TITULO: TEQUILA SUNRISE
RECETA 1: METODO DIRECTO GRUPO:
INGREDIENTES
• 3 Onzas de jugo natural
• 2 de onzas de tequila
• Hielo
• 2 cucharadas de granandina
•2 rodajas de naranja(decoración)
• 1 cereza(decoracion)
PREPARACION
Combina en una coctelera o vaso para mezclar la mitad de los cubitos de hielo, el jugo
de naranja y el tequila. Tápalo y agítalo bien.
Sírvelo en un vaso largo o copa grande con el resto del hielo. Echa la mezcla del cóctel
que preparamos anteriormente. Por último, vierte la granadina sin mezclar para que
caiga al fondo del vaso.
Puedes decorar el cóctel con rodajas de naranja y una cereza.
TITULO:
RECETA 1: METODO SHAKEADO GRUPO:
INGREDIENTES
•2 Onza de tequila
•1 Onza triple sec
•1 Onza zumo de limon
• Hielo al gusto
• Sal
PREPARACION
debemos preparar las copas en la que vamos a servir el cóctel. La Margarita es uno de
esos combinados que cuenta con una copa que lleva su nombre, pero se puede
preparar en copas de cóctel convencionales o en las típicas de champán ancho tan en
desuso. Sea como fuere, debemos pasar la limón por el borde de la copa y colocar esta
boca abajo en un plato con sal, para lograr el mítico borde salino que caracteriza al
cóctel.
Una vez tengamos las copas listas, con ayuda del vaso medidor vertemos en la
coctelera el zumo de limon recién exprimido, el tequila, y el triple seco (en este orden,
pues siempre los “diluyentes” se colocan antes). Después, añadimos cuatro o cinco
cubos de hielo y agitamos la coctelera durante 15 segundos, sirviendo el cóctel con
ayuda del filtro de la propia coctelera o el colador, otra forma es haciéndolo frozen en
licuadora.
HISTORIA DEL TEQUILA
El tequila es una bebida de origen
ancestral, que se ha producido desde
el siglo XVI (aproximadamente 1538)
y que toma el nombre de la región
donde nace. Tequila es por tanto
también el nombre de la ciudad que
dio origen a esta agua ardiente y
donde se encuentran un gran número
de fábricas productoras de la bebida.
El origen náhuatl (tequitl: trabajo u
oficio; tlan: lugar) de la palabra, habla
de un lugar de trabajo. Sin embargo,
una versión complementaria sobre el
origen de la palabra tequila hace
referencia a la piedra que es típica de esa región, obsidiana, y que se tallaba para usarse como
herramienta. Estas piedras se conocía por ese tiempo como tecatlis y por ende a quien la manejaba
se le llamaba tecuilo. Así por costumbre al lugar se le comenzó a llamar Tecuila y posteriormente
Tequila.
Entre las leyendas que explican el origen de la bebida, existe una que dice que el tequila se
descubrió durante una tormenta eléctrica, cuando un rayo cayó sobre un sembradío de agaves y
dada su intensidad, esto originó un incendio, donde posteriormente los vapores calentaron las bolas
de agave, ocasionando que de ellas emergiera una miel de sabor dulce y aroma agradable que
llamó la atención de los nativos. Estos descubrieron que al fermentarse, ésta tenía poderes
relajantes y efectos de euforia al beberla.
ELABORACIÓN DEL TEQUILA
La elaboración del Tequila tiene varias fases. Extracción
del azúcar de las piñas de la planta de agave en forma de
mosto. Fermentación del mosto con [Link]ón
mediante alambique. Posterior a la destilación se puede
embotellar directamente o dar un proceso de maduración y
[Link] maduración se realiza en barricas de
madera de roble o
encino. El abocamiento consiste en añadir ingredientes
autorizados por la norma reguladora para enriquecer su
sabor y color. Entre los abocantes utilizados tenemos el caramelo y la vainilla, que ayudan a
suavizar la bebida. Estos 2 últimos procesos dan lugar a varios tipos:
Blanco o Plata: embotellado con una maduración menor a 2 meses. Sin Abocamiento. Es incoloro.
Joven u Oro: mezcla de blanco con Tequilas añejos o extra añejos. También se puede mezclar con
abocantes autorizados.
Reposado: con una maduración de al menos 2 meses. Puede estar mezclado con añejos o extra
añejos. Maduración en madera de al menos 1 año.
Extra añejo: maduración de al menos 3 años.
Reserva: esta categoría se utiliza para distinguir la máxima calidad dentro de los añejados que
elabora una casa productora.
