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COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 01

SOLEDAD DE GARCIANO SANCHEZ
SAN LUIS POTOSI
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA EL
ESTABLECIMIENTO DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE
ALIMENTOS HECHOS DE TUNA QUE ESTARÁ UBICADA EN LA
CABECERA MUNICIPAL DE VILLA HIDALGO

AUTORES:
GARCIA GOVEA MELANIE FERNANDA
RAMIREZ LUNA DIANA PERLA
GONZALEZ RAMIREZ LUCERO DE LOS ANGELES
RIOS CASTRO YAZAHIRA VANESA
Profesor: LIC. E. J. JESUS VILLANUEVA ÁVILA
 INDICE GENERAL
INTRODUCCION
METODOLOGIA
FUNDAMENTACION TEORICA
CAPITULO 1- PLANEACION DE LA EMPRESA
1.1. _ANTECEDENTES Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1. _ANTECEDENTES
1.1.2. _PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.3. _JUSTIFICACION DEL PROYECTO
1.2. _HIPOTESIS
1.3. _MISION
1.4. _VISION
1.5. _OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.5.1. _OBJETIVO GENERAL
1.5.2. _OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.5.3. _POLITICAS
CAPITULO 2- DATOS GENERALES
2.1. _NOMBRE DEL PROYECTO
2.2. _LOCALIZACION Y COBERTURA
2.3. _AREA DE INFLUENCIA
2.4. _TIPO DE PROYECTO Y SECTOR AL QUE PERTENECE
2.5. _POLITICAS DE LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA
2.5.1. _REQUISITOS PARA EL TRAMITE DE UNA LICENCIA
2.5.2. _REQUISITOS PARA LA LICENCIA DEL USO DEL SUELO
2.5.3. _REQUISITOS PARA LICENCIA DE SALUBRIDAD
CAPITULO 3-ORGANIZACIÓN Y DIRECCION Y PLANOS GENERALES
3.1_ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN
3.1.1_ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA
3.1.2_FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA
3.1.3_PLANO GENERAL DE LA EMPRESA
CAPITULO 4- ESTUDIO DE MERCADO
4.1. _ANALISIS DE RESULTADOS
4.1.1_DEMANDA
4.1.2_AREA GEOGRAFICA DE LA DEMANDA
4.1.3_PROVEDORES
4.1.4_CONSUMIDORES
4.1.5_CLIENTES
4.2. _OFERTA
4.2.1_COMPETENCIAS DE LA EMPRESA
4.2.2_FORMAS DE COMPETENCIA
4.3_ANALISIS FODA
4.4_PAGINA WEB
CAPITULO V. ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO
5.1 INVERSION TOTAL DEL PROYECTO (FINANCIAMIENTO)
5.1.2 RECURSOS PROPIOS
5.2 CAPITAL FIJO Y DISTRIBUCION
5.2.2 CAPITAL DE TRABAJO Y DISTRIBUCION
5.3 PRODUCCION ANUAL
5.3.1PRODUCCION EN UNIDADES
5.3.2 PRECIOS DE VENTA
5.3.3 INGRESOS:
A.-DIARIO
B.-SEMENAL
C.-MENSUAL
D.-ANUAL
5.4.- COSTOS DE PRODUCCION:
5.4.1.- COSTOS FIJOS
5.4.1.-DISTRIBUCION DE COSTOS ESPESIFICOS
5.4.2.-COSTOS GENERALES
5.4.3.- COSTOS ADMINISTRATIVOS
5.5.-COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:
5.5.1.-DISTRIBUCION COSTOS ESPESIFICOS
A.- MATERIA PRIMA
B.-PRODUCTOS QUIMICOS
C.-SALARIOS DE OBREROS
D.-COMBUSTIBLES
E.-OTROS GASTOS VARIABLES
5.5.2.-PROVEEDORES
5.5.3.- PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL.
5.5.4.-INGRESOS TOTALES
5.5.5.- TABLA CON VALORES DIFERENTES
5.6.-CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:
5.6.1.-EN UNIDADES MONETARIAS
5.6.2.-APLICACIÓN DE LA FORMULA
5.6.3.-PUNTO DE EQUILIBRIO GRAFICO
5.7.3.-RECUPERACION DE LA INVERSION
5.8.-ANALISIS Y CONCLUSION DE FACTIBILIDAD DEL PUNTO DE
EQUILIBRIO DELPROYECTO
CONCLUSIONES GENERALES DEL PROYECTO
RECOMENDACIONES DEL PROYECTO
BIBLIOGRAFIA:
TEXTOS, DOCUMENTOS, REVISTAS, TESIS PROFESIONALES, PAGUINAS
DE INTERNET
INTRODUCCION:
Nombre de la empresa: Tunafrut
Los alimentos e ingredientes mexicanos brillan no sólo por sus sabores, también por sus
beneficios y nada mejor que aportar a nuestro organismo algunos nutrientes de la tuna una
fruta muy conocida en México y en nuestro estado que es uno de los principales productores
de diversas variedades de tuna.
Nuestra empresa tiene el objetivo de aprovechar los nutrientes de la tuna del nopal ya que
tiene una propiedad que ayuda a reducir los problemas estomacales, así como también
ayuda en las enfermedades del corazón
En esta empresa procesaremos la materia prima que es la tuna en sus diferentes variedades
para elaborar productos diversos en beneficio de los productores y los compradores de los
productos. Además, se hace mención que en el Estado de San Luis potosí hay mucha
producción de tunas en los meses de junio y febrero, las principales variedades de tuna que
se cultivan son: la gavia en un 45.8 %, la roja con un 35.2 %, el 24.8 % tiene blanca, la
amarilla con 23.5 %
Estos productos son totalmente naturales ya que para su elaboración no se necesita ningún
tipo de químico, para conservar la tuna en los productos como la mermelada y el licor se
agrega ácido cítrico como un conservador natural (limón, naranja, toronja)
En este proyecto tiene como propósito hacer que las personas consuman sanamente,
también y que las personas en lugar de consumir productos que solo dañan a la salud y
también al medio ambiente.
IDEA DEL PROYECTO:
Productos a vender: alimentos en base a la tuna del nopal como la mermelada, el queso, el
licor, y con las semillas de la tuna un aceite para el cuidado de la piel
Estos productos como ya se mencionó están basados en la tuna del nopal, nosotros
quisimos que fuera de esta fruta ya que en algunos estados no es conocida, así como
también es demasiado buena para la salud ya que ayuda en las enfermedades crónicas
como la diabetes y problemas estomacales como la gastritis la colitis etc.
METODOLOGIA:
La investigación que utilizaremos en esta empresa son investigación cuantitativa que esta
ayuda a recopilar datos, estadísticas e informáticas para poder hacer conclusiones
generalizadas y la explicativa que se va encargar de establecer relaciones de causa y efecto
de nuestros productos y poder lanzar nuestro producto y así realizar los estudios para poder
entender más las necesidades de los consumidores, para poder alcanzar una cantidad mayor
a la que se estima lograr, además de que preferimos establecernos en un lugar cerca de
donde se extraerá la materia prima pues se nos será más fácil producir dichos productos,
una vez cerca del lugar incluso nosotros mismos podremos ayudar, supervisar y exportar la
materia prima
FUNDAMENTACION TEORICA:
A continuación, se da a conocer los aspectos teóricos que se consideraron para la
constitución de nuestra microempresa en donde se hace mención las propiedades naturales
que poseen esta fruta tales como:
Tiene alto contenido de vitamina C
El contenido de esta vitamina en la tuna es muy elevado, por lo tanto, el consumo de
esta ayudará a evitar resfríos, o favorecerá en la recuperación de la gripe común.

Es baja en calorías
La tuna es una fruta baja en calorías y grasas, por lo que es clave para las personas
que deseen bajar de peso.

Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos

Los antioxidantes que se encuentran en la tuna demostraron que contribuyen en la
reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

Tiene efectos antioxidantes

La tuna amarilla es quien tiene más presente este efecto, y sirve para evitar el
deterioro celular causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento
Previene la indigestión
Esta fruta tiene una cantidad importante de fibra, lo cual ayuda a mejorar la salud estomacal,
previniendo la indigestión.

Contribuye a la salud de los huesos

Es un importante aporte a los huesos, pues es rica en calcio y magnesio, dos minerales que
proporcionan salud a la estructura ósea.

Mejora la función plaquetaria

Las plaquetas son las encargadas de realizar una correcta coagulación de la sangre,
permitiendo la rápida cicatrización de alguna herida
CAPITULO 1.- PLANEACION DE LA EMPRESA
1.1.- ANTECEDENTES Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1.-ANTECEDENTES
Para poder hablar de antecedentes de la tuna primero se hablará de lo que puede causar un
producto muy conocido como el queso hecho de leche de vaca este producto está
comprobado que tiene patógenos, grasas saturadas y un alto contenido de sales que son
dañinos para la salud y causa enfermedades como colesterol, eleva la presión sanguínea y
provoca diabetes
Por lo cual esta empresa se decidió crear productos como el queso hecho de la tuna para un
mejor consumo alimenticio ya que la tuna es benéfica para la salud, no tiene grasas ni sales
que puedan dañar nuestro organismo
Nuestros productos no tendrán ningún químico para conservar la tuna por lo cual se utilizará
un conservador orgánico que ayuda a que los alimentos retrasen el deterioro producido por
bacterias o levaduras, así como también para reducir o prevenir los cambios en el color, el
sabor y la textura de estos productos
1.1.2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema de los alimentos que contienen químicos que, cuando son consumidos en
cantidades suficientes, pueden destruir nutrientes; son cianogénicos, mutagénicos o
teratogénicos; o son tóxicos y pueden causar enfermedades severas e incluso la muerte,
debido a su efecto en el cuerpo humano.
También causan enfermedades estomacales como el colon irritable, reflujo gastroesofágico y
enfermedad inflamatoria del intestino
Por esta razón decidimos crear productos naturales que aportaran al organismo y también
ayudaran con las enfermedades crónicas
1.1.3.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Estos productos se van a crear para satisfacer las necesidades de los consumidores, así
como también que los consumidores hagan conciencia al comprar productos alimenticios con
químicos agregados y que consuman productos naturales para que puedan aportar
nutrientes a nuestro organismo y que sea agradable su compra tanto por el sabor de estos
alimentos, así como por la calidad
Estos alimentos van a favorecer algunas enfermedades y pueden ayudar a calmar los
antojos de azúcar o de algún dulce de las personas que padezcan diabetes y también ayuda
a controlar los niveles de azúcar en la sangre
La empresa se va ubicar en la cabecera municipal de villa hidalgo ya que ahí se encuentra la
materia prima de nuestros productos y es más favorable ubicar la empresa cerca para poder
ser más factible para la realización de estos
1.2. HIPOTESIS
Está comprobado que la tuna es una fruta que tiene abundantes beneficios para la salud,
varios científicos han confirmado esto
1.3. MISION
Somos una empresa de emprendedores que buscamos atraer a diferentes tipos de clientes a
consumir nuestros productos de excelente calidad que son originarios de nuestro estado,
derivados de este fruto mexicana que busca atraer a los clientes de manera que estos
puedan tener un producto de excelente calidad.
1.4. VISION
Ser líderes en el mercado por fabricar productos de manera natural, tomando siempre en
cuenta las necesidades de nuestros clientes y pretendemos ampliar la difusión de nuestros
productos al interior del estado y fuera de este.
1.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Elaborar productos derivados de la tuna de excelente calidad, para que así nuestra empresa
pueda ser reconocida por la calidad de nuestros productos de manera eficaz y satisfacer de
la mejor manera nuestros clientes y sus demandas.

1.5.1. OBJETIVO GENERAL

Se busca que nuestros productos se distingan por la calidad por la cual están elaborados y
que se resalte el sabor del cual estos están derivados, de igual manera buscamos ser
reconocidos como una microempresa en la cual el ambiente de trabajo sea amigable, con
personal responsable y capacitado para que así nuestros clientes deseen volver por más de
nuestros productos y así de esta manera lograr que nuestra microempresa pueda crecer más
y lograr un alcance mucho mayor alcance en la sociedad y podremos lograr el objetivo de la
venta de nuestros productos.

1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Elaboración de encuestas sobre satisfacción de nuestros clientes.

 Selección de personal capacitado y respónsale.
 Realización de encuestas en el estado y en el país sobre el interés que pudieran tener
en productos como los nuestros.
 Implementación de locales en san Luis potosí y alrededor de la república, esto
dependiendo de la encuesta de interés, los cuales se idea que cumplan con la
comodidad de nuestros compradores.
 Implementar la entrega de pedidos a domicilio.
  Búsqueda de más lugares para la recolecta de nuestra materia prima.
 Se buscará a todo un equipo encargado en ideas creativas de promoción.
 Selección de precios razonables y accesibles.

1.5.3. POLITICAS

La microempresa TUNAFRUT, la cual está dedicada a la elaboración se los productos

derivados de la tuna, se interesa en la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de sus
demandas acerca de la mejora de nuestros productos o atención la cual estos reciben.

CAPITULO 2.-DATOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Esta empresa tiene por nombre “TUNAFRUT” ya que nuestra empresa es productora de
alimentos en base a la tuna, por ende, el nombre tiene la palabra “TUNA” complementada
por “FRUT” que su significado es fruta en ingles
2.2 LOCALIZACIÓN Y COBERTURA
Nuestra microempresa estará ubicada en la cabecera municipal de villa hidalgo las
coordenadas son: (22°.44’98’’61,-100°.67’87’’84) ya que estaremos cercas de donde se
producirá nuestra materia prima y así poder producir y sacar el mayor aprovechamiento a
nuestra microempresa.
2.3. AREA DE INFLUENCIA
El área de influencia es el espacio geográfico en el que la población está dispuesta a adquirir
los bienes o servicios que se va a ofrecer de nuestra empresa, esto quiere decir de la zona
dentro de la cual serán comercializados nuestros productos, así como es capaz de atraer
clientes y generar nuestras ventas.
Nuestra área de influencia seria en un lugar específico de villa hidalgo como una plaza o un
centro comercial ya que atraería la atención de las personas y así poder tener una buena
demanda.
2.4. TIPO DE PROYECTO Y SECTOR AL QUE PERTENECE
Este tipo de proyecto es artesanal ya que nuestros productos son hechos con nuestras
propias manos, así como los utensilios que se utilizaran para su elaboración, también es
social porque se realizaron las encuestas a diferentes personas.
El sector al que pertenece es secundario ya que se transformara la materia prima en un
producto consumible.
PROCESO DE ELABORACION DE LOS PRODUCTOS:
1. Recolección de la materia prima: en nuestra empresa se piensan sembrar nopales
para que pueda crecer la tuna y que se puedan hacer los productos. La materia prima la
sembraríamos en una comunidad de san Luis potosí cerca de una de las comunidades más
conocida como villa de arista de ahí cada que se valla sembrando y que se recolecte la
tuna necesaria para los productos se van a volver a sembrar para que no haya
escases de materia prima
2. Para la elaboración del primer producto que es el queso de tuna:
Primero se le quita la cascara a la tuna con mucho cuidado ya que tiene
espinas, después se muelen las tunas para que se le puedan separar las semillas, pero aun
así las semillas no se van a desperdiciar ya que se van a utilizar para lo que es el aceite para
el rostro, las semillas se pueden separar en un colador para que solo quede la pulpa de la
tuna y el jugo de esta fruta, el siguiente paso es poner el jugo de la tuna a calentar en la
estufa aproximadamente 2 o 3 horas hasta que se cambie de color como un café oscuro
también depende de qué tipo de tuna es y que se pueda hacer espeso, y cuando esta
espesa la mezcla se vierte en un recipiente para que se pueda enfriar
3. El siguiente producto es la mermelada de tuna:
Para esto se necesitan 15 tunas sin la cascara, después se meten todas las tunas a la
licuadora hasta que quede como un líquido , se pasa a un colador para quitar las semillas
después se pone a calentar en la estufa a fuego medio para que se pueda espesar pero se
tiene que estar meneando la mezcla para que no se pegue, si es necesario se le puede
poner 2 cucharitas de azúcar ya que esta fruta es dulce y para las personas con diabetes les
puede afectar, ya cuando la mezcla está en su punto de espesor se puede consumir la
mermelada
4. Para este producto que es el licor de tuna se necesitan:
1 kilo de tuna, recipientes para poder mezclar, 1 litro de vodka, 1 litro de agua, una botella
esterilizada de vidrio para poder meter el licor
Para esto se tiene que poner una olla a fuego medio con 1 litro de agua se agrega 500g de
azúcar para que tenga el sabor dulce y se mueve hasta que no queden grumos cuando el
agua cambie de color ya está lista, después se agrega la tuna entera pero sin la cascara,
mientras pasa el tiempo la tuna se va ir desintegrando después esperamos a que se enfrié la
mezcla y se pasa a un recipiente de acero inoxidable para que se pueda enfriar más rápido
después de esto se va a colar la mezcla en una tela llamada cielo para sacar las semillas y
que se pueda utilizar la mezcla y se pueda sacar toda la pulpa después se agrega el vodka
aproximadamente medio litro o tercera parte de la botella también dependiendo de que tanto
alcohol se quiere ya cuando esté lista se vierte el licor a la botella de vidrio con un embudo
5. Para el aceite de la semilla de tuna se utilizará:
Una vez elegidas las tunas más aptas, manualmente, se quitan las espinas cuidadosamente,
se separa la cáscara, se remueve la pulpa y se recuperan las semillas, se lavan y se secan al
sol. Por último, las semillas de tuna son prensadas con una presión cuidadosa en frio se
obtiene el aceite natural de las semillas de tuna.
2.5. POLITICAS DE LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA
Las políticas de una empresa son pautas o criterios que se tienen en cuenta para la
consecución de objetivos en la misma. Sirven para gobernar la acción en el caminar hacia un
objetivo, ayudando a delegar y mantener la buena relación entre personas.
¿Qué son las políticas de empresa?
Cuando se habla de las políticas de una empresa, o también de su política organizacional, se
hace referencia a un sistema estructurado y deliberado de principios que orientan la
toma de decisiones de la empresa y que aspiran a lograr resultados racionales.
¿Para qué sirven las políticas de una empresa?
Las políticas empresariales son una directriz, un guion básico de conducta al que la
organización debe adscribirse. También debe hacerlo sus respectivos departamentos para
ser fieles a lo que la empresa se plantea como norte ético, político y moral.
2.5.1. REQUISITOS PARA EL TRAMITE DE UNA LICENCIA
Es la autorización expedida por la Dirección de Comercio Municipal o el Departamento, para
el funcionamiento de una actividad comercial, industrial o de prestación de servicios en favor
de una persona física o moral, con una vigencia de un año fiscal, para un determinado lugar
 Los documentos que se necesitan son una identificación oficial (IFE, INE, Pasaporte
vigente)
 También se necesitará un registro federal de contribuyentes
 Se necesitará la ubicación del lugar o ya sea local donde estará ubicada la empresa
2.5.2. REQUISITOS PARA LA LICENCIA DEL USO DEL SUELO
La licencia del uso del suelo es un dictamen escrito por medio del cual el curador urbano o la
Secretaría Distrital de Planeación (SDP), informa al interesado sobre el uso o usos
permitidos en un predio o edificación, teniendo en cuenta las normas urbanísticas adoptadas
para orientar y administrar el desarrollo físico y los requisitos que requieren son:
 Documento requerido Presentación
 Identificación oficial (IFE, INE, Pasaporte vigente)
 Registro Federal de Contribuyentes (RFC)
 Comprobante de domicilio
 Croquis de ubicación

2.5.3. REQUISITOS PARA LICENCIA DE SALUBRIDAD

La vigencia de la licencia sanitaria es indefinida, quedando sujeto el establecimiento a la
verificación periódica por parte de la autoridad que la otorgó. En consecuencia, nuestro
negocio siempre deberá cumplir con las condiciones de higiene, seguridad y operación
sanitaria requeridas para su funcionamiento. los documentos que se requieren son:
 Solicitud de Licencia Sanitaria.
 Aviso de inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes.
 Identificación del propietario o representante legal.
 Carta Poder (sólo si el dueño no realiza directamente el trámite).
 En el caso de revalidaciones, se exigen los mismos documentos que en la apertura,
CAPITULO III- ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y PLANOS GENERALES DE LA EMPRESA
3.1 ESTRUCURA DE LA ORGANIZACIÓN
En este capítulo daremos a conocer la estructura organizacional, dirección y control de la
microempresa TUNAFRUT, productora de alimentos hechos en base a la tuna.
En este punto presentaremos el organigrama estructural que es una representación visual
de la jerarquía del personal y la estructura y flujo de la información dentro de una
microempresa tal como los puestos y los responsables del cargo.
Se dará a conocer las funciones de cada departamento, así como también las labores de
cada integrante con su respectivo puesto para que pueda cumplir con el trabajo
correspondiente y cumplir con las reglas de la microempresa.
Además, se incluirán planos de cómo está estructurada nuestra microempresa y en qué lugar
se establecerá.
3.1.1- ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA
3.1.2 FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA
Dirección general
La Dirección General se encarga de formular planes, estrategias y programas de desarrollo
institucional que permitan alcanzar el objetivo de formar investigadores especialistas a nivel
de posgrado y expertos en diversas disciplinas científicas y tecnológicas, así como la
realización de investigación básica y aplicada de carácter científico y tecnológico
Esta persona es el encargado de tomar las decisiones importantes de la empresa, es decir
es el que tiene la mayor fuerza total sobre ella y tiene demasiado poder, aquí en esta parte la
persona que sea encargada tendrá que tener el suficiente carácter y la disciplina y sobre todo
paciencia y carácter y tendrá que manejar las cosas bien.
Departamento de recursos humanos
El departamento de recursos humanos es un departamento integrado en la empresa, el cual
se encarga de organizar, planificar y administrar las distintas tareas y acciones relacionadas
con las personas que integran la microempresa.
Este se encarga de las necesidades del empleado, de sus vacaciones, de su pago, sus
liquidaciones, capacitarlos, etc. También es encargado de realizar las nóminas.
En este departamento también es encargado de revisar las nóminas, de igual manera la
persona encargada de recursos humanos debe tener una buena comunicación con los
trabajadores de esta empresa y un buen carácter, el buen carácter le ayuda mucho ya que
debe de ser escrito con los trabajadores y por nada del mundo debe de aliarse con los
trabajadores para cumplir lo que ellos le pidan
Departamento de producción
Este departamento es muy importante ya que es el encargado de formular y desarrollar los
métodos más adecuados para la elaboración de los productos y/o servicios en este caso,
productos en base a la tuna. Dicho departamento se encarga de coordinar y suministrar la
mano de obra, el equipo, las instalaciones (cerciorarse que las instalaciones sean adecuadas
para que los trabajadores trabajen de manera correcta), materiales al igual que las
herramientas que se necesitan para lograr los objetivos de la empresa.
El departamento tiene como funciones comprender el diseño del producto que se desea
comercializar, tomando en cuenta todas las especificaciones requeridas por los clientes,
además de tomar en cuenta las instalaciones de su maquinaria, para evitar cualquier tipo de
accidente además de estar al tanto del mantenimiento de dicha maquinaria para evitar
cualquier tipo de contratiempo.
También tiene como función estar al día con las exigencias del mercado, renovaciones de
esta, etc. Puesto que dicho mercado se va renovando conforme pase el tiempo, así que debe
estar al tanto de estos cambios y asegurarse que sus productos llamen la atención del
público y las ventas aumenten. Además de asegurarse que dichos productos renovados o no
renovados tengan la calidad necesaria para ser lanzada a mercado, si esto por alguna razón
no llega ser verificada no se venderá y deberá hacer informes de los avances de producción
como una medida necesaria para garantizar que se está cumpliendo con la programación
fijada.
Debe abastecer los materiales, (la materia prima de los productos que ofrece la empresa) en
este caso la tuna, augurándose que el origen es 100% confiable, de calidad, mantendrá un
exente control de inventario y verificar que las compras locales y nacionales que se realicen
sean las más apropiadas.
Departamento de ventas y finanzas
Es de vital importancia esta función ya que toda empresa trabaja con base en constantes
movimientos de dinero. Esta área se encarga de la obtención de fondos y del suministro del
capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los
medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que
puedan funcionar debidamente.
Este departamento tiene que fijarse debidamente en las inversiones que se realicen, deberá
buscar opciones de inversión con las que pueda contar la empresa, opciones tales como la
creación de nuevos productos, adquisición y activos, ampliación del local, etc.…
Se deben evaluar dichas opciones de inversión teniendo en cuenta cual presenta una mayor
rentabilidad, la cual nos permite recuperar nuestro dinero en el menor tiempo posible, y a la
vez evaluar si contamos con la capacidad financiera suficiente para adquirir la inversión, ya
sea usando la capital propia, o si se cuenta con la posibilidad de poder acceder a alguna
fuente externa de financiamiento. Además de asegurarse de cuando es el mejor momento de
realizar dichas inversiones.
Deberá saber buscar adecuadamente las fuentes de financiamiento para la empresa, fuentes
tales como prestamos, créditos, acciones, etc. Dichas fuentes de financiamiento deberán ser
evaluadas de manera correcta para evitar cualquier margen de error.
Además, deberá llevar un control de las ventas que se realizan en cierto tiempo establecido,
en dicho informa deberá relatarse si las metas establecidas se cumplieron, si fueron
pasadas, o si fueron bajas, dichos informes deberán ser realizadas con precisión para evitar
errores.
3.1.3_PLANO GENERAL DE LA EMPRESA
En la siguiente imagen se puede apreciar el plano general de nuestra microempresa el cual
está constituido por una entrada principal, una recepción, sala de juntas también tendrá
diferentes departamentos los cuales son: el departamento de ventas y finanzas, recursos
humanos, producción y dirección general, también tendrá un almacén un área de
embalsamiento y un estacionamiento
CAPITULO IV.- ESTUDIO DE MERCADOS
4.1 ANALISIS DE RESULTADOS
En este capítulo damos a conocer el análisis que obtuvimos mediante las encuestas al
público sobre si aceptarían nuestro producto y así se presentarían las cualidades específicas
como también satisfacer las necesidades del consumidor, también se tomó en cuenta los
gustos y preferencias de los encuestados como precio, diseño, tamaño, etc. Por estos
motivos se realizó la investigación de mercados para poder realizar un análisis de la
demanda y la oferta.
La investigación que se aplico fue la cuantitativa se realizaron 150 encuestas ya que pudimos
analizar de forma estadística y se aplicaron encuestas a los posibles consumidores por ello
se realizaron gráficas, eso nos ayudara a generalizar los resultados y tomar decisiones
finales,
4.1.1 DEMANDA
Se realizó el análisis y se aplicaron 150 encuestas a 4 colonias del Estado de San Luis
Potosí S.L.P. las cuales son (privadas quintas de la hacienda, av. B Anaya colonia libertad,
calle Vicente Rivera Col. Jaime torres Bodet)
Este tipo de demanda es latente ya que el producto todavía no existe en el mercado por esta
razón se hizo un estudio de mercado para analizar si los posibles consumidores consumirían
nuestro producto
A continuación, se mostrarán el análisis estadístico de la recopilación e interpretación de los
datos de las encuestas

1. ¿Cuántas personas les gusta la tuna?

NO
10%

SI
90%

Como se puede observar en la gráfica anterior el 90% de las personas encuestadas

indicaron que si les gusta la tuna y solo el 10%

2. ¿CONSUMIRIAS NUESTROS PRODUCTOS?

TAL VEZ
21%

NO
1%

SI
77%

En esta segunda grafica el 77% de las personas encuestadas mostro que podrían ser uno de
nuestros posibles consumidores mientras que el 21% de las personas aseguro que tal vez lo
serian, sin embargo, el 2% menciono que definitivamente no lo serian.
 3. ¿CUANTO PAGARIAS POR NUESTRO PRODUCTO
OTROS
17%

201 A 300 100 A 200

23% 59%

En esta tercera grafica se le pregunto a las personas cuanto estarían dispuestos a pagar por
nuestros productos a lo que el 60% respondió que pagarían de $100 a $200 pesos, el 23%
contesto que pagarían de $201 a $300 pesos y tan solo el 17% menciono que pagarían otra
cantidad.

4.¿SABES DE LOS BENEFICIOS DE LA TUNA

SI
6%
ALGUNOS
17%

NO
77%

En esta parte de la gráfica se les pregunto a las personas si conocían los beneficios de la
tuna a lo que el 77% contesto que definitivamente no sabían dichos beneficios tan solo el
17% contestaron que solo conocían algunos beneficios mientras que el 6% si los conoce.
 5. ¿QUÉ BENEFICIOS CONOCES?
MEJORA LA DIGESTION
17%

AYUDA EL COLESTEROL
2%

TIENE NUTRIENTES
4%

NO CONTESTARON
77%

La quinta pregunta fue abierta a lo que el 77% no contesto debido a que no sabían dichos
beneficios, las demás personas contestaron de manera frecuente que mejora la digestión en
un 17%, ayuda el colesterol en un 2% y que contiene nutrientes en un 4%.

6. ¿CONOCES ALGUN MATERIAL CON EL QUE

PODAMOS ENVASAR N.P?
NO ME PREOCUPA
17%

SI
55%
NO
29%

El 54% de las personas que se entrevistó respondió que si conocían material para envasar
nuestro producto el 29% menciono que no conocían ningún tipo de material
 7. ¿CUÁLES SERIAN LOS MATERIALES

NO CONTESTO ENVASES DE VIDRIO

41% RECICLADO
34%

ENVASES DE
PLASTICO
OTRO MATERIAL 15%
11%

El 40% de las personas no contesto mientras que el 34% menciono que podría usarse e
envases de vidrio reciclado el 15% menciono que en envases de plástico y tan solo el 11%
menciono que podría usarse otro material.

8. ¿TE GUSTARIA QUE EL ENVASADO FUERA

PERSONALIZADO?
NO ME PREOCUPA
24%

NO
5%

SI
71%

El 71% menciono que si les gustaría que su producto se entregara personalizado el otro 24%
menciono que no le preocupaba en absoluto y el resto del 5% menciono que definitivamente
no le gustaría
 9. ¿EN QUE TE BASAS AL COMPRAR UN
PRODUCTO?
DISEÑO TAMAÑO
1% 3%
PRECIO
9%

CALIDAD
86%

En esta parte de la encuesta el 86% menciono que se basan en la calidad al comprar un

producto, el 10% respondió que se basan en el precio, el 3% mencionó que les importa más
el tamaño y el 1% les importa más el diseño

10. ¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS QUE TE

GUSTARIA COMPRAR?
QUESO
9%

LICOR
10%

UN PAQUETE CON MERMELADA

TODOS LOS PRO- 15%
DUCTOS
54%

OTRO PRODUCTO
12%

En la última grafica se muestra que el 54% respondió que les gustaría comprar un paquete
con todos los productos, el 12% menciono que les gustaría recibir un aceite para el cuidado
del rostro, el otro 15% contesto que les gustaría comprar mermelada, el 10% menciono que
les gustaría comprar el licor y el 9% contesto que les gustaría comprar el queso
PUNTO DE EQUILIBRIO
Cuando ponemos en contacto a consumidores y productores con sus respectivos planes de
consumo y producción, esto es, con sus respectivas curvas de demanda y oferta en un
mercado particular. Podemos analizar cómo se lleva a cabo la coordinación de ambos tipos
de agentes,
El precio es aquel que para la cantidad ofrecida cantidad demandada.
Leyes de la demanda:
1_ >PB <QD: esto quiere decir que, a mayor precio de una bien menor cantidad
demandada, dando un ejemplo claro es cuando un producto tiene un precio elevado este
producto es menor su venta.
2_ <PB >QD: esto quiere decir que, a menor precio de una bien mayor cantidad
demandada, dando un ejemplo claro cuando el precio del producto es de baja cantidad la
venta es mayor.

DEMANDA OFERTA
PRECIO CANTIDAD PRECIO CANTIDAD
150 89 150 26
250 35 250 35
500 26 500 89
Analizando la tabla de los datos se está aplicando una ley de la demanda que
es <PB >QD esto quiere decir que los posibles clientes prefieren un precio
bajo y habrá mayor cantidad de ventas, el precio por el cual están eligiendo es
de $100-$200.
Sec Q= Q>/ NV= 89/3 = 29.66 Sec P= P>/Nv= 500/3= 166.66
Al realizar el análisis del punto de equilibrio se graficó de acuerdo a la demanda y la oferta,
ya que al momento de que se juntan los segmentos de la demanda y la oferta se crea el
punto de equilibrio. Se clasifica como una gráfica elástica ya que las cantidades varían
proporcionalmente y los precios no tiene mucha variación
4.1.2 AREA GEOGRAFICA DE LA DEMANDA
El área geográfica o segmentación geográfica hace referencia a la división de mercado y así
mismo se toma en cuenta las diferentes localizaciones de un lugar y otro a la hora de
distribuir los productos de la empresa, esta área geografía o segmentación geográfica ayuda
a juntar y analizar la información de acuerdo a la ubicación físicas de las personas este punto
es muy importante ya que cuando la ubicación de los clientes es diferente a la de otros por
esto se consideran las diferencias culturales que existen ente las zonas donde se venderán
estos productos.
El tipo de segmentación que es nuestra empresa productora de productos en base a la tuna
es segmentación por ubicación específica ya que puede ser en una colonia del municipio y
en este caso los análisis de resultados fueron en calles de los integrantes de esta empresa
así mismo se mostrará la ubicación exacta del área geografía donde aumenta la demanda de
cada uno de los integrantes que entrevistaron a las personas
En esta ubicación la cual es la avenida ricardo b. anaya calle san jorge se realizo una
encuesta para saber si comprarian nuestros productos hechos en base a la tuna y la mayoría
de las personas dijeron que si
En esta ubicación la cual es la colonia libertad de Mexico se realizo una encuesta para saber
si comprarian nuestros productos hechos en base a la tuna y la mayoría de las personas
dijeron que si
En esta ubicación la cual es en la calle Vicente rivera se realizó una encuesta para saber si
comprarían nuestros productos hechos en base a la tuna y la mayoría de las personas
dijeron que sí lo comprarían.
4.1.3 PROVEEDORES
La materia prima que en este caso la tuna, la vamos a surtir del estado de San Luis Potosí,
en una ranchería cerca de Villa de Arista, ya que la mayor producción de tuna se concentra
cerca de ahí ya que esa locación está dedicada a producir nopal tunero por lo que existe una
milpa la cual como mencionamos anteriormente tiene un nopal tunero. La cosecha se realiza
en los meses que van de julio a septiembre, principalmente.

Es por eso que debido a que en esta microempresa productora de productos derivados de la
tuna algunas de nosotras tenemos familiares que tienen ranchos y gracias a eso podemos
extraer la tuna de allá para acá sin ningún problema para el proceso de nuestros productos.

Este resultado fue lo que se obtuvo de una investigación de los productos que más se
realizan en esas entidades
4.1.4 CONSUMIDORES
En economía, un consumidor es una persona u organización que demanda bienes o
servicios a cambio de dinero proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o
servicios. Es decir, es un agente económico con una serie de necesidades. También se
define como aquel que consume o compra productos para el consumo.
Tipos de consumidores:
 Consumidor tradicional o conservador.
 Consumidor impulsivo.
 Consumidor escéptico.
 Consumidor emocional.
 Consumidor indeciso.
 Consumidor que busca ofertas.
En nuestra empresa se lograron localizar los posibles consumidores dentro de la misma,
dichos datos fueron sacados mediante las encuestas realizadas con anterioridad.
En una las preguntas que viene dentro de dichas encuestas se menciona la pregunta
“¿Consumirías nuestros productos?” a lo que él %77 del %100 menciono que, si lo haría, el
%21 de %100 menciono que tal vez lo haría, dándonos a entender que podrían ser posibles
consumidores de nuestros productos creados a base de la tuna.
Se estableció solamente el porcentaje positivo, puesto que sería meramente innecesario
mencionar el porcentaje negativo, es decir, que no compraría nuestros productos, en otras
palabras, que definitivamente no sería un consumidor casual, o consumirlo frecuente de
nuestros productos ofrecidos.
Dentro de los porcentajes ya mencionados, se encuentran personas de ambos sexos, y de
distintas edades, en su mayoría son el género femenino de entre 16-30 años de edad, puesto
que los productos de nuestra empresa, son llamativos o de cierta utilidad para dichas
personas, también se encuentra personas del género masculino de entre 16-30 años, quizá
en menor cantidad sin embargo siguen siendo contables dentro de nuestros posibles
consumidores.
4.1.5 CLIENTES
Un cliente es una persona o entidad que compra los bienes y servicios que ofrece una
empresa. También la palabra cliente puede usarse como sinónimo de comprador, el cliente
puede comprar un producto y luego consumirlo
En este caso hay diferentes tipos de clientes los cuales son:
Activo e inactivo: son aquellos que en la actualidad están realizando compras o que lo
hicieron dentro de un corto periodo de tiempo.
Clientes de compra frecuentes: son aquellos que realizan compras repetidas a menudo o
cuyo intervalo el tiempo entre una compra y otra es más corta.
Cliente habitual: son aquellos que realizan compras con cierta regularidad porque están
satisfechos con la empresa y su producto.
Cliente ocasional: son aquellos que realizan compras esporádicamente o por primera vez.
Clientes de alto volumen: son aquellos que realizan compras en mayor cantidad.
Promedio general: por lo general son clientes que están satisfechos con la empresa, el
producto y el servicio; por ello, realizan compras habituales, para determinar si vale la pena.
De bajo volumen: son aquellos cuyo volumen de compra está por debajo del promedio.
4.2 OFERTA
La oferta es la cantidad de bienes y servicios que un cierto número de ofertantes
(productores) que están dispuestos a poner a su disposición del mercado a un precio
determinado. Los consumidores satisfacen sus necesidades de una gran variedad de
productos que se ofrecen en el mercado, es decir, de la oferta.
La importancia de la oferta es que al lanzar un producto o servicio al mercado sea accesible
tato en precios como en cantidades para los consumidores y así poder facilitar su compra.
D= P y Q=
S= P y Q=
4.2.1 COMPETENCIAS DE EMPRESAS
Nuestra empresa tiene competencias con empresas las cuales producen productos hechos a
base de tuna, una de las empresas con la que tenemos mayor competencia es la empresa
Xoxoc la cual transforma mensualmente 4 toneladas de tuna agria, para elaborar alimentos
deshidratados salados, enchilados y dulces, licores, mermeladas, miel, vinagre, orejones
salsas.
Esta empresa es con la que tendríamos mayor competitividad además es una empresa que
lleva varios años en la industria, pero casi no es muy reconocida en nuestra región. Mientras
que en otras empresas ofrecen diversos productos hechos de tuna cómo nosotros; un
ejemplo seria la empresa llamada suculenta la cual ofrece agua de tuna actualmente se
distribuye en el mercado, pero la. diferencia es que nosotros ofrecemos distintos productos,
agua de tuna licor, queso y aceite y la competencia tenemos solo ofrece un producto.

4.2.2 FORMAS DE COMETENCIAS

Las formas de competencia de una empresa se refieren más que nada al porque sería una
competencia para nosotros, cuales son las cuestiones que hace que sea una competencia
dentro del mercado ara nosotros.
Los motivos de competencia dentro del marcado, sería que el equipo de otras empresas
ajenas a ala nuestra sepa trabajar en equipo adecuadamente, tienen la iniciativa necesaria
para avanzar en el mercado, que saben toma decisiones adecuadas para el encaminado
correcto de la empresa, que su equipo es totalmente capacitado en cuanto al aprendizaje de
renovaciones del mercado, que además de eso también tengan una flexibilidad y adaptación
al cambio constate de mercado y sepan adaptarse adecuadamente a dichos cambios, que la
comunicación dentro de la misma empresa sea de una forma adecuada y correcta, además
de la responsabilidad e dichas personas dentro de la empresa. Todo esto es lo que hace que
una empresa sea de digna competencia para nuestra empresa e incluso para otra más
dentro del mercado.
Si nuestra empresa está decidida a ir convertirse en una buena microempresa productora de
alimentos, tanto los altos mandos como el personal deberá cerciorarse de que cada punto ya
mencionado sea correctamente aplicado dentro de la misma para poder lograr ese éxito que
se busca conseguir.
4.3 ANALISIS FODA
En el siguiente cuadro se puede mostrar el análisis toda, una herramienta diseñada para conocer la
situación real que se pretende realizar en nuestra empresa “Tunafrut”, de manera adecuada y precisa
para cumplir las siguientes características que se muestran a continuación.

CARACTERISTICAS ANALISIS

 Muy buena calidad en nuestros productos.

 Todo el personal es calificado para que lleven a cabo las
actividades que les corresponden a cada uno de ellos
de manera correcta.
 Excelente ambiente laboral.
FORTALEZAS  Conocimientos para aplicar adecuada y eficazmente
estrategias y técnicas de marketing.
 Poca competencia en la zona de ubicación de nuestra
empresa
 Conocimientos amplios del mercado para conocer la
determinación sobre qué tipo de competencia tiene
nuestra empresa.

 Cobertura para los medios de comunicación.

 Excelente ubicación de nuestra empresa.
 Tener buen precio accesible de nuestros productos.
OPORTUNIDADES  Ampliar nuestra presencia en internet.
 La materia prima es producida en la zona, lo que ahorra
en inversión y transporte. Gracias a este ahorro se le
permite a la empresa utilizar estos recursos en material
de mejor calidad.

 Ser nuevo en el mercado.

 Modelo de negocio impredecible.
 Heterogeneidad en la calidad de la tuna.
 Necesidad de algún empaque que mejore la
DEBILIDADES presentación del producto.
 La materia prima requiere un muy buen cuidado.
 Para la cosecha se requiere un uso intensivo del agua.

 Fenómenos naturales que afecten el proceso de la

cosecha de las tunas.
 Competencia en el mercado con otras regiones.
AMENAZAS  La crisis en la economía causa bajos precios.
 Al ser una empresa de nueva creación falta de
experiencia en el sector.

4.4_PAGINA WEB
. ¿Qué se hace en una página web?
Una página web normalmente se usa para que los clientes puedan ingresar en
ella y poder ver de manera breve lo que son los productos de las empresas, en
este caso en nuestra página web podrán de manera breve y rápida los
productos que nuestra microempresa tiene para ofrecer al público en general.
La página web debe ser el centro de cualquier estrategia online. Sirve para
darse a conocer entre todos aquellos que no conocen tu marca, empresa o,los
productos o servicios que ofreces.
Con una buena estrategia de posicionamiento, de contenidos… Conseguirás
que poco a poco (con tiempo, paciencia e inversión) escales resultados en las
búsquedas de Google por las palabras claves designadas y trabajadas.
Una página web sirve como sistema de generación de confianza a través de los
contenidos, artículos, fotografías. A ella deben dirigir las publicaciones de
Facebook, los perfiles en redes sociales como Instagram, y del resto de redes
sociales… Las campañas promocionadas en redes sociales o en páginas de
confianza como lo son Wix, Google sites, etc.
¿Cómo se realizó la página web?
Tomando como referencia distintas versiones de páginas web vistas en internet,
y usando de apoyo la plataforma de Google sites se puedo crear nuestra propia
página web “Tunafrut”.
Una vez dentro de la plataforma te da distintas opciones para crear ventanas,
agregar títulos, seleccionar colores, insertar imágenes e incluso videos cortos
generalmente conocidos como “Gifs” o de manera contraria se pueden agregar
videos largos para una mayor explicación de productos si es que se llegará a
requerir de la menor escritura posible.
En nuestro caso se usaron las herramientas de agregar imágenes, colores,
ventanas, títulos y ventanas auxiliares, esto con el fin de darle un visual más
minimalista y fácil de usar y de entender, sin dejar de verse de alguna forma
profesional, además de usarse herramientas externas como PicsArt, Instagram
y editores externos para poder editar algunas imágenes que fueran acordes con
nuestra empresa, además de preguntar y solicitar opiniones dentro de nuestros
mismos miembros de empresa para una mejor calidad para el ojo del cliente.

Nuestra página web como se mencionó anteriormente, se realizó en la

plataforma mejor conocida como Google sites, en dónde se emplearon distintas
herramientas que la misma plataforma ofrece para crearla.
Cómo se puede ver cómo primera parte que se nuestra en nuestra página web,
es el apartado principal o como se menciona en dicha página “Página principal”
en dónde se muestra nuestro logo y eslogan, además de mostrar los nombres
de las aportadores y creadoras de nuestra microempresa.

Cómo segunda instancia se muestra el apartado o la pestaña llamado “¿Que es

tunafrut?” que explica lo que es nuestra microempresa, a qué se dedica y una
breve introducción de los productos que vendemos y sobre los ingredientes que
contienen y que se usaron para elaborar dichos productos.
 $80 $100 $650
$500

El siguiente apartado de nuestra página tiene como nombre “Productos que

ofrecemos”, apartado en el que el título evidencia su contenido puesto que en
este apartado se muestra nuestra variedad de productos que nuestra
microempresa tiene para ofrecer, cómo lo son la mermelada, el queso y el licor,
además de un paquete completo que contiene los tres productos.

Además de que, si se selecciona en la flechita que está justo al lado del

apartado anterior, se encontrará una pestaña anexada con el título
“Ingredientes de los productos” en el qué obviando la respuesta, se encuentra
la materia prima y/o ingredientes que se usaron para la creación de los
productos anteriormente presentados
A continuación se muestra el apartado de “Promoción” En el cual se explica y
se muestra la promoción que nuestra microempresa ofrece, el cual consiste que
en la compra de nuestro paquete de productos se da de regalo un aceite ya
anunciado anteriormente el cual sirve para el cuidado de la piel, puesto que la
semilla de tuna es mala para el estómago, en sustitución se usara para la piel.

En la siguiente pestaña se presenta nuestra ubicación, para ayudar más que

nada a qué la gente sepa de primera mano cómo llegar y en qué lugar se
encuentra nuestro establecimiento y puedan llegar sin ningún problema
aparente.
En el último apartado que se muestra como “Mas” se despliega nuestras redes
sociales y nuestros modos de contacto como lo son nuestro correo electrónico,
nuestro número de teléfono vía WhatsApp y nuestro perfil de Instagram, para
que puedan ver nuestros productos de manera más detalladas o para adquirir
información sobre ellos o sobre algún envío o consulta.
Para la demostración de nuestra microempresa en las redes sociales Facebook,
WhatsApp e Instagram se estará publicando un video en el cual se dará
información sobre los productos que ofrecemos, este video tiene animaciones
en el texto e imágenes para que sea llamativo al público, a continuación, se
mostraran algunas imágenes de nuestro video

En la siguiente imagen se muestra la parte principal del video en donde en

el fondo de la página se muestra una representación de la fruta tuna, así
mismo se muestra el nombre de nuestra empresa que es tunafrut junto
con el eslogan “El sabor de la vida” así como se mencionó cada texto
tiene una animación
Somos una microempresa productora de alimentos a base de Tuna, (Nuestra materia prima
principal), Además de ofrecer una variedad de precios ciertamente accesibles. Nuestro
objetivo es poder dar a conocer los beneficios que está fruta puede contener, trayendo sus
atributos a productos comunes que la gente puede adquirir fácilmente como lo son el Queso,
mermelada y algo común en México como lo es el Licor.

Somos una microempresa productora de alimentos a base de Tuna, (Nuestra materia prima
principal), Además de ofrecer una variedad de precios ciertamente accesibles. Nuestro
objetivo es poder dar a conocer los beneficios que está fruta puede contener, trayendo sus
atributos a productos comunes que la gente puede adquirir fácilmente como lo son el Queso,
mermelada y algo común en México como lo es el Licor.
Uno de nuestros principales productos que les ofrecemos en nuestra microempresa es el
queso. El queso es 100% hecho de la tuna, nuestro queso tiene un sabor que nadie más
tiene, te ofrecemos un queso por el precio de $100.00 con una cantidad de 250 g en cada
unidad ya que para su elaboración se requiere la pulpa de la tuna y el jugo de esta.

Nuestro licor está hecho 100% de tuna como casa uno de nuestros productos que llegamos a
ofrecer, además de ser uno de los más llamativos (Según nuestros clientes), asegurando así,
su gran calidad y bien sabor. Nuestro producto ofrece un envase de un litro al costo de $500
MXN cada unidad ofrecida.
En este apartado se muestra una imagen del paquete con todos nuestros productos, así
como también una explicación breve del contenido del paquete, en este paquete se va a
incluir lo que es un frasco de mermelada de un contenido de 250ml, un queso con un peso
de 250 gramos c/u, una botella de licor con un contenido de 1 litro.

Aquí explicamos cómo manejamos la promoción que hemos decidido realizar incluyendo
nuestros tres productos que son la Mermelada el queso y la tuna; al comprar este paquete se
regalara un aceite preparado a base de la semilla de runa para cuidar el rostro, de igual
manera se muestra la imagen del producto.
En el siguiente apartado se mostrará la ubicación exacta de nuestro establecimiento de igual
manera esta parte del video tiene animación, estará ubicada en la cabecera municipal de
Villa Hidalgo, ya que así estaremos cerca de donde se producirá nuestra materia prima y así
poder sacar el mejor aprovechamiento

En esta parte del video daremos a conocer los pasos a seguir al ingresar a la aplicación de
google maps, estos pasos te ayudaran a encontrar más fácilmente nuestro establecimiento el
primer paso es actualizar la ubicación del dispositivo que estés utilizando o ya sea que lo
actives, el segundo paso es ingresar al link que se te proporcionara en el mismo video el cual
es el siguiente: https://maps.app.goo.gl/EZE7guEVmihD1Gqt8, automáticamente al darle clic
al link te abrirá la aplicación de google maps y te aparecerá la siguiente imagen:

Al abrir la aplicación de google maps seleccionas la opción de iniciar y así podras llegar a
nuestro establecimiento.
CAPITULO V. ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO
5.1 INVERSION TOTAL DEL PROYECTO ( ANÁLISIS ECONÓMICO Y
FINANCIAMIENTO)
En este capítulo abordaremos el avance económico y financiero que se tiene dentro de
nuestra microempresa creadora de productos provenientes de la tuna lo que se hará en este
capítulo es estudiar y analizar la estructura de la empresa desde la inversión total, el capital
fijo, capital de trabajo y reserva de capital, así como también los beneficios y los resultados
conforme evoluciona la producción de nuestra microempresa.

FINANCIAMIENTO
Una empresa necesita recursos financieros con los que puede financiar las inversiones
necesarias para la realización de su actividad productiva, así como para hacer frente al pago
de los gastos corrientes originados por la misma.
Se tiene estimado la inversión total de nuestra microempresa una cantidad equivalente a
$650,000.00 como el 100%, el cual se dividirá en:
 El capital fijo: Son los bienes dentro de una empresa, también llamados de largo
plazo, o activos, que se espera hacer uso de ellos hasta dentro de un año al menos o
más, normalmente incluyen propiedades, terrenos, maquinarias, etc . Con una cantidad
de $384,637.00 y un porcentaje de 59% de la inversión total

 El capital de trabajo: El capital de trabajo es la cantidad necesaria de recursos para

una empresa o institución financiera para realizar sus operaciones con normalidad. Es
decir, los activos para que una compañía, sea capaz de hacer sus funciones y
actividades a corto plazo. Se tiene estimada la cantidad de $95,989.00 y un porcentaje
del 15% de la inversión total

 Y por último reserva de capital: es un aparte de los fondos propios de la

microempresa y se caracteriza por tener un beneficio que se retiene, esta reserva
ayudara cuando algunas de las maquinas o ya sea equipo auxiliar se averíen o algo
por el estilo, de esta misma reserva va ser parte para el primer pago de gerentes de
esta microempresa, con una cantidad de $169,984.00 y con un porcentaje del 26% de
la inversión total

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA MICROOEMPRESA DE PRODUCTOS

HECHOS EN BASE A TUNA
TUNAFRUT
TOTALES
Inversión total 100%: $650.000,00
Capital fijo 59% $384.637,00
Capital de trabajo 15% $95.989,00
Reserva de capital 26% $169.984,00
5.1.2 RECURSOS PROPIOS
Son los aportados por los propietarios o accionistas, los generados por la actividad de la
empresa que no han sido repartidos y los aportados por terceros sin exigencia de
devolución.
En nuestra empresa hay 5 inversionistas para la cantidad que se requiere para poder
empezar a emprender cada inversionista aporto la cantidad de 130,000.00 para así poder
tener el total de la inversión de 650,000.00
Así como también uno de los inversionistas aportara un terreno ubicado en villa de arista
en San Luis Potosí ya que en este lugar es de donde se extraerá la materia prima que son
las tunas
5.2 CAPITAL FIJO Y DISTRIBUCION
Son aquellos bienes de la empresa que se utilizaran a corto y largo plazo que ayudan a
generar la producción, más que nada es una cantidad de dinero que se necesita para
construir totalmente una planta de proceso con los servicios que ayudaran a generar bienes y
ubicarla en situación de poder a comenzar a producir.
Se tiene estimado un 59% de la inversión total ya que en máquinas y equipo se invierte más
por esto mismo nos va ayudar a generar estos productos y así poder obtener ganancias.
Convirtiendo el porcentaje a cantidad lo que se invertirá en capital fijo es $384,637.00
A continuación, se muestra la tabla de distribución de capital fijo para construir la planta de la
realización de los productos, la cual se divide en tres secciones la primera es maquinaria y
equipo, la segunda es equipo auxiliar y la tercera servicios.

a)Capital fijo $384,637.00

Maquinas y Equipo
Establecimiento $200,000.00 1 $200,000.00
Mesas de acero inoxidable $3.000,00 3 $9.000,00
Refrigeradores $19.000 2 $38.000,00
Parrillas $2,500.00 2 $5,000.00
caja registradora $500,00 1 $500,00
camioneta $85.000,00 1 $85.000,00
Mesa para realizar los productos $1,200.00 3 $3.600,00
Sistema de computo $5.000,00 2 $10.000,00
Escritorio $1.550,00 5 $7.750,00
sillas $230,00 5 $1.150,00
Conectores de luz $74.00 4 $296.00
TOTAL DE MAQUINA Y EQUIPO $360,296.00
Equipo auxiliar
Ollas grandes $3.000,00 2 $6.000,00
Cucharas grandes $100.00 7 $700,00
Bandejas de acero inoxidable $166.00 5 $830,00
Cuchillos $100,00 5 $500,00
Coladores $180,00 5 $900,00
Recipientes de acero inoxidable $100,00 7 $700,00
Moldes de cilindro $100.00 20 $2.000,00
Paquete de botes de litro de plástico $50.00 1 $50.00
Bascula $1.500,00 2 $3.000,00
piedra molcajete $600.00 4 $2.400,00
TOTAL DE EQUIPO AUXILIAR $17,080.00
Seguridad de la empresa
Cámaras de seguridad $500.00 5 $2,500.00
Alarmas $1,500.00 1 $1,500.00
Candados $275.00 1 $275.00
TOTAL DE SEGURIDAD DE LA EMPRESA $4,275.00
Servicios
Luz (bimestral) $600,00 1 $600,00
tanque de gas (mensual) $800,00 2 $1.600,00
Agua(bimestral) $295.00 1 $295.00
Internet (mensual) $400.00 1 $400.00
TOTAL DE SERVICIOS $2.986,00

A continuación se mostrara la distribución de cada uno de estos aspectos del capital fijo así
como su respectivo valor monetario
 MAQUINARIA Y EQUIPO esta primera sección es donde se integran maquinas fijas
ya que es a largo plazo esta abarca desde el establecimiento hasta los conectores de
luz el cual se divide en:
El establecimiento Que es el lugar donde se construirá nuestra microempresa y se
comenzará a realizar las dichas labores comerciales el cual estará ubicado en la
cabecera municipal de villa hidalgo donde se producirá nuestra materia prima y así poder
sacar mejor aprovechamiento de nuestra microempresa, el cual tendrá un precio de
$200,016.00 este se estará pagando bimestralmente una cantidad de $11,112.00 durante
3 años en él se desarrollaran las actividades que nos generaran los bienes económicos
Mesas de acero inoxidable: En estas mesas de acero inoxidable se pondrán a enfriar las
mezclas de nuestros productos para poder crear los moldes y poder envasarlos, cada una de
estas mesas tienen 3 secciones en las cuales van ayudar a ocupar más el espacio de estas,
cada una de estas mesas tiene un precio de $3,000 compraremos 3 mesas ya que la
producción será al día de cada uno de los bienes que hacemos lo cual tendrá un total de
$9.000.00
Refrigeradores: Los refrigeradores que se utilizarán serán industriales ya que tienen una gran
capacidad y un espacio que aprovecharemos al 100% en estos refrigeradores tienen más de
6 compartimentos en los cuales guardaremos materia prima y los productos que se vallan
creando, tiene un precio de $ 19,000.00 cada uno así mismo compraremos 2 refrigeradores y
nos dará un total de $38,000.00
Parrillas: Las parrillas se utilizarán para calentar la pulpa y el jugo de la tuna para poder crear
nuestros productos, la parrilla tiene 6 quemadores lo cual facilitara la realización de estos, el
precio de esta parrilla es de $2,500 se tiene pensado comprar 2 de estas parrillas dará un
total de $5,000
Caja registradora: La caja registradora nos ayudaran a guardar y administrar el dinero que
lleguen de los productos a vender esta tiene un precio de $500.00 lo cual solo se utilizara
una
Camioneta de carga: Esta camioneta de carga será el transporte de la materia prima y así
mismo descarguen en el lugar de la obra que corresponda con un precio de $85,000.00 ,solo se
estará utilizando una camioneta
Mesas para realizar los productos: Estas mesas son de plástico portátil tipo portafolio nos
ayudaran a tener una facilidad de guardaras, así como también a crear los productos, estas
mesas son resistentes lo cual nos duraran a largo plazo tienen una medida de 1.80 metros
 de largo son bastantes prácticas y su precio es de $1,200 c/u nosotros necesitaremos 3 de
mesas dando un total de $3,600
Sistemas de cómputo: Un sistema de cómputo es un conjunto de elementos que interactúan
entre sí, como él (hardware) para procesar y almacenar información de acuerdo a un aserie
de instrucciones, como lo es el (software).
El sistema de cómputo estará integrado por:
 Teclado
 Cámara de
video
 Ratón
 Impresora
 Tarjeta de audio y bocinas
 Monitor
 Tarjeta de video
 Microprocesador
 Tarjeta madre
 Memoria
 Unidad de DVD
 Disco duro
 Unidad de CD
 Unidad de disquete
 Tarjeta de red
 Módem
Con un precio de $5,000.00, por lo cual se necesitaran 2 sistemas de cómputo con un total
de $10,000.00

Escritorio: El escritorio nos ayudara a poder organizar los papeles o documentos que se
requieren de la empresa así como un apoyo para el sistema de cómputo este escritorio tiene
un precio de $1,550.00 y se necesitaran 5 de estos escritorios para los diferentes
departamentos de la empresa y para cada gerente lo cual nos da una cantidad de $7,750.00

Conectores de luz: Los conectores de luz se utilizarán para la conexión de los refrigeradores
industriales cada uno de estos conectores son de plástico y van pegados en la pared para
poder tomar energía, estos conectores van a tener 3 enchufes c/u el precio de cada uno es
de $74.00 utilizaremos 4 y da un total de $296.00
En maquinaria y equipo: nos da un total de $360,296.00
  EQUIPO AUXILIAR esta sección es otra parte muy importante del capital fijo ya que
son utensilios que nos auxiliaran a tener el acabado de los productos, son muy
indispensables para la elaboración el cual se divide en:
Ollas grandes de acero inoxidable: Estas ollas van ayudarnos a calentar la pulpa y el jugo de
la tuna, cada una de estas ollas tiene un precio de $3,000.00 se necesitarán 2 ya que
tendremos una producción buena y será rápida, nos dará un total de $6,000.00
Chucharas grandes de acero inoxidable: Estas cucharas serán de ayuda para mezclar
nuestra materia prima y los ingredientes que se utilizaran, así como también al mezclar
cuando la pulpa este hirviendo en las ollas cada una de ellas tiene un precio de $100.00,
utilizaremos 7 y da un total de $700.00
Bandejas de acero inoxidable: Estas bandejas son cuadradas y las utilizaremos para poner
los quesos de tuna con su molde y esperar a que enfrié la pulpa cada una de estas bandejas
tiene un precio de $166.00 utilizaremos 5 bandejas y nos da un total de $830.00
Cuchillos: Los cuchillos son grandes para poder quitarle la cascara a la tuna, cada uno de
estos cuchillos tiene un precio de $100.00 y se utilizaran 5 y da un total de $500.00
Coladores industriales de acero inoxidables: Estos coladores ayudaran a separar la semilla
de la pulpa de la tuna ya que la semilla de la tuna daña el sistema digestivo para poder
aprovechar mucho más la materia prima se comprarán más de un colador, cada uno de estos
coladores tiene un precio de $200.00 y se utilizaran 8 y da un total de $800.00
Recipientes de acero inoxidable o tazones: estos recipientes son donde se pondrá el jugo y
la pulpa una vez separando la semilla, aproximadamente tienen una capacidad de 5.7 litros
cada uno de estos recipientes tiene un precio de $100.00 y se necesitaran 7 tazones y da un
total de $700.00
Moldes de cilindro: Los moldes de cilindro serán utilizados para crearlos quesos estos
moldes tienen que ser de acero ya que se utilizara la mezcla caliente, cada uno de estos
moldes tiene un precio de $100.00 y se utilizaran 20 y en total será $2,000.00
Paquetes de botes de plástico de 1L: estos botes los utilizaremos para las medidas de las
mezclas del licor eh ir calculando cuanta mezcla se hace para los productos cada paquete
tiene un precio de $50.00 y se utilizara solo 1 paquete
Bascula: la báscula es importante ya que así podemos pesar la materia prima ose la tuna y
calcular cuantos kilos de tuna se tienen para hacer los productos, así mismo se utilizará para
pesar los quesos y tengan la medida exacta de lo que se ha estimado que pesaran, cada
bascula tiene un precio de $1,500.00 y se compraran 2 con un total de $3,000.00
Piedra molcajete: La piedra es utilizada para moler la tuna y que podamos obtener la pulpa y
el jugo de esta, ya que si se utiliza licuadora corre el riesgo de que se triture la semilla y no
es buena para el sistema digestivo, cada piedra tiene un precio de $600.00 y se utilizaran 4
ya que así la preparación de los productos es más rápida con un total de $2,400.00
El total de Equipo auxiliar es de $17,080.00
  SERVICIOS: La tercera sección la cual abarca servicios son indispensables tanto
como en una casa como en una empresa ya que nos da el sistema de abastecimiento
de agua potable, electricidad,
Luz: la luz la pagaremos bimestralmente durante todo el año, cada bimestre tendrá un costo
total de $600.00 aproximadamente ya que estaremos utilizando los conectores para conectar
las licuadoras y los refrigeradores entonces tenemos un aproximado de lo que nos costará
pagar la luz bimestremente.
Tanque de gas: compraremos dos tanques de gas para rellenarlos mensualmente los
estaremos utilizando para el funcionamiento de dos parrillas que estaremos utilizando, cada
uno de estos tanques tiene un precio de $800.00 y en el total de dos es la cantidad de
$1,600.00
Agua: El agua se pagará bimestralmente pagaremos un aproximado de $295.00, el agua la
utilizaremos para el baño y lavado de manos de todos los trabajadores, también para lavar
los utensilios y recipientes que utilizaremos durante el día.
Internet: contrataremos internet de total play, lo contrataremos para poder conectarnos a las
redes sociales y que así poder promocionarnos, al igual que nuestra página web, todos los
empleados tendrán acceso a internet, pagaremos mensualmente $400.00.
El total de todos los servicios es de 2,986.00
5.2.2 CAPITAL DE TRABAJO Y DISTRIBUCION
A continuación, se puede apreciar la tabla de capital de trabajo la cual consiste en los activos
que tenemos en nuestra microempresa para poder hacer todas las funciones y actividades
necesarias que nuestra empresa requiere, el capital de trabajo tiene el 15% de inversión total
con la cantidad de $95,989.00 también abarca el sueldo de los 10 obreros.
b)Capital de trabajo $95,989.00
Empaquetado de productos
Frascos de vidrio con tapa (mermelada
200ml) $20,00 100 $2.000,00
Papel enserado $40.00 5 $200,00
Botellas de vidrio (el licor 1L) $20,00 100 $2.000,00
Bolsa celofán $120.00 2kg $240.00
TOTAL DE EMPAQUETADO DE PRODUCTOS $4,440.00
AREA ADMIDNISTRATIVA
Paquete de hojas (500 pz) $100,00 1 $100,00
Impresora $3.400,00 1 $3.400,00
paquete de lapiceros (24pz) $70,00 1 $70,00
Grapadora $80,00 2 $160,00
Paquete de grapas $45,00 1 $45,00
Carpetas $110,00 1 $110,00
Paquete de lápices (24 pz) $69,00 1 $69,00
Paquete de sacapuntas (24pz) $65,00 1 $65,00
Paquete de gomas (12 pz) $65,00 1 $65,00
Post-it (5 pz) $140,00 1 $140,00
Calculadoras $60,00 3 $180,00
Paquete de resistol (30 pz) $219,00 1 $219,00
Perforadora $72,00 1 $72,00
Carpeta de argollas $150,00 5 $750,00
Paquete de clips $41,00 1 $41,00
Libretas $21,00 5 $105,00
Paquete de marca textos $60,00 1 $60,00
TOTAL DE EQUIPO DE AREA
ADMINISTRATIVA $5.651,00
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Cloro $33,00 1 $33,00
Fibra de aluminio $15,00 3 $45,00
Esponja $15,00 4 $60,00
Fabuloso $115.00 1 $115.00
Jabón en polvo 1kg =$50 2kg $100,00
Pinol $50,00 2 $100,00
Trapeador $40.00 1 $40.00
Escoba $50,00 2 $100,00
Cubeta $30,00 3 $90,00
Recogedor $70.00 2 $140,00
Trapos de cocina $14.00 4 $56.00
Gel antibacterial $250.00 2 $500.00
Windex $45.00 1 $45.00
Servitoallas $17.50 2 $35.00
Toalla para secar las manos $69.00 4 $256.00
Jabón para las manos $30.00 1 $30.00
TOTAL DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA $1,745.00
Materia prima
Tuna amarilla $15.90 26kg $413,04
Tuna roja $27.00 120kg $3.240,00
Tuna blanca o verde $29,00 100kg $2.900,00
Costales de azúcar $1,000.00 3 $3,000.00
Garrafones de agua $50.00 4 $200,00
Botellas de vodka 1L $250.00 50 $12.500,00
Cajas de limón $500.00 5 $2.500,00
TOTAL DE MATERIA PRIMA $24,753.04

A continuación se mostrara la distribución de cada uno de estos aspectos del capital de

trabajo así como su respectivo valor monetario
 EMPAQUETADO DE PRODUCTOS: La primera sección del capital de trabajo es el
empaquetado de productos el cual contiene:
Frascos de vidrio: los frascos de vidrio los compraremos para la mermelada la cual contendrá
200 mililitros cada una con su respectiva tapa cada uno de los frascos tiene un precio de
$20.00,lo cual compraremos los frascos por mayoreo ya que es más conveniente, serán 100
frascos por semana y será un total de $2,000.00 pesos
Papel encerado: el papel encerado será para los quesos compraremos 5 paquetes cada
semana el cual cada paquete contienen 10 metros, los cuales serán para cada queso y serán
100 quesos al final de cada semana, será un total de $200.00 y es probable que nos sobre
papel encerado entonces eso lo utilizaremos para la siguiente semana, para que nada se
desperdicie.
Botellas de vidrio: las botellas de vidrio las compraremos para el licor la cual cada botella
será de 1 litro, cada semana compraremos 100 botellas las compraremos por mayoreo ya
que por mayoreo es mucho mejor, cada botella tiene un precio de $20.00 y al final de la
semana será un total de $2,000.00 pesos
Bolsa de celofán: esta se utilizara para el empaquetado de los quesos, este tipo de bolsa se
vende por kilo lo cual para el empaquetado de quesos se utilizara una cantidad de 2kg con
un precio de $240.00 pesos.
El total de empaquetado de productos es de $4,440.00
AREA ADMINISTRATIVA: se tiene en cuenta todos los materiales auxiliares para el apoyo
de la facilitación al realizar diferentes tipos de organización en escrito tales como hojas de
máquina, lapiceros, carpetas, sobres etc.,
Paquete de hojas (500 pz): Estas hojas nos ayudaran a tener organización con cualquier
apunte importante que se realice así como para las impresiones etc. Cada paquete tiene un
precio de $100.00 y se estará utilizando un paquete por 3 semanas.
Impresora: La impresora es una de las herramientas que más se utilizara ya que es
necesario las impresiones en hojas para poder repartir cualquier aviso a los trabajadores o ya
sea los gerentes de la empresa esta impresora tiene un precio de $3,400.00 y solo se
necesitara 1.
Paquete de lapiceros (24pz): Los lapiceros al igual que las hojas son herramientas
fundamentales para escribir cualquier nota importante o ya sea un escrito etc. Este paquete
tiene un precio de $70.00 tan solo se utilizara un paquete por mes.
Grapadora: Es un utensilio que se emplea para unir hojas de papel, plástico o láminas de
madera colocando una grapa esta tiene un precio de $80.00 y se necesitaran dos lo cual nos
da un total de $160.00 pesos.
Paquete de grapas: Este paquete tiene un precio de $45.00 y tan solo se utilizará un paquete
por mes.
Carpetas: Estas nos ayudaran a guardar los diferentes documentos o papeles importantes de
la empresa así como las nóminas de los trabajadores estas carpetas las estaremos
comprando por paquete tiene un precio de $110.00
Paquete de lápices (24pz): Se comprara un paquete con 24 piezas el cual tiene un precio de
$69 pesos, de igual forma es de mucha utilidad contar con lápices ya que en ocasiones se
necesita calcular cuentas las cuales después se pasarán a limpio y el cual se puede ocupar
borrar.
Paquete de sacapuntas (24pz): Este utensilio de igual manera es muy importante tenerlo ya
que sin él no se puede sacar provecho a los lápices que tenemos en el establecimiento; se
comprara un paquete de 24 piezas con un precio de $65 pesos.
Paquete de gomas (12pz): Compraremos un paquete de gomas de borrar con un contenido
de 12 piezas con un precio de $65 pesos este utensilio es muy importante ya que en
ocasiones se necesita borrar apuntes o pequeños cálculos qué se hace de una manera
rápida e informal.
Post-it (5pz): Se comprara un paquete con 5 post-it el cual tiene un precio de $140 pesos,
nos es de mucha utilidad contar contigo ellos ya que en ocasiones se necesitan apuntar
datos importantes de una manera rápida al igual que tenerlos presentes; cuenta con una
pegatina el cual se puede adherir en cualquier lugar y son muy visibles.
Calculadora: Este utensilio nos será de gran uso ya que constantemente estaremos haciendo
operaciones y cálculos el cual decidimos comprar 3 calculadoras con un precio unitario de
$60 pesos cada una, dándonos un total de $180 pesos por las tres.
Paquete de resistol (30pz): Con regularidad estaremos ocupando hojas las cuales se
recortaran y en ocasiones se necesita pegarlos en algún sitio el cual decidimos comprar un
paquete con 30 unidades con un precio de $219 pesos.
Perforadora: Este utensilio es de gran ayuda para tener así los documentos de una manera
más ordenada y facilitando su búsqueda; con un precio de $72 pesos.
Carpeta de argollas: Se compraran 5 carpetas de este estilo, ayudándonos a tener más
ordenada cualquier información y/o documentos; cada una con un precio por unidad de $150
dándonos como resultado $750 por las cinco.
Paquete de clips: Tener clips es la mejor opción de tener los documentos fijos y ordenados
con la posibilidad de acomodarlos nuevamente cada que se desee por ello se comprará un
paquete a $41 pesos.
Libretas: Contar con libretas es de gran ayuda para apuntar datos y llevar el control de
cualquier información el cual se ha decidido comprar 5 libretas con un precio por unidad de
$21 pesos y en total de $105 pesos.
Paquete de marca textos: Este utensilio es muy práctico para resaltar información, datos,
cantidades importantes y así fácilmente encontrarlos por su tonalidad neón, así mismo se
comprará un paquete a $60 pesos.

El total de área administrativa nos da un resultado de: $5,651.00

  PRODUCTOS DE LIMPIEZA: En esta sección se muestran los productos de limpieza
los cuales consisten en:
Cloro: Este producto ayudará de manera concreta a desinfectar los pisos de nuestra
microempresa, este producto al igual que el Jabón se comprará solo uno por semana, el total
de este es de $33.00.
Fibra de aluminio: Este producto se estará utilizando para la limpieza de los utensilios de
producción se estará comprando 3 fibras ya que esta herramienta se podría infectar si se
tiene un uso demasiado constantemente, el precio de este es de $15.00 cada una. Y da un
total de $45.00
Esponja: Este producto será ayuda para la limpieza de la maquinaria al igual que la fibra se
estarán comprando 4 esponjas, estas tienen el costo de $15.00 pesos cada una, el cual nos
da un total de $60.00
Fabuloso: El fabuloso se estará comprando uno por semana para la limpieza de los pisos y el
costo del mismo es de $115.00 pesos.
Jabón en polvo: En este caso se seleccionó este tipo de jabón puesto que ayuda de manera
concreta y efectiva a quitar y limpiar la grasa de ciertos utensilios que se utilizaran en la
producción de producto el precio por kilo del producto es de $50 pesos, estaremos
comprando 2 kilogramos, el cual nos da un total de $100.00
Pinol: el pinol se estará utilizando para la desinsectación de los suelos de la microempresa.
Este tiene un precio de $50.00, estaremos adquiriendo 2 y nos da un total de $100.00
Trapeador: Se estará comprando uno por mes y el costo de este es de $40.00 pesos
Escoba: Al igual que el trapeador se estará utilizando dos por mes y el costo es de $50.00
pesos cada uno. Y seria un total de $100.00
Cubeta: se estarán comprando 3 cubetas de $30.00 pesos cada una y nos da un total de
$90.00
Recogedor: el recogedor se estará comprando dos por mes y el costo de cada uno es de
$70.00 pesos, lo cual da como resultado $140.00 pesos
Trapos de cocina: se estarán utilizando para la limpieza de las mesas el precio de cada una
es de $14.00 pesos se estarán comprando 4 cada mes y el total sería de $56.00
mensualmente.
Gel antibacterial: Este producto se estará utilizando para la desinsectación manual de los
operarios, el costo de cada uno es de $250.00 pesos y se estarán comprando 2 y el total
sería de $500.00 pesos.
Windex: Este producto se estará utilizando para las superficies metálicas y cristales dentro
de nuestra microempresa tendrán un costo de $45.00 pesos cada uno.
Servitoallas: Se estará comprando dos rollos por semana y el costo es de $17.50 pesos cada
una y en total serian $35.00 pesos.
Toalla para secar las manos: compraremos 4 toallas, el precio de cada una es de $69.00
pesos la cual nos da como resultado $256.00
Jabón para las manos: Este producto se estará comprando uno cada dos semanas y el
costo de este es de $30.00 pesos.
Los productos de limpieza nos dan un total de 1,745.00

 MATERIA PRIMA: Se conoce como materia prima a la materia extraída de otros

materiales y que se utiliza o transforma para elaborar otros materiales que más tarde
se convertirán en bienes de consumo.
En nuestra microempresa la materia prima que se utilizará será la tuna, ya que de esta se
obtendrá la pulpa y el jugo los cuales se estarán realizando los productos que se tienen
planeados, se estarán fabricando con ayuda de los obreros, así como también maquinaria,
equipo auxiliar. La materia prima que en este caso es la tuna, la vamos a extraer de un
rancho el cual está ubicado en Villa Hidalgo de ahí vamos a obtener el elemento para realizar
nuestros productos. Nosotras utilizaremos los 3 tipos de tuna los cuales son:
La tuna amarilla Esta se utilizará para la producción del queso, por cada kilo se pueden
producir 4 quesos, el precio del kilo de tuna es de $15.96, nosotros requeriremos la cantidad
de 26 kilogramos por semana el cual nos da un total de $413.00, cada queso tendrá un peso
de 250 gramos.
La tuna verde: se estará utilizando para la producción del licor, el kilo de la tuna verde tiene
un precio de $29.00, por cada semana nosotros necesitaremos 100 kilos y así nos dará un
total de $2,900.00, ya que al realizar el licor aproximadamente el 60% es de pulpa de tuna y
el otro 40% será de vodka, tomando en cuenta que la bebida es 1 litro.
La tuna roja será para la mermelada el kilo de tuna tiene un precio de $27.00 se tiene
pensado utilizar 120 kilos por semana, cada frasco contendrá 200 gramos.
Costales de azúcar: Serán 3 costales por semana cada uno tiene un precio de $1,000.00 y
será un total de $3,000.00, estos se van a requerir para el endulzamiento de cada producto
Garrafones de agua: Este elemento se va a utilizar para la fabricación del queso, la
mermelada, y se le va a agregar a los productos una pequeña porción para la realización de
ellos. Un garrafón tiene un costo de $50.00 y para ello nosotras utilizaremos 4 garrafones lo
cual nos va a dar un costo de $200.00
Botellas de Vodka: se comprarán 50 botellas de vodka de 1 litro, para la producción del licor;
cada botella tiene un precio de $250.00 al final de la semana serán $12,500.00
aproximadamente el 60% será de la pulpa de la tuna y el restante de 40% de vodka
obteniendo como resultado una botella de 1 litro de licor.
Cajas de limón: Este producto se va a utilizar para dos cosas, la conservación de la materia
prima que, en este caso de la tuna, ya que el zumo de limón es un antioxidante ya que evita
o retrasa la oxidación de la materia prima. El precio de las cajas del limón es de $500.00,
para eso nosotras vamos a requerir 5 cajas del limón lo cual nos va a dar un costo de
$2,500.00
El total de materia prima es de 24,753.04
JORNADA LABORAL:
A continuación, se mostrará la jornada laboral de nuestra microempresa:

En nuestra microempresa se estipula que las horas de trabajo al día sea de 8 horas de — a
— de lunes a sábado, el pago total por día por tan solo un trabajador será de $200.00, si se
incluyen el resto de trabajadores (en total 10) se estará pagando $2,000.00 al día.
Sumando las horas y los días de jornada laboral daría como resultado 56 horas por los 6 días
de trabajo estipulados, dando como pago semanal (de un solo trabajador) de $1,400.00, y
como pago del total de trabajadores sería de $12,000.00 a la semana (por los diez
trabajadores en total).
Las horas de trabajo al mes están acordadas/establecidas de 224 horas, teniendo en cuenta
esto se le estará pagando a un solo trabajador el total de $5,600.00 al mes, si se tiene en
cuenta al resto de trabajadores el total de pago será de $48,000.00.
Ahora tomando en cuenta las horas de trabajo al año nos daría la suma de 2,240 horas,
siendo así que el pago de un solo trabajador sería de $67,000.00 anuales, al tener estos
datos nos dice y garantiza que el pago por el total de trabajadores (En total 10) seria de
$576,000.00 anuales.
DIAS DE JORNADA Y DIAS DE PRODUCCION:

Se establecieron 313 días de jornada de 365 días del año debido a los días de descanso
(Los Domingos) que se restaron de dichos días, dando como igualdad de 48 semanas y 11
meses al año, estos días serán, los días que se estará trabajando, produciendo y limpiando
maquinaria.
Por otro lado los días de producción serán reducidos de manera breve debido a los días de
limpieza de maquinaria los cuales estarán distribuidos a lo largo del año, restando los días de
limpieza (2 meses/ 60 días) nos da como totalidad 305 días de producción, siendo así 44
semanas y 10 meses al año, en ese lapso de tiempo se creara y producirá los productos que
nuestra microempresa tiene para ofrecer al mercado, mientras que el resto de los días se
estará dedicando para la limpieza profunda de maquinaria en uso para dichos productos.
5.3 PRODUCCION ANUAL
Las empresas son las encargadas de la producción, es decir, de los bienes y servicios que
se ofrecen en el mercado. La actividad económica productiva consiste en la transformación
de materias primas y productos semielaborados en bienes, mediante el empleo del trabajo, el
capital y otros factores; en este caso la materia prima es la tuna, la cual se utilizará para
realizar diversos productos. Se considera actividad productiva no solamente la producción de
bienes físicos (alimentos, ropa, etc.) sino también la prestación de servicios
(comercialización, enseñanza, transportes, etcétera).
A continuación se mostrara la tabla con las cifras de la producción anual de cada uno de
nuestros productos como lo es el queso con una cantidad de 4,080 quesos al año y cada
queso tendrá un peso de 250kg, la mermelada con una cantidad de 4,080 frascos al año
cada frasco con una cantidad de 200ml, el licor con la cantidad de 4,080 botellas al año con
una cantidad de de 1L cada botella obteniendo un total de producción anual en los tres
productos una cifra de 12,240 unidades, a esta producción se aumentara el paquete de los 3
productos con la cifra de 12,240 unidades al año

Total de PAQUETE DE LOS 3

QUESO MERMELAD LICOR productos PRODUCTOS
PRODUCCION 4,080 (250kg) 4,080 4,080 12,240
ANUAL unidades frascos( Botellas(1L) unidades 12,240

5.3.1PRODUCCION EN UNIDADES
La producción en unidades es la cantidad de bienes o en este caso de productos que se
realizan en un día independientemente de las horas de labor de la empresa o de la materia
prima que se utilice
A continuación, se mostrará la tabla de cantidades de nuestros productos realizados en un
día

PRODUCCION DIARIA
PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS PROBABLES
Queso 17 $100.00 $1,700
Mermelada 17 $80.00 $1,360.00
Licor 17 $500.00 $8,500.00
TOTAL $11,560.00
5.3.2 PRECIOS DE VENTA
Normalmente, consiste en un valor monetario que denominamos precio de venta. Este tipo
de precio es aquel que determina el coste que tiene en el mercado un producto o servicio,
por lo que para poder consumir dichos bienes y servicios habrá que pagar ese precio de
venta.

Productos Precio c/u

Queso 250 kg c/u $100.00

Mermelada 200 ml (frasco) $80.00

Licor 1 litro (por botella) $500.00

Paquete (Queso, Mermelada, Licor) $620.00

Anteriormente se muestra la tabla de precios en venta en la cual vienen los productos que
vamos a realizar con sus respectivas cantidades y su precio en cada unidad, también viene
el precio por paquete y los productos que se contienen en él, de igual forma con su
respectivo precio aun lado.
5.3.3 INGRESOS:
Los ingresos es una cantidad que se tiene planeada para obtener ganancias de la inversión
de nuestros productos, para sacar los ingresos probables de nuestra producción se multiplico
las unidades que se harán por día por el precio de cada uno de los productos y así mismo
con la producción semanal, mensual y anual.

A) DIARIO
En el siguiente apartado se muestra la tabla de los ingresos probables diarios el cual se
explicará:
El queso se producirá 17 unidades por día con un precio de $100.00 cada uno, el ingreso
probable es de $1,700.00.
La mermelada se tiene estimado hacer 17 frascos por día con un precio de $80.00 cada uno.
El ingreso probable que se tiene es de $1,360.00
El licor: Se tiene estimada la cantidad de 17 botellas por día con un precio de $500.00 cada
una, el ingreso probable que se obtiene es de $8,500.00
El total de los ingresos probables de todos los productos por día es de $11,560.00

PRODUCCION DIARIA
PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS PROBABLES
Queso 17 $100.00 $1,700
Mermelada 17 $80.00 $1,360.00
Licor 17 $500.00 $8,500.00
TOTAL $11,560.00
B) SEMANAL
A continuación, se muestra la tabla de la producción semanal de todos nuestros productos
En la producción del queso se tiene estimada la cantidad de 102 unidades a la semana con
un precio de $100.00 cada uno, el ingreso probable es de $10,200.00 a la semana.
En la mermelada se tiene estimada una cantidad de 102 frascos por semana, cada una
tendrá un precio de $80.00, el ingreso probable es de $8,160.00a la semana.
El licor se tiene estimado una cantidad de 102 botellas por semana, con un precio de
$500.00 cada botella, el ingreso probable es de $51,000.00 a la semana.
El total de los ingresos probables de todos los productos por semana es de $69,360.00

PRODUCCIÓN SEMANAL
PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS PROBABLES
Queso 102 $100.00 $10,200.00
Mermelada 102 $80.00 $8,160.00
Licor 102 $500.00 $51,000.00
TOTAL $69,360.00
C) MENSUAL
A continuación, se muestra la tabla de la producción mensuanualmente de todos nuestros
productos
En la producción del queso se tiene estimada la cantidad de 408 mensualmente con un
precio de $100.00 cada uno, el ingreso probable es de $40,000.00 al mes.
En la mermelada se tiene estimada una cantidad de 408 frascos mensualmente, cada una
tendrá un precio de $80.00, el ingreso probable es de $32,640.00 al mes.
El licor se tiene estimado una cantidad de 408 mensualmente, con un precio de $500.00
cada botella, el ingreso probable es de $204,000.00 al mes.
El total de los ingresos probables de todos los productos por mes es de $277,440.00
 PRODUCCIONMENSUAL
MENSUAL
PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS PROBABLES
Queso 408 $100.00 $40,800
Mermelada 408 $80.00 32,640.00
Licor 408 $500.00 $204,000.00
TOTAL $277,440.00
D) ANUAL
A continuación, se muestra la tabla de la producción anual de todos nuestros productos
En la producción del queso se tiene estimada la cantidad de 4,080 unidades al año con un
precio de $100.00 cada uno, el ingreso probable es de $408,000.00 al año.
En la mermelada se tiene estimada una cantidad de 4,080 frascos al año, cada una tendrá un
precio de $80.00, el ingreso probable es de $326,400.00 al año.
El licor se tiene estimado una cantidad de 4,080 botellas al año, con un precio de $500.00
cada botella, el ingreso probable es de $2,040,000.00 al año.
El total de los ingresos probables de todos los productos anualmente es de 2,774,400.00

PRODUCCIÓN ANUAL
PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS PROBABLES
Queso 4,080 $100.00 $408,000.00
Mermelada 4,080 $80.00 $326,400.00
Licor 4,080 $500.00 $2,040,000.00
TOTAL $2,774,400.00
5.4.- COSTOS DE PRODUCCION:
Los costes totales de fabricación son esencialmente un análisis de gastos que calcula cómo
ha contribuido cada uno de los departamentos de la empresa a producir un producto final.
En la siguiente tabla se mostrarán los totales de nuestra empresa, se tomará en cuenta
inversión fija que es la cantidad que se invertirá para la realización de nuestra empresa,
costos fijos que es todo aquello que se deberá pagar en una empresa y costos variables o
directos que son todos los costos que varían dependiendo la producción

Cantidades

Inversión fija 650,000.00

Costos fijos 996,617.00

 Costos Directos 889,773.00

5.4.1.- COSTOS FIJO

Son aquellos costos que siempre deberás pagar, independiente del nivel de producción de
una empresa o emprendimiento. Puede que en algunos meses no se produzca o no se
venda, pero de cualquier manera se deberá pagar. La cantidad total es de 996,617.00

5.4.1.-DISTRIBUCION DE COSTOS ESPESIFICOS

A continuación se mostrara la tabla de la distribución de costos fijos
COSTOS FIJOS
1-Amortización 236,045.00
Edificio o establecimiento (11,112 bimestralmente por 3 años) 200,016.00
Maquinaria y equipo $360,296.00 (se tomara en cuenta el 10%) 36,029.00
1-Depresiacion 10,080.00
Equipo de transporte $84,000 una camioneta nissan (se tomara en cuenta el 12%) 10,080.00
2-Seguros 65,000.00
se tomara en cuenta el 10% de (inversion fija $650,000.00) 65,000.00
3-Infonavit 32,400.00
se tomara en cuenta el 5% sueldos y salarios (10 trabajadores ganan $648,000.00 anual) 32,400.00
4-Asistencia medica y medicina (IMSS, ISSTE) 77,760.00
se tomara en cuenta el 12% sueldos y salarios (10 trabajadores $648,000.00 anual) 77,760.00
TOTAL COSTOS FIJOS 421,285.00
492,720.00
1-Amortización y depreciación 120,240.00
102,240.00
Las amortizaciones es la pérdida del valor de los activos (edificio, mercancías transportadas
dinero que deben los clientes) o pasivos (deudas de la empresa por pagar, el sueldo de los90,000.00
trabajadores, los servicios por pagar) con el paso del tiempo. Esta pérdida, que se debe 84,240.00
reflejar en la contabilidad, debe tener en cuenta cambios en el precio de los insumos que se
utilizaran para la realización de los productos.
96,000.00
82,612.00
La depreciación se refiere a la pérdida de valor que un bien como consecuencia de su
desgaste con el paso del tiempo. Este cálculo lo realizan todas las empresas con todos sus82,612.00
996,617.00
activos fijos, es decir, con los objetos y bienes que compra para aprovecharlos durante más
de un año.

 En el primer punto de amortización es el edificio o establecimiento; este es donde se

realizarán las actividades de labores de la empresa. Que tendrá un precio de
$200,016.00 este se estará pagando cada bimestre una cantidad de $11,112.00
durante 3 años

 En el segundo punto será maquinaria y equipo, son los activos que posee
una empresa para su uso en la producción o suministro de bienes y servicios el cual
tiene un total de maquinaria y equipo y solo se tomará en cuenta el 10% del precio
total, la cantidad es

 En el último aspecto tenemos el equipo de transporte que este ayuda a la carga del
material para que se transporten y descarguen en el lugar de la obra que corresponda con un
precio de $84,000.00 de igual manera se tomará en cuenta solo el 12% de la cantidad
total, la cantidad es 10,200
En amortización y depreciación nos dará un total de $246,125.00
2- seguros
El seguro de riesgos del trabajo protege al obrero o trabajador en caso de que sufra algún
accidente o enfermedad dentro de horas de trabajo, o ya sea que pudiera ocurrir al
trasladarse del domicilio a la planta de trabajo o viceversa y a los beneficiarios del asegurado
en riesgos de trabajo. Las cuotas de este seguro se fijan conforme al porcentaje determinado
en la ley del seguro social con un 2% de la inversión fija la cantidad establecida es de
10,000.00 pesos.
3- infonavit
Su función principal es proporcionar a los trabajadores créditos hipotecaros y no hipotecarios
relacionados con la vivienda, este se constituye con las aportaciones recibidas de los
inversionistas, para calcular el 5% sobre el salario de los trabajadores a su servicio se tendrá
que tomar en cuenta el salario de todos los trabajadores anualmente con la cantidad de
576,000.00 y sacando el 5% da como resultado 28,000.00 pesos.
4- Asistencia médica y medicina (IMSS Y ISSTE)
La función de este apartado es brindar asistencia médica y medicina a nuestros trabajadores,
el sueldo de los trabajadores es de $648,000.00, se tomará en cuenta solo el 12% de esta
cantidad lo cual nos da un resultado de $77,760.00.
El total de los costos fijos que es amortización depreciación, seguros, infonavit, y
asistencia médica nos da un total de $421,285.00 pesos
 236,045.00
200,016.00
236,045.00
5.4.2.-COSTOS GENERALES 36,029.00
Son todos aquellos gastos de una empresa que no pueden ser considerados como costos 200,016.00
10,080.00
directos de producción pero que son necesarios para el funcionamiento de la empresa.
36,029.00
10,080.00
En nuestra empresa se obtendrá la cantidad de $492,720.00.
10,080.00
 Primeramente, se encuentra dirección general el cual tendrá un salario de
65,000.00
$120,240.00 anualmente. 10,080.00
65,000.00
 Después se encuentra gerente de producción el cual tendrá un salario de
$102,240.00 anualmente. 32,400.00
65,000.00
 El tercer gerente de finanzas con un salario de $90,000.00 al año. 32,400.00
 El cuarto gerente es de recursos humanos con un salario de $84,240.00 65,000.00
anual.
 El quinto gerente es de compras el cual tendrá un salario de $96,000.00 77,760.00
anualmente. 32,400.00
77,760.00
TOTAL COSTOS FIJOS 32,400.00
A continuación se mostrara una tabla con los salarios de los gerentes de una más específica
421,285.00
5-Gastos generales 77,760.00
492,720.00
Dirección general 120,240.00
77,760.00
Gerente de producción 102,240.00
421,285.00
Gerente de finanzas 90,000.00
Gerente de recuros humanos 492,720.00
84,240.00
Gerente de compras 120,240.00
96,000.00
102,240.00
82,612.00
5.4.3.- COSTOS ADMINISTRATIVOS
82,612.00
90,000.00
Los gastos de administración también conocidos como gastos operacionales son aquellas
996,617.00
herramientas que se utilizan en los distintos departamentos gerenciales de la empresa84,240.00
ya
que estos facilitaran la organización y el control de la empresa los cuales son papelería,
Gerente de compras
internet, sistemas de cómputo con una cantidad de 82,612.00 pesos anualmente. 96,000.00
6-Gastos de administración 82,612.00
Papeleria, Internet, sistema de computo 82,612.00
996,617.00
 GRAN TOTAL DE COSTOS FIJOS la suma de amortización y depreciación, seguros,
infonavit, asistencia médica, gastos generales y gastos de administración nos da un
gran total de $996,617.00 pesos

5.5.-COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:

Los costos variables son aquellos costos que varían de acuerdo con la producción que se
desarrolla en la empresa estos costos son las materias primas, es decir, los materiales que
han servido de base para la elaboración de los productos. En la gran mayoría de los casos
se extraen de la naturaleza; en otros casos los producen empresas del sector primario.
Básicamente los insumos que se utilizaran

5.5.1.-DISTRIBUCION COSTOS ESPESIFICOS

A continuación, se mostrará la distribución de los costos variables o directos en una tabla
para que se puedan apreciar mejor las cifras de nuestra microempresa con su respectiva
descripción de cada elemento de la tabla

GASTOS DIRECTOS
1-Materia prima 262,120.00
( 9,846kg de tuna anualmente) precio por kg $27.00,son 3 variedades de tuna 262,120.00
2-Mano de obra 576,000.00
10 trabajadores (salario por un obrero $57,600 anualmente) 576,000.00
3-Servicios 51,653.00
Electricidad (bimestral $600.00) 7,200.00
2 Tanques de gas (mensualmente $1,600.00) 19,200.00
Agua (bimestral $295.00) 3,540.00
Gasolina 20L x 4 semanas (80L X 12 meses=960 X $22.60) 21,696.00
TOTAL GASTOS DIRECTOS 889,773.00
A.- MATERIA PRIMA
El recurso natural que se utilizara para la realización de nuestros productos es la tuna, la cual
se utilizaran 3 tipos de tuna: tuna roja, tuna verde y tuna amarilla, por cada tipo de tuna se
estará utilizando 3,282 kilos de tuna y sumando las 3 cantidades nos da un total de 9,846
kilos de tuna con un precio total de $262,120.00
1-Mano de obra
La mano de obra incluye a todas las personas que hacen el trabajo en una empresa. El
trabajo es el esfuerzo humano aplicado al proceso de producción y puede ser físico o mental,
por ello requiere que sea remunerado o pagado.
Nuestra empresa contará con 10 obreros el cual un trabajador ganará $57,600.00 al año, por
los 10 trabajadores nos dará como resultado la cantidad de $576,000.00 anualmente
También se tomara en cuenta un vigilante con el mismo salario de un operario de la empresa

2-Servicios
El servicio público es aquel brindado por el gobierno, se busca asegurar el abastecimiento a
la población con los servicios básicos que se requieren como lo son la luz, agua, el gas y el
internet.
 El primer servicio que se requerirá para nuestra empresa es la electricidad, la cual se
pagará bimestralmente un aproximado de $600.00, lo cual nos dará una cantidad de
3,600.00 anualmente.
 El segundo servicio que estaremos utilizando son 2 tanques de gas que surtiremos
mensualmente tomando en cuenta que la llenada del tanque tiene un precio de
$800.00 cada uno, dándonos un total de $19,200 anualmente.
 El tercer servicio básico es el agua que se estará pagando bimestralmente un precio
de $295.00, y el cual nos estará dando un total de $1,770.00 anualmente
 El último servicio que se estará utilizando es la gasolina el cual tiene un precio de
$22.60 por litro aproximadamente ya que el precio tiende a subir o a bajar, se estará
utilizando 80 litros al mes y al año 960 litros aproximadamente, con una cantidad de
$21,696.00 anualmente.
TOTAL, DE GASTOS DIRECTOS la suma de materia prima, mano de obra y servicios
nos da un total de 884,386.00 pesos
B.-PRODUCTOS QUIMICOS
Para la realización de nuestra empresa no se utilizarán productos químicos ya que para
conservar la tuna se utilizará el ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está
presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un
buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el
envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. Por esto mismo
no se utilizará ningún tipo de químico para la elaboración de los productos

C.-SALARIOS DE OBREROS
Es toda aquella parte de la remuneración ordinaria y permanente que reciba el trabajador
como contraprestación directa del servicio, como la alimentación, habitación o vestuario
suministrada al trabajador o a su familia, salvo que las partes hayan pactado por escrito que
dichos beneficios no constituyen salario.
A continuación se muestra los salarios de los obreros además de la descripción de estas cifras
 por por 2 Por un
Salario de un operario Por dia semana semanas mes Pago anual

1 Empleado $180.00 $1,260.00 $2,520.00 $5,400.00 $64,800.00

Por 10 empleados (gasto de nomina $648,000.0
$1,800.00 $12,600.00 $25,200.00 $54,000.00
total) 0

1 vigilante $180.00 $1,260.00 $2,520.00 $5,400.00 $64,800.00

$712.800,0
$1.980,00 $13.860,00 $27.720,00 $59.400,00
TOTAL DE TRABAJADORES 0

Para el pago de un obrero por día se tiene pensada la cantidad de $180.00, para el pago de
una semana se tiene pensada la cantidad de $1,260.00, para el pago por dos semanas se
tiene pensada la cantidad de $2,500.00, por mes se tiene pensada la cantidad de $5,400.00
por operario y final mente el pago anual por un operario por la cantidad de $64,800.00
Para el pago de los diez operarios al día se tiene pensada la cantidad de $1,800, por semana
se tiene pensada la cantidad de $12,600.00, por dos semanas se tiene pensada la cantidad
de $2,520.00, por mes se tiene pensada la cantidad de $5,400.00 y por último el pago anual
de los 10 trabajadores con una cantidad de $64,800.00

D.-COMBUSTIBLES
EL combustible es un servicio indispensable para nuestro equipo de transporte, este se
estará adquiriendo 20 litros por semana lo serán 80 litros por mes, anual sería un total de 960
litros, aproximadamente el precio del combustible es de $22.60 pesos (en un aproximado ya
que su precio varía) entonces multiplicando los 960 litros anuales del combustible por su
precio nos da como resultado una cantidad aproximada de $21,696.00 pesos.

5.5.2.-PROVEEDORES
Anteriormente se muestra la tabla de precios en venta en la cual vienen los productos que
vamos a realizar con sus respectivas cantidades y su precio en cada unidad, también viene
el precio por paquete y los productos que se contienen en él, de igual forma con su
respectivo precio aun lado.

5.5.3.- PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL.

En la siguiente tabla se mostrará la producción anual de los tres productos a
vender, en primer lugar, se muestra el queso que tiene una producción de 4,080
unidades al año, en segundo lugar, tenemos la producción anual de la
mermelada que tiene una unidad de 4,080 frascos, y en tercer lugar tenemos el
licor que su total de producción va a ser de 4,080 botellas, lo cual nos dará un
total de 12,240 productos anuales
 QUESO MERMELADA LICOR
PRODUCCIÓN DIARIA 17unidades 17 frascos(200g) c/u 17botellas(1L)c/u
PRODUCCION SEMANAL 102 unidades 102 frascos 102 botellas
PRODUCCION MENSUAL 408 unidades 408 frascos 408 botellas
PRODUCCIÓN ANUAL 4080 unidades 4080 frascos 4080 botellas

5.5.4.-INGRESOS TOTALES
los ingresos totales son todos los ingresos que recibe una empresa procedente
de la venta de sus productos o servicios, en nuestra empresa se tiene pensado
realizar 3 productos los cuales son el queso, mermelada y licor. Los ingresos
totales se calculan dividiendo el total de ingreso probable entre 12 y así se
obtendrán las cantidades que se muestran en la tabla.
En la siguiente tabla se muestran los ingresos totales de nuestra empresa

PRODUCTOS CANTIDAD PRECIO C/U INGRESOS TOTALES

Queso 4,080 $100.00 $408,000.00
Mermelada 4,080 $80.00 $326,400.00
Licor 4,080 $500.00 $2,040,000.00
TOTAL $2,774,400.00
5.5.5.- TABLA CON VALORES DIFERENTES
En la siguiente tabla se muestran los valores para el cálculo de punto de equilibrio económico
los cuales son: cantidad producida en el primer año de producción, costos fijos anuales,
costos variables anuales, costos totales anuales, e ingresos totales.
Para las cantidades producidas tenemos un total de anualmente, el cual se dividió entre 12
secciones para poder graficar.
Para los costos fijos tenemos un total de pesos y es una cantidad que no aumenta ni baja,
es una cantidad constante.
En los costos variables se tiene estimada la cantidad de, en el cual también se dividió entre
12 secciones.
En los costos totales se realizó la suma de costos fijos más costos variables en el cual nos
dan cantidades diferentes y nos da un total de anualmente
 Para el cálculo de ingresos totales se dividió los ingresos probables entre 12 secciones y
nos da la cantidad de pesos anuales

5.6.-CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:

El punto de equilibrio sirve para definir el momento en que los ingresos de una empresa,
cubren sus gastos fijos y variables, esto es, cuando logras vender lo mismo que gastas, no
ganas ni pierdes, has alcanzado el punto de equilibrio de igual forma para evaluar la
rentabilidad de un negocio, es decir, con el punto de equilibrio calculado tu empresa sabe
cuánto necesita vender para generar ganancias

5.6.1.-EN UNIDADES MONETARIAS

La moneda o unidad monetaria es una unidad de cambio que facilita la transferencia de
bienes y servicios. Se muestra en forma de piezas metálicas, llamadas monedas –
normalmente redondas, o en forma de piezas de papel, llamados billetes o papel moneda.

Para hacer el cálculo del punto de equilibrio se tiene que tomar en cuenta:

CANTIDADES PRODUCIDAS COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS TOTALES INGRESOS TOTALES
0 996,617.00 0 996,617.00 0
1,020 996,617.00 74,148.00 1,070,765.00 231,200.00
2,040 996,617.00 148,295.00 1,144,912.00 462,400.00
3,060 996,617.00 222,444.00 1,219,061.00 693,600.00
4,080 996,617.00 296,592.00 1,293,209.00 924,800.00
5,100 996,617.00 370,740.00 1,367,357.00 1,156,000.00
6,120 996,617.00 444,888.00 1,441,505.00 1,387,200.00
7,140 996,617.00 519,036.00 1,515,653.00 1,618,400.00
8,160 996,617.00 593,184.00 1,589,801.00 1,849,600.00
9,180 996,617.00 667,332.00 1,663,949.00 2,080,800.00
10,200 996,617.00 741,480.00 1,738,097.00 2,312,000.00
11,220 996,617.00 815,628.00 1,812,245.00 2,543,200.00
12,240 996,617.00 889,776.00 1,886,393.00 2,774,400.00
  Punto de equilibrio en unidades monetarias y se calcula con la sig. formula

5.6.2.-APLICACIÓN DE LA FORMULA

A continuación, se mostrara la sustitución de la formula con las respectivas cantidades de

nuestra empresa:
996,617
P.E= ------------------------
1-(889,617.00 / 2, 774,400)

996,617
PE=--------------------------
1-(0.320652032)

996,617
P.E=------------------------
0.674347967 P.E=1,467,019.919
Como se muestra en la gráfica, se tiene graficado los costos fijos, costos variables, costos
totales e ingresos totales. Los ingresos totales cruzan con la línea de costos totales lo cual
significa que tenemos rentabilidad esto quiere decir que se logró vender lo mismo que se
gastó, alcanzando un punto de equilibrio de cero perdidas, como resultado da que nuestra
empresa ha tenido fuertes ganancias.

5.7.3.-RECUPERACION DE LA INVERSION
El período de recuperación de la inversión (PRI) es un indicador que mide en cuánto
tiempo se recuperará el total de la inversión a valor presente. Puede revelarnos con
precisión, en años, meses y días, la fecha en la cual será cubierta la inversión inicial.
Para poder saber cuántos años se recuperará el dinero invertido utilizara la sig. Formula:
 650,000
P.R.I=------------------------ P.R.I=4.3 años de recuperación
150,961.19

Al sustituir la formula con nuestros valores la cantidad de años de recuperación de la

inversión inicial es de 4.3 años a lo que señala que nuestra empresa puede ir creciendo tanto
en ganancias como en producción y ventas

CONCLUSIÓN GENERAL
Una vez realizado el presente proyecto de factibilidad de una microempresa productora de
alimentos hechos de tuna que se cuenta con la información necesaria y suficiente que ha
permitido llegar a la siguiente conclusión
Muy buena calidad en nuestros productos.
Todo el personal es calificado para que lleven a cabo las actividades que les corresponden a
cada uno de ellos de manera correcta.
Excelente ambiente laboral.
Conocimientos para aplicar adecuada y eficazmente estrategias y técnicas de marketing.
Poca competencia en la zona de ubicación de nuestra empresa
Conocimientos amplios del mercado para conocer la determinación sobre qué tipo de
competencia tiene nuestra empresa
Reiteradas veces se mencionó el tipo de proyecto y productos que se comenzaron a planear
hace un poco más de un año; proyecto cuyo desempeño es de muy buena calidad, además
de quienes conforman este proyecto obtengan una buena comprensión empresarial y que
este sea bien usado en la sociedad laboral, de igual manera esperando sea así; si bien no es
algo que se valla a 100% realizar físicamente, pensamos que es un producto rentable abierto
para el público en general, y de igual manera se agradece al docente por implementar este
tipo de enseñanza a los alumnos.
Nuestra empresa está estructurada por 5 personas cada una encargada de un área:
•Dirección general, encargada de ella la licenciada Yazahira Vanesa Ríos Castro, el cual su
principal función es formular planes, estrategias y programas de desarrollo institucional que
permita alcanzar el objetivo de formar una empresa rentable en todo aspecto. Esta persona
es la encargada de tomar las decisiones importantes de la empresa el cual debe de ser una
persona con suficiente carácter disciplina y paciencia para manejar las cosas bien.
•Departamento de Recursos Humanos se encarga la Licenciada Lucero De Los Ángeles
González Ramírez, este departamento es importante como cualquier otro que se integra, se
encarga de organizar, planificar y administrar las distintas tareas y acciones relacionadas con
las personas que integran la microempresa este se encarga de las necesidades del
empleado vacaciones, pagos, liquidaciones, capacitarlos etc.
•Departamento de Producción la Ingeniera Melanie Fernanda García Govea, esta persona se
encarga de formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración de los
productos y o servicios en este caso productos en base a la tuna, dicho departamento se
encarga de coordinar y suministrar la mano de obra, de igual manera tiene la función de
comprender el diseño del producto que se desea comercializar.
•Departamento de finanzas está a cargo la Licenciada Diana Perla Ramírez Luna, ese
departamento es de vital importancia de igual manera, ya que toda empresa trabaja con base
en constantes movimientos de dinero esta área se encarga de la obtención de fondos y del
suministro del capital qué se utiliza en el funcionamiento de la empresa procurando disponer
con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos con el objeto de
que puedan funcionar debidamente; deberá saber buscar adecuadamente las fuentes de
financiamiento para la empresa, fuentes tales como préstamos, créditos, acciones, etc.
•Departamento de ventas está a cargo la Licenciada Jimena Segura Cárdenas el cual se
encarga de impulsar las estrategias comerciales de cualquier empresa siendo responsable
de mantener las buenas relaciones entre la empresa y sus clientes, conocer a fondo los
productos que se ofrecen para promocionarlos correctamente junto con la empresa, siempre
pensando en el cliente.
Se da a conocer la capital que se utilizará para empezar con esta empresa, en el cual se
abarca para comprar todo producto, materia prima, que utilizaremos, de igual forma se
menciona la producción diaria y sus ingresos probables diariamente y anualmente, a
continuación, se explica:

Nuestro proyecto fue creado para darle vida a una empresa que se dedica a la producción de
licor, queso y mermelada todo proveniente de la materia prima que es la tuna; comenzando
con una inversión total de $650,000.00 pesos (100%), un capital fijo de $384,637.00 pesos
(59%), capital de trabajo $95,989.00 pesos (15%) y por último la reserva de capital con
$169,984.00 pesos siendo así el (26%).
Diariamente se producirán 17 unidades de los tres productos; tomando en cuenta que se
obtendrán ingresos probables de $11,560.00 pesos, así mismo anualmente se obtendrán
ingresos probables de $2,774,400.00 pesos.
De igual manera se dio a conocer el análisis que se obtuvo mediante las encuestas qué se
hizo al público llamado también estudio de mercado las preguntas más destacadas eran
sobre sí compraría nuestro producto además de tomar en cuenta las preferencias como el
precio, diseño, tamaño, etcétera.
La investigación que se realizó fue cuantitativa y afortunadamente se obtuvieron muy buenos
resultados de dichas encuestas.
En cuanto al punto de equilibrio el cual se hace mención en el capítulo 4 en el cual al analizar
el punto de equilibrio se graficó de acuerdo a la demanda y oferta ya que al momento que se
juntan los segmentos de la demanda y la oferta se crea dicho punto.

RECOMENDACIÓNES DEL PROYECTO

El 100% de la producción se vende nacionalmente y tenemos distintas maneras de
promocionar la mercancía, dándolo a conocer por publicidad, y en línea; nuestra
recomendación para que la empresa crezca es en un futuro contratar una persona que
maneje exportación para abrir mercado en el extranjero y así dar a conocer a más gente
nuestros productos.
Este tipo de proyectos de factibilidad ayuda a que los estudiantes tengan noción de
absolutamente todo lo que se lleva a cabo en una empresa o un emprendimiento, y así poder
realizar las actividades que se mencionan con mejor certeza
BIBLIOGRAFÍA
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%20exteriores%20del,profesional%2C%20pasaporte%2C%20etc.)

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