En la ciudad de Cali, Colombia, tres personas deciden unirse para invertir en la
instalación de una planta procesadora de carne de cerdo desde la crianza de los
animales, esto debido a que en la ciudad no existe ninguna empresa que realice
esta actividad de la forma mencionada (desde la crianza hasta el producto final).
Todos los sitios que comercializan este producto en la ciudad, lo obtienen de
locales comerciales de otras ciudades, es por eso que después de un análisis del
mercado objetivo, los tres socios, consideran la situación como una oportunidad
para el desarrollo de su idea.
Para ello se estructura de la siguiente manera:
En primera instancia, se define el objetivo de la idea, en este caso es, la
instalación de la planta como tal, esto incurre en ciertas actividades, que al
desarrollarlas en un orden especifico, permitirán ya sea a corto, mediano o largo
plazo.
Dado que, el plan de desarrollará en el sector privado, es decir que,
Se puede sintetizar la información, así:
PLAN PRINCIPAL: instalar una planta procesadora de carne de cerdo desde la
crianza de los animales.
Proyecto: el camino estructurado para el alcance del objetivo, se establece en las
siguientes actividades:
Se debe realizar un Análisis de costos de crianza de cerdo a gran escala
para poder disponer la materia prima que será utilizada acorde a la
necesidad y al crecimiento de la empresa, teniendo en cuanta el
porcentaje de factibilidad que este tiene a futuro.
Para esto se ve en la necesidad de diseñar y construir las instalaciones
adecuadas e higiénicas para la crianza de cerdos, para tener un fácil
manejo y manipulación de estos animales, ya sea para su traslado curación
y/o intervención por parte del personal encargado.
Sub-tareas:
Cotizaciones de materiales
Contratación de personal
Inicio de la obra
Para que el personal encargado no realice mucho esfuerzo se debe
Comprar maquinaria adecuada para la crianza de cerdos y así reducir el
nivel de accidentabilidad y garantizar una buena ergonomía al momento de
manipular estos equipos y así tener acondicionado la infraestructura y dar
paso a ingresar los animales a sus respectivos corrales.
Con el fin de tener un buen resultado en la crianza de cerdos se debe
seleccionar la genética de estos animales para tener mayor rentabilidad al
momento de comercializar el producto final; uno de los gasto mas altos en
la crianza de cerdos es la compra de lechones para tal fin se propone
comprar reproductoras de alta genética para aumentar el porcentaje de
ganancia y reducir los costos de adquisición de estos animales, y así tener
control de la genética que se estará utilizando y así garantizar un buen
producto al consumidor.
Uno de los factores más importantes es el de seleccionar los proveedores
de concentrados y alimentos secundarios para cerdos, que cumplan con los
estándares de calidad sin elevar los costos de producción, y así mantener
un distribuidor directo de los alimentos de estos animales para evitar
escases del producto y cambios de calidad de los alimentos;
Siguiendo el objetivo principal se plantea la construcción y adecuación de
una planta sacrificadora de cerdos cumpliendo con la normatividad local y
de higiene para lograr un registro de sanidad y así certificar el producto final
que será entregado al consumidor; como también se ve la necesidad de
ofrecer distintos productos derivados de la carne de cerdo, para ampliar el
mercado y ganar más clientela.
Para conservar el producto final se debe instalar un centro de distribución y
almacenamiento y ventas acorde a los productos a ofertar al público y así
no perder la calidad y la materia prima
Buscar un mercado más grande para el proceso continuo de la carne de
cerdo y mantener todos los estándares de calidad obtenidos durante el
proceso que se llevo acabo desde la primera etapa.
Como podemos darnos cuenta, en el desarrollo del proyecto, se describen las
actividades que harán posible la realización de la idea inicial, es aquí donde se
resalta la importancia de estructurar en un proyecto como tal, el plan que se
tenga.
