UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
Facultad de Ingeniería
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PLAN DE ESTUDIOS 2000
SÍLABO
1. DATOS GENERALES
Asignatura : CONTROL DE LA CALIDAD II
Código : IN 0902
Área Académica : Gestión
Condición : Obligatorio
Nivel : IX Ciclo
Créditos : 3
Número de horas por semana : 4 hrs.
Teoría: 2
Práctica: 2
Requisito : IN 0802 Control de la Calidad I
Profesor : Ing. Carlos Oqueliz Martínez
2. SUMILLA.
El curso corresponde al noveno ciclo de formación del Ingeniero Industrial. Es de naturaleza teórico-práctico y brinda a los
estudiantes el marco conceptual de la filosofía de calidad total, los fundamentos de su aplicación en la gestión empresarial,
la aplicación práctica de los instrumentos estadísticos y la metodología de solución de problemas para la elaboración de
los proyectos de mejora, así como, proporciona las bases para el desarrollo de una gestión de calidad total en las empresas
garantizando un desempeño exitoso en mercados altamente competitivos. El curso trata las cuatro unidades de aprendiz a-
je: Introducción a la filosofía de calidad total, fundamentos de calidad total, instrumentos y técnicas de calidad total y desa-
rrollo de la gestión de calidad total.
3. COMPETENCIAS DE LA CARRERA
Conduce, gestiona y lidera empresas en marcha con el objeto de generar valor agregado y aportar al desarrollo nacional
desde el sector de actividad económica en el que se desempeña.
Formula, elabora, evalúa e implementa proyectos de mejora de la infraestructura productiva, optimización de los proce-
sos que generan valor y productividad fomentando una cultura de calidad que involucre la participación del personal y la
colaboración de los proveedores.
Identifica, diseña, coordina y promueve la formación de mecanismos de integración con clientes intermedios y proveedo-
res, con el objeto de generar valor en términos de calidad, oportunidad de entrega, costos y magnitud de los inventarios
de manera que se tienda a optimizar la cadena de suministro y se desarrollen las estrategias conjuntas para satisfacer
a los clientes finales.
4. COMPETENCIAS DEL CURSO:
Identifica, clasifica y aplica los distintos enfoques de la filosofía de calidad total y valora su aporte a la gestión empresa-
rial.
Analiza, evalúa y utiliza como instrumental las herramientas administrativas de la calidad y la metodología de solución
de problemas contribuyendo al incremento de la productividad y a la mejora de la calidad.
Proyecta, evalúa y utiliza los enfoques y modelos para el mejoramiento continuo de la gestión de la calidad para contri-
buir a la competitividad de las empresas.
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5. RED DE APRENDIZAJE
UNIDAD Nº 1: Introducción a la
filosofía de calidad total
UNIDAD Nº 2: Fundamentos de
calidad total
UNIDAD Nº 3: Instrumentos y
técnicas de la calidad total
UNIDAD Nº 4: Desarrollo de la
gestión de calidad total
6. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 1: INTRODUCCION A LA FILOSOFIA DE CALIDAD
Logro de la Unidad: Identifica y distingue los diversos enfoques de la filosofía de calidad total, comprende los elementos que cons-
tituyen la teoría y el fundamento de su aplicación en el campo empresarial, valorando su importancia para la gestión empresarial
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
1 CALIDAD Exposición del Profesor.
El concepto de calidad y su importancia. La calidad como factor de com- Lecturas.
petitividad de las organizaciones. Discusión en clase.
2 CALIDAD TOTAL Exposición del Profesor.
Evolución histórica. Empresa, producto, cliente y calidad bajo el enfoque Lecturas.
de calidad total. Ciclo de la Calidad. Discusión en clase.
3 INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE CALIDAD Exposición del Profesor.
Conceptos y principios básicos. Enfoques estratégicos de la Calidad Práctica dirigida.
Total. Administración Tradicional y Calidad Total. Trabajo monográfico.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 2: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TOTAL.
Logro de la unidad: Conoce los principales enfoques estratégicos de calidad total y su aplicación dentro de un programa de im-
plementación a nivel de las empresas, valorando su contribución a la competitividad.
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
4 PLAN DE CALIDAD TOTAL Exposición del Profesor.
Aspectos generales. Finalidad. Diagnóstico. Etapas. Características. Lecturas.
Implementación. Discusión en clase.
5 CINCO DISCIPLINAS BÁSICAS Exposición del Profesor.
Concepto. Aplicación. Definición. Características. Implementación. Trabajo monográfico.
Comentarios.
6 MEJORA CONTINUA Exposición del Profesor.
Conceptos. Definiciones. Aplicaciones a los procesos, tiempo, trabajador y Diálogo
tecnología. Innovaciones. Práctica Calificada N° 1
7 JUSTO A TIEMPO Exposición del Profesor.
Antecedentes. Definiciones. Elementos del J.I.T. Flujo y producción. Exposición de Trabajo de Investigación.
Compras. Beneficios. Costos de Calidad. Importancia. Clasificación. Debate.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 3: INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS DE LA CALIDAD TOTAL
Logro de la unidad: Utiliza las herramientas de estadísticas de calidad, analiza y evalúa diversos aspectos de la problemática
empresarial planteando su solución en términos de calidad, costo y/o oportunidad, valorando su contribución al incremento de la
productividad y la mejora del servicio al cliente.
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SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
9 HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS (1) Exposición del Profesor.
Concepto. Aplicación. Análisis. Interpretación. Ejemplos de aplicación
10 HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS (2) Exposición del Profesor.
Concepto. Aplicación. Análisis. Interpretación. Ejemplos de aplicación.
11 PRINCIPALES INSTRUMENTOS METODOLÓGICOS. Exposición del Profesor.
Conceptos. Método de solución de problemas. Benchmarking. Diálogo
Trabajo de investigación.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 4: DESARROLLO DE LA GESTION DE CALIDAD TOTAL
Logro de la unidad: Analiza y evalúa los mecanismos para la participación de los recursos humanos en un programa de calidad,
comprende los fundamentos de los sistemas de aseguramiento de la calidad y de los modelos de excelencia en la gestión, valoran-
do su importancia en relación a la competitividad de las empresas.
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
CULTURA ORGANIZACIÓNAL Exposición del Profesor.
12 Conceptos. Misión y visión de la organización. Áreas críticas de gestión. Práctica dirigida.
La nueva organización. Las nuevas reglas.
Cultura corporativa. Características. Sensibilización Ventaja competitiva.
ORGANIZACIÓN PARA CALIDAD TOTAL Exposición del Profesor.
13 Conceptos. Comités Interfuncionales. Grupos Proyecto. Círculos de Cali- Ejemplos de aplicación.
dad. Sistema de ideas y sugerencias. Práctica Calificada Nº 2.
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Exposición del Profesor.
14 Concepto y normas para la mejora de la calidad. Normas ISO 9000: 2000 Ejemplos de aplicación.
Concepto, importancia y metodología de las auditorias de la calidad.
15 MODELOS DE GESTION Exposición de
Concepto. Modelos de Gestión. Premio Nacional a la Calidad. Trabajos de investigación.
16 EXAMEN FINAL
17 EXAMEN SUSTITUTORIO
7. METODOLOGIA
La metodología del curso está orientada a promover la participación activa del alumno. El profesor tendrá a su cargo la
exposición de los diferentes temas del curso. En cada clase se propiciará las intervenciones de los alumnos que serán
complementadas por el profesor. A nivel grupal se fomentará el análisis de las lecturas y la discusión de casos. Para el de-
sarrollo del tema de investigación se establecerá el trabajo en equipo, siendo indispensable la participación equitativa de
todos los integrantes durante la exposición. Los demás alumnos podrán participar formulando preguntas y emitiendo sus
opiniones.
8. CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:
La evaluación se realizará al final de una o más unidades con el propósito de determinar si el alumno ha logrado los apre n-
dizajes establecidos en los objetivos. El instrumento seleccionado es la prueba objetiva.
Prácticas Calificadas : PC PP = PC1 + PC2 + PTM
Promedio Trabajos Monográficos : PTM 3
Examen Final : EF
Examen Parcial : EP PF = EP + EF + PP
Examen Sustitutorio : ES (*) 3
(*) El Examen Sustitutorio reemplaza la nota más baja de los exámenes de teoría
9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y OTRAS FUENTES
Feingenbaum, Armand V.- Control Total de la Calidad. 1995. Compañía Editorial Continente S.A. Tercera Edición –
México.
Berry, Thomas H. – Cómo Gerenciar la Transformación hacia la Calidad Total. 1995. Editorial McGraw Hill.Organización
Internacional de Normalización. Norma ISO 8402.
Ishikawa, Kaoru - ¿Qué es el Control Total de Calidad?. 1988. Editorial Norma.
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Fea, Ugo. Estrategia y Gestión Competitiva, hacia un nuevo concepto de empresa Occidental. La Empresa dinámica en
Calidad Total. Ediciones Alfa Omega, S.A. de C.V. México.
Crosby, Philip B. La Calidad no cuesta. 1992. Compañía Editorial Continental S.A. de CV. México.
Merly, Giorgio. Total Manufacturing Management. La Estrategia Industrial en los años 90. Productivity press. Cambridge
Massachusetts. USA.
Hitlow, Howard S. Planificando para la calidad, la productividad y una posición competitividad. Ventura Ediciones S.A.
Domínguez Machuca, José A., García Gonzales Santiago y otros. 1995. Dirección de Operaciones. Mc. Graw-Hill, Méxi-
co.
Deming, Edwards W. Calidad, Productividad y Competitividad, Ediciones Díaz de Santos España.
Juran, J.M. Juran y la Planificación para la Calidad. Ediciones Díaz de Santos, S.A. Madrid España.
Juran M. Juran y Liderazgo para la Calidad. 1990. Ediciones Díaz de Santos. Madrid-España.
Groococ, Jhon M. La Cadena de la Calidad, 1993. Ediciones Díaz de Santos.
Besterfield, Dale H. Control de Calidad. Cuarta Edición, Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A., México.
Acle Tomasini, Alfredo. Retos y Riesgos de la Calidad Total. Primera Edición. Editorial Grijalbo, México.
Acle Tomasini, Alfredo. Planeación Estratégica y Control Total de Calidad, Un caso real hecho en México. 1990. Editorial
Grijalbo, México.
Harrington, H. James. Cómo incrementar la Calidad-Productividad en su empresa, Mc. Graw-Hill México.
Juran, J.M. y Gryna, F.M. 1995. Análisis y Planeación de la Calidad. Tercera Edición. Mc. Graw-Hill.
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