REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY
“ARISTIDES BASTIDAS”

PRODUCCIÓN DE CILANTRO Coriandrum sativum CON MEDIO

HIDROPÓNICO A NIVEL FAMILIAR EN LA COMUNIDAD
DE LA PIEDRA SECTOR PIEDRA ARRIBA
ESTADO YARACUY

Yaritagua, Noviembre del 2023

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY
ARISTIDES BASTIDAS

PRODUCCIÓN DE CILANTRO Coriandrum sativum CON MEDIO

HIDROPÓNICO A NIVEL FAMILIAR EN LA COMUNIDAD
DE LA PIEDRA SECTOR PIEDRA ARRIBA
ESTADO YARACUY

Proyecto Sociointegrador I del Programa Nacional de Formación en

Agroalimentación

Autores: Darbelys Virguez

Diana Coroba
Javier Cauro
Tutor: Angi Rojas

Yaritagua, Noviembre del 2023

 APROBACIÓN DE LA TUTORA

En mi carácter de Tutora del Proyecto Sociointegrador I presentada por

los estudiantes, Darbelys Virguez, titular de la Cédula de identidad N°
24.944.704, Diana Michell Coroba Terán, titular de la Cédula de identidad
Nº: 30.876.509 y Javier Cauro, titular de la Cédula de identidad Nº:
30.518.492, considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos
suficientes para ser sometido a la presentación y evaluación por parte de
los jurados examinadores que se designe.
En la ciudad de Yaritagua, a los 18 días del mes de Noviembre de 2023

iii
 INDICE GENERAL

pp.
TABLA DE CUADROS..................................................................... vi
TABLA DE GRÁFICOS.................................................................... vii
RESUMEN....................................................................................... viii
INTRODUCCIÓN............................................................................. 1
FASE
I MOMENTO INVESTIGATIVO.................................................... 3
Diagnóstico Agroalimentario Familiar........................................ 3
Reseña Histórica....................................................................... 4
Desenvolvimiento Económico................................................... 5
Hidrología.................................................................................. 6
Suelo......................................................................................... 7
Fauna................ ....................................................................... 7
Flora............................ ............................................................. 8
Diagnóstico Situacional............................................................. 9
Jerarquización de las Necesidades...................................... 11
Selección de la Necesidad................................................... 11
Planteamiento del Problema.................................................... 12
Objetivos de la Investigación.................................................... 15
Objetivo General................................................................... 15
Objetivos Específicos........................................................... 15
Justificación.............................................................................. 15
II MOMENTO DE TEMATIZACIÓN............................................. 17
Antecedentes de la Investigación............................................. 17
Bases Teóricas.......................................................................... 20
Cultivo.................................................................................... 20
Cultivo Hidropónico................................................................ 20
Ventajas de los cultivos hidropónicos............................... 20
Proceso de siembra.......................................................... 21
Sustrato............................................................................ 21

iv
 Solución nutritiva.............................................................. 21
Cilantro.................................................................................. 23
Bases Legales........................................................................... 24
Principios y Técnicas Agroecológicas vinculadas al proyecto... 25
Vinculación de la Investigación a la Líneas de Investigación.... 26
III MARCO METODOLÓGICO....................................................... 27
Naturaleza de la Investigación................................................... 27
Población Beneficiada............................................................... 28
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información......... 28
Plan de Acción........................................................................... 30
Cronograma de Actividades...................................................... 31
IV RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO.......................... 32
V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................ 37
Conclusión................................................................................. 37
Recomendaciones.................................................................... 38
Referencias..................................................................................... 39
ANEXOS......................................................................................... 41
ANEXO A: Instrumentos de recolección de Información 42
ANEXO B:Eviddencias fotográficas

v
 LISTA DE CUADROS

Cuadro pp.
1 Formulas que ha sido provada con exito en varios
paises de America Latina y El Caribe por la
Organizacion Mundial para la Agricultura y la
Alimentacion (FAO). Diseño: Instituto Autónomo
Biblioteca Nacional y de servicios de bibliotecas
coordinación de ediciones divulgativas..................
2 Preparacion para la solucion nutritiva para regar los
cultivos en sustrato líquido. Diseño: Instituto Autónomo
Biblioteca Nacional y de servicios de bibliotecas
coordinación de ediciones divulgativas..............
3 Plan de Acción..................
4 Cronograma de actividades 2023 realizadas en el
sector Piedra Arriba para la casa de cultivo
hidropónico de cilantro Coriandrum sativum........

vi
 LISTA DE FIGURAS

FIGURAS pp.
1 Croquis del Sector Piedra Arriba. Elaboración propia. 3
2 Comunidad de La Piedra........................................... 4
3 Matriz FODA del Diagnóstico situacional del sector
Piedra Arriba. Elaboración propia............................ 9
4 Árbol del Problema seleccionado. Elaboración propia 12

vii
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY
ARISTIDES BASTIDAS

PRODUCCIÓN DE CILANTRO Coriandrum sativum CON MEDIO

HIDROPÓNICO A NIVEL FAMILIAR EN LA COMUNIDAD
DE LA PIEDRA SECTOR PIEDRA ARRIBA
ESTADO YARACUY

Autores: Darbelys Virguez

Javier Cauro
Tutor: Angi Rojas
Fecha: Noviembre 2023

RESUMEN

El presente trabajo de investigación, está enmarcado en la modalidad

de Proyecto SocioIntegrador, tuvo como propósito la Producción de cilantro
coriandrum sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la comunidad
de la Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy. Estableciendo unidades
Productivas Familiares para el Impulso de la economia de la comunidad,
ejecutándose la siguiente metología: una investigacion de campo de
carácter descriptivo (abordaje y observación indirecta del área), bajo un
enfoque cualitativo con un paradigma sociocritico. Como técnica de
recopilación de información se utilizó una entrevista no estructurada al lider
de comunidada y habitantes del sector Piedra Arriba, Con éste proyecto se
construye el intercambio de hacer y saberes partiendo de los
conocimientos, vocaciones productivas y potencialidades entre los
estudiantes del PNF de Agroalimentación y los habitantes del sector.
Igualmente, como poblacion beneficiada se tomó en cuenta tres familias
siendo estas las mas perjudicadas,por lo tanto dicho trabajo investigativo
sobre la produccion hidropónica dando sostenibilidad agroecologico, con el
fin de que se realicen labores en espacios improductivos, de modo que, se
emplea con material de rehuso lo que da ventaja que se puede diseñar en
cualquier espacio con reflejo de luz, lo que les permitirá cultivar sus propios
alimentos, debido a que forman parte del desarrollo socio-economico en
las comunidades de manera sustentable, siendo estos cultivos unas de las
primeras necesidades del hombre ante el campo agrícola. Los logros se
direccionaron en cinco (5) categorías: Poduccion Familiar, Soberanía
alimentaria, sostenibilidad alimentaria y Agroecología.

Descriptores: Unidad de Producción Familiar, medio hidroponico,

Proyecto Socio productivo.

viii
 INTRODUCCIÓN

En Venezuela en estos ultimos años se ha pronunciado lo que es el tema

de agricultura, donde el gobierno a establecido en sus leyes, el apoyo a
agricultores, siendo esto una gran ventaja para cada uno de ellos, dando asi
el beneficio de patios productivos, a nivel familiar y comunitario donde otros
trabajos referente a este tema nos impulsan a su plantamiento por sircunstacia
fisica y biologicas.
En relación a esta problemática, nacio la propuesta como estudiantes del
PNF Agroalimentaria, para la ejecución del proyecto socio productivo cuyo
objetivo principal es establecer la Producción de cilantro Coriandrum sativum
con medio hidropónico a nivel familiar en la comunidad de La Piedra Sector
Piedra Arriba Estado Yaracuy comenzando con la siembra de cultivos de ciclo
corto, al mismo tiempo que se trabaja en equilibrio con el medio ambiente.
Las unidades productivas familiares nacen para fomentar la organización
comunitaria y proporcionarles herramientas a los habitantes para su
autogestión, además de sacar provecho de los excedentes de la siembra y así
contribuir con la seguridad agroalimentaria de la comunidad. Es una gran
estrategia para fomentar la ejecución de proyectos socio productivos tanto en
los sectores rurales como en los urbanos (agricultura alternativa), ya que dicha
verdura verde proporcionan ventajas para la demanda en el ámbito culinario,
podiéndose preparar con ellos exquisitos platos para degustar el paladar, así
mismo proporcionan elementos de desarrollo económico para la colectividad.
Los Proyectos Socio productivos responden a las necesidades de
emprendimiento de las comunidades. Por los que se formulan considerando la
realidad que se puede cambiar y la cadena de redes socio productivas. Es
importante destacar, que la puesta en marcha de proyectos socio productivos
van enlazados con la participación de las organizaciones que se encuentran
inmersa dentro de la comunidad, esto se manifiesta a raíz de la promulgación
de la Constitución Bolivariana de Venezuela (1999), se abrieron espacios para

1
la participación protagónica de la sociedad, en la seguridad, defensa y
desarrollo integral de la nación venezolana.
Finalmente, se puede acotar que dicho trabajo investigativo sobre la
Producción de cilantro Coriandrum sativum con medio hidropónico a nivel
familiar en la comunidad de La Piedra Sector Piedra Arriba Estado Yaracuy,
se llevó a cabo con V fases, FASE I Diagnóstico Participativo, FASE II
Contextualización Referencial FASE III Recorrido Metodológico, FASE IV
Resultados Y Logros Del Proyecto, y la FASE V Conclusiones y
Recomendaciones.

2
 FASE I

DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO

Origen de la comunidad

Nombre de la Comunidad: La Piedra, Sector Piedra Arriba del Municipio

Peña Estado Yaracuy.
Límites Geográficos: El sector Piedra Arriba está delimitada de la
siguiente manera (Ver Figura 1), colinda hacia el Norte con la quebrada los
santos, para el Sur con Piedra Centro, el Este con la Comunidad de San
Antonio y Oeste El Salto.

Figura 1. Croquis del Sector Piedra Arriba. Elaboración propia.

3
 Reseña Histórica

Del recorrido y entrevistas realizadas en la comunidad de La Piedra se ha

obtenido el siguiente relato. La Piedra, importante caserío rural del Municipio
Autónomo Peña, Estado Yaracuy debe su nombre a una brecha marmórea
que los primeros habitantes percibieron como una piedra gigantesca, sobre la
cual comenzó el asentamiento del poblado, hace unos doscientos años
aproximadamente. Entre los años 1910 y 1912 fue aumentando su población
con la migración de habitantes de las comunidades aledañas.

Figura 2. Comunidad de La Piedra

Los terrenos donde se ubicaron eran de particulares, por lo tanto los

agricultores o pisatarios de esas tierras, cuando sembraban, tenían que pagar
a sus dueños un arrendamiento con especias, en maíz u otros productos que

4
sembraran; a esto se le denominaba “Pago de Piso”. Para esa época existían
5 casas grandes y pocas casitas de bahareque; las casas grandes pertenecían
a: -Ulises Salcedo, (donde vive el sr. Roque Sambrano) -General Tomás
Daniel Soteldo, (calle principal, con esquina lateral de la plaza) -General
Tomás Daniel Soteldo, (esquina de la panadería) -Las Palacio, (calle comercio
antigua trasandina. Pertenece a la familia Sequera) -Francisco Espinoza
(bodega del sr. Heliodoro Espinoza) Según el cronista Ricardo Gainza, quedó
registrada la fundación del caserío en el año 1912, con un total de 10 casas
habitadas por 90 familias, conocidas como casas de
Vecindad

Caracterización de la Comunidad

Desenvolvimiento Económico

Las actividades agrícolas o faenas, han consistido desde tiempos remotos,

en la siembra de maíz, aguacates, caraotas y cebollas, con los cuales
comercializan. En los patios han sembrado yuca, tomates, auyama, orégano,
frijoles, quinchonchos y otros para su consumo. Casi todos los pobladores
poseían arreos de burros, rebaños de chivos, cochinos y ganado vacuno,
como también sus crías de gallinas. El comercio se basaba en el trueque, tanto
en el pueblo como con las comunidades aledañas. La vida era muy sencilla,
los pobladores eran personas humildes y se puede decir que muy olvidados
en lo que respecta a los beneficios que deberían obtener de los programas
gubernamentales.
El trabajo de las mujeres consistía en hacer tabaco y trabajar en las
llamadas marchantías, que consistía en hacer arepas por encargo a las casas
de familia y también surtían a las bodegas. Al principio, para hacer el tabaco
compraban las hojas; pero después lo sembraron ellos mismos para así tener
más beneficios. Otro de los trabajos realizados era cortar leña para la venta, y

5
hacer carbones. Hoy en día, las actividades agrícolas se basan en la siembra
de maíz como en antaño, y ha proliferado la siembra de aguacates; en el
aspecto de la cría de ganado, en el caserío La Piedra se encuentran la señora
Ana Graterol de Amaya y el señor Juan Ramírez, quienes en sus terrenos
tienen su pequeño rebaño.
También se cuenta ahora con diversas , industrias, y cooperativas; entre
ellas destacamos: la fábrica de bloques y placas nervadas Conplaca Álvarez,
fábrica de bolsas plásticas Polímeros Industriales Ocaña, cría de codornices y
fábrica de alimentos para animales Agropecuaria La Piedra, fábrica de botas
de cuero Creaciones Marivi, fábrica de abono de lombriz Fortaleza. Las
cooperativas que se encuentran en funcionamiento son: de construcción
Afercar, y de artesanía Piedra Azul.

Factores Edafoclimaticos

Hidrología

Los hermanos Salcedo y demás donantes, tomando en cuenta la necesidad

de carácter vital que para el Caserío La Piedra y su desarrollo tenia el servicio
de agua, donaron para el abastecimiento de sus habitantes, la mitad de la
vertiente denominada: “Quebrada de Los Santos”, ubicada en la posesión “El
Frío”, jurisdicción del Municipio Peña. La donación antes mencionada, la
recibió el Sr. Froilán Saavedra a nombre de la municipalidad, en su condición
de Síndico Procurador Municipal.
Detrás de la casa de bahareque que estaba en el terreno de la plaza, se
encontraban 2 tanques para almacenar el agua con los cuales se surtía la
comunidad. Antiguamente los habitantes del caserío buscaban el agua en
Mayurupí, y la transportaban usando chírguas, las cuales se montaban en la
cabeza y el que podía la llevaba en burro. En el año de 1.946, siendo
gobernador de Yaracuy el Dr. Manuel López Rivas, se construyo el primer

6
acueducto con tubería de zinc de 4 pulgadas, realizado por José De Los
Santos Soteldo. Al resultar insuficiente se hizo otro acueducto desde la
posesión Mayurupí.
El antiguo acueducto sirve solamente a los habitantes del sector Piedra
Arriba. En la actualidad se acaba de concluir la primera obra ejecutada y
administrada en su totalidad por la propia comunidad organizada a través de
la recientemente conformada “Mesa Técnica de Agua”. El proyecto se basa en
un “Dique Toma” que garantiza el almacenamiento del agua para todo el
caserío, resultando ser un logro de gran importancia. Falta concluir el
acueducto.

Suelo

Los suelos son de origen aluvial, debido a las constantes sedimentaciones

se han convertido en tierras favorables para la agricultura, por lo que están
consideradas como tierras muy fértiles, los cuales se pueden aprovechar para
la explotación forestal selectiva y, en la actualidad, la mayor parte se utiliza
para pastoreo extensivo, árboles frutales y cultivos de riego.

Fauna

La fauna es muy rica debido a su vegetación y en el lugar se encuentran

aves de diversas clases, entre las aves hay azulejos, loros, pavas de monte,
guacamayas, pájaros carpinteros, gavilán y guacharacas. Debido a la cercanía
del cerro El Frío se observa una amplia gama de animales silvestres en él hay
presencia de monos, gatos salvajes, ciervos, iguanas, lagartijos, cachicamos,
conejos, culebras de grandes variedades y según datos aportados por los
habitantes de la zona, esta es uno de los lugares más culebreros del país, lo
que permitió la existencia de un serpentario abierto al público ubicado en la
autopista centroccidental y que funcionó durante muchos años, además se

7
observan rabipelados, puercos espines han llegado hasta la zona habitada por
los humanos, ocasionando a veces alarma entre los nuevos habitantes.
También es fácil observar los que se han mezclado con crías domésticas,
entre ellos, las lechuzas que abundan en los solares de los vecinos, palomas,
y por supuesto los cerdos, chivos, ovejas, vacas, caballos, perros, gatos,
patos, perdices, guacharacas, cucaracheros, paraulatas, azulejos, entre otros.

Flora

La flora de la comunidad, se corresponde a la de la zona tropical , que va

desde la vegetacion xerofila, de sabana y hasta la vegetacion de pie de monte
o pre montano. Esto hace que la comunidad posea colores naturales
caracterizadas por verdor perenne de todo el estado Yaracuy . Dentro de la
flora, tenemos:
-Mango (Mangifera indica)
-Araguaney (Tabebuia chrysantha)
-Nispero (Eriobotrya japonica)
-Cambur (Musa balbisiana)
-Ciruelas (Prunus domesticas)
-Coco ( Cocos nusiferas)
-Naranja (Citrus sinensis)
-Aguacate (Persea americana)
-Limon (Citrus limon)
-Onoto (Bixa orellana)
-Sabila (Aloe vera)
-Parchita (Maracuya)
-Bambu (Bambues)
-Guayaba (Psidium guajava)
-Captus (Cactaceas)
-Mamon (Melicoccus bijugatus)

8
 Diagnóstico Situacional

El diagnóstico realizado en la Comunidad de La Piedra, especificamente en

el sector Piedra Arriba del municipio Peña estado Yaracuy, se pudo observar
de manera directa que cada familia que ahí habitan, contiene extensos patios.
De igual manera, la mayoria les gustan y aplican lo que se conoce como patio
productivos para el consumo diario. Para el recorrido, fuimos recibido por el
lider del consejo comunal “Piedra Arriba” el Sr. Estílito Graterol quién
pertenece al consejo comunal desde 2008 aproximadamente.
En este sentido, se pudo apreciar que el sector Piedra Arriba tiene un centro
educativo llamado Robert Sierra, donde atienden aproximadamente 20 niños
que habitan en varios sectores (Piedra Centro, San Antonio, Las Brisas y
Piedra Arriba). Igualmente, tienen el lugar donde se vendian el suministro de
gas para dicha comunidad.
Es importante destacar, que dicho sector tiene como ventaja y fortaleza que
la mayoría de las familias cuentan con patios grande, tanto que se confunden
con granjas. Por consiguiente, tiene una diversidad de sistemas entre ellas
fauna y flora que destacan por su biodiversidad que la conforman. A pesar de
ser una comunidad relativamente pequeña su población es pequeña en
comparación con los otros sectores, debido a que de manera geográfica los
patios que son grandes.
Durante el recorrido, se pudo apreciar algunos cultivos como lo son
parchitas, aguacates, cambures, yucas, entre otros. De igual forma se
apreciaron terrenos en la parte baja del sector sin producción, donde algunas
aportación dadas por familiares era que en tiempo de sequía es dificil la
siembra, debido al poco suministro de agua que baja de la naciente que se
encuentra en la montaña que colinda con el sector, siendo esta la única forma
de suministro.
Igualmente, se pudo evidenciar que durante el recorrido varía el tipo de
suelo, llevando a cada familia sembrar solo un tipo de rubro como lo es el maíz

9
en temporada de lluvia. En este trayecto, llegamos a la empresa Abono
Orgánico Fortaleza, la cual está situada en una granja en la parte baja de dicho
sector, donde por inquietud se puede notar que a pesar de ser productora de
material orgánico sus tierras no esán produciendo. Fuimos recibidos en esta
granja por el dueño el Sr. Paolo Indelicato, donde dicha granja es habitada por
tres familias.
Cabe destacar, que nos hemos enfocados en este grupo familiar, ya que es
un reto para nosotros como investigadores y al mismo tiempo nos brinda un
aprendizaje significativo, porque como fortaleza el encargado de la empresa
nos aportó conocimiento de su producciones e ideas sobre los problemas que
existen dentro de la granja.

-Extensos patios. -Poca producción

-Disponibilidad ante nuevos -Poca agua en tiempos de

proyectos. sequía

-Diversidad para producir -Falta de conocimiento en

innovación en producción

-Apoyo de organizaciones -Viabilidad en malas

que forman parte de la condiciones
comunidad
-Hay familias con poca
-Emprendedora
colaboración
-
-
Figura 3: Matriz FODA del Diagnóstico situacional del sector Piedra
Arriba. Elaboración propia

10
Jeraquización de las Necesidades

Durante el recorrido diagnóstico, se pudo destacar diversas necesidades en

el sector Piedra Arriba de la Piedra. Por lo que a través de la Pirámide de
Maslow jerarquizaremos las mismas. Gracias a la pirámide veremos los
niveles fisiológicas, de seguridad, e asociación, de estimación, de
autorealización, las cuales intentan satisfacer secuencialmente, de la base
hacia arriba. Maslow establecio que a medida que una persona va
satisfaciendo cada uno de estos niveles de necesidad la motivación se
desplaza al nivel de necesidad inmediatamente superior con el propósito de
satisfacerla. Por lo que gracias a ella seleccionaremos en conjunto (familiares,
comunidad e investigadores) la necesidad más priorizante, tales como son:
-Poca producción de diversos cultivos por falta de agua
-No cuentan con sistemas riegos.
-Terreno con distintos desniveles.
-Poco almecenamiento de agua para la producción.

Selección de la Necesidad
El abastecimiento agroalimentario está estructurado con el consumo de una
población y, este vínculo se relaciona con el procesamiento y mantenimiento
de una planta desde la semilla. Por consiguiente, dentro del sector Piedra
arriba este consumo es esencial para cada familia que la conforman, y dentro
de ella, hay necesidades que se pueden aboradar desde la innovación, por
ende, se llegó a la selección de la necesidad de poca producción de diversos
cultivos por falta de agua, donde se hará una casa de cultivo para la produccion
hidropónica de cilantro, ya que en dicho grupo familiar no se ha cultivado estos
alimentos.

11
 Escasez de Cultivo

CONSECUENCIA
S

Falta de agua Escases de Cultivo

POCA PRODUCCIÓN DE DIVERSOS CULTIVOS

CAUSAS

Figura 4: Árbol del Problema seleccionado. Elaboración propia

Planteamiento del Problema

La agricultura ha sido una de las opciones aplicada por el hombre desde

hace años atras, debido a que la han utilizado para cultivar los alimentos de
consumo. Desde esta proyeccion, la sociedad ha ido avanzando en las
diversas estrategias y herramientas de cultivo, involucrando a organizaciones
como lo son los centros educativos, para así, seguir impulsando el
conocimiento productivo.
Actualmente , a nivel mundial gracias a los grandes avances las empresas
productivas han logrado aplicar nuevas estrategias imnovadoras que les
permiten controlar el cultivo como lo es el cultivo hidropónico. Según la pagina
del Banco Bilbao Vizcaya Argentaria BBVA (2023), cita lo siguiente:
La hidroponía está comenzando a trastocar la gastronomía,
especialmente la alta gastronomía. “Es una forma más tecnificada de
hacer agricultura. Puede ser vertical, que es la que hacemos nosotros, y
también horizontal, que es la que funciona ya en muchos invernaderos
de España.” (p. 1)

12
 Tomando en cuenta lo antes planteado, se observa que gracias a este
proceso de cultivo se puede llevar a cabo productos mas frescos para el
consumo, y asi, poder poner en practica la agricultura de una forma mas eficaz.
En este sentido, este proceso de hidroponía juega un papel importante en el
mundo de los cultivos a futuro, considerándose una de las propuestas más
sostenible y de durabilidad a la agricultura y la biodiversidad.
Cabe destacar, que esta estrategia se ha venido implementando a nivel
educativo por ser un método innovador, tal como lo señala la organización
Creative Commons Reconocimiento (2016)
El desarrollo de huertas hidropónicas en las escuelas se enmarca en el
proyecto Huertas Escolares que lleva adelante el Programa Escuelas
Verdes del Ministerio de Educación porteño, que promueve la
implementación de la huerta como recurso didáctico para la enseñanza
y la investigación. (p. 1)

En concordancia, se puede decir que la instalación de sistemas de

hidroponía muestran un nuevo horizonte para el desarrollo de patios
productivos que llevan acabo las instituciones educativas, debido a que es un
método innovador, eficiente y sustentable para la produccion de alimentos.
Igualmente, es una técnica utilizada para cultivar plantas usando soluciones
minerales en vez de suelo agrícola y metodos orgánicos.
Por lo tanto, en Venezuela este sistema hidroponico se ha venido
implementando desde años atras, tal como lo plantea el periodico Correo del
Orinoco (2017):
En nuestro país desde el año 1972, un venezolano llamado Silvio
Belandia y varios inversionistas, lograron con mucho esfuerzo comenzar
un emprendimiento de crear una hidroponía en el fundo San José en el
sector Minerva de la parroquia San Pedro del municipio Guaicaipuro del
estado Miranda.(p. 1)

Esta técnica empleada en Hidroponías para el riego de las plantas comenzó

con las primeras secciones construidas donde las tuberías son aéreas; es
decir, se diseñó su sistema de riego por encima de las plantas. Al pasar de los
años y la experiencia obtenida se ha ido perfeccionando la técnica y ya las

13
tuberías van por debajo de las plantas, las cuales están en unas bandejas de
fibra de vidrio.
A nivel nacional, se ha venido implementando la hidroponia en diferentes
estados como lo son Maracaibo, Barquisimeto, Caracas y Yaracuy. En este
aspecto como se señalo anteriormente Yaracuy no se escapa de esta realidad,
ya que a nivel educativo se implemento en la Escuela Técnica Agropecuaria
en Aroa con el cultivo hidropónico de lechuga.
Tal como se muestra en el parrafo anterior, se puede evidenciar que no hay
muchas casas de cultivo con esta técnica, pudiendose constatar que en la
comunidad de La Piedra no se aplica el cultivo hidropónico, debido a que se
evidención que la mayoria de los agricultures y patios productivos que ahi
existen ha ido mermando por la poca fluctuación hídrica.
Cabe destacar, que en el sector Piedra Arriba, aún cuando las familias
cuentan con una ventaja de patios de hasta 2 hectáreas muchas han sido
utilizadas para siembras de árboles frutales que sea de poco riego, tal como
aguacate, limón y nispero, ya que cuentan con poca agua y utilizan el tiempo
de lluvia para la siembra de maíz y caraotas. Igualmente, la mayoría de las
familias tienen porrones de cilantro, cebollín y ajo chino, en poca catidad para
poder regar y condimentar sus platillos.
Por lo tanto, como investigadores se desea llevar a cabo la producción de
cilantro coriandrum sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la
comunidad de la Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy, debido a que no
cuentan con el sumistro del vital hidríco de manera continua, por lo que las
familias se ven afectada al momento de sembrar y adquirir este tipos de
verduras verdes que usan para condimentar.
Finalmente, se puede presenciar que la problematica del agua ha limitado
a los familiares que tienen patios productivos sembrar en grandes cantidades,
esos rubros más usados en los hogares, por lo que surgen las siguientes
interrogantes: ¿Se considera necesario la produccion de cilantro Coriandrum
sativum? ¿Cómo construir un cultivo de cilantro Coriandrum sativum en

14
hidroponia ?¿Cómo validar, desde el punto de vista técnico y pedagógico, la
produccion de cultivo hidropónico de cilantro Coriandrum sativum en la
comunidad La Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General
Establecer la Producción de cilantro coriandrum sativum con medio
hidropónico a nivel familiar en la comunidad de la Piedra sector Piedra Arriba
estado Yaracuy.

Objetivo Especifico
Determinar las necesidades existentes en la comunidad La Piedra del
sector Piedra Arriba.
Establecer la producción de cultivo hidroponico de cilantro Coriandrum
sativum acorde al ámbito familiar.
Exponer a la familia de forma participativa los pasos para el establecimiento
del cultivo hidropónico.

Justificación

Actualmente, si se mira alrededor se puede evidenciar una problemática

ambiental preocupante que ha afectado a los componentes del ecosistema,
debido al deterioro de los recursos naturales, lo cual modifica con el pasar del
tiempo la flora y el sustrato donde esta se desarrolla, ya que existe una relación
entre ambos factores. En este aspecto, cada tipo de suelo se identifica para
cada tipo de planta y cultivo.
De lo anteriormente expuesto, la importancia del estudio que se presenta a
continuación radica, en que al establecer un medio alternativo a la utilización
del suelo como sustrato refiriéndonosen este caso a la aplicación de la tecnica

15
hidropónia, se genera un aporte significativo en la solución para el gran
problema de suelos infértiles, para un mejor aprovechamiento del espacio,
ademá,s de un uso razonable del vital liqudo como lo es el agua dulce,además
mejoraría la diversidad de cultivos en zonas donde lo hídrico escasea .
Por otra parte, es necesario resaltar que por ser el cilantro una hortaliza de
uso realmente común en las comidas venezolanas merece tenerse presente
en los patios productivos por su aporte gastronómico, también son utilizados
como productos medicinales, según Hernández (2020), “se compone de pocas
calorías, está prácticamente libre de grasas y colesterol, contiene importantes
cantidades de potasio y también sodio, hidratos de carbono y proteínas”
sumado a esto, el cultivo de cilantro como base de produccion agricola
venezolana, forman parte del desarrollo socio-economico en las comunidades,
debido a que estos cultivos son una de las primeras necesidades del hombre
ante el campo agrícola. Por lo que, la agricultura es una de las actividades que
más se aplica creando ventajas ante las necesidades del hombre para su
consumo, empleo y abastecimiento de la comunidad en general.
Es por ello que se decidió implementar el cultivo hidroponico de cilantro para
brindar una alternativa a la problematica diagnosticada, de manera, que se
beneficie la familia incluso a la comunidad sede de este proyecto.

16
 FASE II

REFERENTES CONCEPTUALES

Antecedentes de la Investigación

A continuación, se presentan estudios que precisan el interés de la actual

investigación sobre el diseño de una Casa de cultivo para la produccion
hidropónica de cilantro Coriandrum sativum en la comunidad La Piedra sector
Piedra Arriba estado Yaracuy, debido a que los mismos serán señalados como
antecedentes del presente trabajo y cuyos aportes ayudaran a obtener una
visión completa sobre el problema en estudio.
A nivel mundia, Jennot, Ríos y Santisteban (2019) realizaron un trabajo
investigativo sobre Producción de Cultivos Hidropónicos Estudio de
Prefactibilidad, la presente trata sobre la viabilidad técnico y económica a nivel
de prefactibilidad sobre la producción de lechuga hidropónica. Realizaron un
estudio donde a traves de 184 encuestas se observó que el mercado
consumidor el 88% consumen lechuga en el país. Concluyendo que la
hidroponía puede ser practicada en cualquier lugar, ya que no necesita tierra
fértil.
Igualmente, existen trabajos como el de Maya y Mazo (2022), realizado en
Medellín titulado Proyecto Productivo Hidropónico en la Comunidad
Poromana, para llevar desarrollar el proyecto productivo y avaluar su
pertinencia en la comunidad Poromana, se rastreó en un primer momento la
bibliografía sobre los temas a indagar, se definieron el marco teórico y
conceptual desde el cual se iba a hacer lectura psicosocial de la comunidad, y
se aclararon los términos de calidad de vida, desarrollo endógeno, liderazgo,

17
entre otros, que fueron necesarios para la elaboración del diagnóstico
comunitario. Con el fin de dar cumplimiento con este diagnóstico en la
Comunidad Poromana, se realizaron entrevistas y se usó la técnica del grupo
focal durante una semana. Se realizaron en total tres grupos focales y doce
entrevistas semiestructuradas, en las que participaron distintos miembros de
la comunidad, como líderes, y adultos mayores. Téngase en cuenta que ellos
son la autoridad tradicional, pues tienen la información y la historia de la
comunidad, y son los que dan la autorización para el trabajo con los jóvenes.
Concluyendo, que es preciso, desde un inicio mostrarse como un sujeto
dispuesto al intercambio de conocimientos, para que al final se tengan nuevos
aprendizajes y se hayan beneficiado mutuamente. Una vez Con esto, se podrá
hacer un análisis más cercano de sus saberes, deseos, necesidades y
capacidades con las que cuenta la comunidad, desde lo político, social,
educativo y cultural.
Por otra parte, a nivel nacional Reyes, Maita, Márquez y Ribero (2019) en
su estudio de Cultivo de tomate bajo la técnica de hidroponía en áreas
residenciales en el sector Las Delicias municipio Sotillo Puerto la Cruz estado
Anzoátegui, planteado que la técnica hidroponia se basa en cultivar en agua
plantas comestibles. El desarrollo de este cultivo hidropónico es factible
porque se producen alimentos con agua.
Los investigadores utilizaron el método científico, donde se llevó a cabo las
plantaciones porque aplicaron estrategias en un espacio del ambiente donde
no recibieran mucha luz solar para el crecimiento del tomate. También
aplicaron el método inductivo, donde las investigaciones sirvieron como apoyo
para el procedimeitno del crecimiento de las plantas de tomates y mejor
desarrollo del cultivo.
A nivel regional, el investigador Cortéz (2022), trabajó con un Estudio De
Prefactibilidad Tecnica Y Economica Para La Produccion Y Comercializacion
De Frutos Rojos Hidroponicos En La Comuna De San Felipe Region De
Valparaiso, donde el objetivo de este trabajo es buscar alternativas que

18
permitieran facilitar el proceso de toma de decisiones para la instalación e
implementación de una empresa agrícola de producción de berries
hidropónicos, para ver la además de la conveniencia y viabilidad de este
proyecto. Este análisis involucró estudios técnicos de prefactibilidad de
mercado, estudios legales y financieros, que permitieron de esta forma concluir
en base a proyecciones de demanda, los niveles de ventas futuras, como
también analizar las fuentes de financiamiento, ya sean capitales de
inversionistas privados o de algún tipo de institución financiera, por favor
tomen de los antecedentes lo mas importante y traten de.
A través de los estudios de prefactibilidad técnica, se logró determinar la
dotación con la cual debe contar la empresa, la selección de equipos, la
ubicación e infraestructura de la empresa, donde a partir de estos cálculos se
obtiene la inversión total correspondiente a 8.607 UF. A partir de la proyección
de demanda, la estructura de costos y factores ligados al giro de la empresa
junto con, las condiciones y rentabilidad de mercado, se fijó una tasa de
descuento calculada en un 5.67%. De acuerdo con esto se determinó la
factibilidad y rentabilidad del proyecto. Con respecto a su sensibilidad, este
estudio indica que es más sensible a la variación de ingresos, soportando una
baja del 63% y en costos fijos por otra parte soporta hasta un aumento de un
256%.
Finalmente, los antecedentes antes señalado, de una manera u otra aporta
a nuestro trabajo el diseño de un Casa de cultivo para la produccion
hidroponica de cilantro Coriandrum sativum en la comunidad La Piedra sector
Piedra Arriba, estado Yaracuy, en cuanto a la metodología aplicada para poder
alcanzar el objetivo principal. Aportando no solo conocimiento, sino tambien
una alternativa de innovación a la comunidad como organización principal y
también a los estudiantes de agroalimentación para que sean partícipe en
trabajos a futuros de hidroponia.

19
 Bases Teóricas

Cultivo

Una vez fabricado la mesa de cultivo hidroponico con el sustrato adecuado

y con las plantulas transplantadas del semillero, se inicia el proceso del cultivo
propiamente dicho.

Cultivo Hidropónico

La huerta hidroponico o cultivo sin tierra es un logro del ser humano en

respuesta a la necesidad de cultivar plantas, principalmente hortalizas, flores,
pasto para forraje, plantas medicinales, aromaticas y ornamentalessin usar
tierra, utilizando en su lugar, distintos sustratos solidos inertes o el agua.
Las plantas se desarrollan por el siministro de formulas compuestas por
sustancias nutrientes disueltas disueltas en agua, en dosis que han sido
probadas suficientemente por especialistas en la materia, lo cual permite
generar cultivos controlados en su desarrollo y resistencia a plagas y
enfermedades.
El termino hidroponia viene de las palabras griegas, hydro que significa
agua y ponos que significa labor o trabajo, es decir, trabajo en agua.

Ventajas de los cultivos hidropónicos

-Se pueden aprovechar los espacios pequeños tales como: Terrazas,
balcones, ventanas, paredes y techos para colocar un cultivo hidroponico.
-Se producen alimentos sanos y nitritivos, resaltando los sabores y olores
de las plantas.
-Se realiza un mejor uso del agua.
-Permite mayor cantidad de siembra por espacio util.
-Promueve la relacion armonica de los seres humanos con la naturaleza.

20
 -Son una fuente segura de ingresos para la familia.
-Son faciles de aprender a cultivar y tienen bajo costo.

Proceso de Siembra
Coloque el sustrato comenzando desde la manguera para el drenaje,
extiéndalo hasta el otro extremo (evitando que el plástico se desprenda de la
manguera) y llene hasta el borde la caja, sin compactar, satúrelo con agua por
3 días.
Si la siembra se hizo en sustrato sólido, se selecciona la plántula con mayor
tamaño para ser transplantadas lavando previamente las raíces con agua y
mucho cuidado en no dañarlas.

Sustratos
Se denomina sustrato a un medio sólido inerte que cumple dos funciones
esenciales: anclar y aferrar las raíces protegiéndolas de la luz, permitiéndoles
respirar y obtener el agua y los nutrientes que las plantas necesitan para su
desarrollo. Los sustratos más utilizados son: Cascarillas de arroz, alivén, arena
de ríos, grava, residuos de hornos y calderas, piedra pómez, aserrines y
virutas, ladrilos, tejas molidas que estén libres de elementos calcáreos o
cemento, anime, entre otros.

Solución nutritiva
La adicion de los nutrientes es un procedimiento de control y balance. Los
nutrientes son elementos considerados esenciales para el desarrollo de la
mayoria de las plantas y se califican en:
Macronutrientes: Son aquellos elementos requeridos por las plantas en
mayor cantidad. Entre estos se encuentran: Nitrogeno, Fosforo, Potasio,
Hidrogeno, Oxigeno y Carbono.
Nutirientes de consumo medio: Calcio, Oxigeno y Magnesio.

21
 Micronutirentes: Son aquellos elemntos requeridos por las plantas en menor
cantidad, tales como: Hierro, manganeso, boro, zinc, cobre, molideno, cobalto
y cloro.
Cada elemento es vital en la nutricion de la planta, la falta de uno solo
limitara su desarrollo, ya que la accion de cada uno es especifica y nunguno
puede ser reemplazado. Estos elementos sirven para el desarrollo de las
raices, tallos , hojas , flores y frutos de las plantas. No existe una formula unica
para nutrir los cultivos hidroponicos, aunque comercialmente se consiguen las
formulas que contienen estos nutrientes y reciben el nombre de abonos,
fertilizantes o soluciones nutritivas (VER CUADRO 1)

CUADRO 1
Formulas que ha sido provada con exito en varios paises de America
Latina y El Caribe por la Organizacion Mundial para la Agricultura y la
Alimentacion (FAO). Diseño: Instituto Autónomo Biblioteca Nacional y de
servicios de bibliotecas coordinación de ediciones divulgativas.

MACRONUTRIENTES FORMULAS CANTIDADES

(para 10 lts de solucion consentradas) (grs)
Fosfato monoamonico NH4H2PO4 360
(12-61-0)

Nitrato de calcio CA(NO3)2 2080

Nitrato de potasio KNO3 1100
MICRONUTRIENTES (para preparar 4 lts de solucion concentrada)
Nitrato de Magnesio Mg(NO3)2 414
Sulfato de Magnesio MgSO4 528
Sulfato de Manganeso MnSO4 2
Sulfato de Cobre CuSO4 0.48
Sulfato de Zinc ZnSO4 1.2
Acido Borico H3BO3 7.8
Molidacto de Amonio (Nh4)6MO7O24 0.002
Quelato de Hierro EDTA 16.92

22
CUADRO 2
Preparacion para la solucion nutritiva para regar los cultivos en sustrato
líquido. Diseño: Instituto Autónomo Biblioteca Nacional y de servicios de
bibliotecas coordinación de ediciones divulgativas.

TAMAÑO DE DIA DE DIA 1 TODOS LOS

LA MESA SIEMBRA DIAS
1 metro Agua limpia 250ml 100ml
cuadrado Macronutrientes y Macronutrientes
100ml Desde la y 40ml
micronutrientes segunda micronutrientes
½ metro Agua limpia 125ml semana 50ml
cuadrado Macronutrientes y hasta la Macronutrientes
50ml cosecha y 20ml
micronutrientes micronutrientes
¼ metro Agua limpia 62.5ml 25ml
cuadrado Macronutrientes y Macronutrientes
25ml y 10ml
micronutrientes micronutrientes

Cilantro

El Coriandrum sativum, llamado comúnmente cilantro, coriandro, culantro

europeo, perejil chino, dannia o culantro Castilla (este último nombre en Perú,
Ecuador, Honduras, Guatemala, Costa Rica y otros países americanos), es
una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).
Es una de dos especies aceptadas del género Coriandrum, que es el único
miembro de la tribu Coriandreae.

Taxonomia

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae

23
 Subfamilia: Apioideae
Género: Coriandrum
Especie: Coriandrum sativum

Bases Legales

En la República Bolivariana de Venezuela existen una serie de documentos

legales que permiten visualizar el interés del Estado en lograr la participación
de los estudiantes en la adquisición de un conocimiento a largo plazo por
medio de instrumentos que permiten desarrollar la elaboración de proyectos
sociointegradores.
Por tal motivo, su revisión y análisis se considera de gran valor para la
investigación, puesto que se convierten en instrumentos primordiales de las
funciones que tiene la misma a futuro. En primera instancia, se encuentra la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), que establece
Art. 305
El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica
del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de
la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a
éstos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria se
alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria
interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades
agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola.

El articulo antes mencionado, da relación hacia la agricultura y la

sustentabilidad requerida por ésta, lo que permite su seguridad y apoyo del
estado. De igual manera, brinda la confianza para el desarrollo de la agricultura
a nivel familiar y rural, relacionandose con la presente investigación que tubo
como propósito la Producción de cilantro coriandrum sativum con medio
hidropónico hacia la producción familiar.
Por otra parte, la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria
(2008), busca garantizar la seguridad y soberanía agroalimentaria de la

24
nación, sin perjuicio algunos, igualmenten regula las tierras y el desarrollo
agrario, tal como lo señala en el Capítulo II De las Reservas Estratégicas
Sección Primera: de la Creación y Planificación de las Reservas Estratégicas:

Art. 24
Las Reservas Estratégicas están constituidas por el conjunto de bienes
y recursos financieros en cantidad suficiente, disponibilidad estable y de
plena cobertura nacional, acumulados y controlados por el Estado con el
fin de garantizar la seguridad y soberanía agroalimentaria. El Estado está
obligado a garantizar excedentes para mantener una reserva de
alimentos de calidad, mediante el estímulo a la agricultura sustentable,
procurando la prosperidad y bienestar a las productoras y productores.

En referencia a lo antes mencionado, dicho articulo refleja que el estado

esta obligado en garantizar una reserva de alimentos de calidad mediante la
agricultura sustentable y reservas de recursos finacieros a la nación teniendo
relación con la investigación que la Producción de cilantro coriandrum sativum
con medio hidropónico hacia la producción familiar, el estado brinda seguridad
y soberanía alimentaria cumpliendo con la prosperidad y bienestar de los
productores.

Principios y Técnicas Agroecológicas vinculadas al proyecto

-Conservación de recursos naturales a través de su uso racional, esto se

logra a través de la hidroponia permitiéndonos un ahorro eficiente del agua
para la obtención de un producto.

-Valorar la salud ambiental y la salud humana. Este principio se cumple al

no anexar algún agrotoxico al cultivo protegiendo asi al ambiente ,al agricultor
y alconsumidor, quien comerá un producto que no atentará contra su salud ya
que fues obtenido bajo estándares organicos.

25
- Reciclado de nutrientes; la solución liquida formada de agua y humus de
lombriz roja californiana estará en continuo aprovechamiento ya que será
reciclada cumpliendo varios ciclo.

Vinculación de la Investigación con el Plan de la Patria (2019 – 2029) y

las líneas de investigación de launiversidad

Este trabajo investigativo basado en la Producción de cilantro Coriandrum

sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la comunidad de la Piedra
sector Piedra Arriba estado Yaracuy se vincula con el Plan de de la Patria en
su objetivo historico N° 5 el cual, busca contribuir con la preservación de la
vida en el planeta y la salvación de la especie humana; lo cual describe en su
objetivo nacional [Link] expone busca impulsar el modelo histórico social
ecosocialista, fundamentado en el respeto a los derechos de la Madre Tierra
y del vivir bien de nuestro pueblo, desarrollando el principio de la unidad dentro
de la diversidad, la visión integral y sistémica, la participación popular, el rol
del Estado Nación,la incorporación de tecnologías y formas de o rganización
de la producción, distribución y consumo, que apunten al aprovechamiento
racional, óptimo y sostenible de los recursos naturales, respetando los
procesos y ciclos de la naturaleza.
Por otro lado,este proyecto de igual forma está en corcondancia con las
líneas de investigación que maneja nuestra casa de estudios, ya que es un
modelo de producción sustentable porque minimizamos el uso de recursos
naturales y se genera en menor escala materiales toxicos para el ambiente,
además de que con esto obviamente se reduce el riesgo para la salud.

26
 FASE III

RECORRIDO METODOLÓGICO

Naturaleza de la Investigación

La presente investigación está enmarcada dentro de la modalidad de una

Investigación de Campo, que según el Manual de Trabajos de Grado de
Especialización y Maestría y Tesis Doctorales de la Universidad Pedagógica
Experimental Libertador (2012) se define como:
Se entiende por Investigación de Campo, el análisis sistemático de
problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos,
interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar
sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos
característicos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de
investigación conocidos o en desarrollo. Los datos de interés son
recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de
investigaciones a partir de datos originales o primarios. (p. 20).

Dicha investigación, pretende el diseño de una Casa de cultivo para la

produccion hidropónica de cilantro Coriandrum sativum en la comunidad La
Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy, debido a la dificultad que tienen
los habitantes de la comunidad de mantener su patio productivo por la escases
de agua y el poco conocimiento de alternativas de producción. Así mismo, el
estudio se apoya en el método Investigación-acción participativo IAP, ya que
según Teppa (2006) “permite un aborgaje crítico, reflexivo y versátil que
trasciende a la investigación convencional, a tal modo que se utiliza no solo
dentro del escenario educativo, sino también en el ámbito social, empresarial,
administrativo, sanitario, epidemiológico, legal y político” (p. 1) con la finalidad
de transformar las relaciones de los actores de las organizaciones
involucradas.

27
 Igualmente, se enfoca desde lo cualitativo, ya que implica recopilar y
analizar datos no numéricos para comprender conceptos, opiniones o
experiencias desde lo que emerge, direccionada a su vez con un paradigma
sociocrítco, la cual está fundamentada en la crítica social con un carácter
autorreflexivo, considerando que el conocimiento se construye siempre por
intereses que parten de las necesidades de los grupos.

Población Beneficiada
En la presente investigacion sobre la Producción de cilantro Coriandrum
sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la comunidad de la Piedra
sector Piedra Arriba estado Yaracuy, se tomó en cuenta tres familias, debido
que son las que mas sufre por la insuficiencia hidrica, cabe destacar que tiene
un terreno ampleo ya que a pesar de que cuentan con una empresa, no
explotan la tierra y a la hora de llevar nuestra investigacion las tres familias
fueron las que nos recibieron con un mayor interes.

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información

En este apartado, el desarrollo del trabajo investigativo para la Producción

de cilantro Coriandrum sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la
comunidad de la Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy se llevó a cabo
la ténica de Observación indirecta que es una tecnica que implica la
recolección de datos a través de fuentes secundarias, como registros
documentales, informes, archivos o entrevistas retrospectivas.
En este enfoque, el investigador no está presente físicamente en el
momento del fenómeno, sino que se basa en la información disponible
previamente registrada. Igualmente, se aplicó una entrevista y como
herramienta una entrevista no estructurada a las familias seleccionadas para
llevar a cabo la produccion hidroponica en el sector Piedra Arriba para conocer
esas debilidades y fortalezas que se presentan en dicha organización, siendo

28
estas más informales más flexibles, para así adaptarse a los sujetos y a las
condiciones, yendo más allá de las preguntas y pueden desviarse del plan
original.

29
 Plan de Acción
Objetivo General: Diseño de una casa de cultivo para la produccion hidroponica de cilantro Coriandrum sativum
en la comunidad La Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy.

OBJETIVOS ESTRATEGIAS TÉCNICAS ACTIVIDADES RESPONSABLES TIEMPO

Determinar Por medio de -Se realizó un recorrido
en la comunidad y
las necesidades Observación Entrevista 8h
gracias a la entrevista y
existentes en la indirecta a la no la observación con el
consejo comunal se
comunidad La comunidad estructurada
llegó a las
Piedra del sector Piedra Arriba características físicas y
biológicas de la
Piedra Arriba.
comunidad
Establecer la Formando un Intercambio -Recolección de los 20 h
materiales para la Darbelys Virguez
producción de conversatorio de saberes
infraestructura donde se Diana Coroba
cultivo con las familias estableció el cultivo Javier Cauro
-Instalación de los
hidroponico de seleccionadas
tubos, el abordaje de las
cilantro medidas y colocación
de plántulas.
Coriandrum
-Incorporación del vital
sativum acorde al hídrico y solución
nutritiva
ámbito familiar.

30
 Exponer a la Socialización taller Participación de la 5h
familia de forma con la familia comunidad en el trabajo
participativa los práctico.
pasos para el
establecimiento
del cultivo
hidropónico.
Elaboración propia

31
 Cronograma de Actividades

CUADRO 4
Cronograma de actividades 2023 realizadas en el sector Piedra Arriba
para la produccion de cultivo hidropónico de cilantro Coriandrum sativum.

AÑO 2023
ACTIVIDADES

Septiembre

Noviembre
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo

Junio
Mayo
Abril
Visita a la comunidad
Aplicación del diagnóstico
Selección de la Necesidad
Planificación del plan de acción
Diseño de la casa de cultivo
Ejecución del diseño
Defensa del trabajo investigativo

32
 FASE IV

RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO

Análisis y procesamiento de la información

La sistematización de experiencias para la produccion de conocimiento

desde la práctica, ha sido relevante desde la educacion hacia la comunidad.
Donde la producción de un informe como síntesis de experiencia genera
interesantes puntos reflexivos que envuelven la triada entre la comunidad, la
biodiversidad y los investigadores sobre el entorno donde se aborda la
necesidad. Tal como se ve reflejado por Jara (2012), al definir la
sistematización como un proceso de reflexión participativa sobre una
experiencia para construir aprendizajes y generar lecciones.
, A partir de esto , se busca construir las experiencias vividas para poder
interpretarlo desde lo que emergió. Así mismo, a fin de ser comprensibles la
sistematización del Proyecto Socio Productivo que tiene como objetivo general
establecer Unidades Productivas Familiares, para llevarse a cabo en la
comunidad La Piedra Sector Piedra Arriba Estado Yaracuy a través de cinco
(5) categorías, denominadas de las siguientes maneras:
Poduccion Familiar:El objetivo de la producción familiar es producir bienes
agropecuarios para venderlos en el mercado y de tal manera obtener ingresos
que le permitan subvenir a las necesidades reproductivas del grupo familiar.
En este sentido el fin de este trabajo investigativo fue la produccion
hidroponíca de cilantro Coriandrum sativum en al comunidad de La Piedra
Sector Piedra Arriba para el beneficio de las familia seleccionadas
Soberanía alimentaria : Prioriza la producción agrícola local para alimentar
a la población,y al acceso de los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y
al crédito.:En este aspecto, gracias a la produccion de cilantro Coriandrum

33
sativum en el Sector Piedra Arriba se le dio acceso a la informacion
innovadora de cultivo hidropónico para que que puedan llevar acabo dicha
produccion en otros rubros.
Sostenibilidad alimentaria: es aquel que garantiza la seguridad
alimentaria y la nutrición para todos, de forma que no comprometan las bases
económicas, sociales y ambientales para las futuras generaciones. Por lo tanto
, este cultivo hidróponico de cilantro Coriandrum sativum garantizara el acceso
a las familia de esta verdura verde para cuando se desee su uso. Igualmente
, desde lo economico dicha produccion es de bajos costo, ya que se puede
hacer con material de rehuso.
Sustentabilidad alimentaria: incluye la productividad como también
actividades de acceso a los alimentos; esto incluye factores de orden social,
político y económico. Que ha servido para eliminar el hambre y pero no
satisfacer los requerimientos de nutrición de la población. Cabe destacar que
este cultivo hidróponico de cilantro Coriandrum sativum brinda la habilidad de
un rendimiento económico sostenido en el tiempo sin ocasionar algun tipo de
daño a los sistemas naturales del planeta y su biodiversidad
Agroecológico: es una manera de conectar los conocimientos
tradicionales y científicos con el fin de producir alimentos de una manera más
sostenible. Por lo tanto, la produccion de cilantro Coriandrum sativum en el
Sector Piedra Arriba dio apertura la incorporacion de los conocimientos de la
comunidad con los aportados por los investigadores, logrando llevar acabo
poner en practica el cultivo hidropónico.
Las categorías antes señaladas , se relacionaron con las experiencias
vividas de acuerdo con los objetivos especificos antes planteados en el
proyecto socio productivo surgen las siguientes reflexiónes

Objetivo 1:
Determinar las necesidades existentes en la comunidad La Piedra del sector
Piedra Arriba.

34
Experiencia
Como investigadores del Programa Nacional de Formación en
agroalimentacion de la universidad politecnica territorial de yaracuy aristides
bastidas, gracias a las visitas a la comunidad La `Piedra sector Piedra Arriba,
se dio a conocer las características físicas y ecologicas de dicho sector
mediante una observación indirecta con los mienbros del consejo comunal y
la comunidad.

Objetivo 2:
Establecer la producción de cultivo hidroponico de cilantro Coriandrum
sativum acorde al ámbito familiar.
Experiencia:
Durante la elaboracion de la producion de cultivo hidroponico de cilantro
Coriandrum sativum, comenzo con un conversatorio con las familias
seleccionadas para el intercambio de saberes e ideas para poder llevar a cabo
el proposito general de dicha investigacion. De alli surgio el hacer una
estructura a base de bambu que se encuentra en los patios de dicha
comunidad, donde los miembros de las familias dieron mano a la obra (ver
anexo).
Cabe destacar, que de una postura critica se percibio que dichas familias
manejan ideas apropiadas y estan abiertos a nuevas innovaciones
relacionados a cultivos de ciclos cortos para mantener en marcha la producion
de patios productivos
¨
Objetivo 3
Exponer a la familia de forma participativa los pasos para el establecimiento
del cultivo hidropónico.
Experiencia:
Como investigadores se dicto un taller sobre el trabajo realizado de la
produccion de cilantro Coriandrum sativum en el Sector Piedra Arriba, donde

35
se explico los pasos y la experiencia obtenida para poder lograr alcanzar
nuestro objetivo. En este aspecto, se contó con la presencia y participación de
las familias involucradas y el jefe del consejo comunal (ver anexo)

36
 FASE V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusión

Como producto del proceso investigativo desarrollado sobre la Producción

hidroponica de cilantro Coriandrum sativum en la comunidad de La Piedra
sector Piedra Arriba, estado Yaracuy, en concordancia con las interrogantes y
objetivos especificos planteados se presentan las siguientes conclusiones.
En el proyecto socio integrador se consideró que es necesario y al mismo
tiempo importante la produccion de cultivo hidropónico de cilantro Coriandrum
sativum como medio innovador ante las debilidades encontradas en la
comunidad, tal como el poco servicio hídrico para los patios productivos.
Donde a través de esta investigación se pudo apreciar que el cultivo
hidropónico se puede aplicar en cualquier tiempo del año y a bajo costo.
Por otro lado, construir un cultivo hidropónico de cilantro Coriandrum
sativum es una estrategia que no genera costo, debido a que se puede
implementar con material rehusado y con semillas de rubros que esten en los
hogares, no solo de cilantro sió tambien ají, pimentón, entre otros. Igualmente,
este tipo de producción no requiere de riego continuo, por lo tanto no amerita
gran cantidad de agua.
Por último, la produccion de cultivo hidropónico de cilantro Coriandrum
sativum fué una innovación adecuada para el campo seleccionado, debido a
que la comunidad innvolucrada formó parte del desarrollo y ejecución de este
trabajo investigativo. Con el fin de que el conomiento obtenido teórico-práctico
dió motivación a las familias de seguir con dicha ruta investigativa
agroecológico.

37
 Recomendaciones

Sobre la base de las conclusiones de la presente investigación, se llegó a

las siguientes recomendaciones:
-Aplicar la producción de cultivo hidropónico en diferentes rubros.
-Diseñar una estructura o casa de cultivo que le dé seguridad a la siembra ante
agentes biológico como insectos y aves.
-Crear productos biológico alternativos para acelerar el crecimiento de las
plantulas.
-Fomentar la aplicación de técnicas agroecológicas como huertos medicinales,
para producir una variedad de rubros.
-Continuar con el establecimiento de unidades productivas familiares de
cultivos hidropónicos para así garantizar el bienestar social y económico en
futuras generaciones.
-Utilizar fibra de coco, acerrín u otras bases para el sostén de las plántulas en
cultivos hidropónicos.

38
 Referencias

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trucos-cocina/a28360691/lechugas-frescas-huerta/
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[Link]
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Instituto Autónomo Biblioteca Nacional y de Servicios de Bibliotecas
Coordinación de Ediciones Divulgativas. Caracas, Venezuela.
Cortéz, R. (2022). Estudio De Prefactibilidad Tecnica Y Economica Para La
Produccion Y Comercializacion De Frutos Rojos Hidroponicos En La
Comuna De San Felipe Region De Valparaiso. Downloaded de Peumo
Repositorio Digital USM, UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA
MARIA. SEDE VIÑA DEL MAR- JOSÉ MIGUEL CARRERA.
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en%20de%20manera%20integral.&text=La%20instalaci%C3%B3n%20de
%20sistemas%20de,las%20escuelas%20de%20la%20Ciudad
Gilsanz, J. (2007). Hidroponia. Programa Nacional de Producción Hortícola
Est. Expt. Las Brujas. Instituto Nacional De Investigación Agropecuaria.
Montevideo – Uruguay.
Hernández, H. (2020). El cilantro, mucho más que un condimento. [Página en
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mas-que-un-condimento
Instituto Autónomo Biblioteca Nacional y de Servicios de Bibliotecas
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Agricultura y Cría. Ediciones Divulgativa. Caracas-Venezuela.
Jennot, I., Ríos, J., y Santisteban, P. (2019) .Producción de Cultivos
Hidropónicos Estudio de Prefactibilidad. Universidad Tecnológica Nacional.
Ingenería Industrial. Argentina.
Maya, C., y Mazo, Y. (2022). Proyecto Productivo Hidropónico en la
Comunidad Poromana. Universidad EAFIT Escuela de Economía y
Finanzas Medellín, Antioquia.
Reyes, J., Maita, G., Márquez, J., y Ribero, J. (2019). Cultivo de tomate bajo
la técnica de hidroponía en áreas residenciales en el sector Las Delicias
municipio Sotillo Puerto la Cruz estado Anzoátegui. [Proyecto en Línea].
Universidad Andrés María Hernández Caballero. Anzoátegui, Venezuela.

39
Teppa, S. (2006). Investigación Acción Participativa en la Praxis Pedagógica
Diaria. Universidad Pedagógica Experimental Libertador-Instituto
Pedagógico de Barquisimeto. Venezuela.
UPEL. (2012). Manual de Trabajos de Grado de Especialización y Maestría y
Tesis Doctorales. Universidad Pedagógica Experimental Libertador.
Edición 4ª. Caracas.
Jaimez, R () Laboratorio Ecofisiologia de cultivos Instituto Investigaciones
Agropecuarias

40
ANEXOS

41
 ANEXO A

Instrumentos de recolección de Información

42
 [ANEXO A-1]
Entrevista no-estructurada aplicadas a las familias del sector Piedra
Arriba para la Producción de cilantro Coriandrum sativum con medio
hidropónico

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY
ARISTIDES BASTIDAS

Instrumento Diagnóstico

Entrevista no estructurada

¿Cuales problemas ambientales consideras que está ocurriendo en la

comunidad?

¿Qué opina sobre los patios productivos?

¿Qué siembras ae han aplicado en la comunidad de manera socio productiva?

¿Como ha sido el sistema de riego cuando siembran?

¿Qué variabilidad de rubros han sembrado en los patios productivos?

¿Usted estaria de acuerdo en participar en el desarrollo socio-economico de

la comunidad?

43
 ANEXO B

Producción de cilantro Coriandrum sativum con medio hidropónico

44
 ANEXO B-1

Evidencias de ejecucuion en la Producción de cilantro Coriandrum

sativum con medio hidropónico a nivel familiar en la comunidad de la
Piedra sector Piedra Arriba estado Yaracuy.

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