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Tarea Matriz de Riesgo Cocina

La matriz identifica peligros y evalúa riesgos en distintas áreas de una empresa. En el área de cocina, se identifican riesgos como cortaduras por manipulación de elementos cortantes, lesiones biomecánicas por carga manual, quemaduras por contacto con superficies calientes y lesiones osteomusculares por movimiento repetitivo. Se evalúa la probabilidad y severidad de cada riesgo y se proponen medidas de control como utilizar guantes, mantener limpios utensilios y capacitaciones.

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Tarea Matriz de Riesgo Cocina

La matriz identifica peligros y evalúa riesgos en distintas áreas de una empresa. En el área de cocina, se identifican riesgos como cortaduras por manipulación de elementos cortantes, lesiones biomecánicas por carga manual, quemaduras por contacto con superficies calientes y lesiones osteomusculares por movimiento repetitivo. Se evalúa la probabilidad y severidad de cada riesgo y se proponen medidas de control como utilizar guantes, mantener limpios utensilios y capacitaciones.

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MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

FORM_GP_SGDP_008_V 1.0

Empresa: Responsable Área


N° Empresa:
Sucursal: Objetivo:
Área:

NOTA: El documento incluye comentarios y vínculos, sólo desplace el cursor por los principales campos.

PELIGROS EVALUACIÓN DE RIESGOS


PLAN DE ACCIÓN

N° TRABAJADORES
POR E. SERVICIO
POR EMPRESA
TIPO de FILA

PUESTO DE
SEGURIDAD HIGIENE OCUPACIONAL
ACTIVIDAD (Rutinaria - INCIDENTES
PROCESO TRABAJO MEDIDA DE CONTROL
No Rutinaria) POTENCIAL
(ocupación)
FUENTE, SITUACIÓN CLASIFICACION
Probabilidad Severidad Evaluación del Existe Evaluación de
Nivel de Riesgo Nivel de Riesgo NUEVAS MEDIDAS DE CONTROL
(P) (S) Riesgo Riesgo

MANIPULACION DE CS CORTADURA
ELEMNTOS Y EQUIPOS S, GOLPES , UTILIZAR GUANTESY
s COCINA si X CHEF 5 CORTANTES MACHUCONE ninguno 5 4 20 BAJO NO bajo MANTENER CUBIERTOS
S UTENSILIOS

MANIPULACION LESIONES
AYUDANTE MANUAL DE CARGAS BIOMECANI OSTEOMUSC
s COCINA si X
DE COCINA
5
CO ULARES
ninguno 5 6 30 MODERADO NO importante capacitaciones

h X CONTACTO CON QUEMADURA MANTENER ADECUADO


SUPERFICIES S, LESIONES CONTROPL DE ACEITES Y
COCINA SI CHEF 5 CALIENTES CS EN TEJIDOS ninguno 3 6 18 BAJO NO importante
MANTENIMIENTO DE HORNOS
ESTUFAS Y DEMAS

h X mov repetitivo -Agente ERGONOMI LESIONES


Ergonómico CO OSTEOMUSC
COCINA SI CHEF 5 SI 3 6 18 BAJO NO bajo capacitaciones
ULARES

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Fecha: Fecha: Fecha:


Generar Programa

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