MINISTERIO DE AGRICULTURA GRANADERIA Y ALIMENTACIÓN.

(MAGA)

ESCUELA DE FORMACIÓN AGRICOLA SAN MARCOS. (EFAsm)

GRADO: PRIMER CUATRIMESTRE. (1er cuatrimestre)

CURSO: FLORICULTURA

INGENIERO: CARLOS REYNA

TEMA:

GIRASOL

ESTUDIANTES: CLAVES:

JUAN LUDVIN HERNÁNDEZ QUIÑÓNEZ. “26”

CARLOS EDUARDO GONZALEZ GONSALEZ “24”

CICLO ESCOLAR: 2013.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 INTRODUCCION

El girasol es una planta que pertenece a la familia de las Asteraceae, tiene una forma de
crecimiento anual, posee una altura de 3 metros aproximadamente (3 pies), las flores son
muy anchas aproximadamente de 2 a 15 pulgadas de ancho. Estas plantas pueden crecer
en cualquier lugar ya bien sea en puertos, patios de vías férreas, lugares donde se
alimentan las aves, terrenos baldíos, latas de basura, algunas veces costas. En muchos
lugares esta planta es muy utilizada como una planta ornamental.

El girasol es muy importante en la vida cotidiana del ser humano ya que a través de esta
planta pueden extraer el aceite que es muy utilizada para preparar alimentos de consumo
diario y otra importancia es que puede ser utilizada como pasto para alimentar a distintas
especies de animales.

Las variedades de girasol se clasifican según rendimiento y el porcentaje de aceite que se

pueda extraer del cual. Guatemala es un país donde el rendimiento de esta planta es muy
alto y esto se da por las condiciones del suelo, en lugares templados de Guatemala este
cultivo alcanza una altura entre los 500 y 800 pies.

Cabe mencionar las enfermedades y plagas que afectan al cultivo del girasol y entre ellos
están: Plagas; Gusanos grises (Agrotis segetum, A. exclamationis y A. ypsilon), Gusanos de
alambre (Agriotes lineatus), -Gusanos blancos (Melolontha), Falsos gusanos de alambre
(familia Tenebrionidae), Gorgojos de las hojas (Tanymecus dilaticollis), Polilla del girasol
(Homoeosoma nebulella), Heliothis. Enfermedades: Mildiu del girasol (Plasmopara
helianthi), Podredumbre carbonosa de raíz y tallo ( Macrophomina phaseolina),
Verticilosis (Verticilium dahliae), Podredumbre gris (Botrytis cinerea), Podredumbre
blanca (Sclerotinia sclerotiorum), Pústula blanca (Albugo tragopogi, A. phylliodes),
Manchado negro del girasol ( Phoma oleracea), Jopo (Orobanche cumana), estas plagas y
enfermedades que acabamos de mencionar posteriormente se definirá el origen, los
síntomas y cuál es la forma adecuada de controlar y/o eliminarlos.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 OBJETIVOS

General:

Mejorar el conocimiento sobre el cultivo del girasol.

Específicos:

Conocer las diferentes plagas y enfermedades que puedan atacar a este cultivo

Saber cómo controlar las enfermedades que atacan al cultivo.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 EL GIRASOL

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA DEL GIRASOL

Nombre común---------------------------Girasol
Reino: ----------------------------------.-Plantae
Divisiones: ------------------------------.-Magnoliophyta
Clase: ------------------------------------Magnoliopsida
Orden: -----------------------------------Asterales
Familia: ----------------------------------Asteraceae
Subfamilia: -------------------------------Asteroideae
Tribu: ------------------------------------Heliantheae
Subtribu: ---------------------------------Helianthinae
Género: -----------------------------------Helianthus
Especie: -----------------------------------H. annuus
Nombre binomial--------------------------Helianthus annuus

CAXAQUE, SAN MARCOS.

IMPORTANCIA ECONÓMICA

El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la

alimentación humana y además como planta forrajera. Es una de las plantas herbáceas de
extracción de aceite para consumo humano más cultivadas en el mundo. Es además, un
cultivo en expansión con un incremento medio anual bastante estable en los últimos años.

VARIEDADES DEL GIRASOL.

Las variedades se clasifican según el rendimiento de los aquenios, el contenido total de aceite, el
porcentaje de ácido oleico, la inmunidad al Mildiu y al jopo, la duración del ciclo y la altura de la
planta.

LUGARES DONDE SE DA EL GIRASOL

Las condiciones climáticas de Guatemala hacen que el país sea un excelente lugar para el
cultivo del girasol, pues su máximo crecimiento se alcanza en climas templados, a una
altura entre los 500 y los 8,000 pies. "Prácticamente podría darse en todas las latitudes de
Guatemala", dice Solares. No obstante, las mejores tierras para ello se encuentran en el
oriente del país. "Eso resulta beneficioso pues sería una alternativa para el desarrollo de
las poblaciones más afectadas por la pobreza, como Camotán, por ejemplo", añade el
químico farmacéutico.

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL GIRASOL

Plagas:

Gusanos grises (Agrotis segetum, A. exclamationis y A. ypsilon):

Las orugas tienen el cuerpo verdoso y la cabeza negra con una longitud entre 10-50mm.,
situándose al pie de las plantas atacadas.
Las larvas atacan al girasol desde la germinación de las semillas hasta que las plantas
tienen unos 15 cm. de altura.
Producen daños en la raíz y en la base del tallo, pudiendo llegar a cortar la planta, éstas se
marchitan y el crecimiento se detiene.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

Control:
-La siembra temprana reduce el riesgo de ataque.
-El empleo de cebos: 1 kg deTriclorfon + 20 kg de salvado + 500 g de azúcar por hectárea.
-Las pulverizaciones con insecticidas: Triclorfon, Piretroides o Lindano; aplicados sobre
todo el terreno o sobre la línea de siembra.
-En zonas muy atacadas por esta plaga se recomienda la desinsectación del suelo con
productos clorados y fosfóricos.

Gusanos de alambre (Agriotes lineatus).

Las hembras depositan los huevos sobre la base de las plantas, emergiendo poco después
unas larvas rígidas de 1.5 cm. de color amarillo-anaranjado, con forma cilíndrica
alargada.
Destruyen la semilla enterrada antes de que germine, alimentándose de su contenido y
dejando la cáscara.
Control:
-Aplicar tratamientos con Lindano en dosis de 1-1.5 kg/ha. E insecticidas granulados
sobre la línea de siembra.
-Se efectuarán espolvoreos con productos clorados y fosforados.
-De forma preventiva se practicará la desinsectación del suelo con Aldrin en dosis de 3-4
kg/ha.

Gusanos blancos (Melolontha).

Las larvas tienen una longitud comprendida entre 10 y 15 mm., permaneciendo en

posición encorvada.
El estado larvario es el que produce los mayores daños, desde la germinación de las
semillas hasta dos o tres semanas del nacimiento de las plántulas.
Las orugas son blancas con la cabeza negra, se alimentan sobre todo de las raíces. El
estado adulto es un escarabajo provisto de antenas que emergen durante el mes de mayo.
Control:
-Se recomienda aplicar los mismos insecticidas indicados para los gusanos de alambre.
-La prevención del ataque se logra con la desinsectación del suelo infectado con dosis
elevadas de insecticidas.

Falsos gusanos de alambre (familia Tenebrionidae).

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Las larvas destruyen el hipocotilo y los cotiledones de las plantas de girasol.
Control:
-Se combaten con los mismos insecticidas que los gusanos de alambre.

Gorgojos de las hojas (Tanymecus dilaticollis).

Se trata de una especie polífaga y termófila en la que el adulto es un escarabajo marrón de

unos 7 mm. De longitud que aparece en primavera y se oculta en las grietas del suelo
cercanas a las plantas de las que se alimenta.
Llegan a devorar las hojas (desde el borde hacia el interior) y los cotiledones de las
semillas.
Las larvas se alimentan en la primera edad de las pequeñas raíces de las plántulas apenas
germinadas
Control:
-Se tratarán con insecticidas granulados organoclorados y organofosforados.
-Se evitará cultivar girasol después de maíz o remolacha azucarera.
-Se recomienda evitar los terrenos invadidos de Cirsium arvense, ya que se trata de una
mala hierba que actúa de planta huéped.
-Se cultivará el año anterior con cereales de invierno o guisantes.

Polilla del girasol (Homoeosoma nebulella).

La oruga es de color gris con tres rayas moradas en el dorso y la cabeza de color
amarillento con una longitud aproximada de un centímetro.
Destruyen el capítulo, alimentándose del polen, las flores y las semillas de girasol.
El estado adulto es una mariposa con las alas amarillo-grisáceas; si el vuelo de éstas
coincide con la época de floración, la puesta de los huevos la realizan en las
inflorescencias del girasol.
Control:
-Sembrar variedades resistentes a la polilla del girasol.
-Como medida preventiva se recomienda destruir las plantas espontáneas de la familia
Asteraceae.

Heliothis.

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La larva es de color amarillento, verdoso o negruzco y su cabeza es de color pardo,
presentando unas estrías longitudinales alrededor del cuerpo.
Se alimentan de las hojas, del capítulo y de los aquenios.
Control:
-Se pulverizarán las plantas con insecticidas como Metomilo, Triclorfón y Piretroides.

Enfermedades:

Mildiu del girasol (Plasmopara helianthi).

En condiciones de humedad relativa es elevada (90-100%) y la temperatura está entre 12

y 22ºC, en la superficie de la planta se producen los órganos reproductores del hongo, que
se esparcen llevando la infección a través del aire y del suelo a otras plantas.
Los síntomas se manifiestan por un enanismo en el girasol, las hojas se tornan de un verde
pálido desde la base hasta el ápice de las hojas.
Control:
-Emplear semillas híbridas certificadas tratadas con anticriptogámicos.
-Tratar las semillas con funguicidas específicos, como el Metalaxil, para controlar las
infecciones que se originan en el suelo y en las que pudieran provenir de las semillas
infectadas.

Podredumbre carbonosa de raíz y tallo (Macrophomina phaseolina)

Es un hongo polífago y termófilo, para su desarrollo es necesario que el girasol padezca

estrés hídrico.
Generalmente son las plantas adultas y en estado de maduración las que resultan
atacadas, produciéndoles la muerte prematura y el ennegrecimiento de sus órganos.
Control.
-Se realizarán prácticas agronómicas y estrategias de cultivo encaminadas a evitar el
estrés hídrico..

Verticilosis (Verticilium dahliae).

Es un hongo que vive en el suelo o sobre los residuos de plantas atacadas, donde resiste de

CAXAQUE, SAN MARCOS.

cuatro a nueve años.
Desde el suelo penetran por la raíz en el tallo ocasionando el marchitamiento de toda la
planta.
La reacción al ataque de este hongo depende del tipo de variedad de girasol.
Control.
-Se emplearán híbridos resistentes como medida de prevención.
-Se recomienda alternar el girasol con gramíneas resistentes y controlando las malas
hierbas.

Podredumbre gris (Botrytis cinerea).

Este hongo constituye una amenaza permanente en el cultivo del girasol, debido a la
existencia de su forma conídica.
Su ciclo de vida comienza a principios de la primavera en los residuos vegetales existentes
en el suelo.
El ataque se manifiesta desde las plántulas, éstas se decoloran, las hojas pierden su
turgencia y se retuercen, ablandan y pudren.
Si las condiciones climáticas favorecen el desarrollo del hongo, las plantas se cubren de
un polvo gris, formado por los conidióforos y conidios del hongo.
Control.
-Aplicar tratamientos químicos con Diclofluanida o Tiofanato-metil Maneb.

Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum).

El micelio del hongo se puede desarrollar tanto en la superficie como en el interior de los
órganos atacados, sobre todo alrededor del cambium.
El girasol es atacado en todas las fases de su desarrollo, pero son más susceptibles en la
fase de cotiledones y en la fase de formación del capítulo.
Los primeros síntomas aparecen en la base del tallo formando manchas amarillo-castaño,
que pueden extenderse a todo el tallo.
Los tejidos invadidos se vuelven blancos y se pudren, produciendo la muerte de las
plántulas.
Control:
-Se recomienda la rotación del cultivo del girasol de seis-siete años.
-Evitar el exceso de humedad y los terrenos bajos.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

-Aplicar de forma racional abonos orgánicos.
-Realizar labores profundas durante el otoño.

Pústula blanca (Albugo tragopogi, A. phylliodes).

Se diferencia del Mildiu en la esporulación, ya que ésta ocurre en el interior de los soros y
deben escindirse para que los esporangios puedan dispersarse aéreamente a otras hojas,
donde inicien nuevas infecciones.
Los síntomas consisten en manchas amarillas, redondeadas, abultadas y presentes en
cualquier parte de las hojas, que evolucionan a pardas en el envés.
Control:
-Al no ocasionar pérdidas de cosecha importantes, no suelen aplicarse medidas de lucha.

-Manchado negro del girasol (Phoma oleracea).

El hongo puede atacar el embrión en el momento de la germinación de las semillas,

produciendo una nascencia deficiente.
El ataque se manifiesta en los órganos aéreos del girasol, sobre todo en el lugar de
inserción del capítulo.
Los capítulos se ablandan y se pudren, dando lugar a semillas en pequeña cantidad y
secas.

Jopo (Orobanche cumana).

Las plantas de jopo florecen y maduran a la misma vez que el girasol. Los jopos carecen de
clorofila, alcanzan una altura variable en su único tallo que tiene escamas y brácteas en
cuyas axilas se forman flores coloreadas, que dan lugar a cápsulas que al madurar liberan
miles de pequeñas semillas.
Las semillas de jopo germinan en el suelo en respuesta a los exudados radicales del girasol
y los tubos germinativos penetran en el córtex del girasol estableciendo conexiones
vasculares, que permiten la alimentación y desarrollo de los bulbos de jopo.
Las plantas atacadas forman capítulos pequeños, y con la mayoría de las semillas secas.
Si el ataque es muy intenso, las plantas parasitadas se marchitan ya que se incrementa la
transpiración y disminuyen las reacciones de oxi-reducción.
Control:

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-Sembrar híbridos resistentes al jopo.
-Los tallos del jopo aparecidos en los cultivos de girasol se deben quemar antes de la
floración del jopo, para evitar la formación de semillas.
-Respetar la rotación del cultivo cada seis-siete años.
-Elegir como plantas precedentes: cereales, guisantes, judías y soja; y evitar tomate y
tabaco.
-Realizar labores profundas en otoño.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 CONCLUSCIONES

 Este cultivo es muy importante, tanto para el hogar, para la comercialización o

también puede ser utilizado para alimento de especies animales, esta planta
requiere mucho nutriente para su desarrollo.

 Este cultivo es muy importante para la economía de nuestro país, ya que en esta se
extraen lo que es el aceite para consumo en un hogar.

 Las diferentes plagas y enfermedades, deben ser controladas para que el cultivo
desarrolle de una forma normal o hasta acelerada.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 RECOMENDACIONES

 Aprovechar el conocimiento del aprendizaje sobre el tema planteado o investigado

para uso futuro.

 Mejorar las formas de investigación, para la mejor elaboración del material

proporcionado.

CAXAQUE, SAN MARCOS.

 BIBLIOGRAFIA

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www.planthogar.net

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www.syngenta.com

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CAXAQUE, SAN MARCOS.

www.navarraagraria.com

CAXAQUE, SAN MARCOS.