrellas: Tomando en cuenta este objetivo sabemos que
sumamente importe ya que nos estamos enfocando en estar mejorando
siempre para sí poder lograr nuestra meta que es ser un hotel con 4 y 5
estrellas. Pero así mismo para darles a nuestros clientes toda la atención
necesaria para que este cómodos y satisfechos.
Sabemos que para ello son necesario ciertos requisitos y documento pero
se buscara la mejor manera para cumplir con ellos y ser un hotel
reconocido por la competencia y por sus clientes.
V. Visión de Expandirse: Es objetivo es importante para el hotel ya que tiene la
visión de expandirse a distintos lugares, en la cual la ampliación de sus
actividades no solo se enfocará en un solo aspecto sino también tomando
en cuenta de la posición, para lo cual se evaluará la mejor opción, se
formará personal para el desarrollo de labores gerenciales, se desarrollará
publicidad y se buscarán las mejores ubicaciones para el hotel.
VI. Aumento de huéspedes por las velas y regadas en el mes de mayo: En el
caso de este objetivo es una gran oportunidad en la el hotel debe de
aprovechar para establecer nuevos clientes.
VII. Inseguridad: Lo que queremos lograr en este punto es que tantos los
clientes como los trabajadores se sientan seguros para ello se desea la
mejor manera para tener la mejor seguridad posible y asi mismo para poder
brindarle a los huespedes una maoyor tanquilidad cundo se hospeden.

97
VIII. Disminución de huéspedes debido a la contingencia: Nuestro principal
objetivo para este punto es que queremos mejorar nuestros servicios y
mantener las medidas necesarias para que los huéspedes se sientan
seguros.
IX. Capacitaciones para mejorar: Este objetivo es una parte fundamental para
el desarrollo del hotel ya que al tener a los trabajadores bien capacitados
conociendo cada uno sus funciones y responsabilidades el hotel podrá
progresar de buena manera.
X. Deficiencia en el tiempo de entrega de los platillos: En este objetivo nos
enfocamos en buscar una solución para este problema para que asi
nuestros comensales puedan tener un servicio que se merecen.

98
 CAPITULO 5. IMPLEMENTACION
5.1 HOSHIN KANRI

PLAN CON HOSHIN KANRI

NOMBRE DE LA EMPRESA: HOTEL SANTA CRUZ

Crear experiencias de servicio, atención y culinarias para sus huéspedes
y visitantes motivándolos a regresar al hotel en forma permanente,
MISION: creando fuentes de empleos dignos para sus colaboradores,
manteniendo una sana rentabilidad para sus accionistas, y preservando
un correcto equilibrio con la naturaleza.
Ser parte de un grupo de hoteles en el estado que se distingue por sus
estándares de calidad consistente en el servicio y las experiencias con
VISION: cada uno de sus huéspedes y visitantes cuidando la ecología y
preservando los valores en la comunidad.

IDENTIFICACION DE OBJETIVOS
1. Software especializado: Aumentar la capacidad de gestión y productividad,
para mejorar el potencial que tiene la empresa.
2. Certificación de calidad ISO 9001: Acreditar la calidad del hotel para
mantener el orden de todos los servicios del hotel.
3. Atención al cliente: Se busca siempre brindar un buen servicio de atención a
los huéspedes y que se sientan cómodos durante su estancia.
4. Hotel de 3 estrellas: Buscamos la mejor satisfacción para los clientes
5. Visión de Expandirse: En la visión de expandirse se busca intensificar la
actividad de la empresa, poder hacer más. Abriendo nuevos mercado, o
mejorando los servicios que se ofrecen.
6. Aumento de huéspedes por las velas y regadas en el mes de mayo:
Brindar a los huéspedes la mejor experiencia durante su estancia debido a las
velas y regadas de la región del Istmo de Tehuantepec.
7. Inseguridad: Buscar brindarle a los huéspedes la mejor seguridad durante
su estancia. 8.
8. Disminución de huéspedes debido a la contingencia: Implementar medidas
sanitarias que garanticen el cuidado y salud de nuestros huéspedes.
9. Capacitaciones para mejorar: Buscar mejorar y capacitar a los trabajadores
sobre los diversos temas que necesiten atención.
10. Deficiencia en el tiempo de entrega de los platillos: Mejorar el tiempo de
entrega de la comida en el área del restaurante

99
 Meta / Área Periodo de
Directrices Estrategias Indicadores Actividades Responsable
Objetivos Responsable actuación
Cuántos Cuántos del
Qués qués Cómos cómo Acciones para ejecutar los cómos Nombre Fecha
Implementación de Cotizar el costo de los programas que se va a utilizar Fabián Fernández 09/05/2022
programas de gestión Planificar la implantación del programa, definir su funcionamiento. Fabiola Martínez 09/05/2022
5% Director general
de hoteles, como lo es Asignar a un encargado para el buen control y manejo del programa y su
Sirvoy. Samuel Guerra 11/05/2022
manteniendo.
Contratar a un personal capacitado en el tema Fabiola Martínez 11/05/2022
Software
10% Dar capacitaciones
Especializado Definir fecha y horarios en el que se capacitara al personal
para que los
trabajadores manejen 5% Recursos Humanos Llevar a cabo las capacitaciones en las fechas y horas establecidas
de la mejor manera el Fernanda Castillo 16/05/2022
programa Realizar evaluaciones periódicamente a las personas que se estén
capacitando, esto lo realizara el encargado.

Realizar un presupuesto adecuado del programa ISOTools Excellence Guadalupe Martínez

17/05/2022
Implementar el uso Guerra
del software ISOTools 10% Diseñar la forma de manejo del software, el personal que estará a cargo, y
Martin J. Martínez 19/05/2022
Excellence las áreas en las que se utilizara
Dar seguimiento al software para su buen funcionamiento Ana Cristina 20/05/2022
Certificación Capacitaciones al
de la calidad 20% Director general Brindar a los empleados las debidas capacitaciones para que puedan
ISO 9001 personal para el buen 5% Maritza Salinas
implementar correctamente el programa
manejo del programa
Llevar un buen control Revisión y evaluación en ciertos periodos de tiempo sobre el desempeño de
24/005/2022
y seguimiento de la la organización
10% Daniel Martínez
norma de calidad ISO Aplicar encuestas para conocer la opinión del cliente respecto al servicio y
25/05/2022
9001 calidad que brinda el hotel

100
 Programar las capacitaciones de forma frecuente para tener mejores Guadalupe Martínez
16/05/2022
Capacitar a los resultados Guerra
empleados para un Realizar las capacitaciones por medio de dinámicas de grupos, juegos de
10% Martin J. Martínez 19/05/2022
excelente servicio al roles, psicodramas, lluvias de ideas y ejercicios vivenciales
cliente Recursos humanos Ofrecer algún premio para el trabajador más destacado para que todos
Ana Cristina 20/05/2022
tengan interés de aprender y de mejorar
Atención al
20% Atender las quejas e Poner una caja en donde los clientes y empleados manifiesten sus quejas de
cliente
inquietudes de los 5% forma escrita y lo depositen en la caja esta se revisara cada semana para ver Maritza Salinas
clientes qué problemas hay
Fomentar la Crear grupos de WhatsApp de todos los trabajadores y jefes para que
24/005/2022
comunicación eficaz puedan estar en comunicación aun estando fuera de las oficina
5% Directivos Daniel Martínez
entre los miembros del Motivar a los empleados a tener una buena comunicación ofreciendo
25/05/2022
personal beneficios sociales. Pero sobre todo reconocer el trabajo en equipo

Buscar los mejores programas de gestión para el hotel

Implementar de Guadalupe
seleccionar el programa que se considere la mejor opción para la gestión de Martínez 30/05/2022
programas de gestión
5% Director general reservaciones del hotel
de hoteles, como lo es
Sirvoy. Realizar la instalación del programa anteriormente elegido Melina Salinas 01/06/2022
Brindar a los huéspedes
Hotel de 3 las habitaciones con las Realizar encuestas a los clientes para conocer que buscan de una habitación
20% Director de
Estellas características 10% y analizar los datos obtenidos para realizar un plan que busque la comodidad Oseas Martínez 03/06/2022
habitaciones
adecuadas (comodidad, y satisfacción al cliente
calidad y seguridad
Realizar un estudio con los clientes para saber qué actividades recreativas
Crear nuevas zonas les gustaría que se hiciera en el hotel
5% Directivos Fernanda Vásquez 06/06/2022
recreativas Realizar una junta con los altos mandos de la empresa para trabajar y valorar
los resultados obtenidos para crear un plan para la construcción de la zona

101
 Visitar los diferentes lugares de la región buscando nuevos mercados de
Diseñar un plan de Ricardo López 25/05/2022
construcción
lugares estratégicos
Cotizar el precio del terreno en donde se planea construir, checar el estado
para el establecimiento 10% Directivos 26/05/2022
financiero de la empresa y ver si está en condiciones de comprar
de nuevos hoteles en la Daniel Martínez
Realizar la debida construcción buscando los mejores precios en la comprar
región. 27/0/2022
de material de construcción
Brindar capacitaciones
para mejorar el tiempo Contratar un chef con experiencia en cocina rapida que imparta las
Visión de Recursos Humanos
15% de entrega de los capacitaciones para el manejo del restaurante
Expandirse
platillos en el
restaurante Francisco Javier
5% 27/05/2022
Realizar publicidad que El chef aplicara una evaluación para ver el avance de aprendizaje de los Castillejos
permita dar a conocer el trabajadores y ver si ya pueden aplicar sus conocimientos
servicio que el hotel Dto. De marketing
brinda, y que sea Publicidad por diferente medios como son redes sociales Facebook poner
conocido por más carteles , repartición de trípticos ,anuncios por medio de radio o televisión
personas

Realizar campañas de Mantener activa la página del hotel, mayormente en temporadas con un
publicidad que consista aumento en el número de huéspedes. Guadalupe
30/05/2022
Martinez
en publicar trípticos,
5%
carteles, publicaciones
Incluir en las redes sociales, números telefonicos,correos o cualquier medio de
por medio de redes Dto. De Marketing Melina Salinas 01/06/2022
Aumento de contacto que a los clientes les hagas más fácil solicitar el servicio.
sociales
huéspedes por
Haz publicidad acerca Publicitar en las redes sociales del hotel, las fechas en las que en el Istmo
las velas y 20%
regadas en el de las tradiciones del 10% existen eventos como en el caso de las velas y regadas, para que la gente Oseas Martinez 03/06/2022
mes de Mayo. Istmo de Tehuantepec conozca.
Brindar a los empleados incentivos para mantenerlos motivados, como lo
Realizar y mantener una
pueden ser regalos, dinero en efectivo,viajes,cenas,etc.
fuerte conexión con el
5% Directivos Aplicar encuestas al final del hospedaje para medir el nivel de satisfacción de Fernanda 06/06/2022
personal y con los
huéspedes. los clientes durante su estancia.

102
 Investigar los tipos de tarjetas RFID y elegir el que más conviene para el uso
Maritza Salinas 06/06/2022
del hotel
Implementar tarjetas
10% Directivos Cotizar el uso y compra de las tarjetas RFID para el uso de los hoteles
RFID Pavel Regalado
08/06/2022
Adquirir e implementar el uso de esta herramienta para prevenir el aumento de Sánchez
la inseguridad
Inseguridad 20% Elegir de entre los tipos de cámaras, la que mejor se adapte a las necesidades
del hotel, ejemplo: cámaras infrarrojas, cámaras inalámbricas, estándar u Carlos Ramírez 10/06/2022
Implementar cámaras de Encargado de ocultas.
10%
seguridad seguridad Adquirir e implementar el uso de las cámaras para tener una mayor seguridad.
Contratar a personal capacitado para que vigile las cámaras que serán Luna Ortiz 12/06/2022
instaladas.

Adquirir herramientas de limpieza (detergente, cloro, guantes, trapeadores,

Yesica Pérez 15/06/2022
franelas, entre otros)
Asegurar un
Capacitar al personal de limpieza sobre la importancia de mantener las
saneamiento y limpieza 10%
medidas de higiene necesarias
adecuados Blanca Castillo 16/06/2022
Disminución de Hacer rutinas de tiempos específicos para verificar que todo esté bajo control, y
huéspedes Encargados de estar atentos a las quejas que puedan presentarse de los clientes.
15%
debido a la limpieza Cotizar y adquirir los dispensadores que consideremos más adecuados y de
contingencia Yesica Pérez 16/06/2022
Instalar los preferencia reutilizables.
dispensadores de Instalar estas medidas de higiene en puntos estratégicos del hotel y los más
5%
desinfectante para manos concurridos, de preferencia en cada habitacion,baño, recepcion,etc.
Blanca Castillo 17/06/2022
a base de alcohol. Asegurarse de mantener siempre limpios y llenos los dispensadores para su
correcto funcionamiento.

103
 Realizar la reparticion de las activiades que se realizan en el area de
Implementar restaurante poniendo un resposable de berificar que cada uno de los Daniel Martinez 19/06/2022
capacitaciones para ingrediente o intrumentos de cocina esten en su lugar y listo para utilizar
mejorar el tiempo de 5%
entrega de los platillos en Capacitación al persona sobre la importancia de trabajo en equipo y la
Pavel Regalado 20/06/2022
el restaurante excelente coordinación son una herramienta importante dentro de la cocina
Capacitaciones
15% Recursos Humanos
para mejorar
Realizar una evaluacion por medio de examen para ver cuales son las
Daniel Martinez 21/06/2022
Entrenar al personas dificultades laborales de nuestro trabajador
para que brinden un Realizar una lluvia de ideas de como tratar al cliente para que todos aporten
10%
excelente servicio al ideas y se realice un debate por medio de esto despejar las dudas
Pavel Regalado 21/06/2022
cliente Iniciar con el plan de construccion que se haya realizado para que los cleintes
tengan mas zonas para divertirse

Iniciar con el plan de construccion que se haya realizado para que los cleintes
Mejorar la calidad de las 23/06/2022
tengan mas zonas para divertirse
sillas y mesas, cubiertos,
Deficiencia en el platos para poder brindar 10%
Modificar aquellos inmobiliarios que se considere no tiene los requirimientos
tiempo de una buena comodidad y 23/06/2022
que se piden (sillas y mesas en mal estado, platos rotos)
entrega de los seguridad
15% Directivos Daniel Martinez
platillos en el
area del Implementar Analizar y gestionar las filas para reducir o evitar los tiempos de espera 23/06/2022
restaurante. capacitaciones para
mejorar el tiempo de 5% Realizar una buena ambientación para la mejora de espera de los clientes
entrega de los platillos en 24/06/2022
(como son las revistas, la telivision, brindarles acceso gratuito al wifi)
el restaurante

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